CN106866289A - 一种提高香菇多糖含量的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高香菇多糖含量的栽培方法，包括基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、脱袋、菌棒转色、大田出菇管理和采摘步骤，在所述基质料配制、接种或菌丝培养步骤中的任意一个步骤或任意两个步骤中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂是由油酸、α‑萘乙酸或3‑吲哚丁酸中的任意一种或两种组合而成，本技术方案公开了一种提高香菇多糖含量的栽培方法，不仅能提高香菇的价值，也是增加菇农收入的有效途径，还具有操作技术简单、操作方便、成本较低、资源能够充分利用的特点。

Description

一种提高香菇多糖含量的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体涉及一种提高香菇多糖含量的栽培方法。

背景技术

香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属，香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。

现代医学和营养学不断深入研究，香菇中还含有丰富的多糖成分，香菇多糖能增强细胞免疫能力，药用价值很高。在香菇种植中提高香菇子实体的多糖含量，就提高了香菇品质。

根据现行的人工栽培香菇生产：基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、脱袋、菌棒转色、大田出菇管理、采摘工艺流程；

基质料配制：按配方比例准确称好主料和辅料，搅拌均匀，适量加水，达到适宜的料水比，然后进行装袋步骤；

装袋：是将配置好的栽培香菇基质料装入专用薄膜筒中，封口制成栽培香菇栽培棒；

高温灭菌：是将香菇栽培棒，放在灭菌室进行灭菌，灭菌温度达100℃，保持10～12小时，灭菌后冷却，转入接种工序；

接种：当菌棒温度自然冷却至28℃以下时即可接种，菌棒要边打洞边接种，同一批菌棒要同批次接种完成。把接种后菌棒置入发菌室横竖排列堆放，然后盖薄膜。一个星期后，每天清晨要进行通风换气一次，时间一小时左右；

菌丝培养：

接种结束至菌棒脱袋期间均称为发菌管理，

1、菌丝定植。本阶段约7～15天，此阶段不要移动菌棒，温度在22-30℃范围内。

2、检查杂菌放气。菌丝定植后，菌丝圈直径4厘米至5厘米，进行第一次翻堆刺孔放杂菌气补氧气，刺孔15-20个为宜；待菌丝全部长满进行第二次放气，刺孔在35-45个为宜。放气时的温度保持在25-32℃之间，放气后菌棒堆放成三角形，高度不超过十层为宜。

3、菌棒长满放气后，还要防杂菌污染，发现要及时隔离，室内要通风，不能让阳光照射，温度保持在25-32℃。

脱袋：看袋壁周围菌丝体膨胀、皱褶、隆起瘤状物出现，即可脱袋。

菌棒转色：脱袋后的香菇栽培菌棒，发菌室横竖排列堆放，盖薄膜，进行菌棒转色管理，温度控制15～22℃，定时抖动薄膜，每天通风2～3次，时间20～30天，转色完成。

大田出菇管理：按照香菇菌棒常规的技术规范操作。

采摘：待菌盖充分长大，呈半球形，边缘稍有内卷时采收。

本发明在现有技术的基础上，提供一种提高香菇多糖含量的方栽培方法，不仅能提高香菇的价值，也是增加菇农收入的有效途径，意义深远。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种提高香菇多糖含量的栽培方法，以解决现有技术中的香菇多糖含量较低，经济价值不高，栽培方式复杂，栽培利用率低的技术问题；

本发明是通过以下技术方案实现的：本发明公开了一种提高香菇多糖含量的栽培方法，包括基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、脱袋、菌棒转色、大田出菇管理和采摘步骤，其中，在基质料配制、接种或菌丝培养步骤中的任意一个步骤或任意两个步骤中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂是由油酸、α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一种或任意两种配合使用；

进一步的，在基质料配制步骤中，基质料的组分(重量)为：

同时在所述基质料中加入了生物生长调节剂0.1～0.5份；按配方比例准确称好主料和辅料后，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的料水比，然后进行装袋步骤；

进一步的，为了更好的进行接种，在高温灭菌步骤结束之后接种步骤开始之前，要先在接种口处注入组分含量为0.05～0.1份生物生长调节剂，然后再进行接种步骤，其中，为不影响接种，生物生长调节剂注入的深度为菌棒厚度的2/3位置。

进一步的，根据菌棒菌丝培养阶段的操作技术要求，菇棒接种后的菌丝培养中，当菌棒菌丝基本长满时，要对菌棒刺孔放杂菌气补氧气，利用菌棒刺孔放杂菌气补氧气工序来提高香菇多糖含量，并且往菌棒中注入组分含量为0.05～0.1份生物生长调节剂，其中，生物生长调节剂注入深度为菌棒厚度的1/2处。

进一步的，为了更好的提高香菇多糖含量，在基质料配制和接种或菌丝培养步骤中分别加入生物生长调节剂，加入的生物生长调节剂,可以是其中的一种，也可以是任意两种组合配合使用。结果证明，这种栽培工艺得到的多糖含量更佳。

本发明公开了一种提过香菇多糖含量的栽培方法，根据在不同栽培阶段对香菇菌种进行添加适当含量的生物生长调节剂，大大提高了香菇体内多糖的含量并且具有操作简单、利用率高、栽培方式简单、香菇经济价值高的特点。利用生物生长调节剂的调节作用，提高了在菌丝体的培养阶段的生物转化，便于在菌丝体的培养时为菌丝有效利用，促进菌丝生体的多糖转化，缩短菌丝体培养时间，提高生产效率。

具体实施方式

下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

实施例1

实施例1公开了一种提高香菇多糖含量的栽培方法，包括基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、脱袋、菌棒转色、大田出菇管理和采摘步骤，基质料配制：按配方比例准确称好主料和辅料，搅拌均匀，适量加水，达到适宜的料水比，然后进行装袋步骤；装袋：是将配置好的栽培香菇基质料装入专用薄膜筒中，封口制成栽培香菇栽培棒；高温灭菌：是将香菇栽培棒，放在灭菌室进行灭菌，灭菌温度达100℃，保持10～12小时，灭菌后冷却，转入接种工序；接种：当菌棒温度自然冷却至28℃以下时即可接种，菌棒要边打洞边接种，同一批菌棒要同批次接种完成。把接种后菌棒置入发菌室横竖排列堆放，然后盖薄膜。一个星期后，每天清晨要进行通风换气一次，时间一小时左右；菌丝培养：接种结束至菌棒脱袋期间均称为发菌管理；包括菌丝定植，本阶段约7～15天，此阶段不要移动菌棒，温度在22-30℃范围内；检查杂菌放气，菌丝定植后，菌丝圈直径4厘米至5厘米，进行第一次翻堆刺孔放杂菌气补氧气，刺孔15-20个为宜；待菌丝全部长满进行第二次放气，刺孔在35-45个为宜。放气时的温度保持在25-32℃之间，放气后菌棒堆放成三角形，高度不超过十层为宜；菌棒长满放气后，还要防杂菌污染，发现要及时隔离，室内要通风，不能让阳光照射，温度保持在25-32℃。脱袋：看袋壁周围菌丝体膨胀、皱褶、隆起瘤状物出现，即可脱袋。菌棒转色：脱袋后的香菇栽培菌棒，发菌室横竖排列堆放，盖薄膜，进行菌棒转色管理，温度控制15～22℃，定时抖动薄膜，每天通风2～3次，时间20～30天，转色完成。大田出菇管理：按照香菇菌棒常规的技术规范操作。采摘：待菌盖充分长大，呈半球形，边缘稍有内卷时采收。

本实施例只在基质料配制过程中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂为油酸，基质料配制步骤中，基质料的组分(重量)为：木屑80份；麸皮15份；硫酸镁2份；石膏2份以及蔗糖1份；同时在基质料中加入辅料0.1份油酸，搅拌均匀后再进行装袋步骤。香菇子实体中的多糖含量，能提高15％左右。

实施例2

实施例2与实施例1中的操作步骤相同，区别在于，实施例2中在基质料配制、接种过程中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂是由油酸与α-萘乙酸，基质料配制步骤中，基质料的组分(重量)为：木屑83份；麸皮12份；硫酸镁2份；石膏2份以及蔗糖1份；同时在基质料中加入0.3份油酸，搅拌均匀后再进行装袋步骤。在高温灭菌步骤结束之后接种步骤开始之前，要先在接种口处注入0.03份α-萘乙酸，然后再进行接种步骤，其中，生物生长调节剂注入的深度为菌棒厚度的2/3位置。香菇子实体中的多糖含量，能提高20％。

实施例3

实施例3与实施例1中采取的栽培步骤相同，区别在于，本实施例中在基质料配制和菌丝培养步骤中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂是由油酸与3-吲哚丁酸；在基质料配制步骤中，基质料的组分(重量)为：木屑85份；麸皮12份；硫酸镁1.5份；石膏0.5份；以及蔗糖1份，同时在基质料中加入了0.4份油酸；按配方比例准确称好主料和辅料后，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的料水比，然后进行装袋步骤；在菌丝培养步骤中，是待菌棒菌丝长满要对菌棒刺孔处理时，往菌棒中注入组分含量为0.03份3-吲哚丁酸，其中，生物生长调节剂注入深度为菌棒厚度的1/2处。香菇子实体中的多糖含量，能提高28％。

实施例4

实施例4公开了一种常规香菇栽培在菌丝培养阶段的工艺方法，基质料配，按重量组分配方称取木屑83份、麸皮13份、硫酸镁1份、石膏1.5份、蔗糖1.5份配置香菇栽培的基料，加入重量组分0.1-0.5份α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一种；

这种方法工艺简单，在高温灭菌工序中降低了生物生长调节剂活性，且消耗大、香菇子实体中的多糖含量，能提高15％。

实施例5

参照实施例4，在接种阶段添加3-吲哚丁酸，具体的操作方法是：接种前在接种口处，依据菌棒重量，注入0.05-0.1份生物生长调节剂后再接种，为不影响接种，注入深度要达到菌棒厚度的2/3处。

这种方法工艺虽然简单，但对人工操作来说，增加了一道工序，用工成本提高，对机械操作来说可在机械接种装置添加一套液体注入机构，改进费用不高，香菇子实体中的多糖含量，能提高15-20％。

实施例6

本实施例中在菌棒菌丝培养阶段添加油酸，具体的操作方法是：根据菌棒菌丝培养阶段的操作技术要求，菇棒接种后的菌丝培养中，待菌丝圈直径达到4-5cm时，进行第一次翻堆刺孔对菌棒放杂菌气补氧气时，依据菌棒重量，注入组分含量为0.1份的油酸，注入深度要达到菌棒厚度的1/2处。当菌棒菌丝基本长满时，要对菌棒进行第二次刺孔放杂菌气补氧气时，依据菌棒重量，注入组分含量为0.05份油酸，注入深度要达到菌棒厚度的1/2处。这种利用菌棒刺孔放杂菌气补氧气工序注入生物生长调节剂，工艺方法简单，操作方便，生产工时增加量不大，香菇子实体中的多糖含量，能提高20-25％。

实施例7

参照实施例4，在基质料中加入重量组分含量为0.1-0.5份油酸拌匀装袋，在菌棒菌丝培养阶段注入0.05-0.1份生物生长调节剂α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一种，由于油酸的耐热性能好，抗热解性强，在高温灭菌工序中的损失小，利用率高，香菇子实体中的多糖含量，能增加25-30％。

Claims (5)

1.一种提高香菇多糖含量的栽培方法，包括基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养、脱袋、菌棒转色、大田出菇管理和采摘步骤，其特征在于，在所述基质料配制、接种或菌丝培养步骤中的任意一个步骤或任意两个步骤中添加生物生长调节剂，所述生物生长调节剂是由油酸、α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一种或任意两种的配合使用。

2.如权利要求1所述的提高香菇多糖含量的栽培方法，其特征在于，在所述基质料配制步骤中，所述基质料的组分(重量)为：

同时在所述基质料中加入了生物生长调节剂0.1～0.5份，搅拌均匀后进行装袋步骤。

3.如权利要求1所述的提高香菇多糖含量的栽培方法，其特征在于，在所述高温灭菌步骤结束之后接种步骤开始之前，要先在接种口处注入组分含量为0.05～0.1份生物生长调节剂，然后再进行所述接种步骤，其中，所述生物生长调节剂注入的深度为菌棒厚度的2/3位置。

4.如权利要求1所述的提高香菇多糖含量的栽培方法，其特征在于，在所述菌丝培养步骤中，是待菌棒菌丝长满要对菌棒刺孔处理时，往所述菌棒中注入组分含量为0.05～0.1份生物生长调节剂，其中，所述生物生长调节剂注入深度为菌棒厚度的1/2处。

5.如权利要求1所述的提高香菇多糖含量的栽培方法，其特征在于，在所述任意两个步骤，为所述基质料配制和所述接种或菌丝培养步骤中，分别加入所述生物生长调节剂。