CN106538736A - 一种粉末油脂桂花补肾茶 - Google Patents

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徐四新
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    • A23F3/06Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/08Oxidation; Fermentation

Abstract

一种粉末油脂桂花补肾茶,由以下重量份原料制成:桂花100‑120、绿茶20‑25、蜂蜜35‑40、红茶菌10‑15、黑米10‑12、陈醋15‑20、苹果醋10‑15、黑芝麻8‑10、枸杞6‑7、熟地黄5‑6、山茱萸4‑5、鹿角胶3‑4、杜仲3‑4;本发明具有很好的润肠的效果,能够避免便秘,有益健康,添加黑米、黑芝麻,增添香气和营养,并且增强乌发润肤的作用,以及枸杞、熟地黄、山茱萸、鹿角胶等中药提取物的添加,具有一定的补肾益精的功效,对腰膝酸软、肾精衰弱有很好的缓解效果。

Description

一种粉末油脂桂花补肾茶
技术领域
本发明涉及一种粉末油脂桂花补肾茶,尤其涉及一种粉末油脂桂花补肾茶及其制备方法。
背景技术
花茶有很多种,玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等,都具有花的香气,并且花茶都有一定的美容改善口气的 作用,因此深受人们喜爱,但是市场上的花茶基本上是以原花型的花茶为主,饮用起来并不方便并且其口味也收到限制,因此人们需要更为方便和美味的花茶,因此更需要即冲即饮花茶来满足人们的这些需求。
目前已有的关于花茶的申请如下:
申请公开号为201610025447.3的专利申请公开了一种勿忘我花茶的加工方法,用勿忘我、枸杞、丁香、红茶制备而成,主要是以花草茶为原料制备而成,有清热解毒等功效,但是此申请并没有在花茶的口感上进行改进,并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种粉末油脂桂花补肾茶。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种粉末油脂桂花补肾茶,由以下重量份原料制成:桂花100-120、绿茶20-25、蜂蜜35-40、红茶菌10-15、黑米10-12、陈醋15-20、苹果醋10-15、黑芝麻8-10、枸杞6-7、熟地黄5-6、山茱萸4-5、鹿角胶3-4、杜仲3-4、山蜜草8-10、维生素E0.2-0.3、椰油2-3、大豆分离蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋胶粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亚乳杆菌5-6、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水适量。
一种粉末油脂桂花补肾茶的制备方法,包括以下工艺:
(1)将桂花、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5-6倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4-5min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50-60℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将黑米洗净,沥干水后置于容器中,倒入陈醋、苹果醋,搅拌后浸泡10-12小时,取出黑米,置于蒸锅中蒸熟,取出后置于烘箱中烘干水分,入磨粉机中碾磨成粉,得黑米粉备用;将黑芝麻洗净,沥干水,放入炒制机中炒至出香,再碾磨成粉,过100目筛,得黑芝麻粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养23-25小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将枸杞、熟地黄、山茱萸、鹿角胶、杜仲、山蜜草用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;
(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的物料合并,混匀后包装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明的一种粉末油脂桂花补肾茶,主要采用天然桂花、绿茶浸提发酵制备而成,将桂花、绿茶浸提物用红茶菌进行发酵,不仅能够改善花茶的风味,并且对胃炎、胃溃疡有辅助治疗作用,有调节血压、改善睡眠等保健作用;添加椰油,将椰油进行微胶囊粉末化添加进本发明的花茶中,在冲调本发明的花茶时,有丝滑的口感,并且能够增加椰油的纯正香气,有排毒养颜、养发润肤的保健功效,同时添加茶渣可溶性膳食纤维,能够充分利用绿茶,避免浪费,并赋予了本发明很好的润肠的效果,能够避免便秘,有益健康,添加黑米、黑芝麻,增添香气和营养,并且增强乌发润肤的作用,以及枸杞、熟地黄、山茱萸、鹿角胶等中药提取物的添加,具有一定的补肾益精的功效,对腰膝酸软、肾精衰弱有很好的缓解效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种粉末油脂桂花补肾茶,由以下重量份(Kg)原料制成:桂花100、绿茶20、蜂蜜35、红茶菌10、黑米10、陈醋15、苹果醋1、黑芝麻8、枸杞6、熟地黄5、山茱萸4、鹿角胶3、杜仲3、山蜜草8、维生素E0.2、椰油2、大豆分离蛋白45、磷脂8、魔芋胶粉6、葡萄糖10、茶渣70、保加利亚乳杆菌5、嗜热链球菌5、脱脂奶粉20、蔗糖10、水适量。
一种粉末油脂桂花补肾茶的制备方法,包括以下工艺:
(1)将桂花、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将黑米洗净,沥干水后置于容器中,倒入陈醋、苹果醋,搅拌后浸泡10小时,取出黑米,置于蒸锅中蒸熟,取出后置于烘箱中烘干水分,入磨粉机中碾磨成粉,得黑米粉备用;将黑芝麻洗净,沥干水,放入炒制机中炒至出香,再碾磨成粉,过100目筛,得黑芝麻粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养23小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将枸杞、熟地黄、山茱萸、鹿角胶、杜仲、山蜜草用5倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;
(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的物料合并,混匀后包装即可。

Claims (2)

1.一种粉末油脂桂花补肾茶,其特征在于,由以下重量份原料制成:桂花100-120、绿茶20-25、蜂蜜35-40、红茶菌10-15、黑米10-12、陈醋15-20、苹果醋10-15、黑芝麻8-10、枸杞6-7、熟地黄5-6、山茱萸4-5、鹿角胶3-4、杜仲3-4、山蜜草8-10、维生素E0.2-0.3、椰油2-3、大豆分离蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋胶粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亚乳杆菌5-6、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水适量。
2.如权利要求1所述的一种粉末油脂桂花补肾茶的制备方法,其特征在于,包括以下工艺:
(1)将桂花、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5-6倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4-5min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50-60℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将黑米洗净,沥干水后置于容器中,倒入陈醋、苹果醋,搅拌后浸泡10-12小时,取出黑米,置于蒸锅中蒸熟,取出后置于烘箱中烘干水分,入磨粉机中碾磨成粉,得黑米粉备用;将黑芝麻洗净,沥干水,放入炒制机中炒至出香,再碾磨成粉,过100目筛,得黑芝麻粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养23-25小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将枸杞、熟地黄、山茱萸、鹿角胶、杜仲、山蜜草用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥,得中药粉备用;
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112616960A (zh) * 2020-12-07 2021-04-09 贵州省茶叶研究所 一种红茶原饮及其制备方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103652056A (zh) * 2013-11-29 2014-03-26 当涂县科辉商贸有限公司 一种葡萄发酵菊花茶冲剂及其制备方法

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