CN106305995A - 油桃保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种油桃保鲜剂及其制备方法，所述油桃保鲜剂按重量份计包括，迷迭香30‑50份、可可豆壳20‑30份、丁香20‑30份、生姜10‑20份、肉豆蔻10‑20份、氯化钙5‑9份、保湿剂3‑5份、疏水剂20‑30份和纯化水1000‑1200份。本发明选用多种材料配制而成，成本较低，制作工艺简单，使用方便，同时能将保鲜延长；在保鲜时，只需将油桃包装纸进行浸泡，再将浸泡后的包装纸进行包装油桃即可。

Description

油桃保鲜剂及其制备方法

技术领域

本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种油桃保鲜剂及其制备方法。

背景技术

随着社会的不断进步，现在人们生活水平的逐渐提高，从而人们对水果的需求量逐渐加大。其中油桃就是水果中大量需求之一，但油桃保鲜期短，不易储存。为此，不少发明者也提供了很多有效的长效保鲜剂和保鲜片的制法和用法，在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜等方面的确有了一定进展。常用的方法有，先加工出木质素溶液，再与交联剂、壳聚糖、胶原蛋白混合成成膜剂，再喷涂在油桃表面，形成保鲜膜，在保存或运输中与供氧装置配合使用，从而起到油桃保鲜的作用，但也存在以下不足：保鲜时间短，价格高，购买者买了喷涂后的油桃后必需要进行清洗后才能食用，就算用纸仔细的擦拭油桃也不行，从而对食用油桃有了条件的限制。

发明内容

本发明的目的是提供一种使用方便，价格低、保鲜效果优良的油桃保鲜剂。

本发明提供了如下的技术方案：

一种油桃保鲜剂，按重量份计包括，迷迭香30-50份、可可豆壳20-30份、丁香20-30份、生姜10-20份、肉豆蔻10-20份、氯化钙5-9份、保湿剂3-5份、疏水剂20-30份和纯化水1000-1200份。

优选的，所述保湿剂选自山梨糖醇、己二醇、木糖醇和聚乙二醇中的一种或者他们的混合物。

优选的，所述疏水剂选自食品级虫胶、蜂蜡、聚醋酸乙烯酯、硬脂酸中的一种或者他们的混合物。

优选的，按重量份计包括，迷迭香30-40份、可可豆壳20-25份、丁香20-25份、生姜10-15份、肉豆蔻10-15份、氯化钙5-7份、保湿剂3-4份、疏水剂20-25份和纯化水1000-1100份。

优选的，按重量份计包括，迷迭香40份、可可豆壳25份、丁香25份、生姜15份、肉豆蔻15份、氯化钙7份、保湿剂4份、疏水剂25份和纯化水1100份。

一种油桃保鲜剂的制备方法，包括如下步骤，

1）将迷迭香、可可豆壳、丁香、生姜和肉豆蔻捣碎研磨，加入适量的50%乙醇溶液，放在摇床上提取，摇床转速为80-100转/min，提取温度为50-60℃，提取3次，每次30分钟，合并提取液，过滤浓缩，真空干燥至膏状；

2）将步骤1）中得到的膏状提取物冷冻干燥，然后研磨成粉；

3）将纯化水置于搅拌机中，在20-30℃下，以50-60转/min的转速搅拌3-5 min，在搅拌状态下依次将步骤2）得到的粉状物、氯化钙、保湿剂和疏水剂加入至搅拌机中，添加完毕后，升温至50-60℃，将搅拌机转速调至800-900转/min继续搅拌，当搅拌液颜色色泽均匀时，关闭搅拌机，即得所述保鲜剂。

本发明选用多种材料配制而成，成本较低，制作工艺简单，使用方便，同时能将保鲜延长；在保鲜时，只需将油桃包装纸进行浸泡，再将浸泡后的包装纸进行包装油桃即可。

具体实施方式

实施例1

一种油桃保鲜剂，按重量份计包括，迷迭香30份、可可豆壳20份、丁香20份、生姜10份、肉豆蔻10份、氯化钙5份、木糖醇3份、硬脂酸20份和纯化水1000份。

一种油桃保鲜剂的制备方法，包括如下步骤，

1）将迷迭香、可可豆壳、丁香、生姜和肉豆蔻捣碎研磨，加入适量的50%乙醇溶液，放在摇床上提取，摇床转速为80转/min，提取温度为50℃，提取3次，每次30分钟，合并提取液，过滤浓缩，真空干燥至膏状；

2）将步骤1）中得到的膏状提取物冷冻干燥，然后研磨成粉；

3）将纯化水置于搅拌机中，在20℃下，以50转/min的转速搅拌3 min，在搅拌状态下依次将步骤2）得到的粉状物、氯化钙、木糖醇和硬脂酸加入至搅拌机中，添加完毕后，升温至50℃，将搅拌机转速调至800转/min继续搅拌，当搅拌液颜色色泽均匀时，关闭搅拌机，即得所述保鲜剂。

实施例2

一种油桃保鲜剂，按重量份计包括，迷迭香40份、可可豆壳25份、丁香25份、生姜15份、肉豆蔻15份、氯化钙7份、山梨糖醇2份、己二醇2份、蜂蜡10份、聚醋酸乙烯酯15份和纯化水1100份。

一种油桃保鲜剂的制备方法，包括如下步骤，

1）将迷迭香、可可豆壳、丁香、生姜和肉豆蔻捣碎研磨，加入适量的50%乙醇溶液，放在摇床上提取，摇床转速为90转/min，提取温度为55℃，提取3次，每次30分钟，合并提取液，过滤浓缩，真空干燥至膏状；

2）将步骤1）中得到的膏状提取物冷冻干燥，然后研磨成粉；

3）将纯化水置于搅拌机中，在25℃下，以55转/min的转速搅拌4 min，在搅拌状态下依次将步骤2）得到的粉状物、氯化钙、山梨糖醇、己二醇、蜂蜡和聚醋酸乙烯酯加入至搅拌机中，添加完毕后，升温至55℃，将搅拌机转速调至850转/min继续搅拌，当搅拌液颜色色泽均匀时，关闭搅拌机，即得所述保鲜剂。

实施例3

一种油桃保鲜剂，按重量份计包括，迷迭香50份、可可豆壳30份、丁香30份、生姜20份、肉豆蔻20份、氯化钙9份、山梨糖醇2份、己二醇2份、木糖醇1份、食品级虫胶10份、蜂蜡10份、聚醋酸乙烯酯5份、硬脂酸5份和纯化水1200份。

一种油桃保鲜剂的制备方法，包括如下步骤，

1）将迷迭香、可可豆壳、丁香、生姜和肉豆蔻捣碎研磨，加入适量的50%乙醇溶液，放在摇床上提取，摇床转速为100转/min，提取温度为60℃，提取3次，每次30分钟，合并提取液，过滤浓缩，真空干燥至膏状；

2）将步骤1）中得到的膏状提取物冷冻干燥，然后研磨成粉；

3）将纯化水置于搅拌机中，在30℃下，以60转/min的转速搅拌5 min，在搅拌状态下依次将步骤2）得到的粉状物、氯化钙、山梨糖醇、己二醇、木糖醇、食品级虫胶、蜂蜡、聚醋酸乙烯酯和硬脂酸加入至搅拌机中，添加完毕后，升温至60℃，将搅拌机转速调至900转/min继续搅拌，当搅拌液颜色色泽均匀时，关闭搅拌机，即得所述保鲜剂。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种油桃保鲜剂，其特征在于，按重量份计包括，迷迭香30-50份、可可豆壳20-30份、丁香20-30份、生姜10-20份、肉豆蔻10-20份、氯化钙5-9份、保湿剂3-5份、疏水剂20-30份和纯化水1000-1200份。

2.根据权利要求1所述的一种油桃保鲜剂，其特征在于，所述保湿剂选自山梨糖醇、己二醇、木糖醇和聚乙二醇中的一种或者他们的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种油桃保鲜剂，其特征在于，所述疏水剂选自食品级虫胶、蜂蜡、聚醋酸乙烯酯、硬脂酸中的一种或者他们的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种油桃保鲜剂，其特征在于，按重量份计包括，迷迭香30-40份、可可豆壳20-25份、丁香20-25份、生姜10-15份、肉豆蔻10-15份、氯化钙5-7份、保湿剂3-4份、疏水剂20-25份和纯化水1000-1100份。

5.根据权利要求1所述的一种油桃保鲜剂，其特征在于，按重量份计包括，迷迭香40份、可可豆壳25份、丁香25份、生姜15份、肉豆蔻15份、氯化钙7份、保湿剂4份、疏水剂25份和纯化水1100份。

6.一种油桃保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，

1）将迷迭香、可可豆壳、丁香、生姜和肉豆蔻捣碎研磨，加入适量的50%乙醇溶液，放在摇床上提取，摇床转速为80-100转/min，提取温度为50-60℃，提取3次，每次30分钟，合并提取液，过滤浓缩，真空干燥至膏状；

2）将步骤1）中得到的膏状提取物冷冻干燥，然后研磨成粉；

3）将纯化水置于搅拌机中，在20-30℃下，以50-60转/min的转速搅拌3-5 min，在搅拌状态下依次将步骤2）得到的粉状物、氯化钙、保湿剂和疏水剂加入至搅拌机中，添加完毕后，升温至50-60℃，将搅拌机转速调至800-900转/min继续搅拌，当搅拌液颜色色泽均匀时，关闭搅拌机，即得所述保鲜剂。