CN106635653A - 降血压糯米酒 - Google Patents

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Abstract

本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。本发明的降血压糯米酒具有较好的降血压，抗疲劳，抗衰老，抗氧化，提高免疫力等功效。

Description

降血压糯米酒
技术领域
本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及降血压糯米酒。
背景技术
市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多。糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
中医认为糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消署，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
可见，糯米酒作为一种健康酒饮品，已深受人们喜爱，如果糯米酒除上述功效外，还能带有某种保健功能，将更加具有重大的意义。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供降血压糯米酒，其具有较好的降血压，抗疲劳，抗衰老，抗氧化，提高免疫力等功效。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。
本发明所述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在26～32℃下发酵8～14天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量6～9倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在28～34℃下发酵6～9天，得到发酵物B，将发酵物B进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2～4min，封装即可。
优选地，本发明所述的降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。
更优选地，本发明所述的降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份。
优选地，本发明所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为103～107℃，108～112℃，114～118℃，每次蒸馏的时间为20～32min。
更优选地，本发明所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为105℃，110℃，116℃。
优选地，常压蒸馏时，每次蒸馏的时间为26min。
本发明的中药混合物原料中：
半边莲，为桔梗科植物半边莲Lobelia chinensis Lour.的干燥全草。性味：辛，平。功能主治：利尿消肿，清热解毒。用于大腹水肿，面足浮肿，痈肿疔疮，蛇虫咬伤；晚期血吸虫病腹水。
谷芽，为禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果实经发芽干燥而得。性味：甘，温。功能主治：消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
银柴胡，为石竹科繁缕属植物银柴胡Stellaria dichotoma L.var.lanceolataBge.的干燥根。性味：甘，微寒。功能主治：清虚热，除疳热。用于阴虚发热，骨蒸劳热，小儿疳热。
草果，为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。性味：辛、温。功能主治：燥湿温中，除痰截疟。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热。
青黛，为爵床科植物马蓝Baphicacanthus cusia(Nees)Bremek.、蓼科植物蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.或十字花科植物菘蓝Isatis indigotica Fort.的叶或茎叶经加工制得的干燥粉末或团块。性味：咸，寒。功能主治：清热解毒，凉血，定惊。用于温毒发斑，血热吐衄，胸痛咳血，口疮，痄腮，喉痹，小儿惊痫。
土茯苓，为百合科植物光叶菝葜Smilax glabra Roxb.的干燥根茎。性味：甘、淡，平。功能主治：除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
本发明的有益效果在于：
1、本发明的降血压糯米酒具有较好的降血压，抗疲劳，抗衰老，抗氧化，提高免疫力等功效。
2、本发明的糯米酒使用特定的方法制备，不需要采用澄清剂进行澄清处理，酒体澄清透明，无悬浮物和沉淀，同时提高糯米酒的风味和贮藏的稳定性，保持糯米酒香气更加持久，制备得到的糯米酒有效成分易被人体吸收，提高功效。
3、本发明的糯米酒具有较好降血压作用，经试验，200例高血压患者适量饮用本发明的降血压糯米酒，有效率为100％。
4、本发明的糯米酒具有较好抗衰老功效，经试验，可提高体内SOD20.3％～26.7％，提高GSH-Px 24.5％～31.2％，有效抑制体内MDA 23.7％～27.8％，有效抑制脑组织LPF 22.4％～28.9％。
5、本发明的降血压糯米酒清香怡人，天然健康，长久保鲜、保香、保色，口感极佳。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米70份，半边莲24份，谷芽8份，银柴胡13份，草果4份，青黛7份，土茯苓1份。
上述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量18倍水，煮沸后，文火煎煮10min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至35℃，接入糯米重量0.2％的酵母菌，在32℃下发酵8天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量8倍水，煮沸后，文火煎煮15min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在28℃下发酵7天，得到发酵物B，将发酵物B连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为103℃，112℃，114℃，每次蒸馏的时间为32min，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2min，封装即可。
实施例2
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米75份，半边莲20份，谷芽11份，银柴胡11份，草果6份，青黛6份，土茯苓2份。
上述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量16倍水，煮沸后，文火煎煮11min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至34℃，接入糯米重量0.3％的酵母菌，在31℃下发酵9天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量9倍水，煮沸后，文火煎煮13min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在29℃下发酵9天，得到发酵物B，将发酵物B连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为104℃，111℃，115℃，每次蒸馏的时间为29min，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气3min，封装即可。
实施例3
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米80份，半边莲16份，谷芽14份，银柴胡9份，草果8份，青黛5份，土茯苓3份。
上述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量14倍水，煮沸后，文火煎煮12min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至32℃，接入糯米重量0.4％的酵母菌，在30℃下发酵10天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量7倍水，煮沸后，文火煎煮12min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在30℃下发酵8天，得到发酵物B，将发酵物B连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为105℃，110℃，116℃，每次蒸馏的时间为26min，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气3min，封装即可。
实施例4
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米85份，半边莲12份，谷芽17份，银柴胡7份，草果10份，青黛4份，土茯苓4份。
上述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量12倍水，煮沸后，文火煎煮13min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至31℃，接入糯米重量0.5％的酵母菌，在27℃下发酵12天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量7倍水，煮沸后，文火煎煮11min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在32℃下发酵7天，得到发酵物B，将发酵物B连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为106℃，109℃，117℃，每次蒸馏的时间为23min，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气4min，封装即可。
实施例5
降血压糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米90份，半边莲8份，谷芽20份，银柴胡5份，草果12份，青黛3份，土茯苓5份。
上述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量10倍水，煮沸后，文火煎煮15min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30℃，接入糯米重量0.6％的酵母菌，在26℃下发酵4天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量6倍水，煮沸后，文火煎煮10min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在34℃下发酵6天，得到发酵物B，将发酵物B连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为107℃，108℃，118℃，每次蒸馏的时间为20min，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2min，封装即可。

Claims (6)

1.降血压糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，半边莲8～24份，谷芽8～20份，银柴胡5～13份，草果4～12份，青黛3～7份，土茯苓1～5份；
所述降血压糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：
1)取谷芽、银柴胡和草果，加入它们总重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液A；
2)将中药液A和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在26～32℃下发酵8～14天，得到发酵物A；
3)再取半边莲、青黛和土茯苓，加入它们总重量6～9倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，冷却至常温，过滤得到中药液B；
4)将中药液B加入到发酵物A中，在28～34℃下发酵6～9天，得到发酵物B，将发酵物B进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2～4min，封装即可。
2.根据权利要求1所述的降血压糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米75～85份，半边莲12～20份，谷芽11～17份，银柴胡7～11份，草果6～10份，青黛4～6份，土茯苓2～4份。
3.根据权利要求2所述的降血压糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米80份，半边莲16份，谷芽14份，银柴胡9份，草果8份，青黛5份，土茯苓3份。
4.根据权利要求1～3任意一项所述的降血压糯米酒，其特征在于：所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为103～107℃，108～112℃，114～118℃，每次蒸馏的时间为20～32min。
5.根据权利要求4所述的降血压糯米酒，其特征在于：所述的步骤4)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为105℃，110℃，116℃。
6.根据权利要求4所述的降血压糯米酒，其特征在于：每次蒸馏的时间为26min。
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