CN106473130A - 一种老年营养代餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种老年营养代餐粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。一种老年营养代餐粉，由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼30‑55份、生蚝20‑30份、海参15‑30份、鹅肝4‑15份、藜麦42‑68份、燕麦45‑60份、黑麦23‑50份、青稞130‑186份、水晶冰菜45‑60份。本发明的一种老年营养代餐粉，富含丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，食用者可以产生饱腹感，从而可以代替正餐主食，而且在充分考虑到老年人的体质状况而添加的各种原料，可以有效的补充身体所需要的必要营养元素，还可以提升老年人的机体免疫力，还能控制血脂、血压，为老年人健康提供支持。
Description
技术领域
本发明涉及一种老年营养代餐粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。
背景技术
代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展。一些最早的降脂、降糖食物如压缩饼干等，可以说是代餐的雏形。这一时期，人们已经意识到了饮食健康的重要性，开始尝试研发一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高热量的饮食。代餐最早用于减肥食品，但是随着社会的发展，以及老龄化的加剧，为了更加适合老年的营养补充和进食标准，老年代餐也在逐步的增多。但是目前市场上的老年代餐大多是考虑到老年人进食不流畅而生产的易食的代餐膏、代餐粉等，但是忽略了营养问题和养生问题。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种方便食用、具有丰富营养、能够提升老年人体质和抗病性的老年营养代餐粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种老年营养代餐粉，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼30-55份、生蚝20-30份、海参15-30份、鹅肝4-15份、藜麦42-68份、燕麦45-60份、黑麦23-50份、青稞130-186份、水晶冰菜45-60份、树仔菜14-30份、胡萝卜12-25份、四棱豆8-14份、苜蓿6-12份、红景天3-8份、藏红花5-9份、人参3-8份、鸡血藤2-5份、九香虫1-3份、补骨脂4-8份、刺五加5-8份、大枣5-9份、枸杞6-9份、牦牛骨髓粉8-22份、鱼骨粉5-18份、松茸粉6-10份、肉桂粉4-7份、玫瑰盐8-15份；
所述一种老年营养代餐粉，由以下按重量份最优配比的原料制成：鳕鱼42份、生蚝25份、海参22份、鹅肝8份、藜麦56份、燕麦52份、黑麦38份、青稞156份、水晶冰菜52份、树仔菜20份、胡萝卜18份、四棱豆10份、苜蓿10份、红景天5份、藏红花7份、人参5份、鸡血藤3份、九香虫2份、补骨脂6份、刺五加6份、大枣7份、枸杞8份、牦牛骨髓粉16份、鱼骨粉12份、松茸粉8份、肉桂粉5份、玫瑰盐11份；
一种老年营养代餐粉的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤：
（1）将鳕鱼切片、烘干、粉碎成60-80目粉末，生蚝洗净烘干研磨成60-80目粉末，海参洗净、切片、烘干、研磨成60-80粉末，鹅肝切片、烘干、研磨成60-80目粉末，将所有粉末混合，得到混合粉A；
（2）将藜麦、燕麦、黑麦、青稞混合，放入红外炉中烘焙熟，研磨成粉末，过80-100目筛子，得到混合粉B；
（3）将水晶冰菜、树仔菜、胡萝卜、四棱豆、苜蓿清洗干净，切成碎粒，烘干，研磨成40-60目粉末，得到蔬菜粉；
（4）将红景天、藏红花、人参、鸡血藤、九香虫、补骨脂、刺五加、大枣、枸杞加水煎煮2-4小时，过滤，将滤液浓缩，再采用喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将步骤（1）的混合粉A、步骤（2）的混合粉、步骤（3）的蔬菜粉、步骤（4）的中药粉混合，再加入牦牛骨髓粉、鱼骨粉、松茸粉、肉桂粉、玫瑰盐搅拌均匀，分袋包装、杀菌即可。
本发明的一种老年营养代餐粉，富含丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，食用者可以产生饱腹感，从而可以代替正餐主食，而且在充分考虑到老年人的体质状况而添加的各种原料，可以有效的补充身体所需要的必要营养元素，还可以提升老年人的机体免疫力，还能控制血脂、血压，为老年人健康提供支持。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的一种老年营养代餐粉，由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼30份、生蚝20份、海参15份、鹅肝4份、藜麦42份、燕麦45份、黑麦23份、青稞130份、水晶冰菜45份、树仔菜14份、胡萝卜12份、四棱豆8份、苜蓿6份、红景天3份、藏红花5份、人参3份、鸡血藤2份、九香虫1份、补骨脂4份、刺五加5份、大枣5份、枸杞6份、牦牛骨髓粉8份、鱼骨粉5份、松茸粉6份、肉桂粉4份、玫瑰盐8份。
实施例2
本实施例的一种老年营养代餐粉，由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼55份、生蚝30份、海参30份、鹅肝15份、藜麦68份、燕麦60份、黑麦50份、青稞186份、水晶冰菜60份、树仔菜30份、胡萝卜25份、四棱豆14份、苜蓿12份、红景天8份、藏红花9份、人参8份、鸡血藤5份、九香虫3份、补骨脂8份、刺五加8份、大枣9份、枸杞9份、牦牛骨髓粉22份、鱼骨粉18份、松茸粉10份、肉桂粉7份、玫瑰盐15份。
实施例3
本实施例的一种老年营养代餐粉，由以下按重量份最优配比的原料制成：鳕鱼42份、生蚝25份、海参22份、鹅肝8份、藜麦56份、燕麦52份、黑麦38份、青稞156份、水晶冰菜52份、树仔菜20份、胡萝卜18份、四棱豆10份、苜蓿10份、红景天5份、藏红花7份、人参5份、鸡血藤3份、九香虫2份、补骨脂6份、刺五加6份、大枣7份、枸杞8份、牦牛骨髓粉16份、鱼骨粉12份、松茸粉8份、肉桂粉5份、玫瑰盐11份。
以上实施例的一种老年营养代餐粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将鳕鱼切片、烘干、粉碎成60-80目粉末，生蚝洗净烘干研磨成60-80目粉末，海参洗净、切片、烘干、研磨成60-80粉末，鹅肝切片、烘干、研磨成60-80目粉末，将所有粉末混合，得到混合粉A；
（2）将藜麦、燕麦、黑麦、青稞混合，放入红外炉中烘焙熟，研磨成粉末，过80-100目筛子，得到混合粉B；
（3）将水晶冰菜、树仔菜、胡萝卜、四棱豆、苜蓿清洗干净，切成碎粒，烘干，研磨成40-60目粉末，得到蔬菜粉；
（4）将红景天、藏红花、人参、鸡血藤、九香虫、补骨脂、刺五加、大枣、枸杞加水煎煮2-4小时，过滤，将滤液浓缩，再采用喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将步骤（1）的混合粉A、步骤（2）的混合粉、步骤（3）的蔬菜粉、步骤（4）的中药粉混合，再加入牦牛骨髓粉、鱼骨粉、松茸粉、肉桂粉、玫瑰盐搅拌均匀，分袋包装、杀菌即可。
以上实施例的一种老年营养代餐粉，富含丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养成分，食用者可以产生饱腹感，从而可以代替正餐主食，而且在充分考虑到老年人的体质状况而添加的各种原料，可以有效的补充身体所需要的必要营养元素，还可以提升老年人的机体免疫力，还能控制血脂、血压，为老年人健康提供支持。
Claims (3)
1.一种老年营养代餐粉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼30-55份、生蚝20-30份、海参15-30份、鹅肝4-15份、藜麦42-68份、燕麦45-60份、黑麦23-50份、青稞130-186份、水晶冰菜45-60份、树仔菜14-30份、胡萝卜12-25份、四棱豆8-14份、苜蓿6-12份、红景天3-8份、藏红花5-9份、人参3-8份、鸡血藤2-5份、九香虫1-3份、补骨脂4-8份、刺五加5-8份、大枣5-9份、枸杞6-9份、牦牛骨髓粉8-22份、鱼骨粉5-18份、松茸粉6-10份、肉桂粉4-7份、玫瑰盐8-15份。
2.根据权利要求1所述的一种老年营养代餐粉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：鳕鱼42份、生蚝25份、海参22份、鹅肝8份、藜麦56份、燕麦52份、黑麦38份、青稞156份、水晶冰菜52份、树仔菜20份、胡萝卜18份、四棱豆10份、苜蓿10份、红景天5份、藏红花7份、人参5份、鸡血藤3份、九香虫2份、补骨脂6份、刺五加6份、大枣7份、枸杞8份、牦牛骨髓粉16份、鱼骨粉12份、松茸粉8份、肉桂粉5份、玫瑰盐11份。
3.权利要求1或2所述一种老年营养代餐粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将鳕鱼切片、烘干、粉碎成60-80目粉末，生蚝洗净烘干研磨成60-80目粉末，海参洗净、切片、烘干、研磨成60-80粉末，鹅肝切片、烘干、研磨成60-80目粉末，将所有粉末混合，得到混合粉A；
（2）将藜麦、燕麦、黑麦、青稞混合，放入红外炉中烘焙熟，研磨成粉末，过80-100目筛子，得到混合粉B；
（3）将水晶冰菜、树仔菜、胡萝卜、四棱豆、苜蓿清洗干净，切成碎粒，烘干，研磨成40-60目粉末，得到蔬菜粉；
（4）将红景天、藏红花、人参、鸡血藤、九香虫、补骨脂、刺五加、大枣、枸杞加水煎煮2-4小时，过滤，将滤液浓缩，再采用喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将步骤（1）的混合粉A、步骤（2）的混合粉、步骤（3）的蔬菜粉、步骤（4）的中药粉混合，再加入牦牛骨髓粉、鱼骨粉、松茸粉、肉桂粉、玫瑰盐搅拌均匀，分袋包装、杀菌即可。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170308 |