CN1064401C - 金瓜酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种天然植物酿制的金瓜酒，其特征是用南瓜酿制成35℃～40°的南瓜酒灌入装有金瓜的酒瓶内密封浸泡，放入室温控制在5℃～15°的地窖里保储一个月后即为成品，该酒对人体的补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、戒鸦片毒及支气管哮喘具有一定的邦补作用，生产本酒设备简单，能耗低，适用于中小型酒厂。

Description

金瓜酒
本发明涉及一种天然植物酿制的金瓜酒，属于酒的人工陈酿技术领域。
目前的酒的种类较多，但远还不能满足广大人民群众生活不断提高的需求，人们仍在不断地思索开发新的品种。
本发明的目的是利用天然植物提供一种具有治支气管哮喘，补中益气、消炎止痛、解毒杀虫解鸦片毒等辅助功用的酒。
据《中药大辞典》(上海科技出版社出版)查证：
金瓜：原名桃南瓜、异名鼎足瓜、吊瓜、红南瓜；其成份原种Culurb-ita ptpol的种子中含有南瓜子氨酸和几种甾醇、还含有玉蜀黍嘌岭(Ze-atin)等动力精成份；其性味甘微苦、平；功用主治支气管哮喘。
南瓜：异名麦瓜、番瓜、倭瓜、老缅瓜等；其成份为果肉含瓜氨酸20．9毫克％，精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺膘呤、葫萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂方2％、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等；其性味甘、温、无毒；功用主治补中益气、消炎止痛、解毒杀虫(选方解鸦片毒)。
本发明的技术方案是：金瓜酒含有用南瓜酿成的35°～40°南瓜酒，按南瓜酒∶金瓜=7∶3的重量比在酒瓶内浸泡一个完整金瓜，其酒色质黄绿、带有自然的瓜香、味甘甜中带微苦，酒精度≥35°。
下面结合实施例对本发明作进一步描述，其酿制方法如下：
1、将南瓜酿制成南瓜酒：将洗净切碎的南瓜蒸煮成熟物，凉后，每百斤加入酒药2斤半左右，搅匀，装入陶瓷罐中发酵，其温度保持在25℃～30℃，一星期后取出，放入酿酒器中蒸酿，酿出之液即为35°～40°的南瓜酒。
2、金瓜的培植及装瓶：将金瓜种植于土壤中，在其花期进行人工授粉，长成幼果后将酒瓶套入，让幼果在瓶内发育至一个月左右(瓜直径约一寸半)，其有用成份最佳，采摘后，将酒瓶及瓶内的金瓜消毒，并在瓜上部扎一小孔通至瓜心，以利于酒的渗透。
3、金瓜酒的灌装：将酿制好的35°～40°的南瓜酒以南瓜酒∶金瓜=7∶3的重量比例灌入装有金瓜的瓶内，密封浸泡，放入地窖保储，其室温控制在5℃～15℃，储存一个月以上即为成品。
由金瓜与南瓜组合酿制成的金瓜酒，充分发挥其功能作用，对人体的补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，支气管哮喘，戌鸦片毒等具有一定的邦补作用，而且该酒生产设备简单，耗能低，适合于中、小型酒厂生产。

Claims (1)

1、一种金瓜酒，该酒含有用南瓜酿成的南瓜酒和金瓜，其酒色质黄绿，带有自然的瓜香，味甘甜中带微苦，酒精度≥35°，该酒是由以下方法制备的：将洗净切碎的南瓜蒸煮成熟物，凉后，每百斤加入酒约2斤半左右，搅匀，装入陶瓷罐中发酵，其温度保持在25℃～30℃，一星期后取出，放入酿酒器中蒸酿，酿出之液即为35°～40°的南瓜酒，然后再按南瓜酒∶金瓜=7∶3的重量比在酒瓶内浸泡一个完整金瓜，放入地窖，储存一个月以上即得金瓜酒成品。
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