CN103451078B - 一种保健酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种保健酒，属于保健品领域。依当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒=1-4∶0.5-2的比例混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到。其中，当归参芪苁蓉酒包括如下重量份原料组分：浸泡用酒3000-4000份，枸杞浓缩汁10-50份，西洋参粉5-6份，当归提取物5-10份，红枣浓缩汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山药多糖1-10份，黄芪粉1-2份，肉苁蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份；茯苓养生酒主要由三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，丁香粉，丹参粉，茯苓粉，饮料酒等组成。本发明保健酒，采用科学配方和工艺制备，保健养生效果明显，适量饮用可明显改善亚健康状态。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，特别涉及一种保健酒。
背景技术
随着现代社会的不断发展，人们的生活压力、工件压力都越来越大，同时由于环境污染日益严重，偏食、速食等不良生活习惯，以及生活起居不规律、缺少锻炼等原因，越来越多的人处在一种亚健康状态，表现为失眠、情绪低落、易怒、易疲劳、消化不良、便秘、抵抗力差等。随着人们生活水平和保健意识的日趋增强，保健酒日益得到人们的青睐，市场规模越来越大。中华民族酒文化源远流长，很久以前人们就认识到，酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。而酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。保健酒作为药酒的分支，其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。
肉苁蓉抗衰老，提高免疫功能的特性，几乎适合所有人，由于肉苁蓉的补益功效良佳，所以成为古今医家处方中经常“出头露面”的补药之一，对此，许多医典中都有论述。李时珍《本草纲目》中称它：“补而不峻，故有从容之号。”现代医学研究证实，肉苁蓉含有苯乙醇苷类、环烯醚萜类、木质素类、生物碱、多糖类及酯类等。有抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性，增强机体耐受能力，提高记忆力和抗辐射等作用。药理学研究表明肉苁蓉有延长果蝇平均寿命和最高寿命的作用。其多糖能够增强免疫功能，促进胸腺淋巴细胞增殖。其中所含的无机盐类及亲水性胶质类多糖还有推动肠蠕动，促进排便的缓泻作用。
薄荷是中华常用中药之一，又是一种重要的香料植物。有疏风、散热、解毒的功效，常用于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。治疗感冒的功效绝佳，对减轻呼吸道症状有很好的帮助，对消化道的疾病也十分有助益，有消除胀气，缓解胃疼及胃灼热的作用，此外还可以减轻疼痛，安抚愤怒、歇斯底里和恐惧的状态，并有美容的功效。
淫羊藿：味性辛、甘，温，归肝、肾经，主治功能：补肾壮阳；祛风除湿；强筋键骨。
发明CN101125169B《保健酒》公开了一种以生地黄、熟地黄、山茱萸、枸杞子、女贞子、山楂等中药材组方，饮料酒浸泡，取上清液制成的保健酒；发明CN101280261A《保健酒》公开了一种以鹿鞭、杞子、山芋肉、五味子等为主要原料，并偏重男性消费者的保健酒。两件发明都是将药材放入酒中浸泡后，简单处理得到。
随着科学技术的进步，利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份，使药酒中的有效成分含量更高，满足人们日益增长的保健养生需求，增加保健酒的花色品种，增强保健酒的保健养生功能无疑是保健酒未来发展的方向。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种利用现代工艺制备的保健酒及其制备方法，所述保健酒配方科学，有效成分含量高，具有缓减疲劳、养血安神、清热解毒、强身健体、提高人体免疫力的特点。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：提供一种保健酒，由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到；
当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒＝1-4∶0.5-2；
其中当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取；
酒萃取：将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁10-50份，西洋参粉5-6份，当归提取物5-10份，红枣浓缩汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山药多糖1-10份，黄芪粉1-2份，肉苁蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，过滤，得酒萃取液；酒萃取可提取出各原料醇溶性有效成分和色素等营养物质；
药渣微波萃取：药渣加入5-10倍重量水，60-80℃微波提取30-150min，微波功率为200W-600W；过滤得水提液；在微波作用下，原料细胞组织由于相互间的高速运动和摩擦而破碎，细胞溃解使内容物溢出，可提高有效成份的溶出率；
酒萃取液与水提液混合，加热到50-60℃，1-3天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述浸泡用酒为饮料酒，酒度为12度以上；
枸杞浓缩汁制备：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-20--30℃；升华干燥，真空度400-500Pa，温度-10-0℃，干燥到水分<12％；控制温度在-10--2℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4-5，添加粉碎物重量0.5-1％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1-1.5，酶解温度为40-48℃，酶解时间为1-1.5hr；之后将PH值调整为5.1-5.6，温度升到50-60℃，同时添加粉碎物重量0.2-0.8％的果胶酶、0.2-1％的葡聚糖酶，作用时间为2.5-3hr；酶解液在5-10℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁。枸杞浓缩汁可溶性固形物可达到50％以上。
红枣浓缩汁制备：
红枣清洗，控水，漂烫80-90℃，6-8分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量3-5倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH=3.8-4.0，酶解温度50-55℃，酶解时间为4-6hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度84.2-85.5KPa，50-56℃。浓缩后可溶性同形物可达到55％以上。
当归提取物制备：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2-3倍水，加热至80-85℃，保温30-60分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至0-10℃，浸泡2-3天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为40-60％，乙醇回流提取3次，每次2-3小时，残渣加10-20倍水，加热到60-80℃，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物。
低温浸泡可使当归粉充分吸水溶胀，为后期提取打好基础，加入大蒜素，既可防止变质，又可促进当归细胞壁和细胞膜破裂，配合乙醇回流和热水提取，提高了当归提取率，可提取出当归中大部分有益成分，同时可除去当归中的花椒毒素。与水提醇沉法比较，本法制得提取物中阿魏酸、黄酮类、当归多糖、氨基酸、维生素A的含量均有不同程度的提高，其中水提醇沉法当归提取物中阿魏酸含量一般为0.066％，本发明当归提取物中阿魏酸含量为0.097％，含量提高了0.031％；水提醇沉法当归提取物中黄酮类含量一般为0.95％以下，本发明当归提取物中黄酮类含量为1.25％，含量提高了0.3％。
山药多糖制备：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18-20倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度70.1-76.2KPa，60-66℃，浓缩后可溶性固形物可达到25％以上；真空干燥，真空度85-89kPa，温度为50-55℃，干燥后水分低于10％，粉碎后过80-100目筛备用。
西洋参粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
五味子粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
葛根粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
黄芪粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
杜仲粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
肉苁蓉粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
淫羊藿粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉10-30份，枸杞粉1-10份，薄荷提取物1-5份，肉桂粉1-10份，紫苑粉1-10份，淡竹叶粉1-10份，丁香粉1-8份，五加皮粉1-3份，丹参粉0.1-0.5份，天麻粉1-10份，茯苓粉30-60份，甘草粉3-5份，饮料酒1500-2000份；
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至50-60℃保持12-24h，停止升温在常温条件下浸泡10-20d；过滤即得茯苓养生酒；
所述饮料酒，酒度为12度以上；
丁香粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
天麻粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
三七粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
五加皮粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
丹参粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
枸杞、淡竹叶、紫菀、肉桂、茯苓、甘草分别粉碎至粒径在1mm以下；
薄荷提取物制备：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力8-12MPa，萃取温度40-50℃，CO2流量25L／h，萃取1-3h，收集；
本发明还提供一种保健酒的制备方法，如下：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至50-60℃保持12-24h，停止升温在常温条件下浸泡1-2d，降至-10--15℃，保持5-10d；同温过滤；滤液升温至40-60℃，保持1-5h，过滤，然后降至-10--15℃，保持1-5h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤1-3次，最后一次过滤后，置于容器内存入5-15℃环境中陈酿3-6月，粗滤，热杀菌或除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品。
建议饮用方法：每日1-2次，依个人酒精耐受程度不同，每次20-80ml；
有益效果：本发明保健酒，依据中医养生学原理，采用科学配方科学工艺制备，依据原料特性不同，对各种原料采用不同的前处理方式，之后对一部分原料采用二步法萃取，将原料中醇溶性成分和水溶性成分皆提取出来，对另一部分原料先作精细加工，再直接采用酒提，并作热处理以缩短浸泡周期。本发明生产周期短，酒液澄清透明，产品品质稳定，保质期长，有效成份含量高，保健养生效果明显，具有缓减疲劳、养血安神、清热解毒、强身健体、改善视力、活血通经、补益气血、镇静安神、疏肝理气、养肝保肝的功效，长期适量饮用可以提高人体免疫力和抵抗力，促进血液循环，改善失眠健忘、烦燥易怒、精神萎靡、便秘等亚健康状态，并可便女性面色红润有光泽。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种保健酒由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到；
当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒=1∶2；
其中当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取；
酒萃取：将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁10份，西洋参粉5份，当归提取物5份，红枣浓缩汁1份，五味子粉1份，葛根粉1份，山药多糖1份，黄芪粉1份，肉苁蓉粉2份，淫羊藿粉1份，杜仲粉2份，加入浸泡用酒3000份，浸泡30天，过滤，得酒萃取液；
药渣微波萃取：药渣加入5倍重量水，60℃微波提取150min，微波功率为200W；过滤得水提液；
酒萃取液与水提液混合，加热到50℃，1天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述浸泡用酒为白酒；
枸杞浓缩汁制备：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-20℃；升华干燥，真空度400Pa，温度0℃，干燥到水分<12％；控制温度在-2℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4，添加粉碎物重量0.5％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1，酶解温度为40℃，酶解时间为1hr；之后将PH值调整为5.1，温度升到50℃，同时添加粉碎物重量0.2％的果胶酶、0.2％的葡聚糖酶，作用时间为2.5hr；酶解液在5℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁。枸杞浓缩汁可溶性固形物达到51％。
红枣浓缩汁制备：
红枣清洗，控水，漂烫80℃，6分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量3倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH=3.8，酶解温度50℃，酶解时间为5hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度84.2KPa，56℃。浓缩后可溶性固形物达到55.5％。
当归提取物制备：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2倍水，加热至80℃，保温60分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至10℃，浸泡2天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为40％，乙醇回流提取3次，每次2小时，残渣加10倍水，加热到60℃，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物。
山药多糖制备：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度70.1KPa，66℃，浓缩后可溶性固形物达到25.5％；真空干燥，真空度85kPa，温度为50℃，干燥后水分低于10％，粉碎后过80目筛备用。
西洋参粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
五味子粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
葛根粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
黄芪粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
杜仲粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
肉苁蓉粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
淫羊藿粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
所述茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉10份，枸杞粉1份，薄荷提取物1份，肉桂粉1份，紫苑粉1份，淡竹叶粉1份，丁香粉3份，五加皮粉1份，丹参粉0.1份，天麻粉2份，茯苓粉30份，甘草粉3份，饮料酒1500份；
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至50℃保持24h，停止升温在常温条件下浸泡10d；过滤即得茯苓养生酒；
所述饮料酒为白酒；
丁香粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
天麻粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
三七粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
五加皮粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
丹参粉制备方法如下：超微粉碎至粒径在150μm以下；
枸杞、淡竹叶、紫菀、肉桂、茯苓、甘草分别粉碎至粒径在1mm以下；
薄荷提取物制备：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力9MPa，萃取温度50℃，CO2流量25L／h，萃取1.5h，收集；
本发明还提供一种保健酒的制备方法，如下：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至50℃保持12h，停止升温在常温条件下浸泡2d，然后降至-10℃，保持5d；同温过滤；滤液升温至40℃，保持5h，过滤，然后降至-10℃保持5h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤2次，最后一次过滤后，置于容器内存入15℃环境中陈酿3月，粗滤，除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品。
实施例2：
一种保健酒由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到；
当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒=2∶1；
其中当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取；
酒萃取：将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁30份，西洋参粉6份，当归提取物5份，红枣浓缩汁5份，五味子粉5份，葛根粉5份，山药多糖5份，黄芪粉1份，肉苁蓉粉3份，淫羊藿粉2份，杜仲粉3份，加入浸泡用酒3500份，浸泡40天，过滤，得酒萃取液；
药渣微波萃取：药渣加入8倍重量水，70℃微波提取100min，微波功率为400W；过滤得水提液；
酒萃取液与水提液混合，加热到55℃，2天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述浸泡用酒为白兰地；
枸杞浓缩汁制备：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-30℃；升华干燥，真空度450Pa，温度-5℃，干燥到水分<12％；控制温度在-6℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量3倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4，添加粉碎物重量0.8％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1.5，酶解温度为45℃，酶解时间为1.2hr；之后将PH值调整为5.3，温度升到50℃，同时添加粉碎物重量0.5％的果胶酶、0.7％的葡聚糖酶，作用时间为2.5hr；酶解液在5℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁。枸杞浓缩汁可溶性固形物可达到52％。
红枣浓缩汁制备：
红枣清洗，控水，漂烫85℃，7分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量4倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH=3.9，酶解温度53℃，酶解时间为6hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度85KPa，52℃。浓缩后可溶性固形物可达到56％；
当归提取物制备：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2倍水，加热至82℃，保温45分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至5℃，浸泡3天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为50％，乙醇回流提取3次，每次3小时，残渣加15倍水，加热到70℃，提取4hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物。
山药多糖制备：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度76.2KPa，60℃，浓缩后可溶性固形物可达到28％；真空干燥，真空度85kPa，温度为55℃，干燥后水分低于10％，粉碎后过100目筛备用。
茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉20份，枸杞粉5份，薄荷提取物3份，肉桂粉5份，紫苑粉5份，淡竹叶粉5份，丁香粉4份，五加皮粉2份，丹参粉0.3份，天麻粉5份，茯苓粉45份，甘草粉4份，饮料酒1800份；
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至55℃保持18h，停止升温在常温条件下浸泡15d；过滤即得茯苓养生酒；
所述饮料酒为黄酒；
薄荷提取物制备：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力8MPa，萃取温度45℃，CO2流量25L／h，萃取1h，收集；
其它原料制备方法同实施例1。
本发明还提供一种保健酒的制备方法，如下：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至55℃保持18h，停止升温在常温条件下浸泡2d，降至-15℃，保持8d；同温过滤；滤液升温至55℃，保持5h，过滤，然后降至-15℃，保持3h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤3次，最后一次过滤后，置于容器内存入10℃环境中陈酿5月，粗滤，热杀菌或除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品。
实施例3：
一种保健酒由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到；
当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒=4∶0.5；
其中当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取；
酒萃取：将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁50份，西洋参粉6份，当归提取物10份，红枣浓缩汁10份，五味子粉10份，葛根粉10份，山药多糖10份，黄芪粉2份，肉苁蓉粉2份，淫羊藿2份，杜仲粉5份，加入浸泡用酒4000份，浸泡50天，过滤，得酒萃取液；
药渣微波萃取：药渣加入10倍重量水，80℃微波提取30min，微波功率为600W；过滤得水提液；
酒萃取液与水提液混合，加热到60℃，1天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述浸泡用酒为白酒；
枸杞浓缩汁制备：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-30℃；升华干燥，真空度500Pa，温度-10℃，干燥到水分<12％；控制温度在-10℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量5倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为5，添加粉碎物重量1％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1.5，酶解温度为48℃，酶解时间为1.5hr；之后将PH值调整为5.6，温度升到60℃，同时添加粉碎物重量0.8％的果胶酶、1％的葡聚糖酶，作用时间为3hr；酶解液在5℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁。枸杞浓缩汁可溶性固形物达到55％。
红枣浓缩汁制备：
红枣清洗，控水，漂烫90℃，6分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量5倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH=4.0，酶解温度55℃，酶解时间为4hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度85.5KPa，50℃。浓缩后可溶性固形物达到58％。
当归提取物制备：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加3倍水，加热至85℃，保温30分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至0℃，浸泡3天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为60％，乙醇回流提取3次，每次3小时，残渣加20倍水，加热到80℃，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物。
山药多糖制备：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的20倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度76.2KPa，60℃，浓缩后可溶性固形物达到28％；真空干燥，真空度89kPa，温度为50℃，干燥后水分低于10％，粉碎后过100目筛备用。
茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉30份，枸杞粉10份，薄荷提取物5份，肉桂粉10份，紫苑粉10份，淡竹叶粉10份，丁香粉8份，五加皮粉3份，丹参粉0.5份，天麻粉10份，茯苓粉60份，甘草粉5份，饮料酒2000份；
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫苑粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至60℃保持24h，停止升温在常温条件下浸泡20d；过滤即得茯苓养生酒；
所述饮料酒为白酒；
薄荷提取物制备：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力12MPa，萃取温度40℃，CO2流量25L／h，萃取h，收集；
其它原料制备同实施例1；
本发明还提供一种保健酒的制备方法，如下：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至60℃保持24h，停止升温在常温条件下浸泡2d，降至-15℃，保持10d；同温过滤；滤液升温至60℃，保持5h，过滤，然后降至-15℃，保持5h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤3次，最后一次过滤后，置于容器内存入5℃环境中陈酿6月，粗滤，除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品。
以实施例1产品为饮用效果研究对象，选择宁夏吴忠地区100位年龄在60～75岁体弱易感冒的老年人连续饮用2月，每日饮用30ml，以饮用前和饮用后效果比较，结果表明80％老年人抵抗力、身体免疫力有明显提高，产品有良好的食用和营养滋补功效。82％连续饮用实施例1产品的老人反映久服效果更佳，全年不感冒，身体状况更好。
以实施例3产品为饮用效果研究对象，选择宁夏银川地区120位年龄在25-45岁经常熬夜又缺乏运动，睡眠差、精神萎靡，亚健康状态明显的青壮年连续饮用3月，每日饮用40ml，以饮用前和饮用后效果比较，75％饮用者反映睡眠状况有很大改善，较之以前容易入睡，深度睡眠时间增长，睡眠质量有明显提升，精力、体力都有所改善。85％坚持饮用者反映，抵抗力、精力、体力、记忆力都有明显程度改善。
本发明不局限于上述具体实施方式，以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (8)
1.一种保健酒，由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后，澄清稳定处理，过滤，灌装得到；
当归参芪苁蓉酒：茯苓养生酒＝1-4∶0.5-2；
所述当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取：
酒萃取：
将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁10-50份，西洋参粉5-6份，当归提取物5-10份，红枣浓缩汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山药多糖1-10份，黄芪粉1-2份，肉苁蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，过滤，得酒萃取液；
药渣微波萃取：药渣加入5-10倍重量水，60-80℃微波提取30-150min，微波功率为200W-600W；过滤得水提液；
酒萃取液与水提液混合，加热到50-60℃，1-3天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述浸泡用酒为饮料酒，酒度为12度以上；
所述茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉10-30份，枸杞粉1-10份，薄荷提取物1-5份，肉桂粉1-10份，紫菀粉1-10份，淡竹叶粉1-10份，丁香粉1-8份，五加皮粉1-3份，丹参粉0.1-0.5份，天麻粉1-10份，茯苓粉30-60份，甘草粉3-5份，饮料酒1500-2000份；
所述茯苓养生酒由以下方法制备：
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫菀粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至50-60℃保持12-24h，停止升温在常温条件下浸泡10-20d；过滤即得茯苓养生酒；
所述饮料酒，酒度为12度以上；
所述枸杞浓缩汁采用包括冷冻、升华干燥、低温粉碎、酶解、过滤、冷冻浓缩的方法制备，可溶性固形物在50％以上；
所述红枣浓缩汁采用包括酶解、过滤、真空浓缩的方法制备，可溶性固形物在55％以上；
所述山药多糖采用包括水提、醇沉的方法制备；
所述薄荷提取物采用超临界CO2法萃取制备；
所述当归提取物制备方法如下：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2-3倍水，加热至80-85℃，保温30-60分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至0-10℃，浸泡2-3天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为40-60％，乙醇回流提取3次，每次2-3小时，残渣加10-20倍水，加热到60-80℃，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物。
2.一种如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，枸杞浓缩汁制备方法如下：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-20--30℃；升华干燥，真空度400-500Pa，温度-10-0℃，干燥到水分＜12％；控制温度在-10--2℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4-5，添加粉碎物重量0.5-1％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1-1.5，酶解温度为40-48℃，酶解时间为1-1.5hr；之后将PH值调整为5.1-5.6，温度升到50-60℃，同时添加粉碎物重量0.2-0.8％的果胶酶、0.2-1％的葡聚糖酶，作用时间为2.5-3hr；酶解液在5-10℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁。
3.一种如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，红枣浓缩汁制备方法如下：
红枣清洗，控水，漂烫80-90℃，6-8分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量3-5倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH＝3.8-4.0，酶解温度50-55℃，酶解时间为4-6hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度84.2-85.5KPa，50-56℃。
4.一种如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，山药多糖制备方法如下：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18-20倍加入软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度70.1-76.2KPa，60-66℃；真空干燥，真空度85-89kPa，温度为50-55℃，粉碎后过80-100目筛备用。
5.一种如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，薄荷提取物制备方法如下：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力8-12MPa，萃取温度40-50℃，CO2流量25L/h，萃取1-3h，收集得到薄荷提取物。
6.一种制备如权利要求1所述保健酒的方法，包括如下步骤：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至50-60℃保持12-24h，停止升温在常温条件下浸泡1-2d，降至-10--15℃，保持5-10d；同温过滤；滤液升温至40-60℃，保持1-5h，过滤，然后降至-10--15℃，保持1-5h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤1-3次，最后一次过滤后，置于容器内存入5-15℃环境中陈酿3-6月，粗滤，热杀菌或除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品。
7.根据权利要求6所述保健酒的制备方法，其特征在于，还包括如下步骤：
枸杞浓缩汁制备方法如下：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-20--30℃；升华干燥，真空度400-500Pa，温度-10-0℃，干燥到水分＜12％；控制温度在-10--2℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2-5倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4-5，添加粉碎物重量0.5-1％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1-1.5，酶解温度为40-48℃，酶解时间为1-1.5hr；之后将PH值调整为5.1-5.6，温度升到50-60℃，同时添加粉碎物重量0.2-0.8％的果胶酶、0.2-1％的葡聚糖酶，作用时间为2.5-3hr；酶解液在5-10℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁；
红枣浓缩汁制备方法如下：
红枣清洗，控水，漂烫80-90℃，6-8分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量3-5倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH＝3.8-4.0，酶解温度50-55℃，酶解时间为4-6hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度84.2-85.5KPa，50-56℃；
当归提取物制备方法如下：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2-3倍水，加热至80-85℃，保温30-60分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至0-10℃，浸泡2-3天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为40-60％，乙醇回流提取3次，每次2-3小时，残渣加10-20倍水，加热到60-80℃，提取3-6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物；
山药多糖制备方法如下：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18-20倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度70.1-76.2KPa，60-66℃；真空干燥，真空度85-89kPa，温度为50-55℃，粉碎后过80-100目筛备用；
薄荷提取物制备方法如下：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力8-12MPa，萃取温度40-50℃，CO2流量25L/h，萃取1-3h，收集。
8.根据权利要求7所述保健酒的制备方法，包括如下步骤：
按比例将当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合均匀，升温至50℃保持12h，停止升温在常温条件下浸泡2d，然后降至-10℃，保持5d；同温过滤；滤液升温至40℃，保持5h，过滤，然后降至-10℃保持5h，过滤；滤液如此升温、过滤，冷冻、过滤2次，最后一次过滤后，置于容器内存入15℃环境中陈酿3月，粗滤，除菌过滤，灌装，包装，得到本发明产品；
当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取：
酒萃取：
将如下重量份原料放入密闭容器：枸杞浓缩汁10份，西洋参粉5份，当归提取物5份，红枣浓缩汁1份，五味子粉1份，葛根粉1份，山药多糖1份，黄芪粉1份，肉苁蓉粉2份，淫羊藿粉1份，杜仲粉2份，加入浸泡用酒3000份，浸泡30天，过滤，得酒萃取液；
药渣微波萃取：药渣加入5倍重量水，60℃微波提取150min，微波功率为200W；过滤得水提液；
酒萃取液与水提液混合，加热到50℃，1天，降至常温，过滤得当归参芪苁蓉酒；
所述茯苓养生酒包括如下重量份原料组分：三七粉10份，枸杞粉1份，薄荷提取物1份，肉桂粉1份，紫菀粉1份，淡竹叶粉1份，丁香粉3份，五加皮粉1份，丹参粉0.1份，天麻粉2份，茯苓粉30份，甘草粉3份，饮料酒1500份；
茯苓养生酒制备方法如下：
按配方称取三七粉，枸杞粉，薄荷提取物，肉桂粉，紫菀粉，淡竹叶粉，丁香粉，五加皮粉，丹参粉，天麻粉，茯苓粉，甘草粉，置于容器中，加入饮料酒升温至50℃保持24h，停止升温在常温条件下浸泡10d；过滤即得茯苓养生酒；
枸杞浓缩汁制备方法如下：
枸杞清洗，控水；迅速冷冻至-20℃；升华干燥，真空度400Pa，温度0℃，干燥到水分＜12％；控制温度在-2℃粉碎至粒径在1.5mm以下；在枸杞粉碎物中，添加粉碎物重量2倍的柠檬酸水溶液，控制溶液的pH为4，添加粉碎物重量0.5％的复合酶，所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素酶组成，三种酶的重量比为2.5∶1∶1，酶解温度为40℃，酶解时间为1hr；之后将PH值调整为5.1，温度升到50℃，同时添加粉碎物重量0.2％的果胶酶、0.2％的葡聚糖酶，作用时间为2.5hr；酶解液在5℃过滤；滤液冷冻浓缩获得枸杞浓缩汁；
红枣浓缩汁制备方法如下：
红枣清洗，控水，漂烫80℃，6分钟，冷水清洗并降温，红枣果肉切分后加入红枣重量3倍的软水，使用混合酶进行酶解，加酶量以红枣重量为基准，分别如下：果胶酶0.25％，纤维素酶0.03％，淀粉酶0.01％，葡聚糖酶0.05％，酶解条件选择：pH＝3.8，酶解温度50℃，酶解时间为5hr，酶解液过滤，进行真空浓缩，条件为：真空度84.2KPa，56℃；
当归提取物制备方法如下：
将精选的原料当归粉碎，过60目筛，加2倍水，加热至80℃，保温60分钟，降至60℃，加入溶液总量1％的大蒜素，继续降温至10℃，浸泡2天，加入无水乙醇，使混合物乙醇浓度为40％，乙醇回流提取3次，每次2小时，残渣加10倍水，加热到60℃，提取6hr，合并乙醇回流提取液和水提液，浓缩、喷雾干燥，粉碎，过80目筛，即得当归提取物；
山药多糖制备方法如下：
山药去皮、称重、切块、磨浆，按照去皮后重量的18倍称取软水进行提取，提取温度100℃，提取次数为四次，每次提取3hr；提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80％，醇沉时间14hr；真空浓缩，真空度70.1KPa，66℃；真空干燥，真空度85kPa，温度为50℃，粉碎后过80目筛备用；
薄荷提取物制备方法如下：
超临界CO2法萃取，薄荷粉末装入萃取釜，萃取压力9MPa，萃取温度50℃，CO2流量25L/h，萃取1.5h，收集；
当归参芪苁蓉酒：茯苓养生酒＝1∶2。
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Address after: 362200 room 10, 1203 century garden, Jinjiang, Fujian, Qingyang Patentee after: Fujian food and wine trade limited liability company kaimi force Address before: 362200 room 10, 1203 century garden, Jinjiang, Fujian, Qingyang Patentee before: Jinjiang Zhongshi Kaimili Liquor Industry Trade Co., Ltd. |
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140910 Termination date: 20190909 |
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |