CN106578869A - 一种清热解毒降血压的混合米粉及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料包括营养添加剂、蜂蜜粉、糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇。本发明提出了上述的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法。本发明所得的清热解毒降血压的混合米粉口感香甜，营养丰富，加工精细度高，营养物质更易被人体吸收，食用方便，且具有清热解毒降血压的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种清热解毒降血压的混合米粉及其制备方法。
背景技术
米粉具有养胃，补气益血，聪耳，明目，健脾，和胃的功效。米粉中含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，在我国南方深受欢迎。市场上现有的米粉可以分为干米粉和保鲜米粉，干米粉的复水时间较长，且复水口感较差；而保鲜米粉使用方便、口感好的特点，使其具有较大的市场前景。然而，现有技术中的米粉，品种单一，营养单一，无法满足现有技术的需求。
发明内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种清热解毒降血压的混合米粉及其制备方法，所得的清热解毒降血压的混合米粉口感香甜，营养丰富，加工精细度高，更易被人体吸收，食用方便，且具有清热解毒降血压的功效。
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂80-120份、蜂蜜粉2-8份、糯米粉5-15份、糙米粉3-9份、荞麦粉4-8份、黑芝麻粉3-9份、南瓜粉4-12份、绿豆粉2-5份、黄豆粉3-7份、麦芽糊精2-6份、木糖醇1-5份。
优选地，营养添加剂的原料按重量份包括：青鱼12-16份、鲫鱼4-8份、鲢鱼2-6份、牛蛙1-5份、金银花5-15份、决明子2-8份、连翘3-5份、鱼腥草1-8份、葛根1-4份、夏枯草1-5份、野菊花2-6份、决明子1-4份、罗布麻叶2-5份、莱菔子1-4份、三七2-5份、葡萄糖3-5份、乳糖2-4份、乙酸钠1-3份、柠檬酸三铵3-6份、磷酸氢二钾2-5份、硫酸镁1-3份、蛋白酶2-4份、乳杆菌3-6份。
优选地，营养添加剂按如下工艺进行制备：将青鱼、鲫鱼、鲢鱼和牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌10-30min，然后加热至90-100℃，保温30-50min，再用组织捣碎机以7500-8500r/min转速捣碎5-15min，再加入0.5倍重量的水，加热到90-100℃，保温20-40min杀菌，冷却至50-55℃得到物料a，然后调节物料a的pH至5.5-6.5，添加蛋白酶，于45-55℃搅拌酶解2-6h，然后升温至90-100℃，保温10-30min，冷却至35-45℃，经80目筛过滤得到物料b；将金银花、决明子、连翘、鱼腥草、葛根、夏枯草、野菊花、决明子、罗布麻叶、莱菔子和三七混合均匀后粉碎成30-50目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至110-130℃，保温2-4h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、葡萄糖、乳糖、乙酸钠、柠檬酸三铵、磷酸氢二钾和硫酸镁混合均匀，接着升温至110-120℃灭菌10-30min，冷却至39-42℃，加入乳杆菌，于35-45℃发酵3-5h，冷却至室温得到发酵酶解液。
优选地，维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为1-3：2-6：1-4：2-5：3-8混合而成。
优选地，其原料按重量份包括：营养添加剂85-115份、蜂蜜粉3-7份、糯米粉8-12份、糙米粉4-8份、荞麦粉5-7份、黑芝麻粉4-8份、南瓜粉5-11份、绿豆粉3-4份、黄豆粉4-6份、麦芽糊精3-5份、木糖醇2-4份。
优选地，其原料按重量份包括：营养添加剂100份、蜂蜜粉5份、糯米粉10份、糙米粉6份、荞麦粉6份、黑芝麻粉6份、南瓜粉8份、绿豆粉3.5份、黄豆粉5份、麦芽糊精4份、木糖醇3份。
本发明的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至40-60℃，保温15-25h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分为1-2％取下，接着在粉碎机中粉碎成70-90目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
优选地，S3中，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在125-145℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为8-10MPa。
优选地，S3中，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为150-160℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为7-10MPa。
本发明的一种清热解毒降血压的混合米粉的配方包括营养添加剂、蜂蜜粉、糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精、木糖醇，并通过合理控制配方的配比，使得清热解毒降血压的混合米粉一方面富含人体所必需的硒、r-氨基丁酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，营养全面，能量均衡，满足人体在各方面的能量需要，另一方面又具有良好的冲调性和口感，满足消费者在视觉和味觉上的较高要求；添加的营养添加剂以青鱼、鲫鱼、鲢鱼和牛蛙作为清热解毒肉质来源，以金银花、决明子、连翘、鱼腥草、葛根、夏枯草、野菊花、决明子、罗布麻叶、莱菔子和三七为中药来源、经过蛋白酶酶解和乳杆菌的发酵，再经过葡萄糖、乳糖、乙酸钠、柠檬酸三铵、磷酸氢二钾和硫酸镁的调制口味，制备得到的营养添加剂营养丰富，具有清热解毒降血脂的功效。同时在加工过程中，胶磨过程不仅可使所有原料达到较好的混合效果，且可将不溶于水的油脂类物质与水混合均匀，使浆料近似乳化，并使浆料达到一定的细度，可提高产品的品质；糖化反应可以改善产品的色泽和口感，预糊化后的物料便于干燥成型，提高热能的利用率及产品的生产产量，其中使用的蒸汽辊筒干燥机具有较强的热稳定性，它可比较容易控制胶磨料的糖化与预糊化程度，从而达到控制产品色、香、味的目的；干燥过程使用蒸汽辊筒干燥机进行干燥，可使物料到充分熟化及较好干燥效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
具体实施方式中，营养添加剂的重量份可以为80份、81份、82份、83份、84份、85份、86份、87份、88份、89份、90份、91份、92份、93份、94份、95份、96份、97份、98份、99份、100份、101份、102份、103份、104份、105份、106份、107份、108份、109份、110份、111份、112份、113份、114份、115份、116份、117份、118份、119份、120份；蜂蜜粉的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；糯米粉的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；糙米粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；荞麦粉的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份；黑芝麻粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；南瓜粉的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；绿豆粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；黄豆粉的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份；麦芽糊精的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；木糖醇的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份。
实施例1
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂100份、蜂蜜粉5份、糯米粉10份、糙米粉6份、荞麦粉6份、黑芝麻粉6份、南瓜粉9份、绿豆粉3.5份、黄豆粉5份、麦芽糊精4份、木糖醇3份。
实施例2
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂80份、蜂蜜粉8份、糯米粉5份、糙米粉9份、荞麦粉4份、黑芝麻粉9份、南瓜粉4份、绿豆粉5份、黄豆粉3份、麦芽糊精6份、木糖醇1份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将12份青鱼、8份鲫鱼、2份鲢鱼和5份牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌10min，然后加热至100℃，保温30min，再用组织捣碎机以8500r/min转速捣碎5min，再加入0.5倍重量的水，加热到100℃，保温20min杀菌，冷却至55℃得到物料a，然后调节物料a的pH至5.5，添加4份蛋白酶，于45℃搅拌酶解6h，然后升温至90℃，保温30min，冷却至35℃，经80目筛过滤得到物料b；将15份金银花、2份决明子、5份连翘、1份鱼腥草、4份葛根、1份夏枯草、6份野菊花、1份决明子、5份罗布麻叶、1份莱菔子和5份三七混合均匀后粉碎成30目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至130℃，保温2h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、5份葡萄糖、2份乳糖、3份乙酸钠、3份柠檬酸三铵、5份磷酸氢二钾和1份硫酸镁混合均匀，接着升温至120℃灭菌10min，冷却至42℃，加入3份乳杆菌，于45℃发酵3h，冷却至室温得到发酵酶解液。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为1：6：1：5：3混合而成。
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至40℃，保温25h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在125℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为10MPa；然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为150℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为10MPa；涂抹皮膜的厚度为1.3mm，干燥至皮膜的水分为2％取下，接着在粉碎机中粉碎成70目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
实施例3
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂120份、蜂蜜粉2份、糯米粉15份、糙米粉3份、荞麦粉8份、黑芝麻粉3份、南瓜粉12份、绿豆粉2份、黄豆粉7份、麦芽糊精2份、木糖醇5份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将16份青鱼、4份鲫鱼、6份鲢鱼和1份牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌30min，然后加热至90℃，保温50min，再用组织捣碎机以7500r/min转速捣碎15min，再加入0.5倍重量的水，加热到90℃，保温40min杀菌，冷却至50℃得到物料a，然后调节物料a的pH至6.5，添加2份蛋白酶，于55℃搅拌酶解2h，然后升温至100℃，保温10min，冷却至45℃，经80目筛过滤得到物料b；将5份金银花、8份决明子、3份连翘、8份鱼腥草、1份葛根、5份夏枯草、2份野菊花、4份决明子、2份罗布麻叶、4份莱菔子和2份三七混合均匀后粉碎成50目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至110℃，保温4h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、3份葡萄糖、4份乳糖、1份乙酸钠、6份柠檬酸三铵、2份磷酸氢二钾和3份硫酸镁混合均匀，接着升温至110℃灭菌30min，冷却至39℃，加入6份乳杆菌，于35℃发酵5h，冷却至室温得到发酵酶解液。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为3：2：4：2：8混合而成。
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至60℃，保温15h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在145℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为8MPa；然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为160℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为7MPa；涂抹皮膜的厚度为1.5mm，干燥至皮膜的水分为1％取下，接着在粉碎机中粉碎成90目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
实施例4
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂85份、蜂蜜粉7份、糯米粉8份、糙米粉8份、荞麦粉5份、黑芝麻粉8份、南瓜粉5份、绿豆粉4份、黄豆粉4份、麦芽糊精5份、木糖醇2份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将13份青鱼、7份鲫鱼、3份鲢鱼和4份牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌15min，然后加热至98℃，保温35min，再用组织捣碎机以8200r/min转速捣碎8min，再加入0.5倍重量的水，加热到98℃，保温25min杀菌，冷却至54℃得到物料a，然后调节物料a的pH至5.8，添加3.5份蛋白酶，于48℃搅拌酶解5h，然后升温至92℃，保温25min，冷却至38℃，经80目筛过滤得到物料b；将12份金银花、3份决明子、4.5份连翘、2份鱼腥草、3份葛根、2份夏枯草、5份野菊花、2份决明子、4份罗布麻叶、2份莱菔子和4份三七混合均匀后粉碎成35目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至125℃，保温2.5h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、4.5份葡萄糖、2.5份乳糖、2.5份乙酸钠、4份柠檬酸三铵、4份磷酸氢二钾和1.5份硫酸镁混合均匀，接着升温至118℃灭菌15min，冷却至41.5℃，加入4份乳杆菌，于42℃发酵3.5h，冷却至室温得到发酵酶解液。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为1.5：5：2：4：4混合而成。
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至45℃，保温22h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在130℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为9.5MPa；然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为152℃℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为9MPa；涂抹皮膜的厚度为1.35mm，干燥至皮膜的水分为1.8％取下，接着在粉碎机中粉碎成75目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
实施例5
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉，其原料按重量份包括：营养添加剂115份、蜂蜜粉3份、糯米粉12份、糙米粉4份、荞麦粉7份、黑芝麻粉4份、南瓜粉11份、绿豆粉3份、黄豆粉6份、麦芽糊精3份、木糖醇4份。
营养添加剂按如下工艺进行制备：按重量份将15份青鱼、5份鲫鱼、5份鲢鱼和2份牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌25min，然后加热至92℃，保温45min，再用组织捣碎机以7800r/min转速捣碎12min，再加入0.5倍重量的水，加热到92℃，保温35min杀菌，冷却至51℃得到物料a，然后调节物料a的pH至6.2，添加2.5份蛋白酶，于52℃搅拌酶解3h，然后升温至98℃，保温12min，冷却至42℃，经80目筛过滤得到物料b；将8份金银花、7份决明子、3.5份连翘、7份鱼腥草、2份葛根、4份夏枯草、3份野菊花、3份决明子、3份罗布麻叶、3份莱菔子和3份三七混合均匀后粉碎成45目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至115℃，保温3.5h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、3.5份葡萄糖、3.5份乳糖、1.5份乙酸钠、5份柠檬酸三铵、3份磷酸氢二钾和2.5份硫酸镁混合均匀，接着升温至112℃灭菌25min，冷却至39.5℃，加入5份乳杆菌，于38℃发酵4.5h，冷却至室温得到发酵酶解液。
维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为2.5：3：3：3：7混合而成。
本发明提出的一种清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至55℃，保温18h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在140℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为8.5MPa；然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为158℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为8MPa；涂抹皮膜的厚度为1.45mm，干燥至皮膜的水分为1.2％取下，接着在粉碎机中粉碎成85目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：营养添加剂80-120份、蜂蜜粉2-8份、糯米粉5-15份、糙米粉3-9份、荞麦粉4-8份、黑芝麻粉3-9份、南瓜粉4-12份、绿豆粉2-5份、黄豆粉3-7份、麦芽糊精2-6份、木糖醇1-5份。
2.根据权利要求1所述的清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，营养添加剂的原料按重量份包括：青鱼12-16份、鲫鱼4-8份、鲢鱼2-6份、牛蛙1-5份、金银花5-15份、决明子2-8份、连翘3-5份、鱼腥草1-8份、葛根1-4份、夏枯草1-5份、野菊花2-6份、决明子1-4份、罗布麻叶2-5份、莱菔子1-4份、三七2-5份、葡萄糖3-5份、乳糖2-4份、乙酸钠1-3份、柠檬酸三铵3-6份、磷酸氢二钾2-5份、硫酸镁1-3份、蛋白酶2-4份、乳杆菌3-6份。
3.根据权利要求1或2所述的清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，营养添加剂按如下工艺进行制备：将青鱼、鲫鱼、鲢鱼和牛蛙洗净去除内脏，加入1倍重量的水放入粉碎机中搅拌10-30min，然后加热至90-100℃，保温30-50min，再用组织捣碎机以7500-8500r/min转速捣碎5-15min，再加入0.5倍重量的水，加热到90-100℃，保温20-40min杀菌，冷却至50-55℃得到物料a，然后调节物料a的pH至5.5-6.5，添加蛋白酶，于45-55℃搅拌酶解2-6h，然后升温至90-100℃，保温10-30min，冷却至35-45℃，经80目筛过滤得到物料b；将金银花、决明子、连翘、鱼腥草、葛根、夏枯草、野菊花、决明子、罗布麻叶、莱菔子和三七混合均匀后粉碎成30-50目颗粒状物料，然后加入10倍的水混合均匀，接着升温至110-130℃，保温2-4h，浓缩后干燥，冷却至室温得到物料c；将物料b、物料c、葡萄糖、乳糖、乙酸钠、柠檬酸三铵、磷酸氢二钾和硫酸镁混合均匀，接着升温至110-120℃灭菌10-30min，冷却至39-42℃，加入乳杆菌，于35-45℃发酵3-5h，冷却至室温得到发酵酶解液。
4.根据权利要求1-3任一项所述的清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，维生素混合物由维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素D按重量比为1-3：2-6：1-4：2-5：3-8混合而成。
5.根据权利要求1-4任一项所述的清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：营养添加剂85-115份、蜂蜜粉3-7份、糯米粉8-12份、糙米粉4-8份、荞麦粉5-7份、黑芝麻粉4-8份、南瓜粉5-11份、绿豆粉3-4份、黄豆粉4-6份、麦芽糊精3-5份、木糖醇2-4份。
6.根据权利要求1-5任一项所述的清热解毒降血压的混合米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：营养添加剂100份、蜂蜜粉5份、糯米粉10份、糙米粉6份、荞麦粉6份、黑芝麻粉6份、南瓜粉8份、绿豆粉3.5份、黄豆粉5份、麦芽糊精4份、木糖醇3份。
7.一种根据权利要求1-6任一项所述的清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、按配比将营养添加剂和蜂蜜粉混合均匀，放入反应釜中，升温至40-60℃，保温15-25h，保温的过程不停搅拌，得到物料a；
S2、将物料a与糯米粉、糙米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、南瓜粉、绿豆粉、黄豆粉、麦芽糊精和木糖醇混合均匀，加水研磨成浆，然后进行胶磨得到胶磨料；
S3、将S2得到的所述胶磨料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化，然后在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，涂抹皮膜的厚度为1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分为1-2％取下，接着在粉碎机中粉碎成70-90目的粉末料，冷却至室温得到所述清热解毒降血压的混合米粉。
8.根据权利要求7所述的清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，其特征在于，S3中，糖化和预糊化过程中，设置所述蒸汽辊筒干燥机的表面温度在125-145℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为8-10MPa。
9.根据权利要求7或8所述的清热解毒降血压的混合米粉的制备方法，其特征在于，S3中，干燥的过程中，设置蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面温度为150-160℃，蒸汽辊筒干燥机的滚筒内蒸汽压力为7-10MPa。
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