CN109566268A - 一种金耳有效原种及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种金耳有效原种及其制备方法。所述的金耳有效原种是以细木屑、麦麸、石灰和石膏为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的金耳有效原种菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。所述的制备方法包括前处理和接种培养步骤。本发明中使用的原材料组成较为简单，生产成本低；利用本发明中提到的配方配比制作的金耳原种，菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，适合工厂化生产中使用。

Description

一种金耳有效原种及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种金耳有效原种及其制备方法。

背景技术

金耳(Tremella aurantialba)，因其为金黄色耳瓣状而得名，又因为子实体整体形状酷似大脑，又名黄金银耳、脑耳、脑形银耳等，分类学上隶属于担子菌纲（Basidiomycetes）、银耳科（Tremellaceae）、银耳属（Tremella）。

金耳是一种食药兼具的大型名贵真菌，具有丰富的营养价值和重要的药用价值。金耳含有丰富的氨基酸和蛋白质，包含人体所需的 8 种氨基酸，维生素和矿物质含量也很丰富，子实体中还存在大量的矿质元素，除多种钙、钾等大量元素外，还含有部分少量元素，如铁、硒、锗等。特有的金耳多糖是金耳的主要活性成分之一，具有降血糖、抗肿瘤、防治高脂血症和抗氧化等多种药理活性，且有研究报道称金耳还具有止咳、化痰、调气的作用。随着人们对食品营养要求的提高，金耳作为口感细滑、味道清香的食药两用的珍稀食用菌，市场需求量逐年增长。

野生金耳年产量较少，无法满足日益增长的消费者需求。且由于具有较高的营养价值和药用价值，经济价值较高，因此，金耳成为了食用菌栽培产业中的亮点。经过十多年的驯化栽培，发展形成了段木栽培和袋料栽培两种栽培模式。但由于在实际产生过程中，金耳菌种品质不好，参差不齐，很多伪劣无效的菌种经过栽培后，不能正常出菇的现象时常发生，导致金耳子实体产量不够稳定，金耳工厂化栽培发展薄弱。

纯金耳菌丝无法生成子实体，须与毛韧革菌、扁韧革菌等革菌有寄生或部分共生关系，金耳和革菌菌丝比例呈一定规律且在环境条件合适的情况下才能形成子实体，否则培养基中只能形成菌丝或是长出革菌子实体，这是导致无效菌种、影响金耳子实体产量的重要因素。而在人工栽培过程中，培养料成分对金耳菌丝和革菌菌丝生长影响较大，金耳栽培所用的培养料需同时符合金耳和革菌菌丝生长条件，使得二者比例趋于稳定，才能形成金耳子实体。

因此，有必要制定出一个科学合理、操作简单、易于推广的金耳人工栽培菌种培养料配方，使得金耳能够形成子实体，减少无效菌种导致不能正常出菇的现象发生，从而为金耳大范围人工栽培提供科学保障。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种金耳有效原种；第二目的在于提供所述的金耳有效原种的制备方法。

本发明的第一目的是这样实现的，所述的金耳有效原种是以细木屑、麦麸、石灰和石膏为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的金耳有效原种菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。

本发明的第二目的是这样实现的，包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）选择干燥无霉变树枝，粉碎过筛得到细木屑备用；

2）选择无霉变无异味的麦麸备用；

3）将配方配比的细木屑、麦麸、石灰和石膏混匀后洒水搅匀至无结块无颗粒得到培养料a；

4）将培养料a装入菌种瓶中，压实打孔，灭菌备用；

B、接种培养：将金耳子实体组织块接种到菌种瓶培养料小孔中，然后于温度15~22℃下培养得到目标物金耳有效原种。

本发明中使用的原材料组成较为简单，生产成本低；利用本发明中提到的配方配比制作的金耳原种，菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，适合工厂化生产中使用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。

本发明所述的金耳有效原种是以细木屑、麦麸、石灰和石膏为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的金耳有效原种菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。

所述的培养料是由重量份的细木屑94~97份、麦麸3~5份、石灰0.3~0.5份和石膏0.3~0.5份组成。

本发明所述的金耳有效原种的制备方法，包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）选择干燥无霉变树枝，粉碎过筛得到细木屑备用；

2）选择无霉变无异味的麦麸备用；

3）将配方配比的细木屑、麦麸、石灰和石膏混匀后洒水搅匀至无结块无颗粒得到培养料a；

4）将培养料a装入菌种瓶中，压实打孔，灭菌备用；

B、接种培养：将金耳子实体组织块接种到菌种瓶培养料小孔中，然后于温度15~22℃下培养得到目标物金耳有效原种。

A步骤1）中所述的树枝为桦树树枝和/或果树树枝。

A步骤1）中所述的细木屑的直径为≤1mm。

培养料a的含水率为60~64%。

所述的压实打孔中孔的直径为1.0~1.5cm。

所述的灭菌是干热灭菌或湿热灭菌。

B步骤中所述的金耳子实体组织块的大小为1.0~1.5cm。

B步骤中所述的培养温度为15~22℃，培养时间为30~45天。

本发明所述的培养料重量百分配比如下：

细木屑94~96.4%

麦麸3~5%

石灰0.3~0.5

石膏0.3~0.5

本发明所述的金耳有效原种的制备方法具体操作如下：

A、选择干燥无霉变的桦树、果树等树枝，经粉碎机粉碎后制得直径≤1mm的细木屑；

B、所选的麦麸需无霉变、无异味；

C、称料：按配方重量比称料；

D、拌料：将所称干料均匀搅拌后洒水，拌匀，保证无结块，无颗粒，使得含水量达到60%-64%。

E、装瓶灭菌：将拌好的培养料装入玻璃菌种瓶中，压实打孔，灭菌。

F、接种培养：无菌条件下，用接种针勾取大小为1.0~1.5cm的金耳子实体组织块，接种到菌种瓶培养料小孔中，接种后放入15~22℃恒温培养箱内培养。

下面以具体实施案例对本发明做进一步说明：

实施例1

（1）按重量配比称取：细木屑94%、麦麸5%、石灰0.5%、石膏0.5%。

（2）拌料：将所称干料均匀搅拌后洒水，拌匀，保证无结块，无颗粒，使得含水量达到60%。

（3）装瓶灭菌：将拌好的培养料装入玻璃菌种瓶中，压实打孔，灭菌。

（4）接种培养：无菌条件下，用接种针勾取大小为1.5cm的金耳子实体组织块，接种到菌种瓶培养料小孔中，接种后放入18℃恒温培养箱内培养。

实施例2

（1）按重量配比称取：细木屑95%、麦麸4%、石灰0.5%、石膏0.5%。

（2）拌料：将所称干料均匀搅拌后洒水，拌匀，保证无结块，无颗粒，使得含水量达到62%。

（3）装瓶灭菌：将拌好的培养料装入玻璃菌种瓶中，压实打孔，灭菌。

（4）接种培养：无菌条件下，用接种针勾取大小为1.0cm的金耳子实体组织块，接种到菌种瓶培养料小孔中，接种后放入19℃恒温培养箱内培养。

实施例3

（1）按重量配比称取：细木屑96%、麦麸3%、石灰0.5%、石膏0.5%。

（2）拌料：将所称干料均匀搅拌后洒水，拌匀，保证无结块，无颗粒，使得含水量达到60%。

（3）装瓶灭菌：将拌好的培养料装入玻璃菌种瓶中，压实打孔，灭菌。

（4）接种培养：无菌条件下，用接种针勾取大小为1.2cm的金耳子实体组织块，接种到菌种瓶培养料小孔中，接种后放入20℃恒温培养箱内培养。

Claims (10)

1.一种金耳有效原种，其特征在于所述的金耳有效原种是以细木屑、麦麸、石灰和石膏为原料制备的培养料进行接种培养得到；所述的金耳有效原种菌丝吃料快、出耳率高、污染率低、生长周期短，能减少无效菌种导致不能正常出菇的现象。

2.根据权利要求1所述的金耳有效原种，其特征在于所述的培养料是由重量份的细木屑94~97份、麦麸3~5份、石灰0.3~0.5份和石膏0.3~0.5份组成。

3.一种权利要求1或2所述的金耳有效原种的制备方法，其特征在于包括前处理和接种培养步骤，具体包括：

A、前处理：

1）选择干燥无霉变树枝，粉碎过筛得到细木屑备用；

2）选择无霉变无异味的麦麸备用；

3）将配方配比的细木屑、麦麸、石灰和石膏混匀后洒水搅匀至无结块无颗粒得到培养料a；

4）将培养料a装入菌种瓶中，压实打孔，灭菌备用；

B、接种培养：将金耳子实体组织块接种到菌种瓶培养料小孔中，然后于温度15~22℃下培养得到目标物金耳有效原种。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于A步骤1）中所述的树枝为桦树树枝和/或果树树枝。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于A步骤1）中所述的细木屑的直径为≤1mm。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于培养料a的含水率为60~64%。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于所述的压实打孔中孔的直径为1.0~1.5cm。

8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于所述的灭菌是干热灭菌或湿热灭菌。

9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于B步骤中所述的金耳子实体组织块的大小为1.0~1.5cm。

10.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于B步骤中所述的培养温度为18~20℃，培养时间为30~45天。