CN106213358A - 一种仙草果肉果冻 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种仙草果肉果冻，其特征在于，包括以下重量比的原料：仙草2%~5%、黄桃肉30%~40%、鱼胶2%~7%、焦糖5%~8%、蜂蜜3%~5%，余量为纯净水。本发明的果冻有仙草的香味，且不含添加剂，对人的健康没有损坏，并添加纯果肉，口感爽滑甘甜。

Description

一种仙草果肉果冻

技术领域

本发明涉及食品研发领域，具体的涉及一种仙草果肉果冻及其制作方法。

背景技术

果冻在生活中受到不管男女老少大多数人的喜爱，但市面上的果冻大多含添加剂，且果肉含量少，口感单一。

发明内容

本发明的目的在于克服上述不足，提供仙草果肉果冻及其制作方法，本发明的果冻有仙草的香味，且不含添加剂，对人的健康没有损坏，并添加纯果肉，口感爽滑甘甜。

本发明的目的是这样实现的：一种仙草果肉果冻，包括以下重量比的原料：仙草2%~5%、黄桃肉30%~40%、鱼胶2%~7%、焦糖5%~8%、蜂蜜3%~5%，余量为纯净水。

一种仙草果肉果冻的制作方法，包括以下步骤：

1）将仙草浸入纯净水中，将水煮沸，大火保持3-5分钟，放凉备用；

2）将鱼胶与纯净水以1:10的重量比混合，小火加热至鱼胶融合；

3）将步骤1）和步骤2）得到的溶液混合并搅拌均匀，然后加入黄桃肉；

4）成型：将步骤3）中的溶液倒入果冻壳中，包装成型。

本发明的优点在于：本发明的果冻有仙草的香味，且不含添加剂，对人的健康没有损坏，并添加纯果肉，口感爽滑甘甜。

具体实施方式

本发明一种仙草果肉果冻，包括以下重量比的原料：仙草2%~5%、黄桃肉30%~40%、鱼胶2%~7%、焦糖5%~8%、蜂蜜3%~5%，余量为纯净水。

本发明优选的重量比的原料为：仙草4%、黄桃肉35%、鱼胶5%、焦糖6%、蜂蜜3%、水47%。

一种仙草果肉果冻的制作方法，包括以下步骤：

1）将仙草浸入纯净水中，将水煮沸，大火保持3-5分钟，放凉备用；

2）将鱼胶与纯净水以1:10的重量比混合，小火加热至鱼胶融合；

3）将步骤1）和步骤2）得到的溶液混合并搅拌均匀，然后加入黄桃肉；

4）成型：将步骤3）中的溶液倒入果冻壳中，包装成型。

最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本申请所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本申请型的保护范围之中。

Claims (2)

1.一种仙草果肉果冻，其特征在于，包括以下重量比的原料：仙草2%~5%、黄桃肉30%~40%、鱼胶2%~7%、焦糖5%~8%、蜂蜜3%~5%，余量为纯净水。

2.一种仙草果肉果冻的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将仙草浸入纯净水中，将水煮沸，大火保持3-5分钟，放凉备用；

2）将鱼胶与纯净水以1:10的重量比混合，小火加热至鱼胶融合；

3）将步骤1）和步骤2）得到的溶液混合并搅拌均匀，然后加入黄桃肉；

4）成型：将步骤3）中的溶液倒入果冻壳中，包装成型。