CN106666729A - 一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 - Google Patents
一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106666729A CN106666729A CN201611237915.XA CN201611237915A CN106666729A CN 106666729 A CN106666729 A CN 106666729A CN 201611237915 A CN201611237915 A CN 201611237915A CN 106666729 A CN106666729 A CN 106666729A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- drying
- cell protein
- ginseng stem
- ginseng
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 title claims abstract description 62
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract description 31
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract description 31
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 21
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 title abstract description 65
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 77
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 77
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 77
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 69
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 33
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims abstract 11
- 235000011201 Ginkgo Nutrition 0.000 claims description 55
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 25
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 15
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims description 11
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 11
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 11
- 230000012010 growth Effects 0.000 claims description 11
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 11
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 2
- 241000218628 Ginkgo Species 0.000 claims 4
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 26
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 66
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 48
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 22
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 20
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 14
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 description 13
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 13
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 13
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 13
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 13
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 13
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 13
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 11
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 11
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 11
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 10
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 10
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 10
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 9
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 9
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 6
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 5
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 description 5
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 5
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 5
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 5
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 5
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 4
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 4
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 4
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 description 4
- -1 phenolic acid compound Chemical class 0.000 description 4
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 description 3
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 description 3
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 3
- TVTCXPXLRKTHAU-UHFFFAOYSA-N Heptadecan-2-one Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCC(C)=O TVTCXPXLRKTHAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N 0.000 description 3
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 3
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 3
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 3
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 3
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 3
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 3
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 3
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 3
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 3
- DWNBOPVKNPVNQG-LURJTMIESA-N (2s)-4-hydroxy-2-(propylamino)butanoic acid Chemical compound CCCN[C@H](C(O)=O)CCO DWNBOPVKNPVNQG-LURJTMIESA-N 0.000 description 2
- 239000001149 (9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoate Substances 0.000 description 2
- LKZDFKLGDGSGEO-UHFFFAOYSA-N 2',8-Di-Me ether,7-O-beta-D-glucuronoside-2',5,7,8-Tetrahydroxyflavone Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=CC(O)=CC=2)=O)OC(CO)C(O)C1O LKZDFKLGDGSGEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FBFMBWCLBGQEBU-GYMUUCMZSA-N 20-gluco-ginsenoside-Rf Natural products O([C@](CC/C=C(\C)/C)(C)[C@@H]1[C@H]2[C@H](O)C[C@H]3[C@](C)([C@]2(C)CC1)C[C@H](O[C@@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]1C(C)(C)[C@@H](O)CC[C@]31C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 FBFMBWCLBGQEBU-GYMUUCMZSA-N 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 description 2
- MQVRGDZCYDEQML-UHFFFAOYSA-N Astragalin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1=C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 MQVRGDZCYDEQML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 2
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 2
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 2
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 2
- ZLYCRNPHRPHUMQ-UHFFFAOYSA-N CC(C)CC(C(C(C(O)=O)=C(C)C=C1)=C1C(O)=O)=O Chemical class CC(C)CC(C(C(C(O)=O)=C(C)C=C1)=C1C(O)=O)=O ZLYCRNPHRPHUMQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102400000739 Corticotropin Human genes 0.000 description 2
- 101800000414 Corticotropin Proteins 0.000 description 2
- UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N Demethoxycapillarisin Natural products C1=CC(O)=CC=C1OC1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LIKQBKAAXQVRGO-UHFFFAOYSA-N Panasenoside Natural products OCC1OC(OC2C(O)C(O)C(CO)OC2Oc3cc(O)ccc3C4=CC(=O)c5c(O)cc(O)cc5O4)C(O)C(O)C1O LIKQBKAAXQVRGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YPWHZCPMOQGCDQ-UHFFFAOYSA-N Populnin Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1=CC(O)=C2C(=O)C(O)=C(C=3C=CC(O)=CC=3)OC2=C1 YPWHZCPMOQGCDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 2
- ZKEKDTIKFVCKMW-UHFFFAOYSA-N Trifolin Natural products OCC1OC(Oc2cc(O)ccc2C3=CC(=O)c4c(O)cc(O)cc4O3)C(O)C(O)C1O ZKEKDTIKFVCKMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 2
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QXMNTPFFZFYQAI-IMDKZJJXSA-N beta-sitosterol 3-O-beta-D-glucopyranoside Natural products CC[C@H](CC[C@@H](C)[C@H]1CC[C@H]2[C@@H]3CC=C4C[C@H](CC[C@]4(C)[C@H]3CC[C@]12C)O[C@@H]5C[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O)C(C)C QXMNTPFFZFYQAI-IMDKZJJXSA-N 0.000 description 2
- PYXFVCFISTUSOO-UHFFFAOYSA-N betulafolienetriol Natural products C1CC(O)C(C)(C)C2CCC3(C)C4(C)CCC(C(C)(O)CCC=C(C)C)C4C(O)CC3C21C PYXFVCFISTUSOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- IDLFZVILOHSSID-OVLDLUHVSA-N corticotropin Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1NC=NC=1)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N[C@@H](CCCNC(N)=N)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H](C(C)C)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC(O)=CC=1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CO)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)N[C@@H](CC=1C=CC=CC=1)C(O)=O)NC(=O)[C@@H](N)CO)C1=CC=C(O)C=C1 IDLFZVILOHSSID-OVLDLUHVSA-N 0.000 description 2
- 229960000258 corticotropin Drugs 0.000 description 2
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 2
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NPJICTMALKLTFW-OFUAXYCQSA-N daucosterol Chemical compound O([C@@H]1CC2=CC[C@H]3[C@@H]4CC[C@@H]([C@]4(CC[C@@H]3[C@@]2(C)CC1)C)[C@H](C)CC[C@@H](CC)C(C)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O NPJICTMALKLTFW-OFUAXYCQSA-N 0.000 description 2
- 230000000857 drug effect Effects 0.000 description 2
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 2
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 2
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 2
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 2
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 2
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000007731 hot pressing Methods 0.000 description 2
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008777 kaempferol Nutrition 0.000 description 2
- JPUKWEQWGBDDQB-DTGCRPNFSA-N kaempferol 3-O-beta-D-galactoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=CC(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O JPUKWEQWGBDDQB-DTGCRPNFSA-N 0.000 description 2
- LKZDFKLGDGSGEO-PABQPRPFSA-N kaempferol 3-O-beta-D-glucosylgalactoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=CC(O)=CC=2)=O)O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]1O LKZDFKLGDGSGEO-PABQPRPFSA-N 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N morin Natural products OC1=CC(O)=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C1 UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YKLQXRBPTJEZPP-UHFFFAOYSA-N pentadecane Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCC.CCCCCCCCCCCCCCC YKLQXRBPTJEZPP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 2
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 2
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- PYXFVCFISTUSOO-VUFVRDRTSA-N (20R)-protopanaxadiol Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@H]([C@](C)(O)CCC=C(C)C)[C@H]4[C@H](O)C[C@@H]3[C@]21C PYXFVCFISTUSOO-VUFVRDRTSA-N 0.000 description 1
- CKUVNOCSBYYHIS-SUEBGMEDSA-N (2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(3s,5r,8r,9r,10r,12r,13r,14r,17s)-12-hydroxy-17-[(2r)-2-hydroxy-6-methylhept-5-en-2-yl]-4,4,8,10,14-pentamethyl-2,3,5,6,7,9,11,12,13,15,16,17-dodecahydro-1h-cyclopenta[a]phenanthren-3-yl]oxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O([C@H]1CC[C@]2(C)[C@H]3C[C@@H](O)[C@H]4[C@@]([C@@]3(CC[C@H]2C1(C)C)C)(C)CC[C@@H]4[C@](C)(O)CCC=C(C)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CKUVNOCSBYYHIS-SUEBGMEDSA-N 0.000 description 1
- CDVZCUKHEYPEQS-IBVPOFDWSA-N (2r,3s,4r)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O CDVZCUKHEYPEQS-IBVPOFDWSA-N 0.000 description 1
- KVHFYBWKXJPMMM-MGBLTDNXSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,3r,4s,5s,6r)-2-[[(6r,10r,12s,14r,17s)-3,12-dihydroxy-4,4,10,14,15-pentamethyl-17-[(2s)-6-methyl-2-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhept-5-en-2-yl]-1,2,3,5,6,7,8,9,11,12,13,15,16,17-tetradecahydrocycl Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1CC2C([C@]3(CCC(O)C(C)(C)C31)C)C[C@H](O)C1[C@H](CC([C@]21C)C)[C@](C)(CCC=C(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O KVHFYBWKXJPMMM-MGBLTDNXSA-N 0.000 description 1
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 description 1
- WTTJVINHCBCLGX-UHFFFAOYSA-N (9trans,12cis)-methyl linoleate Natural products CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)OC WTTJVINHCBCLGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BOTWFXYSPFMFNR-HMMYKYKNSA-N (e)-3,7,11,15-tetramethylhexadec-2-en-1-ol Chemical compound CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCC\C(C)=C\CO BOTWFXYSPFMFNR-HMMYKYKNSA-N 0.000 description 1
- QWUWMCYKGHVNAV-UHFFFAOYSA-N 1,2-dihydrostilbene Chemical compound C=1C=CC=CC=1CCC1=CC=CC=C1 QWUWMCYKGHVNAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AIVQOLHVPKASCS-UHFFFAOYSA-N 1-phenylhexan-2-ylbenzene Chemical class C=1C=CC=CC=1C(CCCC)CC1=CC=CC=C1 AIVQOLHVPKASCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DVWSXZIHSUZZKJ-UHFFFAOYSA-N 18:3n-3 Natural products CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)OC DVWSXZIHSUZZKJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LNJCGNRKWOHFFV-UHFFFAOYSA-N 3-(2-hydroxyethylsulfanyl)propanenitrile Chemical compound OCCSCCC#N LNJCGNRKWOHFFV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NPJICTMALKLTFW-PYOHOBBFSA-N 3-O-beta-D-Glucopyranosyl sitosterol Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)[C@@H]1CC=2[C@@](C)([C@@H]3[C@H]([C@H]4[C@@](C)([C@@H]([C@@H](CC[C@H](C(C)C)CC)C)CC4)CC3)CC=2)CC1 NPJICTMALKLTFW-PYOHOBBFSA-N 0.000 description 1
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IBRZMSRKXBEGNR-UHFFFAOYSA-N 7,11-dimethyl-3-methylidenedodeca-1,6,10-triene Chemical compound CC(=CCCC(C=C)=C)CCC=C(C)C.C(CCC(=C)C=C)=C(C)CCC=C(C)C IBRZMSRKXBEGNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 241001313855 Bletilla Species 0.000 description 1
- ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N Boron Chemical compound [B] ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GOOSCNUKHLBGST-UHFFFAOYSA-N CC(C)CCCC(CCCCCC)CCC.CCCCCCCCCCCC Chemical compound CC(C)CCCC(CCCCCC)CCC.CCCCCCCCCCCC GOOSCNUKHLBGST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000522254 Cassia Species 0.000 description 1
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 1
- 206010010075 Coma hepatic Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000055 Corticotropin-Releasing Hormone Substances 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 239000009429 Ginkgo biloba extract Substances 0.000 description 1
- UZIOUZHBUYLDHW-MSJHMJQNSA-N Ginsenoside Rf Natural products O([C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H]2C(C)(C)[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@](C)([C@@]3(C)[C@H]([C@@H](O)C2)[C@@H]([C@@](O)(CC/C=C(\C)/C)C)CC3)C1)[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1 UZIOUZHBUYLDHW-MSJHMJQNSA-N 0.000 description 1
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 108010051696 Growth Hormone Proteins 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 208000015817 Infant Nutrition disease Diseases 0.000 description 1
- 108010044467 Isoenzymes Proteins 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010054949 Metaplasia Diseases 0.000 description 1
- PKIXXJPMNDDDOS-UHFFFAOYSA-N Methyl linoleate Natural products CCCCC=CCCC=CCCCCCCCC(=O)OC PKIXXJPMNDDDOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BLUHKGOSFDHHGX-UHFFFAOYSA-N Phytol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C=CO BLUHKGOSFDHHGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 102100024819 Prolactin Human genes 0.000 description 1
- 108010057464 Prolactin Proteins 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 241000517304 Pthirus pubis Species 0.000 description 1
- 101000874172 Rattus norvegicus Succinate dehydrogenase [ubiquinone] iron-sulfur subunit, mitochondrial Proteins 0.000 description 1
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical compound [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102100038803 Somatotropin Human genes 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 description 1
- IPBVNPXQWQGGJP-UHFFFAOYSA-N acetic acid phenyl ester Natural products CC(=O)OC1=CC=CC=C1 IPBVNPXQWQGGJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 150000001335 aliphatic alkanes Chemical class 0.000 description 1
- BOTWFXYSPFMFNR-OALUTQOASA-N all-rac-phytol Natural products CC(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)=CCO BOTWFXYSPFMFNR-OALUTQOASA-N 0.000 description 1
- 239000004411 aluminium Substances 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229910052796 boron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 210000000621 bronchi Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 description 1
- QDFKFNAHVGPRBL-UHFFFAOYSA-N daucosterol Natural products CCC(CCC(C)C1CCC2C1CCC3C2(C)CC=C4CC(CCC34C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5O)C(C)C QDFKFNAHVGPRBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- QYDYPVFESGNLHU-UHFFFAOYSA-N elaidic acid methyl ester Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OC QYDYPVFESGNLHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002085 enols Chemical class 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 230000001037 epileptic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 150000008195 galaktosides Chemical class 0.000 description 1
- 229940068052 ginkgo biloba extract Drugs 0.000 description 1
- 235000020686 ginkgo biloba extract Nutrition 0.000 description 1
- 229930182494 ginsenoside Natural products 0.000 description 1
- 229940089161 ginsenoside Drugs 0.000 description 1
- UZIOUZHBUYLDHW-XUBRWZAZSA-N ginsenoside Rf Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@H]2C(C)(C)[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@H]2C[C@@H](O)[C@H]3[C@@]([C@@]2(C1)C)(C)CC[C@@H]3[C@@](C)(O)CCC=C(C)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UZIOUZHBUYLDHW-XUBRWZAZSA-N 0.000 description 1
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 description 1
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 1
- 150000008131 glucosides Chemical class 0.000 description 1
- 125000000291 glutamic acid group Chemical group N[C@@H](CCC(O)=O)C(=O)* 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 239000000122 growth hormone Substances 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 201000001059 hepatic coma Diseases 0.000 description 1
- 208000007386 hepatic encephalopathy Diseases 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000003053 immunization Effects 0.000 description 1
- 238000002649 immunization Methods 0.000 description 1
- 239000011229 interlayer Substances 0.000 description 1
- 244000000053 intestinal parasite Species 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000000959 isobutyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 1
- 239000011133 lead Substances 0.000 description 1
- 150000002617 leukotrienes Chemical class 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000006386 memory function Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000015689 metaplastic ossification Effects 0.000 description 1
- XQAVRBUXEPJVRC-GJMWTTFYSA-N methyl (11E)-icosa-11,14,17-trienoate Chemical compound C(CCCCCCCCC\C=C\CC=CCC=CCC)(=O)OC XQAVRBUXEPJVRC-GJMWTTFYSA-N 0.000 description 1
- OQWFYQNMIGLTQF-UHFFFAOYSA-N methyl hexadeca-7,10,12-trienoate Chemical class COC(CCCCCC=CCC=CC=CCCC)=O OQWFYQNMIGLTQF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DVWSXZIHSUZZKJ-YSTUJMKBSA-N methyl linolenate Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(=O)OC DVWSXZIHSUZZKJ-YSTUJMKBSA-N 0.000 description 1
- QYDYPVFESGNLHU-KHPPLWFESA-N methyl oleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OC QYDYPVFESGNLHU-KHPPLWFESA-N 0.000 description 1
- 229940073769 methyl oleate Drugs 0.000 description 1
- 201000002266 mite infestation Diseases 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000019584 oiliness Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 229940049953 phenylacetate Drugs 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000036417 physical growth Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 229940097325 prolactin Drugs 0.000 description 1
- SHCBCKBYTHZQGZ-DLHMIPLTSA-N protopanaxatriol Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2[C@@H](O)C[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@H]([C@](C)(O)CCC=C(C)C)[C@H]4[C@H](O)C[C@@H]3[C@]21C SHCBCKBYTHZQGZ-DLHMIPLTSA-N 0.000 description 1
- BBEUDPAEKGPXDG-UHFFFAOYSA-N protopanaxatriol Natural products CC(CCC=C(C)C)C1CCC2(C)C1C(O)CC3C4(C)CCC(O)C(C)(C)C4C(O)CC23C BBEUDPAEKGPXDG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 229910052702 rhenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 231100000456 subacute toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- KHOSIPSPBMXIRQ-UHFFFAOYSA-N tridecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCC(O)=O.CCCCCCCCCCCCC(O)=O KHOSIPSPBMXIRQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 150000008505 β-D-glucopyranosides Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明具体公开了一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法。复方银杏细胞蛋白脆片是由重量百分比为银杏细胞蛋白粉 50％‑70％，人参茎粉30％‑50％的原料配比，经混合、成型、烘干加工而成。本发明产品最大限度地保持了银杏细胞蛋白和人参茎原有的营养成分及保健功效，口感香脆，风味独特，增加了人们的喜食性，为人们提供了一种新的营养性脆片食品，产品具有较好的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种具有保健功能的复方银杏细胞蛋白脆片食品，同时还涉及该脆片食品的加工方法。
背景技术
银杏（Ginkgo biloba L.）是世界银杏类植物中惟有我国独存的孑遗植物，被称为植物界的“活化石”，具有重要的科学价值，属国家二级保护的稀有植物。我国是世界银杏的起源中心，也是现代银杏分布最多的国家。我国银杏的分布南起广州，北至沈阳、丹东，西达甘肃，东抵台湾，遍20多个省和自治区，主产地为江苏、山东、安徽、浙江、湖南、湖北、广西、福建等。
银杏的果实叫白果，它具有重要的药用价值。早在元代吴瑞著的《日用本草》中即有记载。明代著名的药物学家李时珍在《本草纲目》中写道：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。嚼浆涂鼻面手足，走疱，乃疥癣疳阴虱”。明代江苏、四川、山东等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。现代医学研究证明，白果具有降低血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生理作用。
白果含淀粉62.4％-67％、蛋白质11.3％、脂肪2.6％、蔗糖5.2％、还原糖1.1％、核蛋白0.26％和矿物质3％。此外，它也含有一定量的酚与酚酸类化合物以及少量的甾体化合物。据赵忠杰等报道，白果中含有17种氨基酸，总量为10.77％，其中人体必需氨基酸为7种，含量为3.42％，占总氨基酸含量的31.8％，药效氨基酸9种，含量为7.25％，占总氨基酸含量的67.3％，半必需氨基酸4种，含量为1.33％，占总氨基酸含量12.3％。在药效氨基酸中含量最高的为谷氨酸，谷氨酸除做调味料外，可用于肝昏迷、神经衰弱及癫痫发作；天冬氨酸，其盐可保护心肌，治疗心脏病等；甘氨酸可用于肌无力症和缺铁性贫血等。另外，赖氨酸和亮氨酸有促进幼儿生长作用，并常用作食品添加剂。
银杏品味甘美，营养丰富，我国对银杏的开发历史悠久，主要用作干果、药膳和菜肴，也有开发成罐头、饮料的，最近又开发成了护肤、护发和减肥等系列产品。
脆片食品由于口感松脆，色香、味美，成为时尚流行的休闲食品。目前市场上为数较多的是以蔬菜和水果为主要原料制成的脆片，由于制品香脆而不腻，是低脂肪、高纤维、富含纤维素和矿物质的天然食品，很受消费者欢迎。银杏蛋白进一步利用微生物菌发酵，制得的银杏发酵细胞蛋白和具有增强银杏功效作用，同时也具有很好保健作用的人参茎复配制作成具有保健功能的脆片食品，一定也会受到消费者的欢迎。
发明内容
本发明的目的是提供一种复方银杏细胞蛋白脆片食品。
本发明的目的还在于提供一种复方银杏细胞蛋白脆片的加工方法。
为了实现本发明，具体采用了以下技术方案：
本发明的一种复方银杏细胞蛋白脆片，是以银杏发酵细胞蛋白粉、人参茎粉为原料，经混合、成型、烘干而成；所述原料按以下重量百分比进行配比：
银杏发酵细胞蛋白粉 50％-70％，人参茎粉30％-50％。
上述所述的银杏发酵细胞蛋白粉是由本发明申请人母公司（徐州绿之野食品有限公司）依据国家发明专利（专利申请号：201410825847.3）开发的原材料产品，其制备方法是根据该发明专利权利要求1和2以及说明书实施例1的方案，具体实施方式为：（1）称取10公斤银杏蛋白粉、10公斤麦芽汁和100公斤纯净水依次加入发酵罐中，搅拌均匀，用磷酸调节pH为5.2，密封发酵罐，经夹层通入蒸汽加热至热压0.7kg/cm2115℃灭菌35min，得液态培养基 ；（2）将步骤（1）得到的液态培养基冷却至30-35℃时，接种活菌浓度为每克200亿黑曲霉1.2公斤、枯草芽孢杆菌1.2公斤、啤酒酵母1.2公斤组成的复合微生物菌发酵剂于温度为33℃、通风量为1：0.5V/V/min 的条件下培养 20h，得发酵物料 ；（３）将步骤（２）得到的发酵物料在温度60℃、真空度-0.085MPa 条件下进行浓缩，得到30.9公斤银杏发酵细胞蛋白浓缩液。 在上述步骤（3）之后继续以下步骤，制备银杏发酵细胞蛋白粉 ；（4）将步骤（3）得到的银杏发酵细胞蛋白浓缩液30.9公斤，在65℃条件下，用热风干燥箱干燥46h得银杏发酵细胞蛋白 ；（5）将步骤（4）所得银杏发酵细胞蛋白冷却至室温，使用振动超微粉碎机粉碎，粉碎后的银杏发酵蛋白过500目筛，得到14.2公斤银杏发酵细胞蛋白粉。
本申请涉及银杏发酵蛋白粉引用了专利申请号为201410825847.3的中国发明专利的全文作为参考文献，该文献是发明申请人开发该产品的技术文件基础，它的全文内容均纳入本文进行参考，也就是说它的全文是原料产品生产过程的纲领性文件，同时对银杏发酵蛋白粉引用的银杏蛋白粉引用的专利（201310580225.4）同样它的全文内容均纳入本文进行参考。
本发明的方法将银杏蛋白粉采用液态培养发酵，其有益微生物菌代谢旺盛、增殖快，发酵效果好，培养基中添加了麦芽汁，富含丰富的蛋白质、糖、B族维生素等营养成分，不仅给微生物菌的繁殖提供足够的营养物质，经生物转化将其有益的成分转化为氨基酸、核酸、转化糖，不仅提升和丰富了银杏发酵细胞蛋白的营养效果，同时对改善产品风味起到有益效果。
人参茎粉可采用超微粉碎设备粉碎成500-1000目的超微粉。
人参茎粉也可以采用普通粉碎设备粉碎成90-100目的细粉。
为了改善复方银杏细胞蛋白脆片食品的口感和风味，还可以加入发酵银杏细胞蛋白粉、人参茎粉总量1％-15％的添加剂。其中添加剂主要有调味品（如食用盐、香精、味精、天然香料如花椒、八角、胡椒、小茴香、肉桂、孜然、桔皮、辣椒、咖喱粉、十三香、食用油等）、增稠剂（如琼脂、桃胶、阿拉伯胶、白芨胶、海藻酸钠等）、甜味剂（如L-阿拉伯糖、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇、蜂蜜、蔗糖、红糖等）。
本发明一种复方银杏细胞蛋白脆片的加工方法，其特征是将人参茎经除杂，杀青，干燥，粉碎后与银杏发酵细胞蛋白粉充分混合均匀，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。其中所述的人参茎采用生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，人参茎的杀青采用在含有重量为2％的食盐水溶液加热100℃-120℃下漂烫3-5min杀青。
上述所述的干燥，采用热风干燥、远红外干燥或微波干燥，干燥条件为75℃-90℃下干燥14-20小时。
上述所述的烘干为采用100℃-150℃的低温热风烘干4-8小时。
为了便于储存和保证质量，复方银杏细胞蛋白脆片食品的包装可采用真空包装或充氮包装。
人参是草本类宿根植物，植物的形态由地下部分根体及地上部分茎、叶、花、果和种子等部分组成，人参茎为多年生草本人参的茎叶，摘去叶后的茎干，人参茎同人参叶一样含三萜类及其皂甙成分：人参皂甙(ginsenoside)-Rb1、Rb2、Rc、Re、Rf、Rg1、Rg3、Rg4、Rh1、Rh2、Rh3、F1、F2、F3、F4、La，20(R)人参皂甙[20(R)-ginsenoside]Tg2、Rh2、20(S)人参皂甙Rh2[20(S)-ginenoside-Rh2]，20-葡萄糖人参皂甙Rf(20-glucoginsenoside-Rf)，20(R)原人参二醇[20(R)protopanaxadiol]，20(R)原人参三醇[20(R)protopana-xatriol]，20(R)-达玛烷-3β，6α，12β，20，25-五醇[20(R)-dammar-3β，6α，12β，20，25-pentol]，20(R)-达玛烷-3β，6α，12β，20，25-五醇-6-O-α-L-吡喃鼠李糖基(1→4)-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[20(R)-dammar-3β-D-glucopyranoside]，胡萝卜甙(daucosterin([1-10]。还含黄酮尖成分：山柰酚(kaempferol)，三叶豆甙(trifolin),人参黄酮甙(panasenoside)即是山柰酚-3-O-葡萄糖基(1→2)半乳糖甙[kaempferol-3-O-glucosyl(1→2)glalctoside][11]。又含挥发油，茎的油中含棕榈酸(palmitic acid)，2-甲基丙基十二烷(2-methyl-6-propyldodecane);叶的油中含棕榈酸，十三烷酸(tridecanoic acid)，正十五烷(n-pentadecane)[12]。另有报道，叶的挥发油中有β-金合欢烯(β-farnesene)，2-十七烷酮(2-heptadecanone)和棕榈酸[13]。近据报道，叶的按发油中含有32种成分，其中主要的有：9，12，15二十二碳三烯醇(9，12，15-docsatrienol)，棕榈酸，7，10，12-十六碳三烯酸甲酯(methyl11,14,17-e-icosatrienoate)，亚麻酸甲酸(methyl linolenate)，3，7，11，15-四甲基十六烯-1-醇(3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecen-1-ol)，甘油(glycerol)，已酸二甲基苯酯(2，2-dimethyl phenyl acetate),2-异戊酰基甲基-1，3-环戊二酮(2-isopentanoyl-4-mettate),2-异戊酰基甲基-1，3-环戊二酮(2-isopentanoyl-4-methylcyclopenta-1,3-dione)，亚油酸甲酯(methyl oleate)，1，2-二苯基已烷(1，2-diphenylethane)等[14]。叶还含天冬氨酸(aspartic acid)，1，2-dipehnylethane)，苏氨酸(threonine)，丝氨酸(serine)，谷氨酸(glutamic acid)，甙氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，半胱氨酸(cysteine)，缬氨酸(valine)，蛋氨酸(methionine)，亮氨酸(leucine)，异亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，赖氨酸(lysine)，组氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)，脯氨酸(proline)[15]。另含多糖，茎中得到多糖S-1，相对分子质量190万，由半乳糖(galactose)，葡萄糖(glucose),鼠李糖(arginie)，阿拉伯糖(arabinose)，木糖(xylose)按摩尔比11.9:2.8:1.6:0.8组成，多糖中含有1.34%的蛋白质，内有17种氨基酸[16]。叶中包含小分子多糖PG-ⅠⅢ均有较强的免疫作用[17]；还含水深性杂多糖PN[18]和4个搞补体的杂多糖GL-Nia、GL-Nib、GL-Ala、Gl-Alb。前两个为中性糖，后两个为酸性糖，其中GL-Nla对抗原有弱的作用[19]。还含钠、镁、钙、铝、铅、匐、钴、镍、钼、硼、锌、铁、锰、铜等无机元素和多种过氧化物同工酷。还含黄酮类成分、挥发油、多种氨基酸、多糖、多种无机元素及多种过氧化物同工酶。人参茎叶皂甙的亚急性毒性试验，对大鼠ip，80mg/(kg·日)，或对犬ig200mg/kg，连续21d，均未见任何异常。据文献记载，人参的花、果、根、叶等各部分具有相似药理作用（贾公孚主编，临床药物新用联用大全，2006年12月第2版，705页）。
本发明的有益效果
1、本发明是利用发明专利201410825847.3权利要求1和2以及说明书中实施例1的技术方案获得的银杏发酵细胞蛋白粉为基本原料和具有增强银杏作用的人参茎粉制得复方银杏细胞蛋白脆片食品，不仅给人们提供了一种新型的银杏食品制品，还提升银杏食品的营养功效，该专利的实施方案是由银杏蛋白粉和麦芽汁为基本原料经微生物发酵制成产品，富含丰富的蛋白质、糖、B族维生素等营养成分，同时据文献记载“人参与银杏提取物配伍应用，可增强学习和记忆功能，并加强了两药固有的药理活性。两药的混合物是一种有希望的抗衰老药，可明显提高血清中催乳素、生长激素和促肾上腺皮质激素（ACTH）含量”（贾公孚主编，临床药物新用联用大全，2006年12月第2版，1220页）。然而，人参的茎与人参的根具有相似的药理作用。将银杏发酵细胞蛋白粉与人参茎粉混合制成的脆片食品，不仅最大限度地保持了银杏细胞蛋白和人参茎原有的营养成分及保健功效，还具有增强功效的作用。
2、本发明复方银杏细胞蛋白脆片食品，是一种休闲食品，为了满足不同人群的需要，制成不同风味和风格的可口脆片，增加人们的喜食性。
3、由于本发明采用了制片工艺技术，避免了挥发性成分的散失，同时将包装采用真空包装或充氮包装，可有效防止产品中有效成分的氧化或串味。
4、本发明加工工艺简单，易于掌握，生产成本低，无环境污染，能够实现工业化生产，适宜大众普及食用。作为一种新的营养性银杏发酵细胞蛋白脆片食品，具有较好的市场前景。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明具体实施方式作进一步说明，不应看作是对本发明的限制，对以下优选的实施方式，对本领域的技术人员来论，在不脱离发明方案技术原理的前提下进行的修改和润饰均应视为本发明的保护范围。
实施例1
按发明专利201410825847.3实施例1的方法，（1）称取10公斤银杏蛋白粉、10公斤麦芽汁和100公斤纯净水依次加入发酵罐中，搅拌均匀，用磷酸调节pH为5.2，密封发酵罐，经夹层通入蒸汽加热至热压0.7kg/cm2115℃灭菌35min，得液态培养基 ；（2）将步骤（1）得到的液态培养基冷却至30-35℃时，接种活菌浓度为每克200亿黑曲霉1.2公斤、枯草芽孢杆菌1.2公斤、啤酒酵母1.2公斤组成的复合微生物菌发酵剂于温度为33℃、通风量为1：0.5V/V/min 的条件下培养 20h，得发酵物料 ；（３）将步骤（２）得到的发酵物料在温度60℃、真空度-0.085MPa 条件下进行浓缩，得到30.9公斤银杏发酵细胞蛋白浓缩液。 在上述步骤（3）之后继续以下步骤，制备银杏发酵细胞蛋白粉 ；（4）将步骤（3）得到的银杏发酵细胞蛋白浓缩液30.9公斤，在65℃条件下，用热风干燥箱干燥46h得银杏发酵细胞蛋白 ；（5）将步骤（4）所得银杏发酵细胞蛋白冷却至室温，使用振动超微粉碎机粉碎，粉碎后的银杏发酵蛋白过500目筛，得到14.2公斤银杏发酵细胞蛋白粉。
实施例2
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在100℃下漂烫5min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在75℃下热风干燥20h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过500目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉50㎏与人参茎粉50公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、天然香料、食用油和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、天然香料、食用油和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于100℃下烘8h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例3
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在120℃下漂烫3min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在90℃下热风干燥14h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过1000目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉70㎏与人参茎粉30公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、天然香料、食用油和琼脂，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、天然香料、食用油和琼脂的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于150℃下烘4h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例4
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在110℃下漂烫4min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在85℃下热风干燥16h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过800目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉60㎏与人参茎粉40公斤混合均匀，同时还加入L-阿拉伯糖和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中L-阿拉伯糖和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于125℃下烘6h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例5
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在100℃下漂烫5min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用远红外干燥机在80℃下热风干燥18h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过700目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉55㎏与人参茎粉45公斤混合均匀，同时还加入木糖醇、蜂蜜和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中木糖醇、蜂蜜和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于115℃下烘7h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例6
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在110℃下漂烫4min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用远红外干燥机在75℃下热风干燥20h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过650目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉65㎏与人参茎粉35公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、辣椒、花椒、食用油和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、辣椒、花椒、食用油和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于135℃下烘5h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例7
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在120℃下漂烫3min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在90℃下热风干燥14h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用万能粉碎机粉碎，过100目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉68㎏与人参茎粉32公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、花椒、孜然、食用油和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、花椒、孜然、食用油和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于100℃下烘8h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例8
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在100℃下漂烫5min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在90℃下热风干燥14h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用万能粉碎机粉碎，过90目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉57㎏与人参茎粉43公斤混合均匀，同时还加入山梨糖醇和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中山梨糖醇和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于150℃下烘4h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例9
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在110℃下漂烫4min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用微波干燥器在80℃下热风干燥18h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过550目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉66㎏与人参茎粉34公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、天然香料、食用油和琼脂，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、天然香料、食用油和琼脂的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于125℃下烘6h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
实施例10
（1）将生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎，除去泥沙、枯萎茎及杂质后，先用流动清水漂3次，捞出控净水分，置入含有重量为2％的食盐水溶液中，在100℃下漂烫5min进行杀青，杀青后的人参茎用纯净水再漂洗2次，捞出沥干水分；然后采用热风干燥箱在85℃下热风干燥16h，使人参茎的含水水量在3％以下，取出放冷后，用振动超微粉碎机粉碎，过650目筛，得人参茎粉；
（2）称取实施例1制得的银杏发酵细胞蛋白粉68㎏与人参茎粉32公斤混合均匀，同时还加入食用盐、味精、天然香料、食用油和海藻酸钠，混合均匀后，采用压片设备压制成型；其中食用盐、味精、天然香料、食用油和海藻酸钠的用量按食品制作的常规用量计；
（3）置于烘箱中，于115℃下烘7h；
（4）烘干后的脆片，待冷却至室温后，采用真空包装或充氮包装。
Claims (9)
1.一种复方银杏细胞蛋白脆片，其特征是以银杏发酵细胞蛋白粉、人参茎粉为原料，经混合、成型、烘干而成；所述原料按以下重量百分比进行配比：银杏发酵细胞蛋白粉 50％-70％，人参茎粉30％-50％。
2.如权利要求1所述的复方银杏细胞蛋白脆片，其特征在于，所述的人参茎粉为500-1000目的超微粉。
3.如权利要求1所述的复方银杏细胞蛋白脆片，其特征在于，所述的人参茎粉为90-100目的细粉。
4.如权利要求1所述的复方银杏细胞蛋白脆片，其特征在于，原料中包括发酵银杏细胞蛋白粉、人参茎粉总量1％-15％的添加剂。
5.一种如权利要求1所述的复方银杏细胞蛋白脆片的加工方法，其特征是将人参茎经除杂，杀青，干燥，粉碎后与银杏发酵细胞蛋白粉充分混合均匀，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的人参茎，采用生长期为一年或二年的人参新鲜嫩茎。
7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的人参茎的杀青，采用在含有重量为2％的食盐水溶液加热100℃-120℃下漂烫3-5min杀青。
8.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的干燥条件为75℃-90℃下干燥14-20小时；所述的干燥，采用热风干燥、远红外干燥或微波干燥。
9.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的烘干为采用100℃-150℃的低温热风烘干4-8小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611237915.XA CN106666729A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611237915.XA CN106666729A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106666729A true CN106666729A (zh) | 2017-05-17 |
Family
ID=58871860
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611237915.XA Pending CN106666729A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106666729A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101816394A (zh) * | 2010-04-30 | 2010-09-01 | 西藏天麦力健康品有限公司 | 青稞脆片及其加工方法 |
| CN103609831A (zh) * | 2013-11-19 | 2014-03-05 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种制备银杏蛋白肽的方法 |
| CN104543328A (zh) * | 2014-12-29 | 2015-04-29 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法及应用 |
| CN105325956A (zh) * | 2015-11-19 | 2016-02-17 | 威海新异生物科技有限公司 | 一种无花果脆片及其制备方法 |
-
2016
- 2016-12-28 CN CN201611237915.XA patent/CN106666729A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101816394A (zh) * | 2010-04-30 | 2010-09-01 | 西藏天麦力健康品有限公司 | 青稞脆片及其加工方法 |
| CN103609831A (zh) * | 2013-11-19 | 2014-03-05 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种制备银杏蛋白肽的方法 |
| CN104543328A (zh) * | 2014-12-29 | 2015-04-29 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种银杏发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法及应用 |
| CN105325956A (zh) * | 2015-11-19 | 2016-02-17 | 威海新异生物科技有限公司 | 一种无花果脆片及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 王琴等: "微波膨化银杏脆片的工艺研究", 《食品工业科技》 * |
| 贾公孚等: "《药物联用禁忌手册》", 31 August 2001, 北京：中国协和医科大学出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101130741B (zh) | 一种醋曲和生物食醋及制备方法 | |
| JP4616413B1 (ja) | 発酵食材の製造方法および発酵食品 | |
| CN104845861B (zh) | 一种具有保健功能的天麻黑米醋的制备方法 | |
| CN107151610B (zh) | 一种黄酒酿造方法 | |
| CN103431484A (zh) | 芦笋发酵饮料及其制备方法 | |
| CN107254384A (zh) | 一种甜酒药的制备方法 | |
| KR101909423B1 (ko) | 저염 된장의 제조방법 | |
| KR101663379B1 (ko) | 효모 및 천연효소를 이용한 발효삼채 제조 및 혼합음료 제조방법 | |
| CN110089651A (zh) | 一种辣椒叶酵素饮料的生产方法 | |
| CN105670858A (zh) | 一种大樱桃白兰地 | |
| KR20200014992A (ko) | 우뭇가사리 추출물 및 함초 추출물을 포함하는 항비만용 조성물 | |
| CN105011152A (zh) | 一种铁皮石斛罗汉果胶囊及其制备方法 | |
| CN107865267A (zh) | 一种南美白对虾饲料添加剂的制备方法 | |
| CN106119069A (zh) | 一种减肥瘦身菊花醋 | |
| Ma et al. | Nutritional value and processing technology of mulberry fruit products | |
| KR101883830B1 (ko) | 삼채 추출물 및 흑미 호분층 추출물을 함유한 저염 핫소스 및 이의 제조방법 | |
| CN107041445A (zh) | 一种防治高血压高血糖的竹汁竹叶保健茶 | |
| CN106666729A (zh) | 一种复方银杏细胞蛋白脆片及其加工方法 | |
| CN106720923A (zh) | 一种银杏发酵细胞蛋白脆片及其加工方法 | |
| CN105331511A (zh) | 一种葡萄猪仔薯醋 | |
| CN110419646A (zh) | 一种鱼用饲料添加剂的制备方法和应用 | |
| CN106722994A (zh) | 一种银杏脆片及其制备方法 | |
| CN112167629B (zh) | 铁皮石斛粉剂及其制备方法 | |
| KR102211759B1 (ko) | 카카오닙스를 포함하는 건강 증진용 환 및 이의 제조방법 | |
| CN107509893A (zh) | 一种富硒鱼的饲养饲料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20170922 Address after: Three No. 1, No. 221300, Pizhou hi tech Industrial Development Zone, Jiangsu, Xuzhou, China Applicant after: JIANGSU QIANYAOTANG STATE MEDICAL RESEARCH INSTITUTE CO., LTD. Applicant after: Xuzhou Lvzhiye Biological Food Co., Ltd. Address before: Three No. 1, No. 221300, Pizhou hi tech Industrial Development Zone, Jiangsu, Xuzhou, China Applicant before: JIANGSU QIANYAOTANG STATE MEDICAL RESEARCH INSTITUTE CO., LTD. |
|
| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170517 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |