CN106562296A - 一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法，由下列步骤组成：（1）选料：选择无病虫害、8到9成熟、新鲜的圣女果作为原料；（2）清洗：选择后的圣女果用流动的清水洗净后，沥干后放入准备好的容器中；（3）浸泡：将开水倒入放有圣女果的容器中，浸泡2~3分钟；（4）去皮：浸泡后的圣女果用小刀在蒂部轻切一刀，然后用手剥掉外皮；（5）糖制：向去掉外皮的圣女果中加入白糖，混合均匀，白糖与圣女果的质量比为1:12~1:10之间；（6）冰镇：糖制后的圣女果放入冰箱中冰镇；（7）拌入蜂蜜：冰镇后，圣女果残留有果汁，倒出果汁后，根据个人口味向圣女果内拌入蜂蜜，即可食用。本发明制得的产品凉爽可口、开胃健脾。
Description
技术领域
本发明涉及一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法，应用于圣女果加工技术领域。
背景技术
圣女果俗称小西红柿，是一种非常好的保健营养产品，尤其适合人们追求天然和健康的潮流，圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人体衰老，保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害。但目前市场圣女果多数被制成果脯和蜜饯，以方便储藏，遇到天气炎热时，人们对蜜饯类没有胃口，不适合天气炎热时食用。
发明内容
为解决上述的问题，本发明公开了一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法，由下列步骤组成：
（1）选料：选择无病虫害、8到9成熟、新鲜的圣女果作为原料；
（2）清洗：选择后的圣女果用流动的清水洗净后，沥干后放入准备好的容器中；
（3）浸泡：将开水倒入放有圣女果的容器中，浸泡2~3分钟；
（4）去皮：浸泡后的圣女果用小刀在蒂部轻切一刀，然后用手剥掉外皮；
（5）糖制：向去掉外皮的圣女果中加入白糖，混合均匀，白糖与圣女果的质量比为1:12~1:10之间；
（6）冰镇：糖制后的圣女果放入冰箱中冰镇；
（7）拌入蜂蜜：冰镇后，圣女果残留有果汁，倒出果汁后，根据个人口味向圣女果内拌入蜂蜜，即可食用。
采用本技术方案，本发明的有益效果是：本发明制得的冰镇蜂蜜圣女果口感好，加入蜂蜜白天能够掩盖住圣女果本身一定的酸味，开胃健脾，非常适合夏天食用，且制作方法简单，适合家庭制作。
具体实施方式
本发明公开了一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法，由下列步骤组成：
（1）选料：选择无病虫害、8到9成熟、新鲜的圣女果作为原料；
（2）清洗：选择后的圣女果用流动的清水洗净后，沥干后放入准备好的容器中；
（3）浸泡：将开水倒入放有圣女果的容器中，浸泡2~3分钟；
（4）去皮：浸泡后的圣女果用小刀在蒂部轻切一刀，然后用手剥掉外皮；
（5）糖制：向去掉外皮的圣女果中加入白糖，混合均匀，白糖与圣女果的质量比为1:12~1:10之间；
（6）冰镇：糖制后的圣女果放入冰箱中冰镇；
（7）拌入蜂蜜：冰镇后，圣女果残留有果汁，倒出果汁后，根据个人口味向圣女果内拌入蜂蜜，即可食用。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (1)
1.一种冰镇蜂蜜圣女果的制作方法，其特征在于，由下列步骤组成：
（1）选料：选择无病虫害、8到9成熟、新鲜的圣女果作为原料；
（2）清洗：选择后的圣女果用流动的清水洗净后，沥干后放入准备好的容器中；
（3）浸泡：将开水倒入放有圣女果的容器中，浸泡2~3分钟；
（4）去皮：浸泡后的圣女果用小刀在蒂部轻切一刀，然后用手剥掉外皮；
（5）糖制：向去掉外皮的圣女果中加入白糖，混合均匀，白糖与圣女果的质量比为1:12~1:10之间；
（6）冰镇：糖制后的圣女果放入冰箱中冰镇；
（7）拌入蜂蜜：冰镇后，圣女果残留有果汁，倒出果汁后，根据个人口味向圣女果内拌入蜂蜜，即可食用。
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| CN113016924A (zh) * | 2019-12-24 | 2021-06-25 | 张国安 | 桂花蜜制圣女果及其制作方法 |
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| CN104366335A (zh) * | 2014-11-20 | 2015-02-25 | 张金宝 | 一种营养番茄脯的制作方法 |
| CN104489540A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-08 | 王林林 | 一种蜜汁果味番茄的制作方法 |
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Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 无: "冰镇蜂蜜圣女果", 《HTTP://WWW.HAODOU.COM/RECIPE/462588/》 * |
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