CN106563070A - 一种黄精饮片及其炮制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种饮片及其炮制方法：取生黄精中药材原料，洗净，加入混合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸2～3分钟或常压蒸10～15分钟，稍晾，切片，干燥即得；所述混合辅料汁由醋、姜汁、米浆混合而成。本发明所得炮制品既减少生黄精的麻味，又最大限度的保存其有效成分，达到去除麻味，增强药效的效果。
Description
技术领域
本发明涉及中药炮制技术领域，具体涉及一种减少其毒性和麻味的黄精饮片及其炮制方法。
背景技术
黄精为百合科滇黄精Polygonatum kingianum Coll.etHemsl.、黄精Polygonatum sibiricumRed.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎，按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”，均列入中国药典2010版中。黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
生黄精直接应用时，会对咽喉刺激，会产生口舌麻味，难以令大众接受，现有的最常规的炮制方法为酒蒸或清蒸亦或九蒸九曝，这些方法对于减少刺激性和麻味具有较好的效果，但使得其多糖、皂苷含量损失不少，目前尚无合适的既减少刺激性麻味，又最大限度保持有效成分的黄精炮制方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种中药炮制方法，解决怎样既减少刺激性麻味，又最大限度保持有效成分的问题，达到去除麻味，增强药效的效果。
本发明的技术方案如下：
一种黄精饮片，将洗净的生黄精沥干水，加入混合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸2～3分钟或常压蒸10～15分钟，稍晾，切片，干燥得到的一种黄精饮片，所述混合辅料汁由醋、姜汁、米浆混合而成；其中所述高压为0.05MPa-0.15MPa；所述混合辅料汁由如下重量份辅料汁组成：醋8-12份，姜汁20-30份，米浆35-45份；所述米浆的制备方法为：1份米浸泡于3份水中，浸泡1-5小时，磨浆，过滤，收集浆汁；所述姜汁的制备方法为：1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁。
本发明所述的黄精饮片的制备方法，包括如下步骤：
取中药材生黄精，洗净，沥干水，加入混合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸2～3分钟或常压蒸10～15分钟，稍晾，切片，干燥即得，其中所述混合辅料汁由如下重量份辅料汁组成：醋8-12份，姜汁20-30份，米浆35-45份。
上述制备方法中，步骤中干燥为在40-70℃下干燥，更优选为50-60℃；所述方法步骤中混合辅料汁的加入量为黄精重量的15-25％；所述方法步骤中混合辅料汁组成优选为：醋10份，姜汁25份，米浆40份。
本发明中所用醋符合2010版《中国药典》一部附录中炮制通则中醋炙法中液体辅料的要求。
本发明中所用生黄精为百合科滇黄精Polygonatum kingianum Coll.etHemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的新鲜根茎，所述黄精饮片为生黄精炮制得到的饮片。
迄今为止，黄精的炮制研究多集中在蒸制、煮制的炮制工艺及其对多糖类、皂苷类成分的影响，普遍认为生黄精具有刺激咽喉的作用，需经较长时间的蒸、煮、炖等方法去其麻味，然而这些炮制方法造成了多糖、皂苷等黄精主要活性成分的大量损失。发明人通过多年研究，探索出以醋、姜汁、米浆的混合辅料汁拌匀、闷润一段时间，后再经短时间蒸制后获得的黄精饮片活性成分损失较少，感官性状较好。
现有黄精的炮制工艺评价指标不尽相同，发明人通过参考相关文献及实验研究，以多糖、皂苷、黄酮含量、感官性状作为综合评价指标，比较不同工艺方法对黄精质量的影响，其中黄精多糖含量参照中国药典2015版一部“黄精”项下规定测定，皂苷、黄酮的含量测定参照福建农林大学吴英祥《炮制工艺对黄精有效成分及指纹图谱的影响》28-30页中黄酮、皂苷的含量测定方法，感官性状主要评判其酸味、甜味和麻舌感。研究实验详述如下：
将洗净的生黄精沥干水，加入辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸制，稍晾，切片，干燥得到黄精饮片，进行多糖等含量测定，其中以辅料汁醋(米醋)、姜汁(1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁)、米浆(1份米浸泡于3份水中，浸泡2小时，磨浆，过滤，收集浆汁)的用量、高压蒸制(0.10MPa)的时间为考察因素，每个因素设定3个水平，进行正交试验，以对多糖、皂苷、黄酮含量、感官性状的影响作为评价指标，具体以多糖含量的隶属度(S1)、皂苷含量的隶属度(S2)、黄酮含量的隶属度(S3)、感官性状系数(S4)为指标，重复试验两次，分别得到指标1和指标2，隶属度为(指标值-最小指标值)/(最大指标值-最小指标值)，S4根据麻味、甜度、酸味的感觉给予0.5～1的评分系数，以无麻味、酸味，有较浓甜味为系数1，有最强的麻味为系数0.5，综合评分＝1/3*(S1+S2+S3)*S4。
表1 正交因素水平表
表2 L9(34)正交试验及结果
表3-1 各组方案的结果计算
表3-2 各组方案的结果计算
表4 方差分析结果
F0.05(2，2)＝4.26F0.01(2，9)＝8.02
从上述表格分析可知各因素均具有显著影响，影响因素中蒸制时间的影响最大，最佳方案为A1B2C2D2。发明人以A2B2C2D2、A3B2C2D2、A1B1C2D2、A1B3C2D2、A1B2C1D2、A1B2C3D2与A1B2C2D2进行对比验证试验，试验结果如下表5，表明最佳方案为A1B2C2D2。
表5 验证试验结果
发明人在此基础上进行多次试验研究，醋8-12份，姜汁20-30份，米浆35-45份，高压蒸制2-3分钟或常压蒸10～15分钟均可得到较好的黄精饮片。发明人在制备生姜时，选用鲜生姜和干生姜所得到的混合辅料汁炮制得到的黄精饮片具有较大差异，宜使用鲜生姜制备得到的生姜汁。
本发明的有益效果：通过本发明所述炮制方法，采用以醋、米浆、姜汁的混合辅料汁闷润，并经短时间的蒸制，使得辅料汁与黄精中刺激性麻味物质作用，得到了既减少刺激性麻味，又最大限度保持有效成分，达到去除麻味，增强药效的效果，更便于服用，还可以便于开发出系列食品。
具体实施方式
实施例1
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋8份，姜汁20份，米浆35份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡1小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入150g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，常压蒸15分钟，取出，稍晾，切片，70℃下干燥。
实施例2
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋8份，姜汁20份，米浆45份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡1小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入200g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，常压蒸10分钟，取出，稍晾，切片，60℃下干燥。
实施例3
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋8份，姜汁30份，米浆45份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡5小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入250g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，0.05MPa高压蒸3分钟，取出，稍晾，切片，40℃下干燥。
实施例4
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋12份，姜汁20份，米浆35份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡3小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入150g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，0.10MPa高压蒸2分钟，取出，稍晾，切片，60℃下干燥。
实施例5
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋12份，姜汁20份，米浆45份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡1小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入200g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，0.15MPa高压蒸3分钟，取出，稍晾，切片，40℃下干燥。
实施例6
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋12份，姜汁30份，米浆35份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡4小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入250g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，常压蒸15分钟，取出，稍晾，切片，70℃下干燥。
实施例7
(1)取生黄精，洗净，沥干水；
(2)复合辅料汁的制备：醋10份，姜汁25份，米浆40份；其中米浆由1份米浸泡于3份水中，浸泡2小时，磨浆，过滤，收集浆汁得到；姜汁由1份鲜生姜加5份水，磨浆，过滤，收集浆汁；
(3)取1000g洗净的生黄精，加入200g复合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，0.10MPa高压蒸3分钟，取出，稍晾，切片，50℃下干燥。
对比例1混合辅料汁中无醋，其余同实施例7
对比例2混合辅料汁中无姜汁，其余同实施例7
对比例3混合辅料汁中无米浆，其余同实施例7
对比例4混合辅料汁中仅有醋，其余同实施例7
对比例5混合辅料汁中仅有姜汁，其余同实施例7
对比例6混合辅料汁中仅有米浆，其余同实施例7
对比例7混合辅料汁中姜汁为干生姜制得的姜汁，其余同实施例7
对比例8以清水代替混合辅料汁，其余同实施例7
对比例9蒸制为常压蒸30分钟，其余同实施例7
同上述发明内容中的含量测定方法，测定各实施例、对比例中黄精多糖、皂苷、黄酮的含量，均采用同一批生黄精进行炮制，本批生黄精(洗净，略润，切片，40～50℃下干燥)的含量见下表6中最后一行，每组数值为5个样的平均值，测定分析对比结果见下表6。
表6 各实施例、对比例黄精生品、炮制品对比表
Claims (9)
1.一种黄精饮片，其特征在于，将洗净的生黄精沥干水，加入混合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸2～3分钟或常压蒸10～15分钟，稍晾，切片，干燥得到的一种黄精饮片，所述混合辅料汁由醋、姜汁、米浆混合而成。
2.根据权利要求1所述的黄精饮片，其特征在于，所述混合辅料汁由如下重量份辅料汁组成：醋8-12份，姜汁20-30份，米浆35-45份。
3.根据权利要求1或2所述的黄精饮片，其特征在于，所述米浆的制备方法为：
1份米浸泡于3份水中，浸泡1-5小时，磨浆，过滤，收集浆汁。
4.根据权利要求1或2所述的黄精饮片，其特征在于，所述姜汁的制备方法为：
1份鲜生姜加3份水，磨浆，过滤，收集浆汁。
5.根据权利要求1所述的黄精饮片，其特征在于，所述高压为0.05MPa-0.15MPa。
6.如权利要求1或2所述的黄精饮片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
取中药材生黄精，洗净，沥干水，加入混合辅料汁拌匀，闷润至汁液被吸尽后，高压蒸2～3分钟或常压蒸10～15分钟，稍晾，切片，干燥即得，其中所述混合辅料汁由如下重量份辅料汁组成：醋8-12份，姜汁20-30份，米浆35-45份。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述方法步骤中干燥为在40-70℃下干燥。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述方法步骤中混合辅料汁的加入量为黄精重量的15-25％。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述方法步骤中混合辅料汁组成为：醋10份，姜汁25份，米浆40份。
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