CN106509574A - 一种含有广藿香的固体饮料及其制备方法 - Google Patents

一种含有广藿香的固体饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种含有广藿香的固体饮料及其制备方法。该固体饮料由广藿香、金银花、甘草、鱼腥草等主要成分组成，通过合理的配伍和科学的制备，香气宜人，口感酸甜可口，深受广大试用人群的好评，方便携带，合理补充人体所需的各种维生素和微量元素，值得推广应用。

Description

一种含有广藿香的固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种固体饮料及其制备方法，具体来说是涉及一种含有广藿香的固体饮料组方及其制备方法。
背景技术
固体饮料是指具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。
与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。
一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种含有广藿香、金银花、鱼腥草、甘草、西柚粉等主要成分的固体饮料以及该固体饮料的制备方法。该固体饮料经科学加工，保留了原材料的有效成分，并经科学的制备方法使其达到既营养保健又口感适宜的固体饮料。
本发明固体饮料各主料的配方量如下：广藿香5-15份、金银花0.5-3份、甘草0.2-1份、鱼腥草0.2-0.8份、西柚粉5-15份、抗性糊精5-15份、赤藓糖醇50-90份、纽甜0.1-0.5份、柠檬酸0.5-1.5份。
优选的，本发明固体饮料各主料的配方量如下：广藿香5份、金银花3份、甘草0.2份、鱼腥草0.8份、西柚粉5份、抗性糊精15份、赤藓糖醇50份、纽甜0.5份、柠檬酸0.5份。
还优选为：广藿香15份、金银花0.5份、甘草1份、鱼腥草0.2份、西柚粉15份、抗性糊精5份、赤藓糖醇90份、纽甜0.1份、柠檬酸0.5份。
还可以是：广藿香12份、金银花1.25份、甘草0.73份、鱼腥草0.55份、西柚粉12份、抗性糊精11份、赤藓糖醇72份、纽甜0.3份、柠檬酸1份。
还可以是：广藿香10份、金银花1.2份、甘草0.56份、鱼腥草0.44份、西柚粉10份、抗性糊精10份、赤藓糖醇74份、纽甜0.3份、柠檬酸1份。
本发明还提供了广藿香固体饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，水提，过滤，浓缩后得药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
本发明广藿香固体饮料优选的制备方法包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，加入配方量15倍的水，提取2小时，过滤；残渣再加入10倍量的水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过80目筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合30分钟，至色泽均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
本发明还提供了另外一种含有广藿香固体饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，分别水提，过滤，浓缩后得广藿香、金银花、甘草、鱼腥草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
上述制备方法还可以优选为：
a、水提：广藿香、金银花、鱼腥草分别按配方量称取，分别加入15倍量水提取2小时，过滤，残渣加入10倍量水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，得广藿香、金银花、鱼腥草药材提取液备用；甘草按配方量称取，加入8倍量水提取2小时，过滤，残渣加入6倍量水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，得甘草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
本发明所述固体饮料的制备方法，整个的制备过程的生产环境洁净度为10万级。
本发明固体饮料中，广藿香归脾、胃、肺经。芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
金银花系常用名贵中药材之一。具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素之称。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。
鱼腥草清热解毒，利尿消肿。具有抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌；利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛；增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用；抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
甘草具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效，主倦怠食少；肌瘦面黄；心悸气短；腹痛便溏；四肢挛急疼痛；脏躁；咳嗽气喘；咽喉肿痛；痈疮肿痛；小儿胎毒；及药物、食物中毒。
本发明固体饮料中的广藿香、金银花、鱼腥草、甘草经过水提，用其提取物，更有利于溶解和易于被人体吸收，从而更大作用的发挥效力。通过合理的配方，诸多主要成分共同构成了本固体饮料香气宜人，酸甜可口的独特口感。在保持良好口感的同时，还具有清热解毒、益气和中、提高机体免疫力的效果，本发明服用方便、口感好，对人体有非常好的保健效果，且便于运输，贮存期长，适于在人群中推广，是居家、旅行必备之良品。
按照实施例4制备得到固体广藿香固体饮料，经人群试验表明，本发明固体饮料具有香气宜人，口味独特的特点，得到了广大人群的认可。参见表1。
表1
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述，以助于理解本发明的内容。
实施例1
广藿香50g、金银花30g、甘草2g、鱼腥草8g、西柚粉50g、抗性糊精150g、赤藓糖醇500g、纽甜5g、柠檬酸5g
制备方法为：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，加入1350ml水，提取2小时，过滤；残渣再加入900ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过80目筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合30分钟，至色泽均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
实施例2
广藿香150g、金银花5g、甘草10g、鱼腥草2g、西柚粉150g、抗性糊精50g、赤藓糖醇900g、纽甜1g、柠檬酸5g
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，加入2505ml水，提取2小时，过滤；残渣再加入1670ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过80目筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合30分钟，至色泽均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
实施例3
广藿香120g、金银花12.5g、甘草7.3g、鱼腥草5.5g、西柚粉120g、抗性糊精110g、赤藓糖醇720g、纽甜3g、柠檬酸10g
a、水提：广藿香加入1800ml水提取2小时，过滤，残渣加入1200ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的广藿香提取液；金银花加入187.5ml水提取2小时，过滤，残渣加入125ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的金银花提取液；鱼腥草加入82.5ml水提取2小时，过滤，残渣加入55ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的鱼腥草提取液；甘草加入58ml水提取2小时，过滤，残渣加入33ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的甘草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
实施例4
广藿香100g、金银花12g、甘草5.6g、鱼腥草4.4g、西柚粉100g、抗性糊精100g、赤藓糖醇740g、纽甜3g、柠檬酸10g
a、水提：广藿香加入1500ml水提取2小时，过滤，残渣加入1000ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的广藿香提取液；金银花加入180ml水提取2小时，过滤，残渣加入120ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的金银花提取液；鱼腥草加入53ml水提取2小时，过滤，残渣加入44ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的鱼腥草提取液；甘草加入45ml水提取2小时，过滤，残渣加入34ml水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的甘草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。

Claims (9)

1.一种含有广藿香的固体饮料，其特征在于所述饮料是由如下重量份的原料组成：广藿香5-15份、金银花0.5-3份、甘草0.2-1份、鱼腥草0.2-0.8份、西柚粉5-15份、抗性糊精5-15份、赤藓糖醇50-90份、纽甜0.1-0.5份、柠檬酸0.5-1.5份。
2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各原料的重量份如下：广藿香5份、金银花3份、甘草0.2份、鱼腥草0.8份、西柚粉5份、抗性糊精15份、赤藓糖醇50份、纽甜0.5份、柠檬酸0.5份。
3.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：广藿香15份、金银花0.5份、甘草1份、鱼腥草0.2份、西柚粉15份、抗性糊精5份、赤藓糖醇90份、纽甜0.1份、柠檬酸0.5份。
4.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：广藿香12份、金银花1.25份、甘草0.73份、鱼腥草0.55份、西柚粉12份、抗性糊精11份、赤藓糖醇72份、纽甜0.3份、柠檬酸1份。
5.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：广藿香10份、金银花1.2份、甘草0.56份、鱼腥草0.44份、西柚粉10份、抗性糊精10份、赤藓糖醇74份、纽甜0.3份、柠檬酸1份。
6.根据权利要求1-5任一所述的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，水提，过滤，浓缩后得药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
7.根据权利要求6所述的固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，加入配方量15倍的水，提取2小时，过滤；残渣再加入10倍量的水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过80目筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合30分钟，至色泽均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
8.根据权利要求1-5任一所述的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、甘草、鱼腥草按配方量称取，分别水提，过滤，浓缩后得广藿香、金银花、甘草、鱼腥草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得药材提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
9.根据权利要求8所述的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
a、水提：广藿香、金银花、鱼腥草分别按配方量称取，分别加入15倍量水提取2小时，过滤，残渣加入10倍量水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，得广藿香、金银花、鱼腥草药材提取液备用；甘草按配方量称取，加入8倍量水提取2小时，过滤，残渣加入6倍量水提取2小时，过滤，浓缩至60度热测相对密度为1.2-1.3的药材提取液，得甘草药材提取液备用；
b、过筛混合：将西柚粉、赤藓糖醇、抗性糊、柠檬酸过筛后，称量，混合，混合粉备用；
c、总混：将步骤a所得得广藿香、金银花、鱼腥草药材提取液和甘草提取液喷入步骤b所得混合粉中，将纽甜用水溶解，喷入步骤b所得混合粉中，混合均匀，得总混粉；
d、制粒：将步骤c所得总混粉制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
e、包装、检验即得。
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