CN106262104A - 一种干制黄花菜 - Google Patents

一种干制黄花菜 Download PDF

Info

Publication number
CN106262104A
CN106262104A CN201610713573.8A CN201610713573A CN106262104A CN 106262104 A CN106262104 A CN 106262104A CN 201610713573 A CN201610713573 A CN 201610713573A CN 106262104 A CN106262104 A CN 106262104A
Authority
CN
China
Prior art keywords
radix hemerocalis
hemerocalis plicatae
dispensing
plicatae
drying
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610713573.8A
Other languages
English (en)
Inventor
张宗虎
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Renhuai Xuekong County Huinong Day Lily Cultivation Major Cooperatives
Original Assignee
Renhuai Xuekong County Huinong Day Lily Cultivation Major Cooperatives
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Renhuai Xuekong County Huinong Day Lily Cultivation Major Cooperatives filed Critical Renhuai Xuekong County Huinong Day Lily Cultivation Major Cooperatives
Priority to CN201610713573.8A priority Critical patent/CN106262104A/zh
Publication of CN106262104A publication Critical patent/CN106262104A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：干姜粒10‑40％、八角8‑15％、陈皮15‑30％、丁香4‑7％、茴香1‑4％、沙姜20‑30％、花椒7‑15％、食用香精1‑3％；采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：配料准备→杀青→烘焙→风干→杀菌→包装，入库。本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。

Description

一种干制黄花菜
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种干制黄花菜。
背景技术
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效；现实生活中，人们对黄花菜的食用时，都是采集新鲜的黄花进行煮制，待黄花菜的花期过时，只有将其采摘晒干进行保存，此方法无法达到较长的保存时间，在对其晒干过程中没有对其额外的加工，使得再次食用时，没有较好的口感，同时食用的保质期短。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种在对黄花菜进行加工时，有效增加黄花菜的口感，同时使得黄花菜的保质期延长的干制黄花菜。
一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：
干姜粒10-40％、八角8-15％、陈皮15-30％、丁香4-7％、茴香1-4％、沙姜20-30％、花椒7-15％、食用香精1-3％；各组分之和为100％；
采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：
(1).配料准备：将上述配料中按比例添加拌匀，晒干备用；
(2).杀青：采集新鲜黄花菜，将步骤(1)中晒干的配料添加进杀青锅中加水熬制到水沸腾，然后将新鲜黄花菜添加进沸水中进行初步杀青，时间为10-15秒，然后将黄花菜捞起，配料+水+新鲜黄花=2:8:6；再次将初步杀青完毕的黄花菜均匀放置在杀青蒸笼，进行二次杀青，温度控制在80-95℃，每千克黄花菜杀青时间1分钟。
(2).烘焙：将已经杀青的黄花菜放入烘焙室，此时，黄花菜的湿度在95％，温度控制在80-90℃，烘焙20-30分钟，翻转一次，进行复烘，时间10-20分钟。
(4).风干:将经过烘焙完毕的黄花菜，均匀平铺在阴凉通风处进行风干，时间10-20天；
(5).杀菌；
(6).包装，入库。
上述配料中，其组分优选重量百分比为：干姜粒30％、八角10％、陈皮15％、丁香6％、茴香3％、沙姜24％、花椒10％、食用香精2％。
作为优选，上述黄花菜加工中，烘焙时温度控制在85℃，烘焙25分钟，复烘时间15分钟。
本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的保护范围。
一种干制黄花菜：其配料组分重量百分比为：
干姜粒10-40％、八角8-15％、陈皮15-30％、丁香4-7％、茴香1-4％、沙姜20-30％、花椒7-15％、食用香精1-3％；各组分之和为100％；
采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：
(1).配料准备：将上述配料中按比例添加拌匀，晒干备用；
(2).杀青：采集新鲜黄花菜，将步骤(1)中晒干的配料添加进杀青锅中加水熬制到水沸腾，然后将新鲜黄花菜添加进沸水中进行初步杀青，时间为10-15秒，然后将黄花菜捞起，配料+水+新鲜黄花=2:8:6；再次将初步杀青完毕的黄花菜均匀放置在杀青蒸笼，进行二次杀青，温度控制在80-95℃，每千克黄花菜杀青时间1分钟。
(2).烘焙：将已经杀青的黄花菜放入烘焙室，此时，黄花菜的湿度在95％，温度控制在80-90℃，烘焙20-30分钟，翻转一次，进行复烘，时间10-20分钟。
(4).风干:将经过烘焙完毕的黄花菜，均匀平铺在阴凉通风处进行风干，时间10-20天；
(5).杀菌；
(6).包装，入库。
上述配料中，其组分优选重量百分比为：干姜粒30％、八角10％、陈皮15％、丁香6％、茴香3％、沙姜24％、花椒10％、食用香精2％。
作为优选，上述黄花菜加工中，烘焙时温度控制在85℃，烘焙25分钟，复烘时间15分钟。
本发明干制黄花菜，经过多次试验，在进行杀青时，将杀青锅中添加配料，使得加工完毕的黄花菜口感更好，在不破坏黄花菜本身有用的价值之外，有效增加了黄花菜的口感的同时，有效增加了黄花菜的保质期。
本发明的保护范围不仅限于具体实施方式所公开的技术方案，以上所述仅为本发明的较佳实施方式，并不限制本发明，凡是依据本发明的技术方案对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本发明技术方案的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种干制黄花菜：其特征在于：其配料组分重量百分比为：
干姜粒10-40％、八角8-15％、陈皮15-30％、丁香4-7％、茴香1-4％、沙姜20-30％、花椒7-15％、食用香精1-3％；各组分之和为100％；
采用上述配料制备干制黄花菜的加工方法为：
(1).配料准备：将上述配料中按比例添加拌匀，晒干备用；
(2).杀青：采集新鲜黄花菜，将步骤(1)中晒干的配料添加进杀青锅中加水熬制到水沸腾，然后将新鲜黄花菜添加进沸水中进行初步杀青，时间为10-15秒，然后将黄花菜捞起，配料+水+新鲜黄花=2:8:6；再次将初步杀青完毕的黄花菜均匀放置在杀青蒸笼，进行二次杀青，温度控制在80-95℃，每千克黄花菜杀青时间1分钟；
(2).烘焙：将已经杀青的黄花菜放入烘焙室，此时，黄花菜的湿度在95％，温度控制在80-90℃，烘焙20-30分钟，翻转一次，进行复烘，时间10-20分钟；
(4).风干:将经过烘焙完毕的黄花菜，均匀平铺在阴凉通风处进行风干，时间10-20天；
(5).杀菌；
(6).包装，入库。
2.根据权利要求1所述的干制黄花菜，其特征在于：上述配料中，其组分优选重量百分比为：干姜粒30％、八角10％、陈皮15％、丁香6％、茴香3％、沙姜24％、花椒10％、食用香精2％。
3.根据权利要求1所述的干制黄花菜，其特征在于：上述黄花菜加工中，烘焙时温度控制在85℃，烘焙25分钟，复烘时间15分钟。
CN201610713573.8A 2016-08-24 2016-08-24 一种干制黄花菜 Pending CN106262104A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610713573.8A CN106262104A (zh) 2016-08-24 2016-08-24 一种干制黄花菜

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610713573.8A CN106262104A (zh) 2016-08-24 2016-08-24 一种干制黄花菜

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106262104A true CN106262104A (zh) 2017-01-04

Family

ID=57615069

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610713573.8A Pending CN106262104A (zh) 2016-08-24 2016-08-24 一种干制黄花菜

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106262104A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112137042A (zh) * 2020-09-24 2020-12-29 湖南雁隆食品有限责任公司 一种黄花菜干制品的制备方法
CN114982930A (zh) * 2022-05-27 2022-09-02 广西壮族自治区林业科学研究院 一种大红八角的生理生化反应装置及生产工艺

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103766797A (zh) * 2014-01-17 2014-05-07 江西天康农业开发有限公司 一种营养健脑黄花菜方便食品及加工方法
CN103918775A (zh) * 2014-04-18 2014-07-16 渠县琦鑫源花卉苗木开发有限公司 干制黄花菜的制备方法
CN104509798A (zh) * 2013-09-30 2015-04-15 杨远平 一种黄花菜的加工方法
CN105028610A (zh) * 2015-08-07 2015-11-11 庆城县国祥农产品加工有限公司 一种黄花菜制备深加工工艺
CN105266081A (zh) * 2015-10-19 2016-01-27 西华大学 一种即食黄花菜的制作方法
CN105341134A (zh) * 2015-06-04 2016-02-24 惠州市雨露明农业发展有限公司 金针菜的加工方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104509798A (zh) * 2013-09-30 2015-04-15 杨远平 一种黄花菜的加工方法
CN103766797A (zh) * 2014-01-17 2014-05-07 江西天康农业开发有限公司 一种营养健脑黄花菜方便食品及加工方法
CN103918775A (zh) * 2014-04-18 2014-07-16 渠县琦鑫源花卉苗木开发有限公司 干制黄花菜的制备方法
CN105341134A (zh) * 2015-06-04 2016-02-24 惠州市雨露明农业发展有限公司 金针菜的加工方法
CN105028610A (zh) * 2015-08-07 2015-11-11 庆城县国祥农产品加工有限公司 一种黄花菜制备深加工工艺
CN105266081A (zh) * 2015-10-19 2016-01-27 西华大学 一种即食黄花菜的制作方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112137042A (zh) * 2020-09-24 2020-12-29 湖南雁隆食品有限责任公司 一种黄花菜干制品的制备方法
CN114982930A (zh) * 2022-05-27 2022-09-02 广西壮族自治区林业科学研究院 一种大红八角的生理生化反应装置及生产工艺
CN114982930B (zh) * 2022-05-27 2023-10-31 广西壮族自治区林业科学研究院 一种大红八角的生理生化反应装置及生产工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103636863A (zh) 一种柿子叶、甜茶叶茶及其制备方法
KR20110078550A (ko) 생강 분말 및 생강정의 제조 방법
CN106262104A (zh) 一种干制黄花菜
CN106490501A (zh) 一种酱卤鸭的加工方法
CN102172276B (zh) 一种食用营养蒸谷米的制备方法
CN103719772A (zh) 一种可以增强抵抗力的复合营养米及其制备方法
CN107467491A (zh) 一种提高大米蒸煮品质的加工方法
CN108967629A (zh) 一种金针茶的制备方法
CN104642951A (zh) 一种草莓干的生产方法
CN104366063A (zh) 一种防治肠炎的猪饲料及其制作方法
CN107788181B (zh) 一种橄榄叶茶饮料的制备方法
CN105362356A (zh) 一种醋制延胡索饮片的制备方法
CN107897669A (zh) 一种适合炒饭的米饭的加工方法
KR101413111B1 (ko) 홍삼순액의 제조방법
CN103734723B (zh) 一种油泡木姜子的制备方法
CN106985242A (zh) 一种编织用柳条除水的方法
CN104782841A (zh) 一种银杏茶的制作工艺
CN105266055A (zh) 一种香菇鸡肉料理包
CN108800795A (zh) 一种黄秋葵花烘干方法
CN106261984A (zh) 一种干草鱼的制作方法
CN107950857A (zh) 霸王花变温控制烘干工艺
KR101685964B1 (ko) 간편식용 덖음 곤드레 제조방법
CN107771995A (zh) 一种保健绿茶的制备方法
KR20190050213A (ko) 상온유통이 가능한 콩나물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 콩나물
CN112120166A (zh) 畜禽肉干制肉粉制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170104

RJ01 Rejection of invention patent application after publication