CN106387363A - 一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂及其制备方法和使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，每1000重量份中含有：碘酸钙15—18重量份、硒酵母14—16重量份、铬酵母10—15重量份、填充料(黄玉米粉)余量。本强化剂组方合理、成本低，使用本强化剂配合EM饲喂蛋鸡可以使得所产鸡蛋富含碘、硒、铬；另外，本强化剂制备方法简单、使用设备少，使用方法简单、实用性强。用本强化剂饲喂蛋鸡，喂养20天左右，鸡蛋中碘含量可以达到13mg/kg(约相当于0.7—0.8mg/枚)、硒含量可以达到400μg/kg(约相当于20—25μg/枚)、铬含量可以达到1000μg/kg(约相当于50—62.5μg/枚)，可作为预防和治疗糖尿病人、冠心病、高脂血症人群的一种辅助食疗食品，也可作为正常人群的常规饮食。

Description

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂及其制备方法和使用方法

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂及其制备方法和使用方法。

背景技术

近年来，随着人们生活水平的不断提高，动物性食品摄入不断增加，糖尿病、冠心病、高脂血症发病人数不断升高。我国“最新健康大数据”表明：目前我国糖尿病患者已经达到9240万人，而且平均每30秒就有一个人罹患糖尿病；患高血脂有1亿多人、脂异常的有1.6亿人、高血压患者甚至高达1.6—1.7亿。因此，研发出一种对预防和治疗糖尿病兼适用于预防和治疗冠心病及高脂血症的有较好辅助效果的食疗食品实属必要。

以下列举国内外对有机硒在预防和治疗糖尿病作用方面的有关论述：

1)糖尿病与缺硒之间有着十分密切的关系

糖尿病是糖尿病是中老年群体的多发病。除了遗传、饮食、肥胖、感染等元素外，还跟机体缺硒有密切关系。在目前疾病的死亡原因中，糖尿病排名第三，位居心脑血管疾病、癌症之后。研究了大连市Ⅱ型糖尿病患者438例的血硒水平很低，仅有124.9±41.0μg/L，远低于我国低硒地区人血硒为160±20μg/L水平，距离一般健康人血硒约256μg/L更远。说明了糖尿病与缺硒有着极其密切的关系。

2)补硒有利于糖尿病等病人的各种症状的改善

最近的医学研究表明，补硒则不仅有利于改善糖尿病病人的各种症状其对糖尿病的作用可概括为四个方面的原因：

①硒有利于糖尿病病人修复胰岛细胞——胰岛素分泌不足的最直接的原因是能够产生胰岛素的胰岛细胞受损或靶细胞对胰岛素的敏感性降低，其功能没有发挥。而补硒，可以营养、保护、修复已受损的胰岛细胞和血管，提高靶细胞对胰岛素的敏感性，维持正常的分泌胰岛素的功能。而营养及恢复胰岛功能，让其自行调控血糖，才是治疗糖尿病的根本办法。

②硒被称为不是胰岛素的胰岛素，它可以不依赖胰岛素来降低糖尿病人的高血糖——人体是依靠胰岛素来调节血糖的，但日本国立健康营养研究院经过多年研究的一项重大发现表明，硒也具有与胰岛素同样的功能，硒可以不依赖胰岛素来降低糖尿病人的高血糖，它能增强组织细胞吸收血糖的能力，能促进血糖在细胞中转化为糖原，这样既达到了降低血糖的目的，有保证了细胞的能量代谢。

③硒是人体必需的微量元素而非药物，对人体无任何伤害及副作用——糖尿病是一种慢性病，必需长期服用降糖药物，但在糖尿病侵害人体时一味追求降糖，并不能阻止并发症的发生。原因很简单，高血糖虽可以通过药物降下来，却对身体各个肝脏受到的伤害，降糖药是无能为力的。“是药三分毒”，也就是说，糖尿病人在长期服用降糖药物治疗糖尿病的同时，也易破坏肝、肾功能，有疗效不稳定、疗效单一、易耐药等缺陷，还极易发生低血糖反应，这对血糖不稳定的糖尿病患者是特别危险的。而硒为非药物，是人体必需的微量元素，作用温和，适当服用，不会对人体有任何伤害，无副作用。

3)补硒还可减少糖尿病病人的各种并发症的产生机率

糖尿病并发症从头到脚均可能发生，遍及全身，主要是心、脑、肝、肾、眼、足的各种感染疾病。补硒还有利于预防和治疗糖尿病的并发症的原因之一是清除“自由基”。人体在新陈代谢中会产生许多有害的自由基，其强烈的引发脂质过氧化作用就是糖尿病产生的重要原因之一，同时糖尿病人的高血糖也会引发体内自由基的大量产生。大量自由基会造成人体内各种生物膜多系统的损伤，从而出现多种并发症。硒能预防和治疗糖尿病的并发症的又一原因是提高人体免疫功能。硒是一种很强的免疫调节剂。人体中几乎每一种免疫细胞中都含有硒。补硒可增强人体的体液免疫功能、细胞免疫功能、非特异性免疫功能，从整体增强机体的抗病能力。这对处于免疫功能低下状态的糖尿病患者来说，无疑是增添了一道抗感染及预防并发病的坚强防线。

4)硒配合V_E有类似胰岛素的功能，因此糖尿病人必需补硒

“硒的确是一个主宰生命的微量元素，是凝注着我们中国一代科学家心血的具有先进水平的保健食品，硒和维生素E配合在一起有类似胰岛素的功能，其抗氧化能力是维生素E的500倍，因此糖尿病人必需补硒”。以上是中国农科院食品工业研究所顾问、著名硒应用专家、主任医师、《中国民医论坛》理事顾礼慰在2005年1月8日人民大会堂召开的“防治疾病，定量补硒”全国工作会议上的发言。

5)国内外积累了有关有机硒预防与治疗糖尿病效果的大量理论与实践缺血性心脏病等材料：临床试验表明，糖尿病患者补硒后体重明显上升，饮水量及尿量明显下降，并显著降低糖尿病患者的空腹血糖，还可明显改善葡萄糖的耐糖量异常。

6)日本国立健康营养研究所发现，补硒有降低血糖的作用。美国及各国科学家在许多动物试验及临床试验中还发现，缺硒能引起胰腺萎缩、变性乃至坏死。

我国有72％地区属低硒或缺硒地区，据我国13个省市营养调查可知，成人每日的硒摄入量仅为26.63μg，膳食结构中硒含量不足。

国内外还积累了有关有机铬预防与治疗糖尿病、动脉粥样硬化、缺血性心脏病等的论述及效果的大量材料：

1)微量元素铬是人体必需的微量营养元素之一，是人体内葡萄糖耐量因子(glucose-tolerancefactor，GTF)的重要组成成分，由于人体缺铬会产生葡萄糖、脂肪、蛋白质等代谢障碍而引起各种疾病，如：糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、末梢神经炎、近视眼等，为预防及防治这些疾病，故有必要适量补铬。中国营养学会制定了一个每日铬的“安全和适宜摄人量”指标：婴儿每天需10—14微克，半岁至1岁为20—60微克，1岁以上每天20—80微克，4岁每天30—120微克，7岁以上至成人每天均为50—200微克。此外，由于为人体补充碘、硒等微量元素也有较好的预防和治疗冠心病及高脂血症的效果，因此，也必需对缺少微量元素碘与硒的人群进行科学进补。

2)当前国内外人群缺铬问题严峻

人体内的铬几乎都是三价的，广泛地存在于骨骼、肌肉、头发、皮肤、皮下组织、主要器官(肺除外)及体液中。但天然食品中的铬含量很低，一般在1×10—6以下，远远满足不了人体的正常需要(日需50—100μg，如以治疗为目的则以150—200μg为宜)。

但在美国：曾以典型美国膳食对10名成年男子及22名成年女子进行了铬摄入量的研究发现，受试者7d内平均日铬摄入量男子为33±3μg、女子为25±1μg。可见，美国人从饮食中摄入的铬根本不能满足饮食铬推荐量的要求。

而在我国：虽然尚未见到有关铬摄入量的研究报道，但由于现代社会对食物过度的精加工，使食物中本来不多的铬进一步遭到损失，这种损失有时竟高达70％以上，此外，对老年人来说，随着年龄的增长，对外源性格的吸收利用率降低很多，又加重了缺铬程度，为此，比起美国来，我国铬营养状况更加令人担忧。

3)需要重点补铬人群为数众多

①人到中年要适量补铬因为，铬在人体内的含量不是一成不变的，在生长发育的不同阶段，人体铬的含量常发生一定变化。一般来说，从新生儿到10岁的儿童，其身体内的铬含量比较高。从10岁开始到30岁，正是身体迅速成长的阶段，而这时也正是体内含铬量逐渐降低的阶段。再往后，人体内的铬含量还会逐步减少。所以，人到中年，若不能及时补充铬，则容易出现近视以及血糖增高、血管硬化等多种疾病。

特别对患有动脉粥样硬化、糖尿病、缺血性心脏病等疾病的人，适量补铬，对促进病情的好转十分有益。美国医学专家采用补铬方法对多例病人进行治疗，经过一段时间后，血液内胆固醇的含量平均降低了14.2％，多的降低了26％。

②老年人要适量补铬。一方面，老年人的消化功能大都较弱，对各种微量元素包括铬的摄入也逐渐减少；另一方面，随着年龄的增大，人体中血铬浓度会逐渐降低，如果血铬持续降低，则易导致糖、脂代谢紊乱和动脉硬化，进入老年后，这些病理变化将进一步加强，导致心脑血管疾病的发生和加重及免疫力下降。所以，老年人应注意适量补铬，对抗衰老、预防和治疗疾病、延年益寿等都具有非常重要的意义。

③男人强壮需适量补铬。微量元素铬不但对糖尿病患者非常重要，其实，对男性也着有不同寻常的意义。男性肌肉比较发达，而铬正是肌肉营养成分代谢和吸收的重要载体。

④训练中及参加健身运动的男人要及时适量补铬。铬是一种维持生命所必需的微量元素，它可以降低人体内的胆固醇，增加耐力，还可以使肌肉增长、氧化脂肪。除进补铬剂外，优质的葡萄和葡萄干有天然“铬库”的美誉，普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬，参加健身运动的男人需要加倍。

⑤女性适量补铬可丰胸并改善身材众所周知。因为铬是一种活性很强的物质，能促进葡萄糖的吸收并在乳房等部位转化为脂肪，促进乳房的丰满、臀部的圆润。

⑥近视眼要多补铬。近视患者普遍缺铬，特别对高三学生来说，这个时期，他们的双眼始终处于超负荷状态，所以平时就需补铬，并注意吃些富含铬的食物，补铬还可以预防由于过度用眼导致的角膜干燥、眼睛疲劳、视力下降。

4)补铬治疗糖尿病的疗效证明材料已不在少数

国外资料表明，适量补铬对治疗不同类型糖尿病(包括II型糖尿病、I型糖尿病、妊娠糖尿病和类胆固醇引起的糖尿病等)均有疗效，例如：

①国外Levine曾用氯化铬给病人补充铬150—1000μg/d，15—120d，糖耐量异常的病人有50％获得改善。

②Vinson用铬制剂治疗高血糖病人，治疗两个月后，病人糖化蛋白明显降低。

③Glinaman也用氯化铬治疗糖尿病患者，有40％病人改善了耐糖量。

在动物试验中，研究人员用有机铬给糖尿病老鼠服用发现，小鼠的体重明显增加。饮水量、食量及尿量现显著减少、空腹血糖明显下降，同时还可明显改善糖尿病小鼠的耐糖量异常。

国内外也积累了有关有机碘预防与治疗高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病等心血管病及糖尿病效果的大量材料：

1)我国人群缺碘问题格外突出。我国是缺碘最严重的国家之一，目前我国碘缺乏病区人口据统计高达4.25亿，占总人口的1/3左右，占全世界碘缺乏病区人口的40％。此外，因碘缺乏造成的地方性甲状腺肿、克汀病严重患者约有820万人之多，因补碘不足所导致的智力低下儿童约在800万人以上。

科学家把碘称为“智慧之泉”，它在维持甲状腺正常功能、糖类和脂类代谢中起着重要的作用。人体缺碘不仅造成地方性甲状腺肿大和克汀病(矮、呆、聋、哑、瘫)，还会损害神经系统，引起智力发育障碍，导致呆小症。碘缺乏的儿童，平均智商比正常儿童低10％—15％。

2)碘盐补碘效果欠佳。长期以来，我国虽然广泛采取吃碘盐的方法来补充碘，但这种方式存在着很多问题：第一、从营养学的角度来讲，食盐越少越好，提倡盐少吃；第二、盐中的碘易于在烹饪时挥发掉：第三、碘盐中的碘是无机盐，若碘含量过高，食用后会引起碘代谢紊乱；第四、对于某些生理上有障碍而不能把无机碘转化为有机碘的人来说，食碘盐不能有效地补充碘。所以，通过食碘盐防治碘缺乏症并不能取得满意的效果。

鸡蛋是蛋类制品，食用鸡蛋为人体补充碘铬硒具有显著优势：

鸡蛋是蛋类制品，不但营养丰富、味美可口、食用方便、消化吸收率高，而且也是众多消费者的常规食品。近年来，越来越多的人都养成了定期定量食用鸡蛋的习惯，一般人早餐少不了都要吃一两个鸡蛋，鸡蛋的食用已进入千家万户。为此，对鸡蛋进行碘、硒、铬的强化，既易于为消费者所接受，也有利于人体健康，将不失为一条既补铬又补碘补硒的有效途径。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，要求其组方合理、成本低，使用该强化剂配合EM饲喂蛋鸡可以使得所产鸡蛋富含碘、硒、铬；另外，本发明还要提供该强化剂的制备方法，要求制备工艺简单，使用设备少；同时提供该强化剂的使用方法，要求使用方法简单、实用性强。

为解决上述技术问题，本发明提供一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，由以下重量份的各组分经配制而成：

每1000重量份中含有：

为简洁说明问题起见，以下对本发明所述一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂均简称为本强化剂。

作为优化，所述硒酵母中硒含量为2000ppm。

所述铬酵母中铬含量为2000ppm。

所述填充料为黄玉米粉。

本强化剂的制备方法制备工艺简单，使用设备少，将碘酸钙、硒酵母、铬酵母、填充料充分粉碎、混合均匀即可。可以每1000克分装一袋进行包装、封袋，按需要使用。

本强化剂的使用方法为将鸡蛋富碘、硒、铬强化剂与鸡饲料按照重量比为1:80—110的比例混匀得混合料，再将混合料与EM原露按照重量比为500：1的比例混匀，加水拌湿后按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期每天饲喂足量的所述鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。

作为优化，本强化剂的使用方法还包括以EM原露250—500倍稀释液喷洒鸡舍，开始3天每天喷洒鸡舍1次，以后每7天喷洒鸡舍1次。

本强化剂的使用方法简单、实用性强、含量安全合理。

按照本强化剂的使用方法喂养蛋鸡20天左右，所产鸡蛋中碘含量可以达到约13mg/kg(约相当于0.7—0.8mg/枚)，鸡蛋中硒含量可以达到约400μg/kg(约相当于20—25μg/枚)，鸡蛋中铬含量可以达到约1000μg/kg(约相当于50—62.5μg/枚)。

1)在碘方面，人体对碘的健康需求量为500—1000μg/d，含碘硒的富铬鸡蛋中的碘含量一般每枚0.7—0.8mg，所以成年人碘的每天食用1—2只碘蛋即能满足需要，但因碘的药理作用是缓效的，以持续食用3周以上较为理想。临床试验结果表明，每人每天食用碘蛋不超过3只不会导致甲状腺肿。

有机碘为人体吸收的能力较无机碘强，蛋内的有机碘大部分以卵磷脂碘和碘化氨基酸(一碘组氨酸、二碘组氨酸、一碘酪氨酸、二碘酪氨酸、三碘甲状腺氨基酸和四碘甲状腺氨基酸)的形式存在于卵黄中。所以碘蛋是含有机碘的保健食品，从根本上解决了有机碘的补充问题。

高有机碘蛋作为保健食疗佳品，可以促进人体的新陈代谢、提高抗病能力、延缓衰老、维持甲状腺正常机能、改善脂类代谢、提高脂蛋白酶活性、降低血液中胆固醇的含量、促进胰岛素分泌、减少糖元消耗、降低血糖。不仅可以防治甲状腺肿大、克汀病等缺碘症，还可以防治高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病等心血管病及糖尿病等。下面也是一些有关叙述：

①据日本对40万食用有机碘蛋者调查，凡是坚持半年以上每天食用有机碘蛋一枚，糖尿病好转者86％，血中胆固醇下降者84％，贫血改善者81％，气喘病好转者70％，便秘改善者73％，月经不调改善者57％，痔疮好转者62％。

②上海市第六人民医院用有机碘蛋治疗患有高血压、高血脂病、冠心病、支气管哮喘，且病程达5年以上的患者，在停服药物的情况下，对降血压、降血脂和平哮喘有明显疗效，甚至强于药物治疗。

③天津市人民医院用有机碘蛋治疗糖尿病患者，有效率达87％以上。可见，碘蛋的食疗保健作用是十分明显的。

④北京解放军总医院对38例糖尿病人每日服1个高剂量碘蛋(1.4—1.6mg/枚)，治疗三个疗程(每个疗程21天)后的结果是：第一疗程血糖下降40mg％(P<0.01)，第二疗程32.5mg％(P<0.01)，第三疗程48mg％(P<0.01)。尿糖下降也非常显著。49例高胆固醇血症患者经过三个月的治疗后：血清总胆固醇第一个月下降19mg％(P<0.05)，第二个月14mg％(P<0.05)，第三个月21mg％(P<0.05)。同时观察10例高血压患者：共二个月，收缩压第一个月下降15.3mmHg(P<0.05)，第二个月15.9mmHg(P<.05)。舒张压第一个月下降8.7mmHg(P<0.05)，第二个月略有回升。

2)在蛋硒方面，人体每天需要50—200μg的硒，而每枚含碘硒富铬鸡蛋的含硒量为20—25μg，因此，每天吃1—2枚富硒蛋，既可满足人对硒的最低要求，也是非常科学和安全的。

按照中国营养学会制定的指标要求，7岁以上至成人每天吃上1—2枚本强化剂喂养后的鸡蛋，同样是既能满足人对硒的要求，也是非常科学和安全的。

3)在铬方面，用本强化剂饲喂得到的鸡蛋含的是有机铬，较现有使用无机铬补铬的效果更好，不仅具有更为良好的降血糖、降血脂的效果，还能调节人体糖、脂类和蛋白质代谢，是一种较无机铬更安全而高效的补铬佳品。

综上所述，产蛋盛期的蛋鸡经本强化剂饲喂后所产的鸡蛋中富碘、富硒、富铬效果明显，而且碘、硒、铬含量科学合理。

蛋鸡喂养试验对比：

试验设试验组与对照组两个处理。蛋鸡品种为商品蛋鸡(迪卡)。

对照组：在一般饲养条件下，到20周开始产蛋，到25周产蛋率达60％为产蛋盛期，28周达到产蛋率在90％以上的产蛋高峰期，产蛋高峰期持续29周，56周龄时产蛋率逐渐下降到50％，直至淘汰。

本强化剂试验组：一般饲养条件下，到20周开始产蛋，到25周产蛋率达60％为产蛋盛期，此时，开始用本强化剂饲喂，到28周达产蛋高峰期，产蛋率在90％以上，产蛋高峰期持续37周。

通过上述试验对照组与本强化剂试验组的比较即可看出：本强化剂不仅可以生产出富碘、硒、铬鸡蛋，还可以有效延长产蛋期，从而提高产蛋量。

有效延长蛋鸡产蛋期，特别是产蛋高峰期，是试验鸡能提高蛋产量的重要方面。分析原因，一方面，EM原露中的许多有益微生物进入蛋鸡肠道后形成优势菌抑制了肠道有害菌群的生长，增强了蛋鸡肠道的吸收能力，特别是在我们将一般贯用EM饮水方法改变为拌料直接喂养后更加有效地增强其养殖效果及发挥EM有益微生物优势。另一方面，含有本强化剂中的碘、硒、铬进入蛋鸡肠道被吸收，其中：碘有减少破壳率及降低饲料消耗等作用，并减少内分泌紊乱与发育障碍；硒对蛋鸡具有增重、增强免疫力、促进生长和提高繁殖率的作用；三价铬主要是通过GTF协同和增强胰岛素的作用，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力。

另有资料表明，由于碘的作用，蛋的胆固醇含量降低50％，维生素含量提高30％，称为低胆固醇蛋。从而鸡蛋质量也有所改善。

具体实施方式

下面通过给出的实施例可以进一步清楚地了解本发明。但，它们不是对本发明的限定。

实施例1

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，每1000重量份中含有：碘酸钙15重量份、硒含量为2000ppm的硒酵母14重量份、铬含量为2000ppm的铬酵母10重量份、黄玉米粉961重量份。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的制备方法：将上述碘酸钙、硒含量为2000ppm的硒酵母、铬含量为2000ppm的铬酵母及黄玉米粉充分粉碎、混合均匀即可得到鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的使用方法：将鸡蛋富碘、硒、铬强化剂与鸡饲料按照重量比为1:80的比例混匀得混合料，再将混合料与EM原露按照重量比为500：1的比例混匀，加水拌湿后按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期每天饲喂足量的所述鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。在饲喂鸡蛋富碘、硒、铬强化剂期间，以EM原露250倍稀释液喷洒鸡舍，开始3天每天喷洒鸡舍1次，以后每7天喷洒鸡舍1次。

按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期饲喂28天，得到碘、硒、铬含量依次为12.4mg/kg、391μg/kg、900μg/kg的富碘、硒、铬鸡蛋。

实施例2

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，每1000重量份中含有：碘酸钙18重量份、硒含量为2000ppm的硒酵母16重量份、铬含量为2000ppm的铬酵母15重量份、黄玉米粉951重量份。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的制备方法：将上述碘酸钙、硒含量为2000ppm的硒酵母、铬含量为2000ppm的铬酵母及黄玉米粉充分粉碎、混合均匀即可得到鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的使用方法：将鸡蛋富碘、硒、铬强化剂与鸡饲料按照重量比为1:110的比例混匀得混合料，再将混合料与EM原露按照重量比为500：1的比例混匀，加水拌湿后按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期每天饲喂足量的所述鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。在饲喂鸡蛋富碘、硒、铬强化剂期间，以EM原露500倍稀释液喷洒鸡舍，开始3天每天喷洒鸡舍1次，以后每7天喷洒鸡舍1次。

按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期饲喂26天，得到碘、硒、铬含量依次为13.4mg/kg、410μg/kg、1080μg/kg的富碘、硒、铬鸡蛋。

实施例3

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，每1000重量份中含有：碘酸钙17重量份、硒含量为2000ppm的硒酵母15重量份、铬含量为2000ppm的铬酵母13重量份、黄玉米粉955重量份。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的制备方法：将上述碘酸钙、硒含量为2000ppm的硒酵母、铬含量为2000ppm的铬酵母及黄玉米粉充分粉碎、混合均匀即可得到鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。

一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的使用方法：将鸡蛋富碘、硒、铬强化剂与鸡饲料按照重量比为1:100的比例混匀得混合料，再将混合料与EM原露按照重量比为500：1的比例混匀，加水拌湿后按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期每天饲喂足量的所述鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。在饲喂鸡蛋富碘、硒、铬强化剂期间，以EM原露400倍稀释液喷洒鸡舍，开始3天每天喷洒鸡舍1次，以后每7天喷洒鸡舍1次。

按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期饲喂30天，得到碘、硒、铬含量依次为13.4mg/kg、405μg/kg、980μg/kg的富碘、硒、铬鸡蛋。

人体试验效果：

蛋鸡经饲喂鸡蛋富碘、硒、铬强化剂后所产的鸡蛋通过以下实验过程和试用，证明有降糖、降脂效果，对防止心脑血管病也有一定作用。

1)有降糖效果

许XX。女，70岁，退休干部，患Ⅱ糖尿病约10年。试验前检查患者发铬含量为0.114mg/g，远低于同龄人发铬0.66mg/g的正常值。

治疗时，在长期饮食控制加口服降糖药(优降糖+降糖灵)的基础上每日进餐加吃含富碘、硒、铬的鸡蛋2枚进行治疗。在治疗3个月后进行检测，得结果：发铬明显升高，由原来的0.114mg/g上升到0.207mg/g；进食鸡蛋后0、1、2、3小时分别测血糖(mmol/L)，血糖明显下降，由原来的10.2、17.8、17.8、14.5分别降至6.9、12.4、12.2、9.51，空腹血糖值已接近正常值(3.9—6.1)，且血糖高峰值前移至餐后1小时，与正常人的生理规律一致。

2)有降脂效果

李X，男，8岁，为高血脂肥胖儿童。检测其血清铬为2.88nmol/L(而一般同龄血脂正常的肥胖儿童血清铬为4.09mmol/L)。

经服用富碘、硒、铬的鸡蛋每日1枚、坚持服用2个月后，其TC(总胆固醇)、TG(甘油三酯)、LDL-C(低密度脂蛋白)分别从5.32mmol/L、2.13mmol/L、3.52mmol/L降至4.15mmol/L、1.14mmol/L、2.18mmol/L；而HDL-C(高密度脂蛋白)则从1.50mmol/L升至1.65mmol/L；血清铬已有明显升高。

HDL-C升高是因为铬可以加强脂蛋白酯酶(LPL)及卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)的活性，而这两种酶可参加HDL的合成。能使原来升高的TC、TG、LDL-C显著下降而使HDL-C与血清铬显著升高，说明服用含富碘、硒、铬的鸡蛋对高血脂者有降脂效果。

3)对防止心脑血管病有一定作用

王XX，男，85岁，离休老干部，为老年冠心病患者，长期住成都高干疗养院疗养。用富碘、硒、铬的鸡蛋进行治疗。日服2枚，治疗3个月后发现：过氧化脂质(LPO)由5.04nmol/ml降到4.59nmol/ml；谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)/LPO比值升高；全血粘度、血浆粘度、纤维蛋白原均下降，中风先兆警告值(JG)从51.64降到22.83。情况见于表1。说明富碘、硒、铬的鸡蛋对防治心脑血管病也有一定作用。

表1老年冠心病患者服用富碘、硒、铬蛋后自由基酶代谢及血液流变学的变化

注：血中LPO含量过多能损伤动脉内皮细胞引起血小板聚集性增加，从而导致心血管病的发生；GSH-Px能防止LPO和自由基积聚，减少对细胞的损害，但LPO代谢受辐射、大气污染、饮食成分改变、药物等的影响，仅测LPO的升降不够全面，结合分析GSH-Px/LPO才能较全面脂质过氧化速率情况。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式。应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出原料配比等的些许调整，这些也应视为属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，由以下重量份的各组分经配制而成：

每1000重量份中含有：

2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，其特征在于：所述硒酵母中硒含量为2000ppm。

3.根据权利要求1所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，其特征在于：所述铬酵母中铬含量为2000ppm。

4.根据权利要求1所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂，其特征在于：所述填充料为黄玉米粉。

5.根据权利要求1所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的制备方法，其特征在于：将碘酸钙、硒酵母、铬酵母及填充料充分粉碎、混合均匀即可。

6.根据权利要求1所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的使用方法，其特征在于：

将鸡蛋富碘、硒、铬强化剂与鸡饲料按照重量比为1:80—110的比例混匀得混合料，再将混合料与EM原露按照重量比为500：1的比例混匀，加水拌湿后按常规饲养技术在蛋鸡产蛋盛期每天饲喂足量的所述鸡蛋富碘、硒、铬强化剂。

7.根据权利要求6所述的一种鸡蛋富碘、硒、铬强化剂的使用方法，其特征在于：还包括以EM原露250—500倍稀释液喷洒鸡舍，开始3天每天喷洒鸡舍1次，以后每7天喷洒鸡舍1次。