CN106387029A - 一种香蕉保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种香蕉保鲜剂，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾20-40份，柠檬草精油2-5份，氯化钙6-12份，儿茶酚类2-5份，1-甲基环丙烯8-10份，亚硫酸氢钠3-5份，木质素3-8份，柠檬酸1-10份，淀粉4-15份，水45-60份。本发明提供的保鲜剂绿色无公害，通过这样的组合，有效延长了香蕉的保鲜期，在同样的贮存时间内，使用涂覆本发明保鲜剂的包装，香蕉的营养成分、色泽、口感都更佳。本发明还提供了一种制备该香蕉保鲜剂的方法。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品保鲜领域，特别涉及一种香蕉保鲜剂及其制备方法。
背景技术
香蕉是深受人们喜爱的一种水果，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C，还含有少量的镁、硫、铜、维生素D和维生素E，食用方便，营养丰富。香蕉广泛分布在南北纬30度之间的热带和亚热带地区，其贮存运输的难度也很大，很多果农通过在包装箱或者包装袋内喷涂保鲜剂进行香蕉运输过程中的保鲜，来满足非热带和亚热带地区对香蕉的需求。然而，大多数保鲜剂的成分复杂，制作成本高，甚至包含的有某些成分还具有一定的毒性，将其用于香蕉保险不利于健康饮食。
发明内容
发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种安全的香蕉保鲜剂，制作简单，成本低，且保鲜效果好。
技术方案：本发明提供一种香蕉保鲜剂，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾20-40份，柠檬草精油2-5份，氯化钙6-12份，儿茶酚类2-5份，1-甲基环丙烯8-10份，亚硫酸氢钠3-5份，木质素3-8份，柠檬酸1-10份，淀粉4-15份，水45-60份。
优选地，所述香蕉保鲜剂包括30-40份的焦亚硫酸钾。
优选地，所述香蕉保鲜剂包括2-5份的柠檬酸。
优选地，所述香蕉保鲜剂包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾33份，柠檬草精油4份，氯化钙7份，儿茶酚类4份，1-甲基环丙烯7.5份，亚硫酸氢钠3.5份，木质素6份，柠檬酸4份，淀粉9份，水55份。
本发明还提出一种香蕉保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
1、将称取的焦亚硫酸钾、氯化钙、儿茶酚类、1-甲基环丙烯、亚硫酸氢钠和木质素混合，并研磨成粉末；
2、在步骤1的混合粉末中加入称取的水、柠檬草精油和柠檬酸，搅拌均匀制成混合溶液；
3、在步骤2制成的混合溶液中加入称取淀粉，搅拌均匀制成香蕉保鲜剂。
使用时，将步骤3制成的保鲜剂涂覆到包装箱或者保鲜袋内侧内侧，烘干即可。该香蕉保鲜剂中焦亚硫酸钾用于产生SO2，柠檬草精油用于抑制细菌繁殖，氯化钙用于吸收水分，儿茶酚类用于抗氧化，1-甲基环丙烯用于吸收乙烯，亚硫酸氢钠用于抑制耗氧微生物的生长，木质素用于使得药品能够均匀缓慢地释放，柠檬酸用于抑制香蕉的呼吸作用，淀粉用作胶黏剂。
有益效果：1、本发明提供的保鲜剂绿色无公害，制作过程简单且成本低。2、通过这样的组合，有效延长了香蕉的保鲜期，在同样的贮存时间内，使用涂覆本发明保鲜剂的包装，香蕉的营养成分、色泽、口感都更佳。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
实施例1
本实施例提供的香蕉保鲜剂，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾20-40份，柠檬草精油2份，氯化钙6份，儿茶酚类2份，1-甲基环丙烯8份，亚硫酸氢钠3份，木质素3份，柠檬酸1份，淀粉4份，水45份。
制备上述保鲜剂包括如下步骤：
1、将称取的焦亚硫酸钾、氯化钙、儿茶酚类、1-甲基环丙烯、亚硫酸氢钠和木质素混合，并研磨成粉末；
2、在步骤1的混合粉末中加入称取的水、柠檬草精油和柠檬酸，搅拌均匀制成混合溶液；
3、在步骤2制成的混合溶液中加入称取淀粉，搅拌均匀制成香蕉保鲜剂；
4、将步骤3制成的保鲜剂涂覆到包装箱或者保鲜袋内侧内侧，烘干即可。
实施例2
本实施例提供的香蕉保鲜剂，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾20-40份，柠檬草精油5份，氯化钙12份，儿茶酚类5份，1-甲基环丙烯10份，亚硫酸氢钠5份，木质素8份，柠檬酸10份，淀粉15份，水60份。
制备上述保鲜剂包括如下步骤：
1、将称取的焦亚硫酸钾、氯化钙、儿茶酚类、1-甲基环丙烯、亚硫酸氢钠和木质素混合，并研磨成粉末；
2、在步骤1的混合粉末中加入称取的水、柠檬草精油和柠檬酸，搅拌均匀制成混合溶液；
3、在步骤2制成的混合溶液中加入称取淀粉，搅拌均匀制成香蕉保鲜剂；
4、将步骤3制成的保鲜剂涂覆到包装箱或者保鲜袋内侧内侧，烘干即可。
实施例3
本实施例提供的香蕉保鲜剂，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾33份，柠檬草精油4份，氯化钙7份，儿茶酚类4份，1-甲基环丙烯7.5份，亚硫酸氢钠3.5份，木质素6份，柠檬酸4份，淀粉9份，水55份。
制备上述保鲜剂包括如下步骤：
1、将称取的焦亚硫酸钾、氯化钙、儿茶酚类、1-甲基环丙烯、亚硫酸氢钠和木质素混合，并研磨成粉末；
2、在步骤1的混合粉末中加入称取的水、柠檬草精油和柠檬酸，搅拌均匀制成混合溶液；
3、在步骤2制成的混合溶液中加入称取淀粉，搅拌均匀制成香蕉保鲜剂；
4、将步骤3制成的保鲜剂涂覆到包装箱或者保鲜袋内侧内侧，烘干即可。
Claims (5)
1.一种香蕉保鲜剂，其特征在于，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾20-40份，柠檬草精油2-5份，氯化钙6-12份，儿茶酚类2-5份，1-甲基环丙烯8-10份，亚硫酸氢钠3-5份，木质素3-8份，柠檬酸1-10份，淀粉4-15份，水45-60份。
2.如权利要求1所述的香蕉保鲜剂，其特征在于，包括30-40份的焦亚硫酸钾。
3.如权利要求1所述的香蕉保鲜剂，其特征在于，包括2-5份的柠檬酸。
4.如权利要求1所述的香蕉保鲜剂，其特征在于，包括如下质量份数的组分：焦亚硫酸钾33份，柠檬草精油4份，氯化钙7份，儿茶酚类4份，1-甲基环丙烯7.5份，亚硫酸氢钠3.5份，木质素6份，柠檬酸4份，淀粉9份，水55份。
5.一种香蕉保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将称取的焦亚硫酸钾、氯化钙、儿茶酚类、1-甲基环丙烯、亚硫酸氢钠和木质素混合，并研磨成粉末；
2）在步骤1的混合粉末中加入称取的水、柠檬草精油和柠檬酸，搅拌均匀制成混合溶液；
3）在步骤2制成的混合溶液中加入称取淀粉，搅拌均匀制成香蕉保鲜剂。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510449051.7A CN106387029A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种香蕉保鲜剂及其制备方法 |
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| CN201510449051.7A CN106387029A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种香蕉保鲜剂及其制备方法 |
Publications (1)
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| CN106387029A true CN106387029A (zh) | 2017-02-15 |
Family
ID=58009214
Family Applications (1)
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| CN201510449051.7A Pending CN106387029A (zh) | 2015-07-28 | 2015-07-28 | 一种香蕉保鲜剂及其制备方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN106387029A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109805085A (zh) * | 2017-11-20 | 2019-05-28 | 柳州市皇之品贸易有限公司 | 一种香蕉保鲜剂 |
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2015
- 2015-07-28 CN CN201510449051.7A patent/CN106387029A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109805085A (zh) * | 2017-11-20 | 2019-05-28 | 柳州市皇之品贸易有限公司 | 一种香蕉保鲜剂 |
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170215 |