CN106360719A - 人参制品的制备方法 - Google Patents
人参制品的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106360719A CN106360719A CN201610742108.7A CN201610742108A CN106360719A CN 106360719 A CN106360719 A CN 106360719A CN 201610742108 A CN201610742108 A CN 201610742108A CN 106360719 A CN106360719 A CN 106360719A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ginseng
- preparation
- product
- radix ginseng
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 title claims abstract description 67
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 67
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 title claims abstract description 67
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 67
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229940089161 ginsenoside Drugs 0.000 description 1
- 229930182494 ginsenoside Natural products 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种人参制品的制备方法，包括：步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制，煮制时间为20～25min；步骤(2)将人参切片，得人参片；步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，研磨，研磨转速为50～60转/分钟，研磨时间为20～30min；步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参饮品。本发明制备的人参制品中所含有的有效成分多，口感好。
Description
技术领域
本发明涉及一种人参制品的制备方法。
背景技术
人参是我国传统名贵药材，多产于长白山，是世界上公认的保健品。现代医学也证明，人参中含有的人参皂苷和人参多糖成分，对调节人体神经系统、强心、抗疲劳、降血糖、调节机体代谢具有明显的功效。人参汁是人参用于食品的一种主要形式，目前对人参汁的制备主要有以下几种方法：一、水提(水煎)，利用热水作为溶剂进行热煮提取；二、有机溶剂提，然后回收有机溶剂，获取浓缩膏液；三、打浆，将干人参破碎，与水混合后用组织破碎机或胶体磨打浆，或者将人参软化后切片(碎)，然后加入水用组织破碎机或胶体磨打浆；四、鲜人参压榨取汁。但上述方法均不能完整的保存人参中的有效成分。
发明内容
针对上述技术问题，本发明设计开发了一种可有效保留营养成分的人参制品的制备方法。
本发明提供以下技术方案：
一种人参制品的制备方法，包括：
步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制，煮制时间为20～25min；
步骤(2)将人参切片，得人参片；
步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，研磨，研磨转速为50～60转/分钟，研磨时间为20～30min；
步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参制品。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(1)中，将人参置于水温为20℃条件下煮制，煮制时间为21min。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(3)中，将人参片与水温为5.5℃的水按质量比为1:6.7的比例混合。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(3)中，研磨转速为50转/分钟，研磨时间为20min。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(2)中，所述人参片的厚度为3～4mm。
本发明制备的人参制品中所含有的有效成分多，口感好。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供一种人参制品的制备方法，包括：
步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制，煮制时间为20～25min；
步骤(2)将人参切片，得人参片；
步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，研磨，研磨转速为50～60转/分钟，研磨时间为20～30min；
步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参制品。
通过合理设定人参片和水的比例，可以使人参片中的有效成分在研磨过程被充分地释放出来，并溶解于水中。因此，本发明所得到的人参饮品中所含的人参有效成分高，损失少。水温为5～7℃，则可以避免研磨过程中有效成分在高温情况被分解破坏。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(1)中，将人参置于水温为20℃条件下煮制，煮制时间为21min。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(3)中，将人参片与水温为5.5℃的水按质量比为1:6.7的比例混合。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(3)中，研磨转速为50转/分钟，研磨时间为20min。
优选的是，所述的人参制品的制备方法中，所述步骤(2)中，所述人参片的厚度为3～4mm。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。
Claims (5)
1.一种人参制品的制备方法，其特征在于，包括：
步骤(1)将人参置于水温为10～23℃条件下煮制，煮制时间为20～25min；
步骤(2)将人参切片，得人参片；
步骤(3)将人参片与水温为5～7℃的水按质量比为1:6.7～8.9的比例混合，研磨，研磨转速为50～60转/分钟，研磨时间为20～30min；
步骤(4)将步骤(3)所得的固液混合物过滤后，得到人参制品。
2.如权利要求1所述的人参制品的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，将人参置于水温为20℃条件下煮制，煮制时间为21min。
3.如权利要求1所述的人参制品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，将人参片与水温为5.5℃的水按质量比为1:6.7的比例混合。
4.如权利要求1所述的人参制品的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，研磨转速为50转/分钟，研磨时间为20min。
5.如权利要求1所述的人参制品的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述人参片的厚度为3～4mm。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610742108.7A CN106360719A (zh) | 2016-08-26 | 2016-08-26 | 人参制品的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610742108.7A CN106360719A (zh) | 2016-08-26 | 2016-08-26 | 人参制品的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106360719A true CN106360719A (zh) | 2017-02-01 |
Family
ID=57903238
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610742108.7A Pending CN106360719A (zh) | 2016-08-26 | 2016-08-26 | 人参制品的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106360719A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112316124A (zh) * | 2020-12-04 | 2021-02-05 | 浙江蓝美生物技术有限公司 | 一种可保护与改善心脏健康的蓝莓粉复方固体制剂及其制备方法和应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1813838A (zh) * | 2005-12-09 | 2006-08-09 | 张涛 | 一种人参制品及其制作方法 |
| CN104351891A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-02-18 | 吉林省农业科学院 | 一种人参原汁的制备方法 |
-
2016
- 2016-08-26 CN CN201610742108.7A patent/CN106360719A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1813838A (zh) * | 2005-12-09 | 2006-08-09 | 张涛 | 一种人参制品及其制作方法 |
| CN104351891A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-02-18 | 吉林省农业科学院 | 一种人参原汁的制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112316124A (zh) * | 2020-12-04 | 2021-02-05 | 浙江蓝美生物技术有限公司 | 一种可保护与改善心脏健康的蓝莓粉复方固体制剂及其制备方法和应用 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103540493B (zh) | 一种灵芝茶酒的配制方法 | |
| CN102178306A (zh) | 一种葛根植物饮料的生产方法 | |
| CN105613889A (zh) | 柿蒂葛花保健茶精的制作方法 | |
| CN103876228B (zh) | 一种降血糖玉米须饮料 | |
| CN106107799A (zh) | 一种罗汉果膏的制备方法 | |
| CN106107753A (zh) | 一种桃胶魔芋胶复合果冻 | |
| CN105994841A (zh) | 果汁凉茶饮料及其制备方法 | |
| CN102178302A (zh) | 一种含人参的保健饮料及其制备方法 | |
| CN107373223B (zh) | 一种西番莲柠檬复合果汁及其制备工艺 | |
| CN102187983B (zh) | 降血压果蔬罐头的配方及其制备方法 | |
| CN101530132A (zh) | 一种含生姜的酸奶及其制备方法 | |
| CN103371422A (zh) | 抗辐射、明目的保健饮料 | |
| CN104855515A (zh) | 一种秋葵酸奶及其制作方法 | |
| CN103549584B (zh) | 一种滋补气血醋饮料的生产方法 | |
| CN106360719A (zh) | 人参制品的制备方法 | |
| CN104322766A (zh) | 一种养胃保健饮料及其制备方法 | |
| CN113575808A (zh) | 一种以食用花卉为原料与魔芋配伍的饮料及其制备方法 | |
| CN102283407A (zh) | 灵芝珍珠粉牛奶木瓜汁饮料及其制备方法 | |
| CN106343309A (zh) | 人参有效成分的提取方法 | |
| CN106360214A (zh) | 人参饮品的加工工艺 | |
| CN106360212A (zh) | 人参的加工方法 | |
| CN106376812A (zh) | 人参饮品的制备方法 | |
| CN103988935B (zh) | 一种大肚子茶及其制备方法 | |
| CN106036685A (zh) | 一种桃胶柚子果粒营养果冻 | |
| CN106605819A (zh) | 一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170201 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |