CN106692355A - 一种青梅解酒组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及药品及健康食品技术领域，具体而言，涉及一种青梅解酒组合物，其原料均为药食同源的药材提取物，包括青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉0.5～2g。该产品可以有效解酒且对改善乙醇引起的运动协调障碍有显著效果，可作为健康食品、保健品或药品使用。
Description
技术领域
本发明涉及药品与健康食品技术领域，具体而言，涉及一种青梅解酒组合物及其制备方法。
背景技术
在中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位；俗话说：无酒不成宴。每逢佳节、乔迁、庆典、生日、婚礼、聚会等许多场合，都离不开用酒来助兴。然而酒桌上，感情难却，你来我往，难免会醉。醉酒对身体无益，特别是容易加重肝脏的负担；醉酒医学上叫做急性酒精中毒；为了控制酒对人体的伤害，人们找寻了各种各样的方法改善酒精的侵蚀。酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统；其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢，因此现在有采用解酒药来增强肝脏酶系统的功能的方法来分解酒精以达到解酒的目的。解酒药在人体摄入大量酒精后可以起到分解酒精浓度，缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状。然而吃药虽然能快速的缓解醉酒，但是药物对人体有一定的损害，所以采用中药解酒相对而言是较好的渠道。目前市面上也有许多醒酒饮品，但大都存在配方复杂，取材困难，成本高和服用后效果不明显以及有副作用的问题。
发明内容
针对上述问题，本发明提出了一种仅仅只用3味原料制备的青梅解酒组合物，这3味原料药材均为国家食药总局批准的药食同源品种，该组合物可以有效解酒、且成本低廉。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为，一种青梅解酒组合物，其原料包括青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉0.5～2g。
进一步，一种青梅解酒组合物，其原料中解酒的有效成分为青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉。
发酵是指微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。本发明所述发酵液，是指青梅发酵后获得原液，实质是发酵后的代谢产物。
青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品，属于药食两用食品类。原产于中国，中国栽培青梅历史悠久，在马王堆汉墓中发现的青梅，其栽培历史在3000年以上。早在三国时期，就有“望梅止渴“等著名的历史典故。历代中医名家都非常注重青梅药用价值的探索研究和应用。医学家李时珍的《本草纲目》记载了青梅除热送凉、安心止痛等功效，并对由青梅炮制成的乌梅和白梅炮制工艺有详细记载。张仲景的《伤寒论》记载了青梅止咳、止泻、止痛、止血止渴的”五止“功用。现代医学研究发现青梅具有保肝解毒、强肝护肝的功效。
枳椇子别名：味甘，性平，入胃经。具有中枢抑制作用；降压作用；抗脂质过氧化作用。主治醉酒，烦渴，呕吐，二便不利。《食疗本草》有记载“昔有南人修舍此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。
酸枣仁味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。也具有保肝护肝的作用。因此，这几味药食同源药材经过特殊的加工工艺，提取其有效成分进行组合，其解酒护肝功能显著。
所述的青梅发酵液的制备方法包括以下步骤：取青梅，加糖密封，发酵1、2或3次，取发酵液，即得青梅发酵液。
进一步，每次发酵所用的糖与青梅的质量比为(1~5）：5，进一步为(1.5~3)：5。进一步，每次发酵时间为10~20天。
本发明中所述糖，为果蔬发酵中常用的糖即可，如白砂糖，绵白糖，蔗糖等。本发明一个具体实施方式中选用白砂糖。
作为优选，所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖1.5～2.5份覆盖于青梅的上层，密封10～20天，取汁液冷藏，再加入1.5～2.5份白砂糖，密封10～20天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
作为优选，所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖2份覆盖于青梅的上层，密封15日，取汁液冷藏，再加入2份白砂糖，密封15日，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
由于每次发酵效果并不相同，经统计所述青梅发酵液原料中每1kg青梅制备0.8～1.2L青梅提取液。
所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方法之一制备得到：
方法一：按重量份选取枳椇子：酸枣仁=4～6份：4～6份，混合加水提取，提取液干燥得到枳椇子酸枣仁浸膏粉；
方法二：按重量份选取枳椇子：酸枣仁=4～6份：4～6份，将两者分别加水提取，提取液干燥后合并或者合并提取液后干燥，即得枳椇子酸枣仁浸膏粉。
本发明所述水提方式，可以是煎煮、回流、温浸等。提取温度和提取时间可以根据实际情况，以提取效率、提取成本等常规因素为指标进行确定。
进一步，按重量份计枳椇子：酸枣仁=5份：5份。
作为优选，所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方式制备：按重量份计选取枳椇子：酸枣仁=4～6份：4～6份，按枳椇子与酸枣仁的总重量加水6-10倍水煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥，得到枳椇子酸枣仁浸膏粉。
根据不同的提取方法统计，所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉按照每10kg枳椇子与酸枣仁的混合原料制备得到200～400g枳椇子酸枣仁浸膏粉。
进一步，所述的青梅解酒组合物以经口服用产品形式存在。
本发明所述经口服用产品，即通过口腔服用的产品，该类产品一般经过胃肠道、舌下等部位被吸收利用，可以是固体产品形式（如固体饮料、含片、胶囊、普通片剂等），亦可以是液体产品形式（如液体饮料、口服液等）。
本发明中所述原料，不包含辅料。在实际使用过程中，除了上述原料外，组合物中还可以含有适宜的辅料或辅助性成分。
辅料，是组合物中除活性成分（本发明为原料）以外的一切附加材料的总称，辅料应当具备如下性质：（1）对人体无毒害作用，几无副作用；（2）化学性质稳定，不易受温度、pH、保存时间等的影响；（3）与活性成分无配伍禁忌，不影响活性成分的疗效和质量检查；（4）不与包装材料相互发生作用。
本发明所述辅助性成分，它具有一定生理活性，但该成分的加入不会改变组合物生理活性方面的目标或方向，仅仅是对该成分已知活性的利用，是本领域惯用的辅助方式。若将上述辅助性成分与原料配合使用，仍然应属于本发明保护的范围。
本发明还提供了上述组合物在制作具有解酒功效的药品、食品（健康食品）、保健品中的用途。
本发明所述组合物在用于解酒使用时，可以是在饮酒前服用，亦可在饮酒后服用。
研究本发明组合物对乙醇致小鼠醉酒后的睡眠状况及运动协调能力的改善程度评判解酒护肝作用。试验中的青梅发酵液为按重量份选取青梅5kg，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖2份覆盖于青梅的上层，密封15日，取汁液冷藏，再加入2kg白砂糖，密封15日，取汁液与前次的汁液合并，得到5L青梅发酵液；枳椇子酸枣仁浸膏粉的制备（B）：取枳椇子和酸枣仁各5kg，加水6-10倍煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥，得粉末250g。
3.1 分组
1)模型对照组;
2)3个实施例组合物组:青梅发酵液（A）, 枳椇子酸枣仁浸膏粉(B）: 组合物1：A 100ml+B 10g；组合物2：A 100 ml+B20g 组合物；3：A 100ml+B 40 g。
3.2给药给药途径及选择理由:经口灌胃给药,与临床给药途径相同 。
3.3实验方法
(1)醒酒作用试验
小鼠随机均分成4组,每组10只。试验前12小时禁食,不禁水。试验开始先分别灌胃60 %乙醇溶液0.2 mL/10g 。30min后,受试样品组分别灌胃各剂量的受试样品,模型组灌胃等量蒸馏水。小鼠醉酒与否以翻正反射消失为指标,即将小鼠背向下轻轻放在动物笼里,若仰位姿势保持30s以上,则认为小鼠翻正反射消失。记录并比较给酒后各组小鼠翻正反射消失时间、小鼠翻正反射消失至恢复正常的时间是否有显著性差异,并观察24h内小鼠死亡只数。所有数据表示为均数±标准差的形式, spss13.0统计软件,单因素方差分析(one- wayANOVA)多重均数比较LSD法检验,P<0.05为有统计学意义，结果见表1.
表1对灌服乙醇小鼠醒酒的影响(`x±SD,n= 10)
*表示与模型对照组比较,P<0.05。
结果表明小鼠灌服乙醇后出现昏睡,各组合物与模型组相比较，均有显著性差异，均表现出推迟入睡时间的作用,表明该组合物能显著延长乙醇引起的醉酒潜伏期(入睡时间) ,増加了小鼠对乙醇的耐受能力 。
(2)防醉作用试验
小鼠随机均分成4组 。试验前12小时禁食,不禁水。试验开始受试样品组分别灌胃各剂量的受试样品,模型组灌胃等量蒸馏水。30min后,模型组、受试样品组小鼠分别灌胃60%乙醇溶液0.2 mL/10g 。小鼠醉酒与否以翻正反射消失为指标,即将小鼠背向下轻轻放在动物笼里,若仰位姿勢保持30s以上,则认为小鼠翻正反射消失。记录比较给酒后至小鼠翻正反射消失所需的时间、小鼠翻正反射消失至恢复正常的时间是否有显著性差异,并观察24h内小鼠死亡只数 。结果见表2.
表2 对小鼠防醉的影响（`x±SD，n= 10)
*表示与模型对照组比较,P<0.05。
结果显示,小鼠灌服乙醇后出现昏睡,实施例的组合物均表现出延长睡眠时间的趋势 。
(3)对灌服乙醇小鼠运动协调能力（攀附试验）的影响
将小鼠放在垂直的金属网上,记录小鼠攀附在网上的时间。观察受试品对小鼠酒后运动失调的纠正作用。预试验做适应性训练。小鼠随机均分组,试验前12小时禁食,不禁水 。分别按规定剂量灌胃给各受试样品,模型组灌胃等量蒸馏水,30min后分别灌胃60%乙醇溶液0.2 mL/10g。分别测定给乙醇5分钟后以及3小时后小鼠攀附时间,比较分析各剂量的受试品对小鼠酒后运动失调的纠正作用是否有显著性差异。结果见表3.
表3对灌服乙醇小鼠运动协调能力的影响(`x±SD,n= 10,単位：秒)
*表示与模型对照组比较,P<0.05。
表3结果显示,小鼠灌服乙醇5 min后运动协调能力下降,实施例各组对小鼠运动协调能力下降均有減轻的趋势。小鼠灌服乙醇3 h后运动协调能力下降,而实施例的组合物对小鼠运动协调能力下降均有減轻的趋势。表明实施例组合物对运动协调能力下降有減轻趋势。
综上所述,本发明所述组合物能显著延长乙醇诱导的小鼠睡眠的入睡时间,显著延长乙醇引起的醉酒潜伏期,增加小鼠对乙醇的耐受能力。同时本发明所述青梅解酒组合物对改善乙醇引起的运动协调障碍有显著效果 。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1：一种青梅解酒组合物，其1次剂量的原料为青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉1.4g。
所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖2份覆盖于青梅的上层，密封15日，取汁液冷藏，再加入2份白砂糖，密封15日，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液，所述青梅发酵液原料中每1kg青梅制备1L青梅提取液。
所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方式制备：按重量份计选取枳椇子：酸枣仁=5份：5份，混合均匀，按枳椇子与酸枣仁的总重量加水8倍水煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥，得到枳椇子酸枣仁浸膏粉，所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉按照每10kg枳椇子与酸枣仁的混合制备得到250g枳椇子酸枣仁浸膏粉。
一种制备如上所述的青梅解酒组合物的方法，包括以下步骤：
①按重量份选取5份青梅，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加2份白砂糖覆盖于青梅的上层，密封15日，取汁液冷藏，再加入2份白砂糖，密封15日，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液，所述青梅发酵液原料中每1kg青梅制备1L青梅提取液；
②按重量份计比例选取枳椇子与酸枣仁混合均匀，加入8倍水煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥，得粉末，为枳椇子酸枣仁浸膏粉，所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉按照每10kg枳椇子与酸枣仁的混合制备得到250g枳椇子酸枣仁浸膏粉；
③混合制剂按每5ml青梅发酵液配上1.4g枳椇子酸枣仁浸膏粉的比例选取青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉，加热混合，温度低于50℃，混合均匀后加入糊精、乙醇制粒，得到产品，产品加入胶囊中制成胶囊。
实施例2：一种青梅解酒组合物，其1次剂量的原料为青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉0.5g。
所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖4份覆盖于青梅的上层，密封20天，取汁液冷藏，再加入2.5份白砂糖，密封10天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方式制备：按重量份计选取枳椇子：酸枣仁=4份：6份，分别10倍水煎煮或者回流提取，提取2次，减压浓缩干燥得到粉末后混合均匀，得到枳椇子酸枣仁浸膏粉。
一种制备如上所述的青梅解酒组合物的方法，包括以下步骤：
①按重量份选取5份青梅，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加4白砂糖覆盖于青梅的上层，密封10天，取汁液冷藏，再加入2.5份白砂糖，密封20天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液；
②按重量份计比例选取枳椇子与酸枣仁，加入10倍水煎煮或者回流提取，提取2次，减压浓缩干燥，得粉末，为枳椇子酸枣仁浸膏粉；
③混合制剂：按每5ml青梅发酵液配上0.5g枳椇子酸枣仁浸膏粉的比例选取青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉，加热混合，温度低于50℃，混合均匀后加入糊精、乙醇制粒，得到产品，产品制成片剂。
实施例3：一种青梅解酒组合物，其1次剂量的原料为青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉1.2g。
所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖1.5份覆盖于青梅的上层，密封10天，取汁液冷藏，再加入2.5份白砂糖，密封15天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方式制备：按重量份计选取枳椇子：酸枣仁=4份：6份，分别加10倍水煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥，得到枳椇子酸枣仁浸膏粉。
一种制备如上所述的青梅解酒组合物的方法，包括以下步骤：
①按重量份选取5份青梅，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加1.5白砂糖覆盖于青梅的上层，密封10天，取汁液冷藏，再加入2.5份白砂糖，密封15天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液；
②按重量份计比例选取枳椇子与酸枣仁，分别加入10倍水煎煮或者回流提取，提取3次，减压浓缩干燥得粉末后混合均匀，为枳椇子酸枣仁浸膏粉；
③混合制剂：按每5ml青梅发酵液配上0.5g枳椇子酸枣仁浸膏粉的比例选取青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉，加热混合，温度低于50℃，得到产品。
所述组合物可用于制做药品、饮用品、食品或者作为药品、饮用品、食品的添加物质。
实施例4：一种青梅解酒组合物，其1次剂量的原料为青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉2g。
所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖3份覆盖于青梅的上层，密封20天，取汁液冷藏，再加入1.5份白砂糖，密封20天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方式制备：按重量份计选取枳椇子：酸枣仁=6份：4份，混合均匀，按枳椇子与酸枣仁的总重量加水10倍水煎煮或者回流提取，提取1次，减压浓缩干燥，得到枳椇子酸枣仁浸膏粉。
一种制备如上所述的青梅解酒组合物的方法，包括以下步骤：
①按重量份选取5份青梅，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加3份白砂糖覆盖于青梅的上层，密封20天，取汁液冷藏，再加入1.5份白砂糖，密封20天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液；
②按重量份计比例选取枳椇子与酸枣仁混合均匀，加入10倍水煎煮或者回流提取，提取1次，减压浓缩干燥，得粉末，为枳椇子酸枣仁浸膏粉；
③混合制剂：按每5ml青梅发酵液配上2g枳椇子酸枣仁浸膏粉的比例选取青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉，加热混合，温度低于50℃，得到产品。
所述组合物可用于制做药品、饮用品、食品或者作为药品、饮用品、食品的添加物质。
实施例5：与实施例1基本相同，其不同之处在于：所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖5份覆盖于青梅的上层，密封10天，取汁液冷藏，再加入1份白砂糖，密封10天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液，所述组合物用于制做饮用品、食品或者作为饮用品、食品的添加物质。
实施例6：与实施例4基本相同，其不同之处在于：所述青梅发酵液为按重量份选取青梅5份，洗净，晾干，放入密封的瓷罐中，加白砂糖5份覆盖于青梅的上层，密封20天，取汁液冷藏，再加入5份白砂糖，密封20天，取汁液与前次的汁液合，得到青梅发酵液。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，在本发明的精神和原则内可以有各种更改和变化，这些等同的变型或替换等，均包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种青梅解酒组合物，其特征在于：其原料包括青梅发酵液5ml与枳椇子酸枣仁浸膏粉0.5～2g。
2.根据权利要求1所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：其原料选自青梅发酵液与枳椇子酸枣仁浸膏粉。
3.根据权利要求1或2所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于，所述青梅发酵液的制备方法包括以下步骤：取青梅，加糖密封，发酵1、2或3次，取发酵液，即得青梅发酵液。
4.根据权利要求3所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：
青梅与糖的质量比为5：(1~5），进一步为5：(1.5~3)。
5.根据权利要求3或4所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：每次发酵时间为10~20天。
6.根据权利要求1所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：所述的枳椇子酸枣仁浸膏粉采用以下方法之一制备得到：
方法一：按重量份选取枳椇子：酸枣仁=4～6份：4～6份，混合加水提取，提取液干燥得到枳椇子酸枣仁浸膏粉；
方法二：按重量份选取枳椇子：酸枣仁=4～6份：4～6份，将两者分别加水提取，提取液干燥后合并或者合并提取液后干燥，即得枳椇子酸枣仁浸膏粉。
7.根据权利要求6所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：按重量份计枳椇子：酸枣仁=5份：5份。
8.根据权利要求1所述的一种青梅解酒组合物，其特征在于：所述组合物以经口服用产品形式存在。
9.权利要求1-8任一所述组合物在制作具有解酒功效的药品、保健品、食品中的用途。
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