CN106260815A - 一种无糖橘子果酱及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种无糖橘子果酱及其制作方法,由下述按重量份配比计的新鲜橘子果肉25-35,新鲜柠檬汁6-8和鲜罗汉果浸提液18-22经熬煮、冷却、装瓶、密封制成。本发明的优点是:橘子含有丰富的蛋白质以及有机酸,还有多种矿物质和大量的天然色素,对高血压、心脏病等都有一定的治疗作用,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有改善食欲、促进消化的作用,且制作过程中不添加任何食品添加剂,营养丰富,将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝,即能增进食欲,又补充维生素,制作方法简便。
Description
技术领域
本发明涉及食品,具体是一种无糖橘子果酱及其制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高,社会的快节奏生活,使人们长期生活在高速运转的状态中,而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的,人们的健康受到空前的挑战,因此倡导健康生活,是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感,就必须添加各种食品添加剂、防腐剂,由于防腐剂系人工合成而非天然制品,其对人体有害无益,同时口感差,营养不均衡。
发明内容
本发明的目的是要公开一种营养丰富,酸甜可口,且不含任何防腐剂的无糖橘子果酱及其制作方法。
实现本发明目的的技术方案是:
一种无糖橘子果酱,由下述按重量份配比计的原料组成:
新鲜橘子果肉25-35
新鲜柠檬汁6-8
鲜罗汉果浸提液18-22。
上述无糖橘子果酱的制作方法,包括如下步骤:
(1)将橘子洗净,去皮、核和白色薄膜;
(2)按重量份配比将橘子果肉加入锅中,加入鲜罗汉果浸提液,煮沸;
(3)熬煮至浓稠状时,加入新鲜柠檬汁,搅匀;
(4)冷却,装瓶,消毒,密封即成。
本发明的优点是:橘子含有丰富的蛋白质以及有机酸,还有多种矿物质和大量的天然色素,对高血压、心脏病等都有一定的治疗作用,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有改善食欲、促进消化的作用,且制作过程中不添加任何食品添加剂,营养丰富,将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝,即能增进食欲,又补充维生素,制作方法简便。
具体实施方式
实施例:
一种无糖橘子果酱的制作方法,包括如下步骤:
(1)将橘子洗净,去皮、核和白色薄膜;
(2)将300g橘子果肉加入锅中,加入200ml鲜罗汉果浸提液,大火煮沸;
(3)转小火,慢慢熬煮至浓稠状时,加入60g新鲜柠檬汁,搅匀;
(4)冷却,装入消毒好、且无油无水的玻璃瓶中,密封即成。
Claims (2)
1.一种无糖橘子果酱,其特征是:由下述按重量份配比计的原料组成:
新鲜橘子果肉25-35
新鲜柠檬汁6-8
鲜罗汉果浸提液18-22。
2.权利要求1所述无糖橘子果酱的制作方法,其特征是:包括如下步骤:
(1)将橘子洗净,去皮、核和白色薄膜;
(2)按重量份配比将橘子果肉加入锅中,加入鲜罗汉果浸提液,煮沸;
(3)熬煮至浓稠状时,加入新鲜柠檬汁,搅匀;
(4)冷却,装瓶,消毒,密封即成。
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CN101088399A (zh) * | 2006-06-16 | 2007-12-19 | 杨静静 | 一种橘皮果酱的制作方法 |
CN101304669A (zh) * | 2005-11-21 | 2008-11-12 | 纽威公司 | 有关罗汉果全果提取及应用 |
CN103125788A (zh) * | 2011-12-02 | 2013-06-05 | 宋欣华 | 一种橘子果酱罐头的制作方法 |
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Non-Patent Citations (1)
Title |
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赵国东: "《高血脂怎样吃最健康》", 31 January 2014, 河北科学技术出版社 * |
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