CN106562542A - 铝箔纸在快餐食品包装上的应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种铝箔纸在快餐食品包装上的应用，它是将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒，将快餐食品的内容物清洗干净，按照快餐食品不同的内容物配制辅料，用蒸或卤烘焙工艺制成不同食品的半熟料，将制成的不同食品的半熟料装入铝箔纸快餐盒内进行全密封，并用一次性封签封住，放入保温塑料箱体内保温，在各销售网点上用烤箱将铝箔纸快餐盒内的食物进行烘烤成熟品即可。该发明用铝箔纸做为快餐盒，将物料加工成半熟料后装入铝箔纸快餐盒内进行全密封，并用一次性封签封住，食品安全可靠卫生，运送方便，不撒漏，加工成的半熟料在销售网点上进行烘烤成熟品，饭菜温度高，有如新出锅的菜品，米饭不回生，菜品味道和口感好。

Description

铝箔纸在快餐食品包装上的应用

技术领域：本发明涉及一种铝箔纸在快餐食品包装上的应用。

背景技术：目前，市场上加工的快餐食品大多是以塑料餐盒做为包装盒，将所售米饭、菜品打入塑料包装盒内出售，快餐塑料盒在运送销售过程中处于半封闭状态，塑料盒盖是可随便开启的，而且又盖不严，食品部分裸露在外，极易造成二次污染，还有许多商家采购不合格不降解的塑料餐盒，消费者食用该食品后容易形成不健康因素，另外，塑料包装盒包装的食品不保温，在加工过程中用传统的加工方法一次将食品加工成熟料，运送过程中米饭容易回生，菜品味道和口感差，影响快餐食品的质量，使快餐食品在市场上不受消费者喜欢，在一定程度上影响了快餐业的发展。

发明内容：本发明的目的在于克服上述缺点，提供一种铝箔纸在快餐食品包装上的应用，它主要解决了快餐食品用塑料餐盒做为包装盒，所售食品装在塑料包装盒内出售，在运送销售过程中快餐塑料盒处于半封闭状态，塑料盒盖是可随便开启的，而且又盖不严，食品部分裸露在外，极易造成二次污染及塑料包装盒包装的食品不保温，在加工过程中用传统的加工方法一次将食品加工成熟料，运送过程中米饭容易回生，菜品味道和口感差，影响快餐食品的质量等问题。本发明的目的是这样实现的，铝箔纸在快餐食品包装上的应用，其步骤如下：a.将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒待用；b.将快餐食品的内容物、米、面、菜品清洗干净，按照快餐食品不同的内容物配制辅料，用蒸或卤烘焙工艺制成不同食品的半熟料，待用；c.将制成的不同食品的半熟料装入铝箔纸快餐盒内进行全密封，并用一次性封签封住，放入保温塑料箱体内保温，并运送到各销售点上；d.在各销售网点上配备烤箱，用烤箱将铝箔纸快餐盒内的食物进行烘烤，烘烤10—15分钟，温度220—240度，加工成熟品即可销售食用。该发明用铝箔纸做为快餐盒，将物料加工成半熟料后装入铝箔纸快餐盒内进行全密封，并用一次性封签封住，食品安全可靠卫生，上盖不能随意开启，在运送过程中食品不会半裸露在外造成二次污染，运送方便，不撒漏，干净环保，加工成的半熟料在销售网点上进行烘烤成熟品，饭菜温度高，有如新出锅的菜品，米饭不回生，菜品味道和口感好，提高了快餐食品的质量，制作成本低，解决了用快餐人群的需要，特别适合大规模工业化批量生产。

下面是本发明的实施例

实施例1：比萨米饭

a.将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒；

b.主料：大米500g，辅料元葱半个，西兰花30g、青红柿椒30 g、香菇20 g、牛肉30 g、西红柿20 g、苹果、菠菜共30 g、鸡蛋1个，调料：植物油30 g、比萨奶酪50 g、盐、糖、味精少许；

c.将大米清洗干净，用蒸箱将米饭制熟，待温热后用模具将米饭制成比萨饼坯，然后将所有辅料经过清洗切块放在饼坯上，最后用鸡蛋、比萨奶酪浇在饼坯的辅料上，并装在铝箔纸快餐盒内，密封，贴上一次性封签，即是比萨米饭半成品，放入保温塑料箱体内，保温并运送各销售点上；

d.在销售店内用烤箱烘烤10—15分钟，温度220—240度制成熟品，即可销售食用。

实施例2：川味烤面

a.将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒；

b.主料：生切面条150g，辅料：猪肉30 g、花生米15 g、芝麻10 g、植物油30 g、元葱丁15 g、青椒丁15 g、葱姜15 g，调料：辣椒酱10 g、麻椒5 g、四川郫酱10 g、盐、鸡精、糖少许；

c.将面条用开水煮5分钟，半熟状态捞出，用冷水降温控干，用植物油少许拌入面条中，防止粘连，猪肉制成小肉丁，用油小火慢炒成较干的肉糜，花生米烘熟粉碎成小颗粒，芝麻炒熟，锅中放油，将辣椒酱、郫酱、葱姜放入锅中炒制，然后再将面条、肉糜花生碎、芝麻一起放入翻炒后出锅，装在铝箔纸快餐盒内密封，贴上一次性封签，即是川味烤面半成品，放入保温塑料箱体内保温，并运送各销售点上；

d.在销售店内用烤箱烘烤10—15分钟，温度220—240度制成熟品，即可销售食用。

实施例3：中式比萨

a.将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒；

b.主料：小麦面粉1000g，植物油200 g、猪板油100 g、水100 g，辅料：花生碎50 g、芝麻20 g、蜂蜜50 g、猪瘦肉80 g、培根20 g、苹果菠萝各20 g、鸡蛋3个，奶酪50 g；

c.将植物油、猪板油放锅中加热至猪板油溶化，油温降到常温后放入面粉中搅拌，再将水、蜂蜜、花生碎、芝麻放入面粉中继续搅拌，将熟制的肉块、培根、苹果、菠萝块用鸡蛋液与上述食品混合拌均，将搅拌好的原料装入铝箔纸快餐盒内密封，贴上一次性标签，放入保温塑料箱体内保温，并运送各销售点上；

d.在销售店内用烤箱烘烤10—15分钟，温度220—240度制成熟品，即可销售食用。

Claims (1)

1.一种铝箔纸在快餐食品包装上的应用，其特征在于，步骤如下：

a.将铝箔纸用特制的模具加工成统一外形标准的铝箔纸快餐盒待用；

b.将快餐食品的内容物、米、面、菜品清洗干净，按照快餐食品不同的内容物配制辅料，用蒸或卤烘焙工艺制成不同食品的半熟料，待用；

c.将制成的不同食品的半熟料装入铝箔纸快餐盒内进行全密封，并用一次性封签封住，放入保温塑料箱体内保温，并运送到各销售点上；

d.在各销售网点上配备烤箱，用烤箱将铝箔纸快餐盒内的食物进行烘烤，烘烤10—15分钟，温度220—240度，加工成熟品即可销售食用。