CN104304551A - 红景天冷水速溶茶 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种红景天冷水速溶茶。该速溶茶由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、栀子1-2份、茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份；其制备包括分类超声波萃取、冷冻干燥等步骤。本发明充分发挥了红景天综合提升身体素质、对抗高原反应的功效，长期或大量饮用不会出现躁动、失眠等副作用，协同辅助成分调和了口感和溶解速度，特别适合作为高原地区的常规饮品进行推广。

Description

红景天冷水速溶茶

技术领域

本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种红景天速溶茶。

背景技术

红景天，学名：Rhodiola rosea L.，为多年生草本植物，生长在海拔1800—2500米高寒无污染地带，其生长环境恶劣，因而具有很强的生命力和特殊的适应性。可作药用，能够补气清肺，益智养心，是一味作用广泛的中药。亦有很大的美容效果，可作护肤品，也可食用。

红景天的功效主要在于抗疲劳、治体虚、延衰老及有效控制高原反应。而根据医学研究实践证明，红景天中含有35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且匹配合理，能有效消除人的“累”，以及加强人的记忆力和注意力；并有补气清肺，益智养心，收涩止血，散淤消肿，适用于气虚体弱、病后畏寒、气短乏力、肺热咳嗽、高原反应等病症。

传统的红景天的使用，一般采用配方煎汤内服的方式，即可以泡着喝，也可以煮着喝。随着药物制剂技术的发展，并以控制高原反应为目的，逐渐发展了一些红景天的制剂，如红景天胶囊和红景天口服液。由于这些红景天制剂作为药物有严格的用法和用量要求，如果不小心服用过量，还会出现躁动、失眠等副作用，故而这些药物形式并不能作为常规保健食品，达到持续长期的提升人体体质的作用。此外，像类似于红景天口服液这种制剂形式还存在不方便携带的问题。

CN103652156公开了一种速溶分子保健茶，该速溶茶组方由斑褐孔菌、桦树桑黄、丹参、枸杞子、葛根、红景天、田七、人参、山楂、藏红花组成，其中虽然含有红景天，但红景天在组合物中所占的比例小，且该组合物的主要功效是：软化血管、缓和冠心病、降血脂、降血压，提高心氧和血氧水平，并不具有综合提升身体素质，有效对抗高海拔反应的作用。

因此，缺乏一种以红景天为主要功效成分，方便长期饮用，不会产生躁动、失眠等副作用，可综合提升体质，有效对抗高海拔反应的保健饮料。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种可方便饮用、长期饮用、综合提升体质、有效对抗高海拔反应的红景天冷水速溶茶。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、栀子1-2份、茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份。

进一步，所述的红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天10份、栀子2份、茯苓2份、酸枣仁1.5份、干桂圆1.5份、菊花2.5份、罗汉果1.5份、甜叶菊3份、甘草1份、葡萄糖3.5份和羧甲基纤维素钠2.5份。

进一步，所述红景天、栀子、茯苓、酸枣仁、菊花、罗汉果、甜叶菊和甘草均为中药饮片。

具体地，上述红景天冷水速溶茶的制备方法包括以下步骤：

A、取配方量的红景天，加入5-8倍量的水，60-70℃微波萃取2.5-4小时；重复萃取3次，合并滤液；

B、取配方量的菊花和罗汉果，加入5-8倍量的水，90-100℃微波萃取1.5-3小时；重复萃取2次，合并滤液；

C、取配方量的栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80℃微波萃取2-4小时；重复萃取2次，合并滤液；

D、合并步骤A、B和C获得的滤液，浓缩至原滤液体积的1/3-1/2，得浓缩液；向浓缩液中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1-2小时，得混合液；

E、对步骤D所得混合液进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装，即得。

进一步，所述微波萃取时，微波的频率为1500-3000MHz。

进一步，所述步骤D的浓缩是将滤液加热至60-70℃，进行减压浓缩。

进一步，所述葡萄糖经过超微粉碎。

进一步，所述混合液经过0.45微米的微孔滤膜过滤后再进行冷冻干燥。

本发明的有益技术效果是：

本发明的红景天冷水速溶茶以红景天为主要功效成分，配以菊花、罗汉果、栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊、甘草等辅助成分。该配方充分发挥了红景天综合提升身体素质、对抗高原反应的功效，再协同辅助成分和葡萄糖还进一步调和了红景天药材本身具有的苦味，得到一种酸甜、微苦、淡淡药草香、回甜的回味无穷的保健饮料。而且由于多样组分的协同作用，长期或大量饮用该茶，并不会出现躁动、失眠等副作用。该速溶茶可随身携带，饮用前直接放入矿泉水、纯净水中，摇晃几下就快速溶解，使用方便迅速。特别适合作为高原地区的常规饮品进行推广。本发明红景天冷水速溶茶的制备方法，操作可控性强，有效成分提取充分，制得的茶粉溶解迅速，适合工业化批量生产。

具体实施方式

以下通过具体实施方式对本发明进行详细描述，其中未注明的具体条件按照常规方法进行。

实施例1  

配方：红景天10份、栀子2份、茯苓2份、酸枣仁1.5份、干桂圆1.5份、菊花2.5份、罗汉果1.5份、甜叶菊3份、甘草1份、葡萄糖3.5份和羧甲基纤维素钠2.5份。

制备步骤：

A、取配方量的红景天，加入6倍量的水，60-70℃微波萃取3小时（微波的频率为2000MHz）；重复萃取3次，合并滤液； 

B、取配方量的菊花和罗汉果，加入6倍量的水，90-100℃微波萃取2小时；重复萃取2次，合并滤液；

C、取配方量的栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入6倍量的水，70-80℃微波萃取3小时；重复萃取2次，合并滤液；

D、合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/2，得浓缩液；向浓缩液中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1.5小时，得混合液；

E、对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。

实施例2  

配方：红景天10份、栀子2份、茯苓2份、酸枣仁1份、干桂圆2份、菊花3份、罗汉果1.5份、甜叶菊3份、甘草1.5份、葡萄糖4份和羧甲基纤维素钠2.5份。

制备步骤：

A、取配方量的红景天，加入8倍量的水，60-70℃微波萃取4小时（微波的频率为1500MHz）；重复萃取3次，合并滤液；

B、取配方量的菊花和罗汉果，加入8倍量的水，90-100℃微波萃取3小时；重复萃取2次，合并滤液；

C、取配方量的栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入8倍量的水，70-80℃微波萃取4小时；重复萃取2次，合并滤液；

D、合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/3，得浓缩液；向浓缩液中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1.5小时，得混合液；

E、对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。

实施例3  

配方：红景天8份、栀子1份、茯苓1份、酸枣仁1份、干桂圆1份、菊花2.5份、罗汉果1.5份、甜叶菊2份、甘草2份、葡萄糖3.5份和羧甲基纤维素钠2份。

制备步骤：

A、取配方量的红景天，加入5倍量的水，60-70℃微波萃取2.5小时（微波的频率为3000MHz）；重复萃取3次，合并滤液；

B、取配方量的菊花和罗汉果，加入5倍量的水，90-100℃微波萃取1.5小时；重复萃取2次，合并滤液；

C、取配方量的栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5倍量的水，70-80℃微波萃取2小时；重复萃取2次，合并滤液；

D、合并步骤A、B和C获得的滤液，减压浓缩至原滤液体积的1/2，得浓缩液；向浓缩液中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1.5小时，得混合液；

E、对步骤D所得混合液用微孔滤膜过滤，再进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装，即得红景天速溶茶。

实验例

（1）溶解速度测试

分别取实施例1、2、3制得的红景天速溶茶2g，倒于350ml温度为10-11℃的纯净水中，持续搅拌10秒，全部溶解，溶液澄清。

（2）感官测试

随机抽取15名成人消费者，以实施例1、2和3的红景天速溶茶配制的饮料（2.5g茶粉/500ml），以及市售的可口可乐、酸梅汁、冰红茶、王老吉凉茶为感官测试对象，按表1的评定标准进行打分，各项目分数之和为饮料感官接受度的总得分。

各饮料测试结果见表2。

由表2的统计结果可知，本发明的红景天冷水速溶茶的感官接受度与当前市售热卖品相差不大，且超过了酸梅汁的接受度。参与测试的消费者认为本发明的红景天速溶茶，有淡淡药草香，入口酸甜，略微苦，喝后回甜浓郁，回味无穷。

（3）功效测试

召集北方旅行者200名，去海拔3500-4000米的地区旅行，年龄20-45岁之间，随机分成4组（实验组1和2、对比组1和2），每组50名。其中，实验组1出发前10天开始及旅行途中，按用法用量服用市售的红景天胶囊，并在旅行途中饮用实施例1制得的红景天速溶茶（每天4瓶，每瓶2.5g茶粉/500ml）；对比组1出发前10天开始及旅行途中，按用法用量服用市售的红景天胶囊；实验组2仅在旅行途中饮用实施例1制得的红景天速溶茶，不限饮用量；对比组2既不服用市售红景天胶囊，也不饮用本发明的红景天速溶茶。在高海拔地区持续旅行4天，高原反应发生的统计结果见表3。

由表3可知，在服用本发明的红景天速溶茶后，可显著降低高原反应的发生率，并能较好的阻止高原反应的恶化。本发明的红景天速溶茶配合市售的红景天胶囊进行使用时，其对抗高原反应的发生及恶化发展也得到了显著的增强。再有，在对饮用本发明红景天速溶茶的测试人员的访问中，他们均未出现与其往常相异的躁动、失眠等症状；而仅服用市售红景天胶囊的对比组1中却发现，有2人比服药前更容易激动和好动，有5人出现与服药前相异的失眠症状。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (9)

1.一种红景天冷水速溶茶，由以下重量份的组分制备而成：红景天8-10份、栀子1-2份、茯苓1-2份、酸枣仁1-2份、干桂圆1-2份、菊花2-3份、罗汉果1-2份、甜叶菊2-3份、甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纤维素钠2-3份。

2.根据权利要求1所述的红景天冷水速溶茶，其特征在于：由以下重量份的组分制备而成：红景天10份、栀子2份、茯苓2份、酸枣仁1.5份、干桂圆1.5份、菊花2.5份、罗汉果1.5份、甜叶菊3份、甘草1份、葡萄糖3.5份和羧甲基纤维素钠2.5份。

3.根据权利要求2所述的红景天冷水速溶茶，其特征在于：所述红景天、栀子、茯苓、酸枣仁、菊花、罗汉果、甜叶菊和甘草均为中药饮片。

4.权利要求1至3任意一项所述的红景天冷水速溶茶的制备方法，包括以下步骤：

A、取配方量的红景天，加入5-8倍量的水，60-70℃微波萃取2.5-4小时；重复萃取3次，合并滤液；

B、取配方量的菊花和罗汉果，加入5-8倍量的水，90-100℃微波萃取1.5-3小时；重复萃取2次，合并滤液；

C、取配方量的栀子、茯苓、酸枣仁、干桂圆、甜叶菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80℃微波萃取2-4小时；重复萃取2次，合并滤液；

D、合并步骤A、B和C获得的滤液，浓缩至原滤液体积的1/3-1/2，得浓缩液；向浓缩液中加入配方量的羧甲基纤维素钠，连续搅拌1-2小时，得混合液；

E、对步骤D所得混合液进行冷冻干燥，得冻干粉；与配方量的葡萄糖混合均匀，分装，即得。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述微波萃取时，微波的频率为1500-3000MHz。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤D的浓缩是将滤液加热至60-70℃，进行减压浓缩。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述葡萄糖经过超微粉碎。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述混合液经过0.45微米的微孔滤膜过滤后再进行冷冻干燥。

9.权利要求4制备获得的红景天冷水速溶茶溶解于水后制得的饮料。