CN106260810A - 无糖李子果酱及其制作方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种无糖李子果酱及其制作方法,由下述按重量份配比计的新鲜李子25-35,鲜柠檬汁4-6,蜜桂花6-8,鲜罗汉果浸提液8-12经熬煮、冷却、装瓶、密封制成。本发明的优点是:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有改善食欲、促进消化的作用,酸甜可口,且制作过程中不添加任何食品添加剂,营养丰富,将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝,即能增进食欲,又补充维生素,制作方法简便。
Description
技术领域
本发明涉及食品,具体是一种无糖李子果酱及其制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高,社会的快节奏生活,使人们长期生活在高速运转的状态中,而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的,人们的健康受到空前的挑战,因此倡导健康生活,是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感,就必须添加各种食品添加剂、防腐剂,由于防腐剂系人工合成而非天然制品,其对人体有害无益,同时口感差,营养不均衡。
发明内容
本发明的目的是要提供一种营养丰富,酸甜可口,且不含任何添加剂的无糖李子果酱及其制作方法。
实现本发明目的的技术方案是:
一种无糖李子果酱,由下述按重量份配比计的原料组成:
新鲜李子25-35
鲜柠檬汁4-6
蜜桂花6-8
鲜罗汉果浸提液8-12。
上述无糖李子果酱的制作方法,包括如下步骤:
(1)将新鲜李子洗净,去核,用少许盐稍微腌制;
(2)将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中,加鲜罗汉果浸提液熬制;
(3)煮沸后加入蜜桂花,小火慢慢熬煮,直至液体呈粘稠状;
(4)加入鲜柠檬汁,搅匀;
(5)冷却,装瓶,密封即成。
本发明的优点是:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有改善食欲、促进消化的作用,酸甜可口,且制作过程中不添加任何食品添加剂,营养丰富,将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝,即能增进食欲,又补充维生素,制作方法简便。
具体实施方式
实施例:
一种无糖李子果酱的制作方法,包括如下步骤:
(1)将新鲜李子30kg洗净,去核,用少许盐稍微腌制,腌制过程中会有大量李子液体渗出;
(2)将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中,加入鲜罗汉果浸提液10kg,中火熬制;
(3)煮沸后加入蜜桂花8kg,小火慢慢熬煮,并不断搅拌,以免粘锅,直至液体呈粘稠状;
(4)加入鲜柠檬汁5kg,搅匀;
(5)冷却,装瓶,密封即成。
Claims (2)
1.一种无糖李子果酱,其特征是:由下述按重量份配比计的原料组成:
新鲜李子25-35
鲜柠檬汁4-6
蜜桂花6-8
鲜罗汉果浸提液8-12。
2.权利要求1所述无糖李子果酱的制作方法,其特征是:包括如下步骤:
(1)将新鲜李子洗净,去核,用少许盐稍微腌制;
(2)将上述李子和腌制中渗出的李子液体一同倒入锅中,加鲜罗汉果浸提液熬制;
(3)煮沸后加入蜜桂花,小火慢慢熬煮,直至液体呈粘稠状;
(4)加入鲜柠檬汁,搅匀;
(5)冷却,装瓶,密封即成。
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CN109123537A (zh) * | 2018-07-24 | 2019-01-04 | 天峨县平昌生态农业有限公司 | 一种李果酱的制备工艺 |
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2015
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