CN106747822A - 一种用棉秸秆制备食用菌培养基的方法 - Google Patents

一种用棉秸秆制备食用菌培养基的方法 Download PDF

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Abstract

本发明属食用菌领域，是一种用棉秸秆制备食用菌培养基的方法。包括(1)粉碎：将棉秸秆经皮芯分离并除去桃、叶、细枝后的皮料、芯料和分离料粉碎，或不经皮芯分离粉碎，将棉籽壳粉碎，粒径3‑8mm；(2)备料：将棉秸秆、棉籽壳、细土、麦麸分别按重量份50‑70：10‑25：5‑15：3‑5准备；(3)浸泡：浸泡棉秸秆和棉籽壳；(4)混配；(5)轰爆处理：置入密闭压力容器，通入高压蒸汽保持1.6‑2.5MPa气压5‑15分钟，在60‑75ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；(6)加入肥料：加入重量比0.5‑2%过磷酸钙、0.1‑0.5%尿素；(7)装袋灭菌。本发明大量降低成本，增加产量，适合推广。

Description

一种用棉秸秆制备食用菌培养基的方法
技术领域
本发明属于食用菌培养基领域，特别是一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法。
背景技术
食用菌不仅物美味鲜，而且低能量、低脂肪，并富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养素，正在发展成为继植物性食品、动物性食品之外的第三类食品，即菌物性食品。此外，食用菌还是功能性多糖、萜类化合物等多种天然产物的来源之一，在提高人体免疫功能、防治多种慢性病和抗衰老等方面具有显著的功效。因此食用菌越来越受到广大消费者的青睐，市场需求量不断增大。
另一方面，中国是一个农业大国，农业生产中的废弃物种类繁多、数量巨大，若这些废弃物不能循环利用，则极易造成二次污染，如露天焚烧作物秸秆会严重降低地力、污染大气、浪费资源。若利用这些农业废弃物或农产品副产物通过合理组合和营养强化，用作食用菌的固体培养基原料，既可为食用菌栽培提供充足的栽培基质、满足不断发展的食用菌生产需要，又能变废为宝、产生更大的经济效益，同时还可减少农业废弃物对环境的不良影响，实现农业资源利用的最大化，可谓一举多得，经济效益与生态效益兼而收之。
因此，利用农业废弃物或农产品副产物经合理组合和营养强化而制备出优质、安全、价廉的食用菌固体培养基已成为研究的热点。
食用菌栽培通常以各种农作物副产品如稻草、麦秆、棉籽壳、林木杂材、玉米芯、甘蔗渣、木屑等一种或多种作为培养基的主料，以提供食用菌栽培所需的纤维素和木质素，再通过采用碾碎、加入适量的辅助营养料(麸皮或米糠)、搅拌、杀菌、吸水等方法加工成为各类食用菌培养基。如木屑培养基、棉子壳培养基等。
木屑的大量使用，需要消耗大量的木材，因此食用菌生产给农民带来创收的同时也给农村生态环境造成严重破坏。棉花秸秆、稻草、玉米秸秆等生物质原料含有丰富的粗纤维和木质素，将其加工后制备成食用菌培养基，可提高棉杆的利用率和产菌率，降低食用菌生产成本，减化栽培技术，促进食用菌行业的快速发展。
棉籽壳含粗蛋白4.0％、粗纤维44.9％、粗脂肪1.4％，是最重要的传统碳源物质，因此棉籽壳作为食用菌培养基已经技术成熟并广泛应用。
我国是个产棉大国，每年有大量的棉秸秆产生，作为可利用植物纤维性废弃物的一种主要品种，其中仅有一小部分被用来加工食用茵培养基，目前大部分棉秸秆仍然被废弃或焚烧，浪费资源，污染环境。用棉秸秆来制备食用菌的用量远比用棉籽壳少的多。
究其原因，主要是因为对棉秸秆制备食用菌培养基的技术研究严重不足。技术上的主要原因是棉秸秆（包括桃、茎、叶、细枝等）含有有毒棉酚，在发酵过程中不易降解，从而使其带入食用菌中，使得棉酚容易积累。
目前仅有少量研究报道显示，在培养基中加入35.0％的棉秸秆培育猴头菇，结果菌丝生长速度快、污染率低、生物转化率高，并且菌包后期失水少、出菇后劲足。利用棉秸秆屑替代棉籽壳作为原料生产杏鲍菇也取得了良好效果。卢伟等采用棉籽壳、棉花秸秆和麸皮为主要原料，探索不同碳氮比的培养基对金针菇培育的影响。结果当培养料的碳氮比为30:1-40:1时较为适宜，此时金针菇的栽培周期较短，产量和蛋白质含量都较高。
但这些公开技术并没有真正实现工业化的稳定高效地处理棉秸秆并将其制备成食用菌培养基，产棉区的农民仍然没有合适的棉秸秆处理途径。
因此，迫切需要研究一种适合工业化的用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，以解决目前大量废弃棉秸秆难于处理，污染环境，而现有食用菌培养基又缺乏低成本成本原料的难题。
发明内容
本发明在棉秸秆的处理上采用了新的思路，采用包含高温高压热水解过程的轰爆处理技术，再结合现有技术手段，得到了一种全新的用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，成功的解决了上述难题。
本发明提供的技术方案是：
一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，按如下步骤实施：
(1)粉碎：将棉秸秆原料，经过皮芯分离并除去桃、叶、细枝后得到的皮料、芯料和分离料分别粉碎至粒径3-8mm，或者不经过皮芯分离直接进行粉碎得到长度3-8mm的未分离料；将棉籽壳粉碎至粒径3-8mm；
(2)备料：将步骤(1)所得皮料、芯料、分离料、未分离料或者它们中的任意比混合物料作为棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料50-70份、棉籽壳粉料10-25份、细土5-15份、麦麸3-5份；
(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；便于下一步的轰爆处理充分降解棉籽壳中的多种营养成分；
(4)混配：将步骤(3)所得物料与步骤(3)准备好的细土、麦麸混合，搅拌均匀；
(5)轰爆处理：将步骤(4)所得物料置入密闭压力容器内，通入高压蒸汽加温加压，保持1.6-2.5MPa气压5-15分钟，在60-75ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；
(6)加入肥料：将步骤(3)所得物料加入适量无机肥，搅拌均匀；
(7)装袋灭菌：将步骤(4)所得物料用菌带包装，消毒杀菌。
步骤(5)轰爆处理是本发明的独创的关键步骤，也是本发明的创新之处，将轰爆处理技术应用于制备食用菌培养基的含有高比例棉秸秆粉料和棉籽壳粉料等的混合原料，其高温高压的持续热水解结合瞬间泄压轰爆，即能够实现更充分的消毒杀菌，并将其中的残药、残毒尤其是有毒棉酚分解无害化；同时还能加快各类有机质降解，增加有机营养物质，得到CF、多聚戊糖、CP、EE、糖类等食用菌培养基所需的营养成分；其中的木质纤维素水解为多糖、果胶类物质降解得到的单糖及其衍生物能刺激食用菌菌丝的生长。
步骤(7)完成后即可得到利用棉秸秆制备的食用菌培养基，可以直接进行接种入棚。将菌种植入培养基菌带的两端，放入事先准备好的塑料大棚内，棚内保持该菌种适宜的温度和湿度，保持棚内清洁卫生，防止虫毒侵入和杂菌产生，一段时间后长出的食用菌就可出棚上市。
本发明的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法还包括的优化或/和改进有：
优选方案之一，所述步骤(1)中的粒径均为4-6mm；
优选方案之二，所述步骤(2)中的重量份比例为棉秸秆粉料60份、棉籽壳粉料15份、细土11份、麦麸4份；
优选方案之三，所述步骤(5)轰爆处理的参数为保持2.0-2.5MPa气压10-15分钟，在60-65ms内释放物料和蒸气泄压至大气压；
优选方案之四：所述步骤(6)中按重量比加入过磷酸钙0.5-2%、尿素0.1-0.5%；
优选方案之五：所述步骤(7)中的消毒方法为加热杀菌或紫外线杀菌。
实施本发明技术方案的有益效果是：
1、棉杆是农村特别产棉区的主要废弃物，不仅数量多，占地时间长，还因为很难从地面上拔掉，也难于处理，给棉农造成不少麻烦，将其用来生产食用菌培养基后，不仅是废物利用，变废为宝，还为棉农找到了一种处理棉杆的新途径，减少诸多麻烦；
2、用棉秸秆料作食用菌培养基的其它配料少，配比合理，成本低，还能提高食用菌的产量，与用棉籽壳作基料相比，不仅成本降低70%，食用菌的产量还要增加30%；
3、生产方法简单，易于操作，有利于推广应用；
4、适用范围广，本棉秸秆料配制的培养基，可以生产多种食用菌，经实验，它适合鸡腿菇、金针菇，特别是香菇和平菇的栽培种植。
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案。
具体实施方式
为使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步地详细描述。
实施例1 用棉秸秆制备食用菌培养基培育平菇，按如下步骤实施：
(1)粉碎：将棉秸秆原料，经过皮芯分离并除去桃、叶、细枝后得到的皮料、芯料和分离料分别粉碎至粒径3-8mm；将棉籽壳粉碎至粒径3-8mm；
(2)备料：将步骤(1)所得皮料、芯料、分离料、或者它们中的任意比混合物料作为棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料60-70份、棉籽壳粉料15-25份、细土10-15份、麦麸5份；
(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；便于下一步的轰爆处理充分降解棉籽壳中的多种营养成分；
(4)混配：将步骤(3)所得物料与步骤(3)准备好的细土、麦麸混合，搅拌均匀；
(5)轰爆处理：将步骤(4)所得物料置入密闭压力容器内，通入高压蒸汽加温加压，保持1.8-2.2MPa气压8-10分钟，在65-70ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；
(6)加入肥料：将步骤(3)所得物料按重量比加入过磷酸钙1.5-2%，尿素0.3-0.5%，搅拌均匀；
(7)装袋灭菌：将步骤(4)所得物料用菌带包装，加热消毒杀菌。
将灭菌的原料袋，将平菌菇种植入培养基原料袋的两端，然后将其移入大棚，棚内保持温度20-25℃，湿度保持在70-80%，保持棚内卫生，防止虫毒侵入，防止杂菌产生，28天后长出的食用菌就可出棚上市。据实测，每0.5kg的原料袋，每袋能生长出2kg的平菇。
实施例2 用棉秸秆制备食用菌培养基培育香菇，按如下步骤实施：
(1)粉碎：将棉秸秆原料，不经过皮芯分离直接进行粉碎得到长度4-6mm的未分离料；将棉籽壳粉碎至粒径4-6mm；
(2)备料：将步骤(1)棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料50-60份、棉籽壳粉料10-15份、细土5-10份、麦麸4份；
(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；便于下一步的轰爆处理充分降解棉籽壳中的多种营养成分；
(4)混配：将步骤(3)所得物料与步骤(3)准备好的细土、麦麸混合，搅拌均匀；
(5)轰爆处理：将步骤(4)所得物料置入密闭压力容器内，通入高压蒸汽加温加压，保持2.0-2.5MPa气压10-15分钟，在60-65ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；
(6)加入肥料：将步骤(3)所得物料按重量比加入过磷酸钙0.5-1.0%，尿素0.1-0.3%，搅拌均匀；
(7)装袋灭菌：将步骤(4)所得物料用菌带包装，紫外线消毒杀菌。
将灭菌的原料袋，将平菌菇种植入培养基原料袋的两端，然后将其移入大棚，棚内保持温度20-25℃，湿度保持在70-80%，保持棚内卫生，防止虫毒侵入，防止杂菌产生，28天后长出的食用菌就可出棚上市。据实测，每0.5kg的原料袋，每袋能生长出3kg的香菇。
实施例3 用棉秸秆制备食用菌培养基培育金针菇，按如下步骤实施：
(1)粉碎：将棉秸秆原料，一部分经过皮芯分离并除去桃、叶、细枝后得到的皮料、芯料和分离料分别粉碎至粒径3-8mm，另一部分不经过皮芯分离直接进行粉碎得到长度4-6mm的未分离料；将棉籽壳粉碎至粒径3-8mm；
(2)备料：将步骤(1)所得皮料、芯料、分离料、未分离料或者它们中的任意比混合物料作为棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料55-65份、棉籽壳粉料15-20份、细土8-12份、麦麸4份；
(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；便于下一步的轰爆处理充分降解棉籽壳中的多种营养成分；
(4)混配：将步骤(3)所得物料与步骤(2)准备好的细土、麦麸混合，搅拌均匀；
(5)轰爆处理：将步骤(4)所得物料置入密闭压力容器内，通入高压蒸汽加温加压，保持1.8-2.0MPa气压8-10分钟，在65-70ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；
(6)加入肥料：将步骤(3)所得物料按重量比加入过磷酸钙0.8-1.5%，尿素0.3-0.4%，搅拌均匀；
(7)装袋灭菌：将步骤(4)所得物料用菌带包装，高温消毒杀菌。
将灭菌的原料袋，将平菌菇种植入培养基原料袋的两端，然后将其移入大棚，棚内保持温度20-25℃，湿度保持在70-80%，保持棚内卫生，防止虫毒侵入，防止杂菌产生，28天后长出的食用菌就可出棚上市。据实测，每0.5kg的原料袋，每袋能生长出2kg的金针菇。
可以理解的是，以上实施例仅仅是为了说明本发明的原理而采用的示例性实施方式，然而本发明并不局限于此，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。对于本领域内的普通技术人员而言，在不脱离本发明的精神和实质的情况下，可以做出各种变型和改进，增加的这些变型和改进也视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)粉碎：将棉秸秆原料，经过皮芯分离并除去桃、叶、细枝后得到的皮料、芯料和分离料分别粉碎至粒径3-8mm，或者不经过皮芯分离直接进行粉碎得到长度3-8mm的未分离料；将棉籽壳粉碎至粒径3-8mm；
(2)备料：将步骤(1)所得皮料、芯料、分离料、未分离料或者它们中的任意比混合物料作为棉秸秆粉料和棉籽壳粉料以及细土、麦麸分别按比例进行备料，其重量份比例为棉秸秆粉料50-70份、棉籽壳粉料10-25份、细土5-15份、麦麸3-5份；
(3)浸泡：将步骤(2)所得棉秸秆粉料和棉籽壳粉料，加水浸泡，吸水使其润胀；
(4)混配：将步骤(3)所得物料与步骤(3)准备好的细土、麦麸混合，搅拌均匀；
(5)轰爆处理：将步骤(4)所得物料置入密闭压力容器内，通入高压蒸汽加温加压，保持1.6-2.5MPa气压5-15分钟，在60-75ms内释放物料和蒸气泄压至大气压，物料爆出；
(6)加入肥料：将步骤(3)所得物料加入适量无机肥，搅拌均匀；
(7)装袋灭菌：将步骤(4)所得物料用菌带包装，消毒杀菌。
2.根据权利要求1所述的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于：所述步骤(1)中的粒径均为4-6mm。
3.根据权利要求1所述的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的重量份比例为棉秸秆粉料60份、棉籽壳粉料15份、细土11份、麦麸4份。
4.根据权利要求1所述的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于：所述步骤(5)轰爆处理的参数为保持2.0-2.5MPa气压10-15分钟，在60-65ms内释放物料和蒸气泄压至大气压。
5.根据权利要求1所述的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于：所述步骤(6)中按重量比加入过磷酸钙0.5-2%、尿素0.1-0.5%。
6.根据权利要求4所述的一种利用棉秸秆制备食用菌培养基的方法，其特征在于：所述步骤(7)中的消毒方法为加热杀菌或紫外线杀菌。
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