CN106509246A - 一种酸乳营养薰衣草花茶 - Google Patents
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Abstract
一种酸乳营养薰衣草花茶,由以下重量份原料制成:薰衣草100‑105、绿茶20‑25、蜂蜜35‑40、红茶菌10‑15、鲜奶30‑35、乳酸菌2‑3、蜂王浆8‑10、葡萄糖5‑6、何首乌5‑6、西洋参5‑6、麦冬4‑5、三七4‑5、丹参2‑3等;本发明有很好的润肠的效果,能够避免便秘,有益健康,添加鲜奶、蜂王浆等营养物质,对人体有很好的保健作用,与何首乌、西洋参、麦冬、三七等中药提取物通过合理配比搭配,对肝肾阴虚、宽胸散结有一定的效果,营养健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种酸乳营养薰衣草花茶,尤其涉及一种酸乳营养薰衣草花茶及其制备方法。
背景技术
花茶有很多种,玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等,都具有花的香气,并且花茶都有一定的美容改善口气的 作用,因此深受人们喜爱,但是市场上的花茶基本上是以原花型的花茶为主,饮用起来并不方便并且其口味也收到限制,因此人们需要更为方便和美味的花茶,因此更需要即冲即饮花茶来满足人们的这些需求。
目前已有的关于花茶的申请如下:
申请公开号为201610025447.3的专利申请公开了一种勿忘我花茶的加工方法,用勿忘我、枸杞、丁香、红茶制备而成,主要是以花草茶为原料制备而成,有清热解毒等功效,但是此申请并没有在花茶的口感上进行改进,并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种酸乳营养薰衣草花茶。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种酸乳营养薰衣草花茶,由以下重量份原料制成:薰衣草100-105、绿茶20-25、蜂蜜35-40、红茶菌10-15、鲜奶30-35、乳酸菌2-3、蜂王浆8-10、葡萄糖5-6、何首乌5-6、西洋参5-6、麦冬4-5、三七4-5、丹参2-3、维生素E0.2-0.3、椰油2-3、大豆分离蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋胶粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亚乳杆菌5-6、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水适量。
一种酸乳营养薰衣草花茶的制备方法,包括以下工艺:
(1)将薰衣草、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5-6倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4-5min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50-60℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将鲜奶加热煮沸,高温灭菌30-35分钟,停止加热,取出置于无菌容器中,冷却至32-33℃,添加乳酸菌、蜂王浆、葡萄糖,搅拌,混匀后密封,发酵8-10小时,得蜂王浆酸奶,经冷冻干燥,碾磨,得酸奶粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养23-25小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将何首乌、西洋参、麦冬、三七、丹参用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥器干燥,得中药粉备用;
(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的物料合并,混匀后包装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明的一种酸乳营养薰衣草花茶,主要采用天然薰衣草、绿茶浸提发酵制备而成,将薰衣草、绿茶浸提物用红茶菌进行发酵,不仅能够改善花茶的风味,并且对胃炎、胃溃疡有辅助治疗作用,有调节血压、改善睡眠等保健作用;添加椰油,将椰油进行微胶囊粉末化添加进本发明的花茶中,在冲调本发明的花茶时,有丝滑的口感,并且能够增加椰油的纯正香气,有排毒养颜、养发润肤的保健功效,同时添加茶渣可溶性膳食纤维,能够充分利用绿茶,避免浪费,并赋予了本发明很好的润肠的效果,能够避免便秘,有益健康,添加鲜奶、蜂王浆等营养物质,对人体有很好的保健作用,与何首乌、西洋参、麦冬、三七等中药提取物通过合理配比搭配,对肝肾阴虚、宽胸散结有一定的效果,营养健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种酸乳营养薰衣草花茶,由以下重量份(Kg)原料制成:薰衣草100、绿茶20、蜂蜜35、红茶菌10、鲜奶30、乳酸菌2、蜂王浆8、葡萄糖5、何首乌5、西洋参5、麦冬4、三七4、丹参2、维生素E0.2、椰油2、大豆分离蛋白45、磷脂8、魔芋胶粉6、葡萄糖10、茶渣70、保加利亚乳杆菌5、嗜热链球菌5、脱脂奶粉20、蔗糖10、水适量。
一种酸乳营养薰衣草花茶的制备方法,包括以下工艺:
(1)将薰衣草、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将鲜奶加热煮沸,高温灭菌30分钟,停止加热,取出置于无菌容器中,冷却至32℃,添加乳酸菌、蜂王浆、葡萄糖,搅拌,混匀后密封,发酵8小时,得蜂王浆酸奶,经冷冻干燥,碾磨,得酸奶粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养25小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将何首乌、西洋参、麦冬、三七、丹参用5倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥器干燥,得中药粉备用;
(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的物料合并,混匀后包装即可。
Claims (2)
1.一种酸乳营养薰衣草花茶,其特征在于,由以下重量份原料制成:薰衣草100-105、绿茶20-25、蜂蜜35-40、红茶菌10-15、鲜奶30-35、乳酸菌2-3、蜂王浆8-10、葡萄糖5-6、何首乌5-6、西洋参5-6、麦冬4-5、三七4-5、丹参2-3、维生素E0.2-0.3、椰油2-3、大豆分离蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋胶粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亚乳杆菌5-6、嗜热链球菌5-6、脱脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水适量。
2.如权利要求1所述的一种酸乳营养薰衣草花茶的制备方法,其特征在于,包括以下工艺:
(1)将薰衣草、绿茶合并,碾磨成粉,与二者体积5-6倍量的水混合,加热至煮沸,保持沸腾4-5min,过滤,取滤液,冷却至30℃,与蜂蜜、红茶菌合并,充分搅拌,混匀,在30℃的恒温条件下发酵至成熟,得发酵花茶汁,经喷雾干燥,得发酵花茶粉备用;
(2)将大豆分离蛋白、磷脂与两者质量10倍的水混合,加热至60℃,充分搅拌制成均匀的蛋白质溶液,将魔芋胶粉与葡萄糖合并,与二者质量30倍的水混合,加搅拌均匀,与大豆分离蛋白溶液合并,充分搅拌,混匀后倒入椰油、维生素E,充分搅拌,混匀后加热至50-60℃,恒温条件下进行凝胶反应,反应结束后,在-30℃,真空度16Pa的条件下真空冷冻干燥,破碎成粉,得椰油粉末备用;
(3)将鲜奶加热煮沸,高温灭菌30-35分钟,停止加热,取出置于无菌容器中,冷却至32-33℃,添加乳酸菌、蜂王浆、葡萄糖,搅拌,混匀后密封,发酵8-10小时,得蜂王浆酸奶,经冷冻干燥,碾磨,得酸奶粉备用;
(4)将茶渣干燥,入粉碎机中粉碎,过40目筛,得茶渣粉,与10倍量的水混合,混匀,得茶渣水备用;将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌接种与10%的脱脂乳粉和蔗糖中,42℃条件下活化2次,再与茶渣水、剩余脱脂奶粉混合,在40℃条件下培养23-25小时,所得发酵液过滤,滤液用无水乙醇醇析,过滤,将滤渣干燥后粉碎,过40目筛,得茶叶可溶性膳食纤维备用;
(5)将何首乌、西洋参、麦冬、三七、丹参用5-10倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液,经喷雾干燥器干燥,得中药粉备用;
(6)将步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中处理得到的物料合并,混匀后包装即可。
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CN110810584A (zh) * | 2019-11-27 | 2020-02-21 | 高州市果留香石榴专业合作社 | 一种花果茶粉 |
CN110810583A (zh) * | 2019-11-27 | 2020-02-21 | 高州市果留香石榴专业合作社 | 一种花果茶粉 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103652056A (zh) * | 2013-11-29 | 2014-03-26 | 当涂县科辉商贸有限公司 | 一种葡萄发酵菊花茶冲剂及其制备方法 |
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