CN106490411A - 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法 - Google Patents

一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106490411A
CN106490411A CN201610872769.1A CN201610872769A CN106490411A CN 106490411 A CN106490411 A CN 106490411A CN 201610872769 A CN201610872769 A CN 201610872769A CN 106490411 A CN106490411 A CN 106490411A
Authority
CN
China
Prior art keywords
juice
humilis
fruit juice
nfc
juices
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610872769.1A
Other languages
English (en)
Inventor
初乐
赵岩
朱风涛
马寅斐
丁辰
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
JINAN FRUITS RESEARCH INSTITUTE ALL CHINA FEDERATION OF SUPPLY AND MARKETING COOPERATIVES
Original Assignee
JINAN FRUITS RESEARCH INSTITUTE ALL CHINA FEDERATION OF SUPPLY AND MARKETING COOPERATIVES
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by JINAN FRUITS RESEARCH INSTITUTE ALL CHINA FEDERATION OF SUPPLY AND MARKETING COOPERATIVES filed Critical JINAN FRUITS RESEARCH INSTITUTE ALL CHINA FEDERATION OF SUPPLY AND MARKETING COOPERATIVES
Priority to CN201610872769.1A priority Critical patent/CN106490411A/zh
Publication of CN106490411A publication Critical patent/CN106490411A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/04—Extraction of juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes

Abstract

本发明涉及一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，它包括步骤：原料预处理、原料破碎、一次酶解、汁渣分离、得到欧李原汁的二次酶解、灭酶急冷处理、过滤得到欧李清汁、瞬时高温灭菌得到澄清NFC欧李汁。本发明最大程度地提高果汁的出汁率和产品中的花青素含量，在超滤工艺前增加预冷处理，促进了果汁中蛋白质、多酚等大分子物质和不溶性钙盐的析出，提高了欧李清汁的贮藏稳定性，澄清NFC欧李汁在常温条件下贮藏3个月澄清无浑浊，无沉淀。

Description

一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的 方法
技术领域
本发明涉及一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
欧李系蔷薇科樱桃属矮小灌木，是我国稀有的野生果品。因果内富含人体易吸收的活性钙，故有“钙果”之美称。此外，欧李果中富含糖、蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、花青素、类胡萝卜素及酚类物质，是一种营养价值非常高的新型水果。与大果沙棘、蓝莓并称为世界三大珍稀保健水果。
欧李资源主要分布在内蒙、青海等西北部地区，目前开发的产品较少，主要为初级加工品，如蜜饯等。欧李果为浆果类，不便于储运，因此可通过深度的深加工开发实现资源的有效利用。
NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为"非浓缩还原汁"，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原)，完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。
NFC果汁作为新兴的果汁产品，由于其营养价值高而受到消费者的喜爱。但目前市场上缺少欧李NFC清汁，主要是因为NFC欧李果富含果胶等物质，直接压榨取汁困难，过滤通量低、贮存期间易出现二次浑浊等问题，影响了产品开发和市场销售。因此澄清NFC欧李汁加工技术的突破，将可以满足更大的市场需求。
中国专利文献CN200510104930.2公开了一种欧李汁，所述的欧李汁是天然欧李汁,红色澄清透明液体,具有欧李果实应有的香味,可溶性固形物含量8°BRIX～10°BRIX,PH值3.4～3.8。欧李果经浸提后，浸提液进行酶解，酶解后的浸提液加入糖浆调色然后过滤得澄清透明的欧李汁。该方法经过加入糖浆调整调味制得欧李汁，严格来说不能算是完全意义上的果汁，而是属于饮料，并且经糖浆调色后在储存过程容易浑浊，仅仅使用浸提液，欧李果中的其它营养物质不能溶入果汁中。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法。
本发明的技术方案如下：
一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，包括步骤如下：
(1)原料预处理：将欧李果进行分拣去杂、清洗、沥水；
(2)原料破碎：清洗后的欧李果进行破碎处理，得果浆，然后将果浆加热至40～50℃。
(3)一次酶解：在浆液中加入果浆酶进行酶解，得一次酶解果浆；
(4)将一次酶解果浆进行汁渣分离，得到欧李原汁与果渣；
(5)二次酶解：得到的欧李原汁加入果胶酶和淀粉酶进行二次酶解，得酶解后果汁；
(6)灭酶急冷处理：酶解后的果汁加热至85～90℃维持20-30s，进行灭酶，灭酶的果汁进行急冷处理，将果汁内部温度降至2℃～-2℃；
(7)急冷处理后的果汁用无机陶瓷膜过滤系统进行过滤得到欧李清汁；
(8)瞬时高温灭菌：欧李清汁进行瞬时高温灭菌，温度达到90℃-110℃，维持时间30-60s进行杀菌，得到澄清NFC欧李汁；
(9)取步骤(8)过滤后剩余的果渣加入70-90℃热水，搅拌均匀后进行压榨，得二榨汁，二榨汁按照步骤(5)、步骤(6)、步骤(7)的方法处理后得欧李二榨清汁。
本发明制得的澄清NFC欧李汁为NFC果汁，果汁澄清无浑浊，无沉淀，最大程度地提高果汁的出汁率和产品中的花青素含量，制得的二榨清汁可以用来做浓缩，也可以添加到其他产品中。
本发明优选的，步骤(1)中的欧李果为无腐烂、无病虫害的新鲜欧李果或欧李冻果。
本发明优选的，步骤(2)原料破碎后浆液粒度为100～300目，破碎采用普通破碎机，将欧李果破碎成浆状，而不将果核破损为宜。
本发明优选的，步骤(3)果浆酶添加量为果浆质量的0.10～0.30‰，酶解温度：40-50℃，酶解时间30-60min。
所述的果浆酶为果浆酶Ultra AFP，诺维信(中国)生物技术有限公司有售。
本发明步骤(4)汁渣分离可采用带式榨汁机直接对欧李果浆进行压榨取汁而不需要辅助纸浆等物质。
本发明优选的，步骤(5)，果胶酶和淀粉酶的添加量为果浆质量的0.10～0.40‰，酶解温度为40～50℃，酶解时间为90～120min。
优选的，所述的果胶酶为果胶酶Ultra Color，所述的淀粉酶为淀粉酶AG300L，果胶酶与淀粉酶的重量比为2:1。诺维信(中国)生物技术有限公司有售。
本发明优选的，步骤(6)，所述的急冷处理是采用急速冷冻，急速冷冻温度：-36℃～-38℃，使果汁在0.1-2h内使内部温度降到0℃～-2℃，缩短欧李汁的加工周期。
本发明优选的，步骤(7)，无机陶瓷膜过滤的进口压力0.25-0.35MPa，出口压力0.10-0.20MPa，无机陶瓷膜孔径为100-300nm，得到浊度小于1.00NTU的欧李清汁。无机陶瓷膜过滤保证果汁中的小分子沉淀物质去除。过滤完成后要进行膜的清洗，以恢复其过滤通量。
本发明优选的，果渣与热水的质量比为1：(1-2)。
步骤(8)中的NFC欧李清汁成品在贮存时要注意避光，其色素对光照不稳定，易造成颜色的降低。
由于欧李果胶含量较多，直接破碎后得到的欧李浆粘性大，压榨无法得到果汁。考虑做NFC果汁无法加水等因素，采用果浆酶解工艺降低果浆粘度，促进果汁的溶出。此外，欧李中钙含量极高，采用普通的过滤处理放置几天后就出现明显的白色沉淀。通过本发明的预冷处理促进果汁中的不溶性钙盐析出，提高果汁的稳定性。
本发明的优点如下：
1、本发明采用果浆酶酶解法生产NFC欧李汁，最大程度地提高果汁的出汁率和产品中的花青素含量。
2、在超滤工艺前增加预冷处理，促进了果汁中蛋白质、多酚等大分子物质和不溶性钙盐的析出，提高了欧李清汁的贮藏稳定性，澄清NFC欧李汁在常温条件下贮藏3个月澄清无浑浊，无沉淀。
3、本发明工艺简单、操作方便、易于控制，有利于技术的推广和利用。
具体实施方式
下面结合实施例对本方明做进一步的说明，但不局限于此：
实施例中使用的设备均为现有设备，可市场购得，
实施例中的原料，果浆酶为果浆酶Ultra AFP，果胶酶为果胶酶Ultra Color，所述的淀粉酶为淀粉酶AG300L，购自诺维信(中国)生物技术有限公司。
实施例1
一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，包括步骤如下：
1、解冻、清洗：将欧李冻果自然解冻，然后挑选无腐烂、无病虫害的欧李，用清水洗净欧李表面的尘土。
2、破碎：将清洗后的欧李果采用stephan多功能加工机破碎得到欧李果浆，然后将果浆加热至50℃。
3、果浆酶解：采用果浆酶Ultra AFP进行酶解，添加量为0.20‰，酶解时间为60min。
4、榨汁：采用带式榨汁机将果渣与果汁进行分离，得到欧李原汁与果渣。
5、果汁酶解：采用果胶酶Ultra Color和淀粉酶AG300L进行果汁酶解，添加量分别为0.20‰，酶解温度为50℃，酶解时间为120min，酶解结束后将果汁加热至85-90℃进行杀酶处理。
6、急冷：将杀酶后的果汁在-38℃下进行冷冻处理，2h后果汁内部温度降至2℃。
7、超滤：冷冻后的果汁直接采用无机陶瓷膜过滤，进口压力0.35MPa，出口压力0.20MPa，膜孔径为200nm，膜通量为90L/h。
8、杀菌灌装：将超滤后的欧李清汁进行杀菌处理，加热至95℃下保持30s进行杀菌灌装，得到澄清NFC欧李汁。
欧李二榨清汁的制备：
a、取步骤9过滤后剩余的果渣按1：1.5比例加入80℃热水，搅拌均匀后采用带式榨汁机进行压榨，得到二榨汁。
b、二榨汁酶解：采用果胶酶Ultra Color和淀粉酶AG300L进行果汁酶解，添加量分别为0.20‰，酶解温度为50℃，酶解时间为120min，酶解结束后将果汁加热至85-90℃进行杀酶处理。
c、超滤：将杀酶后的二榨汁采用陶瓷膜过滤，得到欧李二榨清汁。
二、澄清NFC欧李汁的品质检测
采用本实施例制得的澄清NFC欧李汁可溶性固形物、透光率以及浊度的结果如下表1所示。
表1欧李清汁理化指标
采用本专利制得的澄清NFC欧李汁透光率达到了90％以上，浊度仅为2.34，产品稳定，在常温下放置3个月以上，肉眼观察没有沉淀出现，且产品中花青素和VC含量较高，仍具有较高的营养价值。
实施例2
同实施例1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，不同之处在于：
步骤3、果浆酶的添加量为0.30‰，酶解时间为60min。
步骤5、采用果胶酶Ultra Color和淀粉酶AG300L进行果汁酶解，添加量分别为0.30‰，酶解温度为40℃，酶解时间为120min，酶解结束后将果汁加热至85-90℃进行杀酶处理。
步骤6、急冷：将杀酶后的果汁在-38℃下进行冷冻处理，2h后果汁内部温度降至0℃。
对比例1
一种欧李汁的制备方法，步骤如下：
1、解冻、清洗：将欧李冻果自然解冻，然后挑选无腐烂、无病虫害的欧李，用清水洗净欧李表面的尘土。
2、破碎：将清洗后的欧李果采用stephan多功能加工机破碎得到欧李果浆，然后将果浆加热至50℃。
3、榨汁：采用带式榨汁机将果渣与果汁进行分离，得到欧李原汁与果渣。
4、果汁酶解：采用果胶酶Ultra Color和淀粉酶AG300L进行果汁酶解，添加量分别为0.20‰，酶解温度为50℃，酶解时间为120min，酶解结束后将果汁加热至85-90℃进行杀酶处理。
5、急冷：将杀酶后的果汁在-38℃下进行冷冻处理，2h后果汁内部温度降至2℃。
6、超滤：冷冻后的果汁直接采用无机陶瓷膜过滤，进口压力0.35MPa，出口压力0.20MPa，膜孔径为200nm，膜通量为90L/h。
7、杀菌灌装：将超滤后的欧李清汁进行杀菌处理，加热至95℃下保持30s进行杀菌灌装，得到NFC欧李清汁。
对比例2
一种欧李汁的制备方法，同实施例1，不同之处在于：
果胶酶和淀粉酶酶解后的果汁不进行急冷处理，直接进行无机陶瓷膜过滤，其他条件及方法同实施例1。
实验例
一、欧李汁澄清检测
将制得的实施例1～2对比例1-2的欧李汁在4℃冷库中保存30、60天观察产品的浊度变化，并计算出汁率，结果如下表2所示。
出汁率按照以下计算，出汁率＝Mo/m1×100％,m1为注料量，Mo为澄清NFC欧李汁量
表2欧李汁理化指标
通过上表数据及效果对比可以看出，本发明的澄清NFC欧李汁出汁率高，在4℃冷库中保存60天后浊度变化不大，无明显沉淀，提高了欧李清汁的贮藏稳定性，对比例1只采用果胶酶和淀粉酶酶解后进行急冷制得的NFC欧李汁，放置60天后浊度虽然变化不大，无明显沉淀，但出汁率远远小于本发明的，对比例2相对于对比例1虽然在一定程度上提高了出汁率，但放置60天后浊度变化大，并且出现了絮状沉淀，综上，本发明的方法最大程度地提高果汁的出汁率和产品中的花青素含量，在超滤工艺前增加预冷处理，促进了果汁中蛋白质、多酚等大分子物质和不溶性钙盐的析出，提高了欧李清汁的贮藏稳定性，澄清NFC欧李汁在常温条件下贮藏3个月澄清无浑浊，无沉淀。

Claims (9)

1.一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，包括步骤如下：
(1)原料预处理：将欧李果进行分拣去杂、清洗、沥水；
(2)原料破碎：清洗后的欧李果进行破碎处理，得果浆，然后将果浆加热至40～50℃。
(3)一次酶解：在浆液中加入果浆酶进行酶解，得一次酶解果浆；
(4)将一次酶解果浆进行汁渣分离，得到欧李原汁与果渣；
(5)二次酶解：得到的欧李原汁加入果胶酶和淀粉酶进行二次酶解，得酶解后果汁；
(6)灭酶急冷处理：酶解后的果汁加热至85～90℃维持20-30s，进行灭酶，灭酶的果汁进行急冷处理，将果汁内部温度降至2℃～-2℃；
(7)急冷处理后的果汁用无机陶瓷膜过滤系统进行过滤得到欧李清汁；
(8)瞬时高温灭菌：欧李清汁进行瞬时高温灭菌，温度达到90℃-110℃，维持时间30-60s进行杀菌，得到澄清NFC欧李汁；
(9)取步骤(8)过滤后剩余的果渣加入70-90℃热水，搅拌均匀后进行压榨，得二榨汁，二榨汁按照步骤(5)、步骤(6)、步骤(7)的方法处理后得欧李二榨清汁。
2.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，步骤(1)中的欧李果为无腐烂、无病虫害的新鲜欧李果或欧李冻果。
3.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，步骤(2)原料破碎后浆液粒度为100～300目，破碎采用普通破碎机，将欧李果破碎成浆状，而不将果核破损为宜。
4.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，步骤(3)果浆酶添加量为果浆质量的0.10～0.30‰，酶解温度：40-50℃，酶解时间30-60min。
5.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，所述的果浆酶为果浆酶Ultra AFP。
6.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，步骤(5)，果胶酶和淀粉酶的添加量为果浆质量的0.10～0.40‰，酶解温度为40～50℃，酶解时间为90～120min。
7.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，所述的果胶酶为果胶酶Ultra Color，所述的淀粉酶为淀粉酶AG300L，果胶酶与淀粉酶的重量比为2:1。
8.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，步骤(6)，所述的急冷处理是采用急速冷冻，急速冷冻温度：-36℃～-38℃，使果汁在0.1-2h内使内部温度降到0℃～-2℃，缩短欧李汁的加工周期；步骤(7)，无机陶瓷膜过滤的进口压力0.25-0.35MPa，出口压力0.10-0.20MPa，无机陶瓷膜孔径为100-300nm，得到浊度小于1.00NTU的欧李清汁。
9.根据权利要求1所述的果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清NFC欧李汁的方法，其特征在于，果渣与热水的质量比为1：(1-2)。
CN201610872769.1A 2016-09-30 2016-09-30 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法 Pending CN106490411A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610872769.1A CN106490411A (zh) 2016-09-30 2016-09-30 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610872769.1A CN106490411A (zh) 2016-09-30 2016-09-30 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106490411A true CN106490411A (zh) 2017-03-15

Family

ID=58293457

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610872769.1A Pending CN106490411A (zh) 2016-09-30 2016-09-30 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106490411A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107397095A (zh) * 2017-08-30 2017-11-28 安庆市贵文农业科技有限公司 一种清汁型蓝莓汁的制备方法
CN108991333A (zh) * 2018-09-17 2018-12-14 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种分离法加工澄清枸杞汁的方法
CN111567702A (zh) * 2020-06-08 2020-08-25 李东杰 一种高钙果汁及其制备工艺
CN112544929A (zh) * 2020-12-09 2021-03-26 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种分步酶解联合高温生产澄清型姜汁的方法
CN113303412A (zh) * 2021-05-21 2021-08-27 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） 一种欧李钙果果汁饮料及其制备方法
CN115606771A (zh) * 2021-07-16 2023-01-17 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） 一种钙果枸杞原浆生产工艺

Citations (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1786145A (zh) * 2005-11-21 2006-06-14 中国食品发酵工业研究院 欧李果醋及其生产方法
CN1935033A (zh) * 2005-09-22 2007-03-28 河北农业大学 一种欧李汁及其加工方法
CN100998433A (zh) * 2007-01-17 2007-07-18 北京市农林科学院 一种欧李果汁饮料及其制备方法
CN101420863A (zh) * 2006-04-17 2009-04-29 花王株式会社 精制绿茶提取物的制造方法
CN101797004A (zh) * 2010-04-02 2010-08-11 郭建跃 苹果汁无核鲜红枣低热值蜜饯的制作方法
CN102132914A (zh) * 2010-01-27 2011-07-27 遵义光勋绿色产业有限公司 一种野木瓜饮料的制备方法
CN102440315A (zh) * 2010-09-30 2012-05-09 孙永强 一种南瓜果茶及其制备方法
CN103519296A (zh) * 2013-10-08 2014-01-22 国投中鲁果汁股份有限公司 口感好的黄瓜清汁的加工方法
CN103892395A (zh) * 2014-04-10 2014-07-02 四川大学 一种无糖葛根清汁饮料及其生产方法
CN103960723A (zh) * 2014-04-30 2014-08-06 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 一种欧李果汁饮料及其制备方法
CN104397508A (zh) * 2014-12-09 2015-03-11 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种黄瓜清汁加工过程中脱除硝酸盐和亚硝酸盐的方法
CN104432357A (zh) * 2015-01-18 2015-03-25 杨俊� 一种澄清的欧李果汁的加工方法
CN104886702A (zh) * 2015-05-07 2015-09-09 新疆农业大学 一种澄清浓缩果汁的制备方法
CN105167064A (zh) * 2015-08-14 2015-12-23 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种枸杞渣综合利用加工澄清枸杞汁的方法

Patent Citations (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1935033A (zh) * 2005-09-22 2007-03-28 河北农业大学 一种欧李汁及其加工方法
CN1786145A (zh) * 2005-11-21 2006-06-14 中国食品发酵工业研究院 欧李果醋及其生产方法
CN101420863A (zh) * 2006-04-17 2009-04-29 花王株式会社 精制绿茶提取物的制造方法
CN100998433A (zh) * 2007-01-17 2007-07-18 北京市农林科学院 一种欧李果汁饮料及其制备方法
CN102132914A (zh) * 2010-01-27 2011-07-27 遵义光勋绿色产业有限公司 一种野木瓜饮料的制备方法
CN101797004A (zh) * 2010-04-02 2010-08-11 郭建跃 苹果汁无核鲜红枣低热值蜜饯的制作方法
CN102440315A (zh) * 2010-09-30 2012-05-09 孙永强 一种南瓜果茶及其制备方法
CN103519296A (zh) * 2013-10-08 2014-01-22 国投中鲁果汁股份有限公司 口感好的黄瓜清汁的加工方法
CN103892395A (zh) * 2014-04-10 2014-07-02 四川大学 一种无糖葛根清汁饮料及其生产方法
CN103960723A (zh) * 2014-04-30 2014-08-06 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 一种欧李果汁饮料及其制备方法
CN104397508A (zh) * 2014-12-09 2015-03-11 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种黄瓜清汁加工过程中脱除硝酸盐和亚硝酸盐的方法
CN104432357A (zh) * 2015-01-18 2015-03-25 杨俊� 一种澄清的欧李果汁的加工方法
CN104886702A (zh) * 2015-05-07 2015-09-09 新疆农业大学 一种澄清浓缩果汁的制备方法
CN105167064A (zh) * 2015-08-14 2015-12-23 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种枸杞渣综合利用加工澄清枸杞汁的方法

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107397095A (zh) * 2017-08-30 2017-11-28 安庆市贵文农业科技有限公司 一种清汁型蓝莓汁的制备方法
CN108991333A (zh) * 2018-09-17 2018-12-14 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种分离法加工澄清枸杞汁的方法
CN111567702A (zh) * 2020-06-08 2020-08-25 李东杰 一种高钙果汁及其制备工艺
CN112544929A (zh) * 2020-12-09 2021-03-26 中华全国供销合作总社济南果品研究院 一种分步酶解联合高温生产澄清型姜汁的方法
CN113303412A (zh) * 2021-05-21 2021-08-27 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） 一种欧李钙果果汁饮料及其制备方法
CN115606771A (zh) * 2021-07-16 2023-01-17 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） 一种钙果枸杞原浆生产工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106490411A (zh) 一种果汁制备过程中果渣综合利用制备澄清 nfc 欧李汁的方法
CN101548783B (zh) 拐枣澄清果汁及其制备方法
CN103230070A (zh) 一种生产枸杞清汁的方法
WO2016141886A1 (zh) 一种甘蔗饮用水及复配甘蔗汁饮料的生产工艺
CN105167064B (zh) 一种枸杞渣综合利用加工澄清枸杞汁的方法
CN102140405B (zh) 一种发酵柑橘酒及其制备方法
CN102349632B (zh) 一种高色值红薯浓缩清汁的制备方法
CN106333193B (zh) 一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法
CN102511852B (zh) 一种浓缩紫薯汁的制备方法
CN106333186A (zh) 一种甘薯饮料的制备方法
CN104489827A (zh) 一种甘蔗浓缩汁的加工工艺
CN102835504B (zh) 一种余甘子绿茶饮料
CN101579135A (zh) 树莓果汁、饮料加工工艺及其产品
CN102860382B (zh) 一种苹果绿茶饮料
CN102640955B (zh) 一种鲜枣果汁加工方法
CN110317698A (zh) 一种刺梨白酒的制作方法
CN105685739A (zh) 一种高甜菜红素浓缩红甜菜清汁及制备方法
CN102499405B (zh) 一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法
KR20100046603A (ko) 배를 이용한 발효음료 제조방법
CN103351974A (zh) 一种发酵型菱角酒的酿造方法
CN109566927A (zh) 一种浓缩姜汁及其生产工艺和应用
Horváth‐Kerkai Manufacturing fruit beverages
CN107568543A (zh) 一种澄清型海红果汁的生产方法
CN113412896A (zh) 一种椰子分离蛋白质提取物用于椰浆制备工艺方法
CN102293437A (zh) 一种无腥味的罗汉果复合植物饮料的制造法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170315

RJ01 Rejection of invention patent application after publication