CN106563000A - 白桦茸菌丝体精粉的生产方法 - Google Patents

白桦茸菌丝体精粉的生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其步骤为：①将豆粉、葡萄糖、酵母浸粉和发芽小麦按配方比混合均匀，所述配方以质量百分数计为发芽小麦90‑95%、豆粉1‑3%、葡萄糖0.5‑1.5%，酵母浸粉1‑3%；②培养基装入容器中盖盖或塞入棉塞；③高温灭菌；④降温后无菌条件下接种培养，待菌丝体生长；⑤将菌丝体取出移入干燥箱内烘干；⑥超微粉碎。培养基以天然植物为主，不直接用小麦而将小麦发芽做培养基，将桦木水添加到培养基内，创造原物种自然生长时需要的营养，保持原物种的基因稳定。降低了生产成本的同时提高了白桦茸的有效成份。

Description

白桦茸菌丝体精粉的生产方法
技术领域
本发明涉及一种白桦茸菌丝体精粉的生产方法。
背景技术
白桦茸是桦褐孔菌的别名，是一种生于白桦树上的寄生型大型真菌。主要分布在俄罗斯北部、北欧、我国的黑龙江、吉林地区。白桦茸野生资源稀少，生长周期在10-20年左右，人工栽培技术还未成熟，无法满足日益增长的市场需求。
白桦茸在俄罗斯民间应用历史有数百年，被人们称为“万能药”，美国把白桦茸列为“特殊的天然物质”，人类未来的饮品。
白桦茸的功效引起世界各地的广泛重视，被证明具有治疗多种癌症、心脏病、糖尿病以及抗病毒、降血压等功效，各地长期的动物实验及临床实验表明服用白桦茸无任何毒副作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种白桦茸菌丝体精粉的生产方法。
本发明的技术方案是这样实现的：白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其步骤如下：
①将豆粉、葡萄糖、酵母浸粉和发芽小麦按配方比混合均匀，所述配方以质量百分数计为发芽小麦90-95%、豆粉1-3%、葡萄糖0.5-1.5%，酵母浸粉1-3%；②培养基装入容器中盖盖或塞入棉塞； ③高温灭菌；④降温后无菌条件下接种培养，待菌丝体生长；⑤将菌丝体取出烘干；⑥超微粉碎。
进一步地，发芽小麦的制备：选择饱满的小麦用清水洗净，去除杂质，用桦木水浸泡小麦至膨胀，沥去多余的水分至麦芽长出，然后放入废水中煮至无生芯即可捞出，沥去多余水分。
进一步地，所述的桦木水为用桦树的叶、枝、干、皮、根任意一种或者多种水煮过滤后的液体。
进一步地，培养基的装入量为至容器的3/4。
进一步地，灭菌方法为：排净冷空气，温度达到121-123℃，压力0.11MPa-0.14MPa，灭菌90分钟，灭菌结束后自然降温。
进一步地，接种培养的菌种是液体菌或者固体菌种。
进一步地，步骤④的培养过程是：在18-28℃温度下进行菌丝培养，经25-30天菌丝长满全容器，接着进行后熟管理，菌丝后熟室温控制在18-25℃，经10-15天菌丝体达到生理成熟。
进一步地，烘干的温度为30℃-80℃。
本发明的有益效果为：培养基以天然植物为主，营养全面、绿色健康；不直接用小麦而将小麦发芽做培养基。这一工艺提高了小麦的营养成份，提升了麦芽含有的成份功能。小麦芽含有牛乳等量的钙、菠菜等量的铁、洋葱等量的钠、葡萄等量的镁。小麦芽的叶绿素与人体内的鲜血成份很相似，被称为“绿色的血液”。经临床证明小麦芽有抑制细菌、癌细胞滋生、清除体内铅、镉等重金属、平衡血糖、清肝、降血压、解除便秘、治疗各种血液病等功效。选择自然生长白桦茸的树种的营养器官煮水，添加到培养基内，创造原物种自然生长时需要的营养，保持原物种的基因稳定。生产全过程无菌操作，加工全过程不添加防腐剂、稳定剂等添加剂，产品安全。降低了生产成本、提高了白桦茸的有效成份。采用了超微粉碎技术，增强药效、促进吸收及方便调配、便于服用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。
1、原料：（培养基配方）小麦95％ 豆粉2％ 葡萄糖1％ 酵母浸粉2％ 2、清洗：选择饱满小麦用清水洗净，去除杂质。
3、浸泡：用桦木水浸泡小麦至膨胀，沥去多余水分至麦芽长出（桦木水为桦木的叶、枝、干、皮、根任意一种煮汁滤渣得到）。
4、预煮：将发芽小麦放入沸水中煮至无生芯即可捞出，沥去多余水分。
5、拌料：按配方比例将豆粉、葡糖糖、酵母浸粉依次与发芽小麦混合均匀。
6、装瓶：采用不同容量的玻璃罐头瓶、三角瓶或塑料瓶、装料至容器的3/4部位，装完瓶及时盖盖或塞入棉塞。
7、灭菌：采用高压灭菌方法，排净冷空气，温度达到121℃-123℃，压力0.11Mpa-0.14Mpa时，灭菌90分钟。
8、降温：灭菌结束自然降温，当压力表指针归零后打开排气阀，开启锅盖取出菌瓶。
9、接种：当灭完菌的培养基温度降到20-30℃时，即可接种。接种在无菌条件下进行。既可接液体菌种也可接固体菌种。
10、培养：接完菌种的瓶移入洁净培养室进行菌丝培养，洁净室温度控制在18-28℃，经25d-30d菌丝长满全瓶。
11、后熟：菌丝长满瓶后进行后熟管理，促进菌丝体积累更多营养成分。菌丝后熟室温控制在18-25℃，经10d-15d菌丝体达到生理成熟。
12、取料：将生理成熟后的菌丝体搅碎取出，放入消过毒的容器内。
13、烘干：将菌丝体移入烘干箱或烘干室，根据工艺或产品需要将烘干温度设定在30℃-80℃的范围内烘干。
14、超微粉碎：经烘干干燥后的菌丝体进行超微粉碎至300目。
15、成品包装：粉碎好的成品分装至专用的包装物内，装箱。
经检测得到白桦茸菌丝体精粉的成分及分析对比
由此可知，本发明的白桦茸菌丝体精粉的生产方法明显提高了白桦茸的有效成份。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，其步骤如下：
①将豆粉、葡萄糖、酵母浸粉和发芽小麦按配方比混合均匀，所述配方以质量百分数计为发芽小麦90-95%、豆粉1-3%、葡萄糖0.5-1.5%，酵母浸粉1-3%；②培养基装入容器中盖盖或塞入棉塞； ③高温灭菌；④降温后无菌条件下接种培养，待菌丝体生长；⑤将菌丝体取出烘干；⑥超微粉碎。
2.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，发芽小麦的制备：选择饱满的小麦用清水洗净，去除杂质，用桦木水浸泡小麦至膨胀，沥去多余的水分至麦芽长出，然后放入废水中煮至无生芯即可捞出，沥去多余水分。
3.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，所述的桦木水为用桦树的叶、枝、干、皮、根任意一种或者多种水煮过滤后的液体。
4.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，培养基的装入量为至容器的3/4。
5.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，灭菌方法为：排净冷空气，温度达到121-123℃，压力0.11MPa-0.14MPa，灭菌90分钟，灭菌结束后自然降温。
6.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，接种培养的菌种是液体菌种或者固体菌种。
7.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，④的培养过程是：在18-28℃温度下进行菌丝培养，经25-30天菌丝长满全容器，接着进行后熟管理，菌丝后熟室温控制在18-25℃，经10-15天菌丝体达到生理成熟。
8.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，烘干的温度为30℃-80℃。
9.根据权利要求1所述的白桦茸菌丝体精粉的生产方法，其特征在于，超微粉碎至200-300目。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102115350A (zh) * 2010-12-16 2011-07-06 黑龙江省科学院微生物研究所 一种桦褐孔菌深层发酵培养基及桦褐孔菌的深层发酵方法
CN103548557A (zh) * 2013-09-29 2014-02-05 凌爱秋 一种用发芽麦粒制备桑黄菌丝块的方法

Patent Citations (2)

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