CN106258470A - 一种香菇栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种香菇栽培方法，其特征在于：所述的栽培方法的流程为：原料配比、装袋、灭菌、接种、搭架、出菇管理、病害防治；原料配方及其质量份数为：木屑77.8％、麸皮20％、石膏1.1％、红糖1.1％、含水量58％～60％。

Description

一种香菇栽培方法

技术领域

本发明一种香菇栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

香菇是世界上最著名的食用菌之一，也是我国创汇最高的传统出口名特产品。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是宴席和家庭烹调的最佳菜肴，而且营养丰富，又能治疗多种疾病，因此深受国内外人士的喜爱。

随着用于香菇栽培木材原料的减少，袋料成了香菇栽培的主流技术。对香菇栽培者来说，如何利用科学的栽培管理技术，生产出更多的优质菇，是获得更高经济效益的关键。

发明内容

本发明所采用的技术方案为：

一种香菇栽培方法，包括原料配比、装袋、灭菌、接种、搭架、出菇管理、病害防治，具体操作步骤：

一、原料配比及方法

1.配方 木屑77.8％、麸皮20％、石膏1.1％、红糖1.1％、含水量58％～60％。

2.方法 将木屑、麸皮、石膏、红糖混合拌匀并加适量的水。手握紧培养料，指缝间有水溢出，但不下滴，伸开手指，料在掌中成团即裂，掷进料堆即散，表明太干；若手握料指缝间水珠成串下滴，掷进料堆不散，表明太湿，需摊开让水分蒸发一部分。

二、装袋

装袋机口径9.0厘米，配备1000瓦电动机，装袋速度快、质量好。装实后的袋子，口要扎严、扎紧。每袋装料量1.4～1.5千克，拌好的料要在4小时内装完，装完的料在一小时内上锅灭菌。

三、灭菌

1.建灭菌灶

选择没有破损的旧油筒，将口焊死，在油筒壁焊进水管、排气管。在油筒一侧，距顶部10厘米、底部10厘米处焊一钢管，用透明塑料管连接做成水位计，以观察油筒内水的多少，可用20厘米的钢管。油筒焊好后，用砖砌灶，将油筒放置其中，灭菌灶即已建成。

2.灭菌时间及温度

从点火至升温100℃要求4小时内达到，当温度达到100℃后保持48小时，在火力上“攻头、保尾、控制中间”，中途不停火，不降温，及时观察水位，做好补水工作。蒸好的料袋气味芳香，深褐色，色泽一致。达标后停火，趁热出灶，将灭过菌的袋子放入已消过毒的温室内冷却，等待接菌。

四、接种

1.接种帐规格

长2.5米、宽2.5米、高3米、空间15平方米。

2.接种帐消毒时间

采用气雾消毒盒，每平方米4～6克，每盒50克，15平方米的接种帐用二盒。消毒前把菌种、栽培袋及接种工具预先放入接种帐，准备完毕，点燃消毒盒，密闭消毒7～8小时达到灭菌效果。

3.接种工人的消毒

要求接种工人进帐前，保持个人卫生清洁，指甲一定要修剪干净，并在预先配制好的5％～10％甲酚皂水溶液里消毒。进帐时鞋子留在帐外，进帐后再用75％的酒精棉消毒接种工具，在帐内不许说话，无特殊情况在未接完前不许出帐，防止带进杂菌。

4.接种方法

采用双袋接种方法。双袋法制作菌袋是用装袋机装完袋后，外面再套一层外袋，接种时把外袋解开打五孔或四孔。打孔2～3厘米，将菌种块接入孔内，再立即把外袋扎严，接种完毕。

5.接种数量、时间、温度要求

一般一帐放1000菌袋，用菌种18～20袋，应在3～4小时内完成，帐内以22～26℃最佳。如接种时白天温度过高，应选择在夜间进行。

接种后的菌袋按“井字形”重叠，每行3袋，摆放10层。温室内温度保持在22～26℃，温室上面覆盖草帘防强光。接种15天左右解去外套袋扎绳，20天左右脱去外套袋。每隔7～10天翻堆1次，使菌袋通风透气，发现杂菌污染袋及时处理。污染轻的用1∶2000倍的克霉灵局部注射，污染严重的菌袋，需破袋重新拌匀，装袋使用。

五、搭架

菇床宽1.7米，长度视温室宽度而定，每隔17厘米拉一道16号铁丝，共拉10根，两头用50厘米的木桩固定铁丝，中间每隔3米用横档板支撑铁丝。

六、出菇管理

1.脱袋 接种后70～80天菌丝由白色转深褐色，香菇由营养生长进入生殖生长。此时便需脱内袋上架。排放方式是立式倾斜80℃放于搭好的铁丝架上，菌棒间距3～5厘米，边脱袋边排放。

2.出菇期温、湿度要求 出菇温度维持在15～21℃，空气相对湿度保持在85％～90％，每采完一茬菇后，及时注水，使菌棒含水量达55％为宜，上午采完菇后，用喷雾器往菌棒表面喷水，阴雨天不喷，菌棒湿润不喷。

3.采菇 香菇成熟的标志是：菌膜已破，菌盖尚未完成伸展，少许内卷，形成“铜锣边”，此时为最适采收期。八成熟时开采：一手按住菌棒，一手捏住菇柄轻轻旋转摘下。采收时要注意不留菇脚，轻采轻放，防重压破朵变形。

七、香菇病害防治

1.绿霉的防治 绿霉又名木霉，与香菇菌丝争营养，造成菌袋减产。

防治方法：用1∶2000倍的克霉灵局部注射，或800倍液的克霉灵喷施。

2.链孢霉的防治链孢霉俗称红色面包霉，7～9月份盛发高峰期，该菌来势猛，蔓延快，危害大，使栽培袋成批报废，是高温季节发生的最主要的杂菌。

防治方法：发病初期，可在发病处注射可湿性托布津或者在发病处涂抹上烷烃类煤油、柴油。

Claims (1)

1.一种香菇栽培方法，包括原料配比、装袋、灭菌、接种、搭架、出菇管理、病害防治，其特征在于：

(1)配料：木屑77.8％、麸皮20％、石膏1.1％、红糖1.1％、含水量58％～60％。都为干物质的质量，配比之和为100％；

(2)装袋、灭菌、接种：每袋装料量1.4～1.5千克，拌好的料要在4小时内装完，装完的料在一小时内上锅灭菌；从点火至升温100℃要求4小时内达到，当温度达到100℃后保持48小时，在火力上“攻头、保尾、控制中间”，中途不停火，不降温，及时观察水位，做好补水工作。采用双袋接种方法。双袋法制作菌袋是用装袋机装完袋后，外面再套一层外袋，接种时把外袋解开打五孔或四孔。打孔2～3厘米，将菌种块接入孔内，再立即把外袋扎严，接种完毕；

(3)出菇管理：接种后70～80天菌丝由白色转深褐色，香菇由营养生长进入生殖生长。此时便需脱内袋上架。出菇温度维持在15～21℃，空气相对湿度保持在85％～90％，每采完一茬菇后，及时注水，使菌棒含水量达55％为宜。