CN106858581A - 一种具有美容功效的营养羹及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有美容功效的营养羹及其制作方法。包含以下重量份的组分：黑米10‑18g、糙米8‑12g、绿豆5‑10g、红豆5‑10g、百合5‑8g、银耳5‑10g、红果干5‑12g、苹果干5‑8g、人参5‑10g、山药10‑12g、薏仁5‑10g、香菇5‑8g、葛根8‑10g、冰糖18‑20g。将备选的原料混合，加水进行淘洗，滤除杂质，浸泡，沥干；进行预研磨、细研磨两道研磨工序，获得羹料；将羹料用湿发超细制浆系统研磨成100‑400目的细腻浓浆；将浓浆利用营养粥机进行灌装、封口；再将封口后的半成品进入自动旋转式杀菌釜进行杀菌过程，不但口味细腻美味，而且具有美容养颜的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品及加工技术领域，具体为一种具有美容功效的营养羹及其制作方法。
背景技术
在这个男女老少人人爱美的年代，美容即是时尚，也是人们的日常需求。因此诞生出各种美容食品、美容保健品、药品，以及整形美容，很多价格较高，但安全性得不到绝对的保障，但是尝试和体验的人还是一波高过一波。随着各种因为使用美容产品和尝试整形手术留下的后遗症的出现，爱美人士开始更加注重采用安全、健康的变美方式，更加期待安全的美容食品。
在方便食品加工，尤其是粥、羹类食品加工生产中，虽然已有除杂取汁的生产工艺技术，但是过滤掉的食品原料皮渣中，还含有大量有效浆汁未被利用，严重降低了原材料的利用率；很多食材的皮渣富含高纤维，被滤除未被利用，直接提高了生产成本，降低了产品本身的功效。另外现在的粥、羹类食品皮渣未进行提炼，过粗，直接影响产品口感，进而影响市场消费者的接受程度。
发明内容
本发明旨在提供一种安全、绿色的具有美容功效的营养羹及其制作方法，采用纯天然食材，采用创新生产工艺，充分的利用原料及原料皮渣，获得更好功效的营养食品。
本发明所述的一种具有美容功效的营养羹，包含以下重量份的组分：黑米10-18g、糙米8-12g、绿豆5-10g、红豆5-10g、百合5-8g、银耳5-10g、红果干5-12g、苹果干5-8g、人参5-10g、山药10-12g、薏仁5-10g、香菇5-8g、葛根8-10g、冰糖18-20g。
一种具有美容功效的营养羹的制作方法，步骤如下：
(1)将备选的原料混合，加水进行淘洗，滤除杂质，沥干；
(2)将清洗后的原料放入浸泡专用缸中，加入260g清水，浸泡3小时；再将浸泡后的备料放入营养粥进行预研磨、细研磨两道研磨工序，获得羹料；
(3)将研磨后的羹料用湿发超细制浆系统研磨成100-400目的细腻浓浆；
(4)将浓浆利用营养粥机进行灌装、封口；
(5)将灌装好的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成熟制混合和F值程序控制杀菌过程，熟制混合的温度是120-122℃，杀菌的压力为2-2.2MPa，杀菌时间为40-50min；
(6)最后检验、装箱、成品入库。
作为上述方案的进一步改进，一种具有美容功效的营养羹，包含以下重量份的组分：黑米10g、糙米8g、绿豆5g、红豆5g、百合5g、银耳5g、红果干5g、苹果干5g、人参5g、山药10g、薏仁5g、香菇5g、葛根8g、冰糖20g。
作为上述方案的进一步改进，步骤4中研磨细腻浓浆的颗粒为50-100μM。
本发明利用湿发超细制浆系统，将备选原料投入机器中，采用超微细研磨工艺，将原料连同皮渣纤维粉碎成50-100μM的细腻微粒，并且在不添加任何食品添加剂前提下保证产品有效期180天，不但口味细腻美味，而且具有减肥功效。该食品中高纤维对人体肠道起到润滑作用和促进肠蠕动；促进通便，防止便秘；另外，纤维素比重小，体积大，使人产生饱腹感，减少热量摄入，减少皮下脂肪生产和堆积；纤维素在胃肠道中遇水形成紫米的网络，吸附有机物、无机物、水分、吸收场内的毒素，并排除体外，使皮肤更加靓丽、水润。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：一种具有美容功效的营养羹，包含以下重量份的组分：黑米10g、糙米8g、绿豆5g、红豆5g、百合5g、银耳5g、红果干5g、苹果干5g、人参5g、山药10g、薏仁5g、香菇5g、葛根8g、冰糖20g。
所述营养羹的制作步骤如下：
(1)将备选的原料混合，加水进行淘洗，滤除杂质，沥干；
(2)将清洗后的原料放入浸泡专用缸中，加入260g清水，浸泡3小时；再将浸泡后的备料放入营养粥进行预研磨、细研磨两道研磨工序，获得羹料；
(3)将研磨后的羹料用湿发超细制浆系统研磨成100-400目的细腻浓浆；
(4)将浓浆利用营养粥机进行灌装、封口；
(5)将灌装好的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成熟制混合和F值程序控制杀菌过程，熟制混合的温度是120-122℃，杀菌的压力为2-2.2MPa，杀菌时间为40-50min；
(6)最后检验、装箱、成品入库。
该营养羹配料全部选取天然食材，通过创新生产工艺，提高食品生产技术水平，提高了产品的质量和口感，满足消费者追求健康、营养和美味的需求，并具有美容功效。产品灌装后携带方便，冷热均可食用。
综上所述是本发明较佳的实施例，凡依本发明技术方案所做的改变，所生产的功能作用未超出本发明技术方案的范围时均属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种具有美容功效的营养羹，其特征在于，包含以下重量份的组分：
黑米10-18g、糙米8-12g、绿豆5-10g、红豆5-10g、百合5-8g、银耳5-10g、红果干5-12g、苹果于5-8g、人参5-10g、山药10-12g、薏仁5-10g、香菇5-8g、葛根8-10g、冰糖18-20g。
2.根据权利要求1所述的一种具有美容功效的营养羹，其特征在于，包含以下重量份的组分：
黑米10g、糙米8g、绿豆5g、红豆5g、百合5g、银耳5g、红果干5g、苹果干5g、人参5g、山药10g、薏仁5g、香菇5g、葛根8g、冰糖20g。
3.根据权利要求1或2所述的一种具有美容功效的营养羹的制作方法，其特征在于，步骤如下：
(1)将备选的原料混合，加水进行淘洗，滤除杂质，沥干；
(2)将清洗后的原料放入浸泡专用缸中，加入260g清水，浸泡3小时；再将浸泡后的备料放入营养粥进行预研磨、细研磨两道研磨工序，获得羹料；
(3)将研磨后的羹料用湿发超细制浆系统研磨成100-400目的细腻浓浆；
(4)将浓浆利用营养粥机进行灌装、封口；
(5)将灌装好的半成品进入自动旋转式杀菌釜内，在其中完成熟制混合和F值程序控制杀菌过程，熟制混合的温度是120-122℃，杀菌的压力为2-2.2MPa，杀菌时间为40-50min；
(6)最后检验、装箱、成品入库。
4.根据权利要求3所述的一种具有美容功效的营养羹的制作方法，其特征在于，步骤4中研磨细腻浓浆的颗粒为50-100μM。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN109998058A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-07-12 | 史掌元 | 鲜炖苹果纤维羹及其制备方法 |
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2017
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