CN106359521A - 一种坚果饼干 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80‑100份、黄油30‑50份、榛子仁6‑8份、松子仁1‑3份、花生仁3‑5份、白果果仁3‑5份、杏仁3‑5份、板栗3‑5份、山核桃仁5‑7份、开心果仁3‑5份、葵花籽仁1‑3份、核桃仁5‑7份、莲子3‑5份、夏威夷果3‑5份、腰果3‑5份、南瓜子5‑7份、西瓜子5‑7份、巴旦木3‑5份、食盐1‑3份、白砂糖10‑12份；本发明具有营养全面、保健效果好、口味好的优点。

Description

一种坚果饼干

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种坚果饼干。

背景技术

饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和耐油制成的，口味单一，营养价值低，有的含糖量高，长期食用不利于人体健康，随着人们生活水平的提高，人们对自身的健康情况越来越重视，绿色纯天然食品和保健食品越来越受到人们的喜爱；因此，提供一种营养全面、保健效果好、口味好的坚果饼干是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种营养全面、保健效果好、口味好的坚果饼干。

本发明技术方案是：一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80-100份、黄油30-50份、榛子仁6-8份、松子仁1-3份、花生仁3-5份、白果果仁3-5份、杏仁3-5份、板栗3-5份、山核桃仁5-7份、开心果仁3-5份、葵花籽仁1-3份、核桃仁5-7份、莲子3-5份、夏威夷果3-5份、腰果3-5份、南瓜子5-7份、西瓜子5-7份、巴旦木3-5份、食盐1-3份、白砂糖10-12份。

一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80份、黄油30份、榛子仁6份、松子仁1份、花生仁3份、白果果仁3份、杏仁3份、板栗3份、山核桃仁5份、开心果仁3份、葵花籽仁1份、核桃仁5份、莲子3份、夏威夷果3份、腰果3份、南瓜子5份、西瓜子5份、巴旦木3份、食盐1份、白砂糖10份。

所述的坚果饼干的制作步骤如下：

步骤（1）：将黄油、食盐和白砂糖混合均匀，得到物料A；

步骤（2）：将榛子仁、松子仁、花生仁、白果果仁、杏仁、板栗、山核桃仁、开心果仁、葵花籽人、核桃仁、莲子、夏威夷果、腰果、南瓜子、西瓜子、巴旦木分别粉碎，粉碎后的粒度为2mm-4mm，然后与低筋面粉混合，得到物料B；

步骤（3）：将物料Ａ和物料Ｂ进行搅拌，搅拌时间为5-15min，使得充分搅拌均匀，而后放入冰柜冷藏10-40min；而后切成5-7mm厚的薄片，放入烤箱，烤箱温度为180-240℃，烘烤时间为3-5min，烘烤至熟，得到成品。

本发明具有以下优点：本发明采用榛子仁，富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；采用松子仁，松子仁又称“长寿果”，具有延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用；采用白果果仁，白果含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用；采用核桃仁，可以防癌抗癌，健脑防老，补虚强体；采用巴旦木，营养价值高，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素；本发明采用多种坚果，营养价值不仅高，而且均衡，同时提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好；本发明具有营养全面、保健效果好、口味好的优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80份、黄油30份、榛子仁6份、松子仁1份、花生仁3份、白果果仁3份、杏仁3份、板栗3份、山核桃仁5份、开心果仁3份、葵花籽仁1份、核桃仁5份、莲子3份、夏威夷果3份、腰果3份、南瓜子5份、西瓜子5份、巴旦木3份、食盐1份、白砂糖10份。

所述的坚果饼干的制作步骤如下：

步骤（1）：将黄油、食盐和白砂糖混合均匀，得到物料A；

步骤（2）：将榛子仁、松子仁、花生仁、白果果仁、杏仁、板栗、山核桃仁、开心果仁、葵花籽人、核桃仁、莲子、夏威夷果、腰果、南瓜子、西瓜子、巴旦木分别粉碎，粉碎后的粒度为2mm-4mm，然后与低筋面粉混合，得到物料B；

步骤（3）：将物料Ａ和物料Ｂ进行搅拌，搅拌时间为5min，使得充分搅拌均匀，而后放入冰柜冷藏10min；而后切成5mm厚的薄片，放入烤箱，烤箱温度为180℃，烘烤时间为3min，烘烤至熟，得到成品。

本发明采用榛子仁，富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；采用松子仁，松子仁又称“长寿果”，具有延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用；采用白果果仁，白果含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用；采用核桃仁，可以防癌抗癌，健脑防老，补虚强体；采用巴旦木，营养价值高，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素；本发明采用多种坚果，营养价值不仅高，而且均衡，同时提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好；本发明具有营养全面、保健效果好、口味好的优点。

实施例2

一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉100份、黄油50份、榛子仁8份、松子仁3份、花生仁5份、白果果仁5份、杏仁5份、板栗5份、山核桃仁7份、开心果仁5份、葵花籽仁3份、核桃仁7份、莲子5份、夏威夷果5份、腰果5份、南瓜子7份、西瓜子7份、巴旦木5份、食盐3份、白砂糖12份。

所述的坚果饼干的制作步骤如下：

步骤（1）：将黄油、食盐和白砂糖混合均匀，得到物料A；

步骤（2）：将榛子仁、松子仁、花生仁、白果果仁、杏仁、板栗、山核桃仁、开心果仁、葵花籽人、核桃仁、莲子、夏威夷果、腰果、南瓜子、西瓜子、巴旦木分别粉碎，粉碎后的粒度为2mm-4mm，然后与低筋面粉混合，得到物料B；

步骤（3）：将物料Ａ和物料Ｂ进行搅拌，搅拌时间为15min，使得充分搅拌均匀，而后放入冰柜冷藏40min；而后切成7mm厚的薄片，放入烤箱，烤箱温度为240℃，烘烤时间为5min，烘烤至熟，得到成品。

本发明采用榛子仁，富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；采用松子仁，松子仁又称“长寿果”，具有延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用；采用白果果仁，白果含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用；采用核桃仁，可以防癌抗癌，健脑防老，补虚强体；采用巴旦木，营养价值高，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素；本发明采用多种坚果，营养价值不仅高，而且均衡，同时提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好；本发明具有营养全面、保健效果好、口味好的优点。

实施例3

一种坚果饼干，它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉90份、黄油40份、榛子仁7份、松子仁2份、花生仁4份、白果果仁4份、杏仁4份、板栗4份、山核桃仁6份、开心果仁4份、葵花籽仁2份、核桃仁6份、莲子4份、夏威夷果4份、腰果4份、南瓜子6份、西瓜子6份、巴旦木4份、食盐2份、白砂糖11份。

所述的坚果饼干的制作步骤如下：

步骤（1）：将黄油、食盐和白砂糖混合均匀，得到物料A；

步骤（2）：将榛子仁、松子仁、花生仁、白果果仁、杏仁、板栗、山核桃仁、开心果仁、葵花籽人、核桃仁、莲子、夏威夷果、腰果、南瓜子、西瓜子、巴旦木分别粉碎，粉碎后的粒度为2mm-4mm，然后与低筋面粉混合，得到物料B；

步骤（3）：将物料Ａ和物料Ｂ进行搅拌，搅拌时间为10min，使得充分搅拌均匀，而后放入冰柜冷藏25min；而后切成6mm厚的薄片，放入烤箱，烤箱温度为220℃，烘烤时间为4min，烘烤至熟，得到成品。

本发明采用榛子仁，富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用，维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；采用松子仁，松子仁又称“长寿果”，具有延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用；采用白果果仁，白果含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用；采用核桃仁，可以防癌抗癌，健脑防老，补虚强体；采用巴旦木，营养价值高，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素；本发明采用多种坚果，营养价值不仅高，而且均衡，同时提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好；本发明具有营养全面、保健效果好、口味好的优点。

Claims (3)

1.一种坚果饼干，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80-100份、黄油30-50份、榛子仁6-8份、松子仁1-3份、花生仁3-5份、白果果仁3-5份、杏仁3-5份、板栗3-5份、山核桃仁5-7份、开心果仁3-5份、葵花籽仁1-3份、核桃仁5-7份、莲子3-5份、夏威夷果3-5份、腰果3-5份、南瓜子5-7份、西瓜子5-7份、巴旦木3-5份、食盐1-3份、白砂糖10-12份。

2.如权利要求1所述的一种坚果饼干，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成的：低筋面粉80份、黄油30份、榛子仁6份、松子仁1份、花生仁3份、白果果仁3份、杏仁3份、板栗3份、山核桃仁5份、开心果仁3份、葵花籽仁1份、核桃仁5份、莲子3份、夏威夷果3份、腰果3份、南瓜子5份、西瓜子5份、巴旦木3份、食盐1份、白砂糖10份。

3.如权利要求1或2所述的一种坚果饼干，其特征在于：所述的坚果饼干的制作步骤如下：

步骤（1）：将黄油、食盐和白砂糖混合均匀，得到物料A；

步骤（2）：将榛子仁、松子仁、花生仁、白果果仁、杏仁、板栗、山核桃仁、开心果仁、葵花籽人、核桃仁、莲子、夏威夷果、腰果、南瓜子、西瓜子、巴旦木分别粉碎，粉碎后的粒度为2mm-4mm，然后与低筋面粉混合，得到物料B；

步骤（3）：将物料Ａ和物料Ｂ进行搅拌，搅拌时间为5-15min，使得充分搅拌均匀，而后放入冰柜冷藏10-40min；而后切成5-7mm厚的薄片，放入烤箱，烤箱温度为180-240℃，烘烤时间为3-5min，烘烤至熟，得到成品。