CN106323961A - 一种再生油检测液 - Google Patents

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Abstract

一种再生油检测液，涉及再生油的检测技术领域，由以下质量比的原料制成：蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100。本发明提供的再生油检测液用于食用油的快速检测，可以直观的判断检测的食用油是否为再生油，并且再生油检测液所用材料易得，检测难度小，不需要专业人员操作；本发明对再生油的识别准确度高，可达到95％以上。

Description

一种再生油检测液
技术领域
本发明涉及再生油的检测技术领域，尤其涉及一种再生油检测液。
背景技术
“再生油”又称为“毛油”，其来源主要有：下水道中的油腻漂浮物；将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油；用于油炸食品的油使用次数超过规定要求，或是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。被捞回的“再生油”通常会在勾兑一些新油之后流入食品、餐饮行业。据实验测定，长期摄入“再生油”将会对人体造成伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，“再生油”受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，也有可能引发其他部位癌变，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。
经过精炼的“再生油”，从外观和感官上很难与普通一级油区分。国内目前还没有比较好而且方便的检测方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种再生油检测液，及再生油的快速检测方法，以解决上述技术问题。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。
一种再生油检测液，其特征在于，由以下质量比的原料制成：
蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100。
作为优选，所述二氧化硅粉的粒径为10微米。
作为优选，所述温水的温度为48℃。
作为优选，所述蒜子粉为生蒜子粉，制备方法为：将新鲜的蒜子加水研磨、过滤，得蒜子浆，蒜子浆在45℃的环境中喷雾干燥，得蒜子粉。
一种再生油的快速检测方法，将新鲜的蒜子加水研磨、过滤，得蒜子液，蒜子液在45℃的环境中喷雾干燥，得蒜子粉，取蒜子粉12份，与100份的温水混合，温水温度为48℃，充分搅拌使蒜子粉在温水中分散均匀，持续搅拌过程中降温至0-2℃，然后加入0.2份的甘草酸，搅拌混合均匀，然后加入0.5份的二氧化硅粉，搅拌混合均匀后得再生油检测液，将待检测的再生油加入再生油检测液中，搅拌1-2mi n，观察再生油检测液是否变色，以上各组分采用质量配比。
所述待检测的再生油加入量为再生油检测液质量的十分之一。
检测结果，若再生油检测液出现变色，并随着搅拌变色越来越明显，则证明检测的油为再生油；若搅拌过程中再生油检测液没有出现变色，搅拌后，检测的食用油以较小的颗粒分散到再生油检测液中，则检测的食用油不是再生油。
再生油检测液均匀分散有二氧化硅颗粒，待检测的食用油加入再生油检测液中经过搅拌，食用油分散成细小的油滴并与二氧化硅颗粒结合，以二氧化硅颗粒为载体在再生油检测液中均匀分散，利于食用油中的其它物质析出，可与蒜子液充分接触，从而提高检测效果，析出的物质可使再生油检测液变色，例如析出的物质中含有黄曲霉毒素。
甘草酸可以提高再生油检测液对再生油检测的准确度，甘草酸可以使食用油中的检测物快速析出，提高变色速率，甘草酸与蒜子液联用，用于检测食用油是否为再生油，具有明显提高可视检测效果的作用，再生油检测变色不仅出现的速度快，而且变色明显，便于观察；甘草酸还具有抑制杂菌繁殖的作用，减小在检测过程中，检测结果受杂菌污染的影响。
本发明的有益效果是：本发明提供的再生油检测液用于食用油的快速检测，可以直观的判断检测的食用油是否为再生油，并且再生油检测液所用材料易得，检测难度小，不需要专业人员操作；本发明对再生油的识别准确度高，可达到95％以上。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
用于检测再生油的再生油检测液，由以下质量比的原料制成：
蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100，
再生油检测液的制备方法：将新鲜的蒜子加水研磨、过滤，得蒜子液，蒜子液在45℃的环境中喷雾干燥，得蒜子粉，取蒜子粉12份，与100份的温水混合，温水温度为48℃，充分搅拌使蒜子粉在温水中分散均匀，持续搅拌过程中降温至0-2℃，然后加入0.2份的甘草酸，搅拌混合均匀，然后加入0.5份的二氧化硅粉，搅拌混合均匀后得再生油检测液；
再生油的快速检测方法：
将待检测的食用油加入再生油检测液中，搅拌1-2mi n，观察再生油检测液是否出现变色，待检测的再生油加入量为再生油检测液质量的十分之一。
若再生油检测液出现变色，并随着搅拌变色越来越明显，则证明检测的食用油为再生油；若搅拌过程中再生油检测液没有出现变色，搅拌后，检测的食用油以较小的颗粒分散到再生油检测液中，则检测的食用油不是再生油。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.一种再生油检测液，其特征在于，由以下质量比的原料制成：
蒜子粉12、甘草酸0.2、二氧化硅粉0.5、温水100。
2.根据权利要求1所述再生油检测液，其特征在于，所述二氧化硅粉的粒径为10微米。
3.根据权利要求1所述再生油检测液，其特征在于，所述温水的温度为48℃。
4.根据权利要求1所述再生油检测液，其特征在于，所述蒜子粉为生蒜子粉，制备方法为：将新鲜的蒜子加水研磨、过滤，得蒜子浆，蒜子浆在45℃的环境中喷雾干燥，得蒜子粉。
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