CN106222125A - 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用 - Google Patents

一种植物乳杆菌增殖剂及其应用 Download PDF

Info

Publication number
CN106222125A
CN106222125A CN201610826429.5A CN201610826429A CN106222125A CN 106222125 A CN106222125 A CN 106222125A CN 201610826429 A CN201610826429 A CN 201610826429A CN 106222125 A CN106222125 A CN 106222125A
Authority
CN
China
Prior art keywords
protease
lactobacillus plantarum
protein
multiplication agent
multiplication
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201610826429.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN106222125B (zh
Inventor
张红发
刘振民
游春苹
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shanghai Bright Dairy and Food Co Ltd
Bright Dairy and Food Co Ltd
Original Assignee
Shanghai Bright Dairy and Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shanghai Bright Dairy and Food Co Ltd filed Critical Shanghai Bright Dairy and Food Co Ltd
Priority to CN201610826429.5A priority Critical patent/CN106222125B/zh
Publication of CN106222125A publication Critical patent/CN106222125A/zh
Priority to JP2017541112A priority patent/JP6858126B2/ja
Priority to GB1903875.1A priority patent/GB2568843B/en
Priority to PCT/CN2017/087523 priority patent/WO2018049853A1/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN106222125B publication Critical patent/CN106222125B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/38—Chemical stimulation of growth or activity by addition of chemical compounds which are not essential growth factors; Stimulation of growth by removal of a chemical compound
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种植物乳杆菌增殖剂，该植物乳杆菌增殖剂是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物，其中蛋白酶是植物蛋白酶、动物蛋白酶或者微生物蛋白酶中一种或混合物，用于降解的植物蛋白是大豆蛋白、绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、蚕豆蛋白、豌豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白中的一种或其混合蛋白；本申请还公开了该植物乳杆菌增殖剂用于增加植物乳杆菌活菌的应用，使用植物乳杆菌增殖剂可以增殖植物乳杆菌活菌达到1.0×109cfu/g。本申请的植物乳杆菌增殖剂：(1)属于天然可食用混合物，对人体不会产生副作用；(2)增殖剂在使用中缩短了发酵时间，可避免有害杂菌的污染；(3)活菌数大大高于其他增殖剂所产生的活菌数；(4)使用成本低。

Description

一种植物乳杆菌增殖剂及其应用
技术领域
本发明属于微生物发酵及食品加工技术领域中,特别是在发酵类食品中，对提高植物乳杆菌活菌数量起重要作用的一种植物乳杆菌增殖剂及其应用。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域，其益生功能越来越受广大消费者的认同和欢迎。植物乳杆菌属于益生菌中的一种，它能够有效耐受人体消化系统,具有调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收、调节胆固醇、调节血脂、增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等益生保健功能。因此,开发高活菌数的纯植物乳杆菌产品,对于提高消费者健康具有积极意义。目前市场上的益生菌产品主要是以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为主要发酵剂，同时添加其它有功能的益生菌，纯益生菌发酵产品少之又少，且所有活菌产品都未进行杂菌检测。
由于植物乳杆菌在牛乳中生长缓慢，产酸能力差，难以凝乳。国内外有不少研究尝试解决此问题，但都存在一些缺陷，实际生产困难。论文《植物乳杆菌ST-Ⅲ在脱脂乳体系中生长限制因子的研究》[陈帅等,食品与发酵工业,2008,34(10):53～57]以及《有效外源添加物鱼蛋白胨组分的分级分离研究》[陈帅等,乳业科学与技术,2010,4:201～204〕研究了鱼蛋白胨中不同蛋白组分等对植物乳杆菌在乳中发酵的促进作用,但所用的鱼蛋白胨为试剂级的；同时发酵时间较长(24h),成本高，难以满足实际产品生产要求。专利《一种活性植物乳杆菌饮品及其制备方法》[马成杰等，CN102715235A：2012-10-10]公开了一种活性植物乳杆菌增殖剂配方，植 物乳杆菌活含量高。但所用试剂组成复杂，发酵时间较长(24-72h)。专利《一种植物乳杆菌发酵乳及其制备方法》[马成杰等,CN103004984A：2013-04-03]公开了一种植物乳杆菌发酵乳及其制备方法，主要是添加适量氨基酸、核苷酸，解除了植物乳杆菌在乳中生长繁殖的限制性因子。但添加剂组成复杂，成本高；且纯植物乳杆菌发酵时发酵时间较长(15h)。论文《植物乳杆菌ST-Ⅲ脱脂乳的发酵工艺优化》[华宝珍等，农业工程学报,2014,30(23711):276-284]研究了大豆多肽对植物乳杆菌的增殖作用，活菌数较高；但发酵时间较长(48h)。
国外研究植物乳杆菌增殖的较少,其中有家日本公司利用谷物酒糟提取物增殖植物乳杆菌,但只对部分植物乳杆菌有增殖作用,且发酵时间较长(大于16h)，特别是对有些植物乳杆菌(如植物乳杆菌ST-Ⅲ)增殖效果不理想。这主要是因为植物乳杆菌基因差异较大，不同菌株营养需求不一样。
以上国内外研究都忽略植物乳杆菌纯发酵产品中的杂菌污染检测。如果所研究的增殖方法即使具有发酵时间短，活菌数高的特点，但没有检测杂菌，都是没有意义的。大家知道乳及常见食品中常含有耐热的芽孢杆菌污染，难以杀灭，如果植物乳杆菌不能尽快生长从而抑制杂菌生长，发酵乳中的杂菌将大大超标；特别是一些有害菌如蜡状芽孢杆菌、葡萄球菌等将严重危害人体健康。这就要求所研究的植物乳杆菌的增殖方法不但有增菌效果好，活菌数高；而且要生长快速，从而抑制杂菌生长。
为缩短植物乳杆菌在乳中生长与产酸时间，在发酵的过程中添加增殖剂是一种可行的方案。探索增殖剂的成份是提高植物乳杆菌活性(增加活菌数量)、降低发酵时间以实现有害杂菌的控制的关键。
发明内容
本申请的技术方案要解决的技术问题是针对现有的植物乳杆菌增殖剂在对部分特定植物乳杆菌有增殖作用，且发酵时间较长，增殖效果并不明显的缺陷，提出一种新型增殖剂。通过该增殖剂的添加可以显著提高植 物乳杆菌含量、发酵时间较短、口感良好、降低了杂菌污染，解决了发酵活菌产品的技术难题。
实现上述发明目的技术方案为：一种植物乳杆菌增殖剂，该植物乳杆菌增殖剂是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物。上述蛋白酶是植物蛋白酶、动物蛋白酶或者微生物蛋白酶中一种或混合物；含有蛋白酶的物质是含有植物蛋白酶的物质、动物蛋白酶的物质或者微生物蛋白酶的物质中一种或混合物。
植物蛋白可以选择大豆蛋白、绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、豌豆蛋白、蚕豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白或上述蛋白的混合物。上述植物蛋白酶通常选择水果蛋白酶、蔬菜蛋白酶、药用植物蛋白酶(如罗汉果蛋白酶、山药蛋白酶)或其混合物。含有这些植物蛋白酶的物质是水果、蔬菜或药用植物。若选择动物蛋白酶，则具体可以是胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶或其混合物。
若选择微生物蛋白酶，则可以具体为地衣芽孢杆菌蛋白酶、黑曲霉蛋白酶、解淀粉芽孢杆菌蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、米黑根毛霉蛋白酶、米曲霉蛋白酶、乳克鲁维酵母蛋白酶、微小毛霉蛋白酶、蜂蜜曲霉蛋白酶、寄生内座壳(栗疫菌)蛋白酶中的一种或其混合物。
本发明还提出了该植物乳杆菌增殖剂的应用，其应用在于增加植物乳杆菌活菌的数量，植物乳杆菌活菌达到1.0×109cfu/g。
本申请技术方案提出的植物乳杆菌增殖剂具有以下优点：(1)该增殖剂属于天然可食用混合物，对人体不会产生副作用；(2)该增殖剂在使用中缩短了发酵时间，从而避免了有害杂菌的污染；(3)利用该增殖剂实现植物乳杆菌增殖时的活菌数能达到1.0×109cfu/g，活菌数大大高于其他增殖剂所产生的活菌数；(4)该增殖剂的使用成本低，降低了植物乳杆菌产品的生产成本。
具体实施方式
为更清楚说明本发明技术方案，下面具体进行介绍。植物乳杆菌增殖剂采用蛋白酶降解植物蛋白反应后生成的酶解混合物；植物蛋白可以选择大豆蛋白或绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、豌豆蛋白、蚕豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白或上述蛋白的混合物。上述植物蛋白酶通常选择水果蛋白酶、蔬菜蛋白酶、药用植物蛋白酶(如罗汉果蛋白酶、山药蛋白酶)或其混合物。含有这些植物蛋白酶的物质是水果、蔬菜或药用植物。若选择动物蛋白酶，则具体可以是胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。
若选择微生物蛋白酶，则可以具体为地衣芽孢杆菌蛋白酶、黑曲霉蛋白酶、解淀粉芽孢杆菌蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、米黑根毛霉蛋白酶、米曲霉蛋白酶、乳克鲁维酵母蛋白酶、微小毛霉蛋白酶、蜂蜜曲霉蛋白酶、寄生内座壳(栗疫菌)蛋白酶中的一种或其混合物。
上述植物乳杆菌增殖剂的制作方法是将植物蛋白和植物蛋白酶在水溶液中在25℃-80℃下酶解反应0.5～8h。
实施例1：
为确定该增殖剂的作用，将上述制备的植物乳杆菌增殖剂0.5-10％添加至牛奶中，在95℃下灭菌10min，接种得到了终浓度为1.0×105-1.0×108cfu/g植物乳杆菌ST-III，经发酵至凝乳(不超过12h)，通过LB平板计数好氧菌落总数检测污染情况、并通过MRS平板计数植物乳杆菌活菌数。方法制得的凝乳测试结果如表1：
表1.植物乳杆菌纯发酵乳实验结果
表1的实验结果证明，该增殖剂:能促进植物乳杆菌ST-Ⅲ在牛奶中快速生长凝乳，30天保质期内活菌数变化不大，无杂菌污染；且植物乳杆菌活菌计数较高。
实施例2：
采用大豆蛋白和无花果蛋白酶进行酶解反应生成增殖剂，用该增殖 剂和生牛乳混合、接种、发酵，观察凝乳情况，样品梯度稀释计数，上述样品冷藏30天后再计数；为比较增殖剂的效果用大豆蛋白胨、胰蛋白胨做增殖剂进行对照试验，结果如表2。
表2.大豆蛋白胨、胰蛋白胨做增殖剂进行对照试验结果
增殖剂 凝乳情况 好氧菌落总数(cfu/g) 植物乳杆菌活菌计数(cfu/g)
本技术方案的增殖剂 凝乳 <1×101 1.2×109
大豆蛋白胨 未凝乳 2.1×103 3.1×108
胰蛋白胨 未凝乳 2.1×105 1.5×108
由表2可知，本申请技术方案的增菌剂增菌效果远超了大豆蛋白胨、胰蛋白胨的效果。
实施例3：
采用类似上述实施例的方法，使用大豆蛋白和菠萝蛋白酶进行酶解反应生成增殖剂，利用该用该增殖剂和生牛乳混合、发酵、接种，观察凝乳情况，结果如表3。
表3.大豆蛋白和菠萝蛋白酶进行酶解反应生成增殖剂的实验效果
时间 凝乳情况 好氧菌落总数(cfu/g) 植物乳杆菌活菌计数(cfu/g)
0天 凝乳 <1×101 1.4×109
30天后 凝乳 <1×101 5.0×108
实施例4：
利用上述的大豆蛋白和菠萝全汁进行酶解反应生成增殖剂，利用该用该增殖剂和生牛乳混合、发酵、接种，观察凝乳情况，如表4。
表4.大豆蛋白和菠萝全汁进行酶解反应生成增殖剂实验效果
时间 凝乳情况 好氧菌落总数(cfu/g) 植物乳杆菌活菌计数(cfu/g)
0天 凝乳 <1×101 1.0×109
30天后 凝乳 <1×101 4.5×108
实施例5：
利用大豆蛋白和下述几种植物蛋白酶分别进行酶解反应制作增殖剂的测试结果如下表5。
表5.不同植物蛋白酶提取物效果
实施例6：
上述大豆蛋白也可以替换为其他植物蛋白，将其和菠萝汁进行酶解反应制作增殖剂并测试结果如下表6。
表6.不同植物蛋白和菠萝汁进行酶解反应的增殖剂增菌实验效果
实施例7：
上述植物蛋白酶也可以替换为动物蛋白酶，将其和大豆蛋白进行酶解反应制作增殖剂，并测试，结果如下表7。
表7.不同动物蛋白酶增菌实验效果
蛋白酶 凝乳情况 好氧菌落总数(cfu/g) 植物乳杆菌活菌计数(cfu/g)
胰蛋白酶 凝乳 <1×101 9.2×108
胃蛋白酶 凝乳 <1×101 9.6×109
胰凝乳蛋白酶 凝乳 <1×101 8.3×108
实施例8：
上述植物蛋白酶也可以替换为微生物蛋白酶，将其和大豆蛋白进行酶解反应制作增殖剂，并测试，结果如下表8。
表8.不同微生物蛋白酶增菌实验
实施例9
植物乳杆菌增殖剂为大豆+菠萝全汁
植物乳杆菌ST-III也可以被替换为其他植物乳杆菌菌株。
表9.不同植物乳杆菌增殖试验
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明实质内容上所作的任何修改、等同替换和简单改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，该植物乳杆菌增殖剂是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物。
2.根据权利要求1所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，蛋白酶是植物蛋白酶、动物蛋白酶或者微生物蛋白酶中一种或其混合物。
3.根据权利要求1所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，含有蛋白酶的物质是含有植物蛋白酶的物质、动物蛋白酶的物质或者微生物蛋白酶的物质中一种或其混合物。
4.根据权利要求1所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，用于降解的植物蛋白是大豆蛋白、绿豆蛋白、鹰嘴豆蛋白、蚕豆蛋白、豌豆蛋白、扁豆蛋白、小麦蛋白中的一种或其混合蛋白。
5.根据权利要求1所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应按照质量比1:1-50混合。
6.根据权利要求2所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，植物蛋白酶是水果蛋白酶、蔬菜蛋白酶、罗汉果蛋白酶、山药蛋白酶或其混合物。
7.根据权利要求2所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，含有植物蛋白酶的物质是水果、蔬菜、药用植物中的一种或其混合物。
8.根据权利要求2所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，动物蛋白酶是胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶中的一种或其混合物。
9.根据权利要求2所述的植物乳杆菌增殖剂，其特征在于，微生物蛋白酶是地衣芽孢杆菌蛋白酶、黑曲霉蛋白酶、解淀粉芽孢杆菌蛋白酶、枯草芽孢杆菌蛋白酶、米黑根毛霉蛋白酶、米曲霉蛋白酶、乳克鲁维酵母蛋白酶、微小毛霉蛋白酶、蜂蜜曲霉蛋白酶、寄生内座壳(栗疫菌)蛋白酶中的一种或其混合物。
10.根据1-9任一权利要求的植物乳杆菌增殖剂的应用，其特征在于，该植物乳杆菌增殖剂用于增加植物乳杆菌活菌的应用，植物乳杆菌活菌达到1.0×109cfu/g。
CN201610826429.5A 2016-09-14 2016-09-14 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用 Active CN106222125B (zh)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610826429.5A CN106222125B (zh) 2016-09-14 2016-09-14 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用
JP2017541112A JP6858126B2 (ja) 2016-09-14 2017-06-08 植物性乳酸菌増殖剤、該増殖剤を添加した発酵製品及び調製方法
GB1903875.1A GB2568843B (en) 2016-09-14 2017-06-08 Lactobacillus plantarum proliferator, and fermented product added with the proliferator and preparation method thereof
PCT/CN2017/087523 WO2018049853A1 (zh) 2016-09-14 2017-06-08 一种植物乳杆菌增殖剂、添加该增殖剂的发酵产品及制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610826429.5A CN106222125B (zh) 2016-09-14 2016-09-14 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN106222125A true CN106222125A (zh) 2016-12-14
CN106222125B CN106222125B (zh) 2018-10-23

Family

ID=58075565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610826429.5A Active CN106222125B (zh) 2016-09-14 2016-09-14 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106222125B (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2018049853A1 (zh) * 2016-09-14 2018-03-22 光明乳业股份有限公司 一种植物乳杆菌增殖剂、添加该增殖剂的发酵产品及制备方法
CN107897368A (zh) * 2017-11-15 2018-04-13 光明乳业股份有限公司 一种益生菌发酵乳及其制备方法
CN108220371A (zh) * 2017-12-29 2018-06-29 武汉天天好生物制品有限公司 具有益生元作用豌豆肽制备方法及豌豆肽在食品中的应用
CN109497135A (zh) * 2018-11-08 2019-03-22 江南大学 一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法
CN112167339A (zh) * 2020-10-16 2021-01-05 光明乳业股份有限公司 一种鼠李糖乳杆菌发酵乳及其制备方法
CN112189709A (zh) * 2020-10-16 2021-01-08 光明乳业股份有限公司 一种长双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112205472A (zh) * 2020-10-16 2021-01-12 光明乳业股份有限公司 一种短双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112205471A (zh) * 2020-10-16 2021-01-12 光明乳业股份有限公司 一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112219899A (zh) * 2020-10-16 2021-01-15 光明乳业股份有限公司 一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN115644351A (zh) * 2022-11-14 2023-01-31 湖北工业大学 提高工业酵母发酵活性的方法
CN116616344A (zh) * 2023-07-26 2023-08-22 山东蒙天乳业有限公司 一种低糖乳酸菌饮料及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105026549A (zh) * 2012-12-07 2015-11-04 韩国生命源株式会社 具有诱导il-12产生的能力的乳酸杆菌以及用于培养其的方法
CN105154368A (zh) * 2015-09-28 2015-12-16 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 植物乳杆菌增殖培养基及植物乳杆菌增殖的方法
CN105265376A (zh) * 2015-09-15 2016-01-27 广东海洋大学 一种促进多种微生态制剂体外增殖的复方中草药制剂

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105026549A (zh) * 2012-12-07 2015-11-04 韩国生命源株式会社 具有诱导il-12产生的能力的乳酸杆菌以及用于培养其的方法
CN105265376A (zh) * 2015-09-15 2016-01-27 广东海洋大学 一种促进多种微生态制剂体外增殖的复方中草药制剂
CN105154368A (zh) * 2015-09-28 2015-12-16 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 植物乳杆菌增殖培养基及植物乳杆菌增殖的方法

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张红梅等: "双酶法酶解大豆蛋白制备大豆低分子肽的研究", 《中国油脂 》 *
曹国文等: "中药提取剂对乳酸菌体外培养增殖的影响", 《四川畜牧兽医》 *
赵谋明等: "胃蛋白酶前处理对大豆蛋白酶解特性的影响", 《华南理工大学学报(自然科学版) 》 *
陈帅: "促进植物乳杆菌ST-Ⅲ在脱脂乳中生长营养因子的研究", 《江南大学硕士学位论文》 *

Cited By (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB2568843B (en) * 2016-09-14 2022-05-11 Bright Dairy & Food Co Ltd Lactobacillus plantarum proliferator, and fermented product added with the proliferator and preparation method thereof
WO2018049853A1 (zh) * 2016-09-14 2018-03-22 光明乳业股份有限公司 一种植物乳杆菌增殖剂、添加该增殖剂的发酵产品及制备方法
GB2568843A (en) * 2016-09-14 2019-05-29 Bright Dairy & Food Co Ltd Lactobacillusplantarum proliferator, and fermented product added with the proliferator and preparation method thereof
CN107897368A (zh) * 2017-11-15 2018-04-13 光明乳业股份有限公司 一种益生菌发酵乳及其制备方法
CN108220371B (zh) * 2017-12-29 2020-12-25 武汉天天好生物制品有限公司 具有益生元作用豌豆肽制备方法及豌豆肽在食品中的应用
CN108220371A (zh) * 2017-12-29 2018-06-29 武汉天天好生物制品有限公司 具有益生元作用豌豆肽制备方法及豌豆肽在食品中的应用
CN109497135A (zh) * 2018-11-08 2019-03-22 江南大学 一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法
CN109497135B (zh) * 2018-11-08 2022-03-15 江南大学 一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法
CN112205471A (zh) * 2020-10-16 2021-01-12 光明乳业股份有限公司 一种两歧双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112167339A (zh) * 2020-10-16 2021-01-05 光明乳业股份有限公司 一种鼠李糖乳杆菌发酵乳及其制备方法
CN112219899A (zh) * 2020-10-16 2021-01-15 光明乳业股份有限公司 一种动物双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112189709A (zh) * 2020-10-16 2021-01-08 光明乳业股份有限公司 一种长双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN112205472A (zh) * 2020-10-16 2021-01-12 光明乳业股份有限公司 一种短双歧杆菌发酵乳及其制备方法
CN115644351A (zh) * 2022-11-14 2023-01-31 湖北工业大学 提高工业酵母发酵活性的方法
CN115644351B (zh) * 2022-11-14 2024-05-14 湖北工业大学 提高工业酵母发酵活性的方法
CN116616344A (zh) * 2023-07-26 2023-08-22 山东蒙天乳业有限公司 一种低糖乳酸菌饮料及其制备方法
CN116616344B (zh) * 2023-07-26 2023-10-03 山东蒙天乳业有限公司 一种低糖乳酸菌饮料及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN106222125B (zh) 2018-10-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106222125B (zh) 一种植物乳杆菌增殖剂及其应用
CN106417599B (zh) 一种添加有植物乳杆菌增殖剂的发酵产品及其制作方法
CN104431372B (zh) 一种乳化仔猪颗粒料及其制备方法
CN101124970B (zh) 大豆肽乳酸菌饮料及其制备方法
CN104012758B (zh) 生物发酵饲料及其制备方法
CN103027294A (zh) 一种抗癌酵素及其制备方法
CN1279835C (zh) 一种发酵法消除豆粕中抗营养因子的方法
CN103911323A (zh) 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制剂及制备
CN104012755A (zh) 一种两步发酵高效生产发酵豆粕的方法
CN107198076A (zh) 一种凝结芽孢杆菌益生菌常温活菌饮料及其制备方法
CN103053950A (zh) 一种利用乳酸菌发酵大豆的方法
CN108142728A (zh) 鱼用发酵饲料及其制备方法和应用
CN107509901A (zh) 利用复配发酵剂制备风味食用菌汁的方法
CN107028063A (zh) 一种怀山药益生菌饮料的制备方法
CN109497135A (zh) 一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制备方法
CN105394179A (zh) 一种谷物开菲尔饮料及其制备方法
JP6858126B2 (ja) 植物性乳酸菌増殖剤、該増殖剤を添加した発酵製品及び調製方法
KR101197203B1 (ko) 신규한 락토바실러스 플랜타럼 균주, 그 균주를 포함하는 항균 및 항산화 활성을 가지는 조성물 및 그 용도
CN106721278A (zh) 微生物发酵保育期仔猪液态饲料及其制备方法与应用
CN102753026A (zh) 经改进的豆奶发酵
CN104719494A (zh) 利用益生乳酸菌作为发酵剂制作竹扇形奶酪的方法
CN105994959A (zh) 一种嗜酸乳杆菌饲料添加剂的制备方法
Khademi et al. Optimization of fungal rennet production by local isolate of Rhizomucor nainitalensis under solid substrate fermentation system
KR101252132B1 (ko) 고-유단백 우유 생성을 위한 사료 첨가제 및 이를 이용한 비유 젖소 사료의 제조방법
CN102369273A (zh) 培养乳酸细菌的方法及生产发酵乳的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant