CN106889302A - 具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 - Google Patents
具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106889302A CN106889302A CN201710133247.4A CN201710133247A CN106889302A CN 106889302 A CN106889302 A CN 106889302A CN 201710133247 A CN201710133247 A CN 201710133247A CN 106889302 A CN106889302 A CN 106889302A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- lactalbumin
- whey protein
- nanoscale
- extracting method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 230000000694 effects Effects 0.000 title claims abstract description 24
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 title claims abstract description 21
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 title claims abstract description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 22
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 22
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 229910021536 Zeolite Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical compound O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000010457 zeolite Substances 0.000 claims abstract description 4
- ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N Hydroxycitric acid Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)(C(O)=O)CC(O)=O ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229940089491 hydroxycitric acid Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims description 12
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N 0.000 claims description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 239000002105 nanoparticle Substances 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims description 2
- -1 2 parts of l-cn Natural products 0.000 claims 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 abstract description 3
- 235000021278 navy bean Nutrition 0.000 abstract description 3
- 150000001480 arabinoses Chemical class 0.000 abstract 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 10
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 5
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 5
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 5
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/04—Animal proteins
- A23J3/08—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明提供了一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方，该配方包括蜂花粉6.5份、白芸豆精华素4.5份、纳米微粒化乳清蛋白5份、大豆异黄酮3份、左旋肉碱2份、L‑阿拉伯糖4份、羟基柠檬酸3份、魔芋膳食纤维0.5份和纳米沸石2份，本发明具有如下的有益效果：具有健康和安全的特点，能有效地起到瘦身的效果，还能起到纤体的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种乳清蛋白提取方法和配方，具体地，涉及一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方。
背景技术
随着我国社会经济的发展，人民生活水平显著提高，饮食的多样化，营养失衡及各种激素、农药导致人体肥胖，肥胖已成为危害国民健康的重要因素，现有减肥药等不健康，具有副作用。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明要解决的技术问题是提供一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方，其具有健康和安全的特点，能有效地起到瘦身的效果，还能起到纤体的功效。
根据本发明的一个方面，提供一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法，其特征在于，其包括如下步骤：
步骤一，准备原料，选取新鲜牛奶；
步骤二，提取粗蛋白：在牛奶中添加30％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置80分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；
步骤三，将粗蛋白离心得到乳清蛋白水溶液；
步骤四，调节乳清蛋白水溶液的pH在窄范围内或者在保持pH恒定的同时调节乳清蛋白制剂的离子强度；
步骤五，将乳清蛋白水溶液加热至85℃达15分钟，以得到微粒大小小于1μm的纳米微粒化乳清蛋白；
步骤六，将纳米微粒化乳清蛋白干燥得到成品。
优选地，所述乳清蛋白水溶液中加入蒸馏水。
优选地，所述干燥采用真空干燥或冷却干燥。
优选地，所述纳米微粒化乳清蛋白用于制备食物产品、食物补充剂、保健品和药物组合物。
本发明还提供一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取配方，其特征在于，包括蜂花粉6.5份、白芸豆精华素4.5份、纳米微粒化乳清蛋白5份、大豆异黄酮3份、左旋肉碱2份、L-阿拉伯糖4份、羟基柠檬酸3份、魔芋膳食纤维0.5份和纳米沸石2份。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：本发明具有健康和安全的特点，能有效地起到瘦身的效果，还能起到纤体的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明的保护范围。
本发明具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法包括如下步骤：
步骤一，准备原料，选取新鲜牛奶；
步骤二，提取粗蛋白：在牛奶中添加30％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置80分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；
步骤三，将粗蛋白离心得到乳清蛋白水溶液；
步骤四，调节乳清蛋白水溶液的pH在窄范围内或者在保持pH恒定的同时调节乳清蛋白制剂的离子强度；
步骤五，将乳清蛋白水溶液加热至85℃达15分钟，以得到微粒大小小于1μm的纳米微粒化乳清蛋白；
步骤六，将纳米微粒化乳清蛋白干燥得到成品。
所述乳清蛋白水溶液中加入蒸馏水，这样降低成本且无害。
所述干燥采用真空干燥或冷却干燥，提高干燥效果。
所述纳米微粒化乳清蛋白用于制备食物产品、食物补充剂、保健品和药物组合物，应用范围广。
本发明具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取配方包括蜂花粉6.5份、白芸豆精华素4.5份、纳米微粒化乳清蛋白5份、大豆异黄酮3份、左旋肉碱2份、L-阿拉伯糖4份、羟基柠檬酸3份、魔芋膳食纤维0.5份和纳米沸石2份。
实例案例如下：
石某某，女，22岁，身高158cm，体重78.1kg；服用本发明30天后，体重降为71.2kg， 服用期间无厌食、恶心、腹泻等不良症状，身体状况良好。
林某，男，27岁，身高175cm，体重86.3kg，服用本发明30天后，体重降为82.5kg， 服用期间无厌食、恶心、腹泻等不良症状，身体状况良好。
李某某，男，33岁，身高177cm，体重90.5kg，服用本发明30天后，体重降为81.8kg，服用期间无厌食、恶心、腹泻等不良症状，身体状况良好。
刘某某，女，25岁，身高162cm，体重65.5kg，服用本发明30天后，体重降为61.5kg，服用期间无厌食、恶心、腹泻等不良症状，身体状况良好。
王某，男，37岁，身高173cm，体重85.2kg，服用本30天后，体重降为79kg， 服用期间无厌食、恶心、腹泻等不良症状，身体状况良好。
综上所述，本发明具有如下的有益效果：具有健康和安全的特点，能有效地起到瘦身的效果，还能起到纤体的功效。
以上对本发明的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本发明并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本发明的实质内容。
Claims (5)
1.一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法，其特征在于，其包括如下步骤：
步骤一，准备原料，选取新鲜牛奶；
步骤二，提取粗蛋白：在牛奶中添加30％体积的无水乙醇，搅拌均匀，静置80分钟后过滤，所得沉淀即为粗蛋白；
步骤三，将粗蛋白离心得到乳清蛋白水溶液；
步骤四，调节乳清蛋白水溶液的pH在窄范围内或者在保持pH恒定的同时调节乳清蛋白制剂的离子强度；
步骤五，将乳清蛋白水溶液加热至85℃达15分钟，以得到微粒大小小于1μm的纳米微粒化乳清蛋白；
步骤六，将纳米微粒化乳清蛋白干燥得到成品。
2.根据权利要求1所述的具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法，其特征在于，所述乳清蛋白水溶液中加入蒸馏水。
3.根据权利要求1所述的具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法，其特征在于，所述干燥采用真空干燥或冷却干燥。
4.根据权利要求1所述的具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法，其特征在于，所述纳米微粒化乳清蛋白用于制备食物产品、食物补充剂、保健品和药物组合物。
5.一种具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取配方，其特征在于，包括蜂花粉6.5份、白芸豆精华素4.5份、纳米微粒化乳清蛋白5份、大豆异黄酮3份、左旋肉碱2份、L-阿拉伯糖4份、羟基柠檬酸3份、魔芋膳食纤维0.5份和纳米沸石2份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710133247.4A CN106889302A (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710133247.4A CN106889302A (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106889302A true CN106889302A (zh) | 2017-06-27 |
Family
ID=59185921
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710133247.4A Pending CN106889302A (zh) | 2017-03-08 | 2017-03-08 | 具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106889302A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107822148A (zh) * | 2017-11-02 | 2018-03-23 | 光明乳业股份有限公司 | 一种全营养代餐粉及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20030054088A1 (en) * | 1991-01-15 | 2003-03-20 | Dennis Jones | Confectionery product made of protein and carbohydrate materials present in a relative weight ratio higher than 1 |
| CN1606917A (zh) * | 2003-10-13 | 2005-04-20 | 彭平 | 从牛奶中提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法 |
| CN101031208B (zh) * | 2004-09-29 | 2010-06-16 | 雀巢技术公司 | 纳米微粒化的乳清蛋白 |
| CN105341905A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-02-24 | 北京中科郎迈纳米科技有限公司 | 用于减肥瘦身的营养素 |
-
2017
- 2017-03-08 CN CN201710133247.4A patent/CN106889302A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20030054088A1 (en) * | 1991-01-15 | 2003-03-20 | Dennis Jones | Confectionery product made of protein and carbohydrate materials present in a relative weight ratio higher than 1 |
| CN1606917A (zh) * | 2003-10-13 | 2005-04-20 | 彭平 | 从牛奶中提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法 |
| CN101031208B (zh) * | 2004-09-29 | 2010-06-16 | 雀巢技术公司 | 纳米微粒化的乳清蛋白 |
| CN105341905A (zh) * | 2015-10-27 | 2016-02-24 | 北京中科郎迈纳米科技有限公司 | 用于减肥瘦身的营养素 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107822148A (zh) * | 2017-11-02 | 2018-03-23 | 光明乳业股份有限公司 | 一种全营养代餐粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103829235B (zh) | 大鲵皮肤黏液全粉的制备方法 | |
| CN108378126A (zh) | 一种蔬菜保鲜剂的制备方法 | |
| JP2009240255A (ja) | ニンニクを主成分とする健康食品の製造方法 | |
| CN103980372B (zh) | 一种同时制备低粘性和高粘性车前子多糖的方法 | |
| CN106036829B (zh) | 一种复方陈醋微囊及其制备方法与应用 | |
| CN107788325A (zh) | 一种安全环保食品保鲜剂及其制备方法 | |
| CN108014059A (zh) | 一种美白保湿乳液及其制备方法 | |
| CN106889302A (zh) | 具有纤体功效的纳米级乳清蛋白提取方法和配方 | |
| CN101313979A (zh) | 一种润肠通便芦荟胶囊 | |
| CN105341939A (zh) | 一种含有毛蛋提取物的预防老年心血管疾病的速溶粉 | |
| CN104721121A (zh) | 一种护肤类化妆品 | |
| CN103919119B (zh) | 一种抗氧化的双胶破壁灵芝孢子粉及其制备方法 | |
| CN106901326A (zh) | 一种树舌灵芝全活性物质的制备与应用 | |
| CN103494921B (zh) | 一种中药材纸张及其制备方法 | |
| KR20110112580A (ko) | 수용성 프로폴리스의 제조 방법 | |
| CN105061625A (zh) | 一种泥鳅表皮多糖的提取方法 | |
| CN105996023A (zh) | 水溶性油棕叶粉末和浓缩物的制造方法 | |
| CN106474160B (zh) | 一种去除林蛙油中腥味物质和性激素的方法 | |
| CN110150521A (zh) | 一种补肾护肝的抗氧化保健饮料 | |
| CN107712157A (zh) | 一种阿胶姜茶的加工方法 | |
| CN105997723A (zh) | 一种金花茶面膜粉及其制备方法 | |
| CN105707191A (zh) | 一种西洋参补气南瓜皮曲奇饼干及其制备方法 | |
| CN106924107A (zh) | 一种保健用辣木叶超细粉体的制备方法及其应用 | |
| CN105902577A (zh) | 低糖蛹虫草口服片剂及其制备方法 | |
| CN105361183A (zh) | 一种玛咖粒子粉的制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170627 |