CN106173729A - 一种金银花复合饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金银花复合饮品及其制备方法，金银花复合饮品组分按以下原料质量比计，60~80%金银花蒸馏液，5~15%多糖和黄酮浸膏、0.5~2%的挥发油（含有芳樟醇、双花醇、香叶醇）、0.5~2%的绿原酸，双歧因子1~5%、甜味调节剂5~10%、维生素C0.02~0.05%；其制备方法包括选料、制备金银花蒸馏液、调配、过滤灌装、灭菌、检测包装、入库，它是一种专为儿童设计的清热解毒饮品，其添加了双歧因子、维生素C等有益儿童身心健康、口感好、营养丰富、能调节肠道内的有益菌群、补充能量、改善吸收、增强免疫力，且生产工艺简单，成本低，不需要消耗大量的水电，绿色环保节能，适合工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及金银花饮品，尤其是一种金银花复合饮品及其制备方法。
背景技术
金银花为忍冬科多年生半常绿藤本植物忍冬的花蕾和初开的花。金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的功效，其有效成分是挥发油和有机酸、黄酮、多糖。其中，挥发油主要有芳樟醇、双花醇、香叶醇等，有机酸类主要为绿原酸、异绿原酸等。金银花是常用中药材之一，中国专利申请“一种金银花叶露饮料及其制备方法”( 申请号 201010131351.8公开日 2010.07.28) 公开的饮料是以金银花、叶水煎煮液加入辅料制成，而金银花、叶提取液本身酸、涩，需要加入大量矫味剂，口感依然较差。张巨柱的“金银花露饮料的制备方法”( 申请号 200410012675.4 公开日 2004.12.29) 以金银花和薄荷为主要成分，采用蒸馏法制得蒸馏液，加入其他甜味剂等制成金银花露饮料。该法一不利于清热解毒有效成分芳樟醇的馏出 ；二则薄荷挥发油中含有薄荷脑、薄荷酮等可兴奋中枢神经物质，会收缩毛细血管，久服会引起恶心、呕吐、眩晕、眼花、腹痛腹泻等不良反应。
目前市售的的各种具有清热解毒、凉散风热功效的饮品，都添加了大量的甜味剂或者其他各种组分，且含有一定量的防腐剂、稳定剂等，没有一种适合儿童的清热解毒的饮品，现代饮食越来越精细化，而且名目繁多的垃圾零食，加上孩子的体质弱，消化吸收都不好，很容易导致小孩上火；另一方面，饮品中金银花的各种有效成分含量很低，而且生产过程中消耗水电的量相当大，环保节能效果差，工业化生产成本高。
发明内容
为了解决以上问题，本发明提供了一种专为儿童设计的有益身心健康、口感好、营养丰富、能调节肠道内的有益菌群、补充能量、改善吸收、增强免疫力的金银花饮品。
本发明要解决的另一技术问题是提供一种工艺简单、成本低廉、有效成分含量较高的上述金银花饮品的制备方法。
本发明采用的技术方案如下：一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，以下原料按质量比计，60~80%金银花蒸馏液，5~15%多糖和黄酮浸膏、0.5~2%的挥发油、0.5~2%的绿原酸，双歧因子1~5%、甜味调节剂5~10%、维生素C0.02~0.05%，余下为水。
所述的挥发油中含有芳樟醇、双花醇、香叶醇。
优选的，所述的双歧因子为低聚异麦芽糖，其能够调节肠道内的有益菌群，促进胃肠蠕动，解决儿童便秘等问题。
优选的，所述的甜味调节剂为葡萄糖，其热量低，能增加身体的水分和糖分，提高生理活动的能量。
优选的，所述的水为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 选取的干金银花放入蒸馏罐进行蒸馏1.5~3h，蒸馏液通过精油制备分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离除去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配 先将双歧因子、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮和多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，再将金银花挥发油加热到45~55℃溶解，兑入配制好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装，灭菌，检测，包装，入库。
优选的，所述的金银花为罗田野生金银花，其有效成分含量更高，药食同源效果更突出，性能更温和。
优选的，步骤（2）中所述的加入蒸馏罐中的金银花与水的比例为1:8~10，按质量比计。
优选的，步骤（4）中所述的调配温度为25~30℃。
本发明的有益效果：
（1）本发明选择罗田野生金银花，其有效成分含量更高，药食同源效果更突出，性能更温和；
（2）以金银花原汁为主要成分，配以高效双歧因子、维生素C等成分，综合调理，预防上火，完全为儿童设计的一种清热解毒、营养丰富的饮品；
（3）工艺简单、成本低廉、有效成分含量更高，而且工艺更环保节能，适合工业化生产；
（4）本制作方法是通过多步提取技术，采用蒸馏、挥发油分离收集以及黄酮、多糖醇沉提取，去杂质，去涩味，对金银花清热解毒、抗菌消炎等各种有效成分分别提取，有利于根据不同产品的特性和适用人群的需求分别配置，更加精准的达到功能饮料的作用。这种制备方法，没有使用白砂糖和任何防腐剂，产品更健康，更适合婴幼儿服用。
具体实施方式
实施例1。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，60%金银花蒸馏液，15%的黄酮和多糖浸膏，0.5%的挥发油，0.5%的绿原酸，低聚异麦芽糖1%，葡萄糖5%，维生素C0.02%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的干金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:8，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏1.5h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖浸膏将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配 在25℃条件下，先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，再将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5。
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、入库。
实施例2。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，65%金银花蒸馏液，8%的黄酮和多糖浸膏，1.5%的挥发油，1.5%的绿原酸，低聚异麦芽糖4%，葡萄糖8%，维生素C0.03%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的干金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:8，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏1.5h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖浸膏将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配 在27℃条件下，先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，再兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5。
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、入库。
实施例3。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，70%金银花蒸馏液，10%的黄酮和多糖，1%的挥发油，1%的绿原酸，低聚异麦芽糖3%，葡萄糖8%，维生素C0.025%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的干金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:9，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏2h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖浸膏将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离除去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配均质 在27℃条件下，先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，再兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、入库。
实施例4。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，70%金银花蒸馏液，5%的黄酮和多糖浸膏，2%的挥发油，2%的绿原酸，低聚异麦芽糖5%，葡萄糖5%，维生素C0.03%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:9，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏3h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖浸膏 将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配均质 在30℃条件下，先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，再兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、入库。
实施例5。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，75%金银花蒸馏液，5%的黄酮和多糖浸膏，0.5%的挥发油，1%的绿原酸，低聚异麦芽糖5%，葡萄糖10%，维生素C0.04%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:10，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏2.5h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖浸膏将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离除去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配均质 在30℃条件下，先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，再兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、出库。
实施例6。
一种金银花复合饮品，以下原料按质量比计，80%金银花蒸馏液，5%的黄酮和多糖浸膏，1%的挥发油，1%的绿原酸，低聚异麦芽糖3%，葡萄糖5%，维生素C0.05%，余下为纯净水。
一种金银花复合饮品的制备方法，其步骤如下：
（1）选料 选取新鲜优质的金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的金银花放入蒸馏罐进行水蒸气蒸馏，初始加入蒸馏罐中的金银花和水的量之比为1:10，以质量计；金银花在蒸馏罐中蒸馏3h，蒸馏液通过精油分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖 将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离除去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配均质 在28℃条件下调配先将双歧因子（低聚异麦芽糖）、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮、多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，将适量金银花挥发油加热到45~55℃溶解，再兑入配置好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装、灭菌、检测包装、入库。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
Claims (9)
1.一种金银花复合饮品，其特征在于，以下原料按质量比计，60~80%金银花蒸馏液，5~15%多糖和黄酮浸膏、0.5~2%的挥发油、0.5~2%的绿原酸，双歧因子1~5%、甜味调节剂5~10%、维生素C0.02~0.05%，余下为水。
2.根据权利要求1所述的一种金银花复合饮品，其特征在于，所述的挥发油中含有芳樟醇、双花醇、香叶醇。
3.根据权利要求1所述的一种金银花复合饮品，其特征在于，所述的双歧因子为低聚异麦芽糖。
4.根据权利要求1所述的一种金银花复合饮品，其特征在于，所述的甜味调节剂为葡萄糖。
5.根据权利要求1所述的一种金银花复合饮品，其特征在于，所述的水为纯净水。
6.制备权利要求1~5任一项所述的一种金银花复合饮品的方法，其步骤如下：
（1）选料 选取优质鲜金银花晾干，除杂；
（2）制备金银花蒸馏液 将选取的干金银花放入蒸馏罐进行蒸馏1.5~3h，蒸馏液通过精油制备分离器在10℃以下进行分离，分离器上层油状物冷却至室温析晶得到挥发油晶体，精油分离器下层水溶液冷却至室温得到金银花蒸馏液；
（3）制备黄酮和多糖 将蒸馏罐中的煎煮液进行超滤、蒸发浓缩，然后通过98%的食用酒精醇沉去杂质，再将上清物质提取分离除去酒精残液，得到纯化的金银花黄酮和多糖浸膏；
（4）调配先将双歧因子、葡萄糖、维生素C溶解于纯净水中，按比例将黄酮和多糖浸膏、绿原酸、金银花蒸馏液与之进行混合搅拌溶解，再将金银花挥发油加热到45~55℃溶解，兑入配制好的液体中继续搅拌，调配均匀，控制pH在5.5~6.5；
（5）过滤，灌装，灭菌，检测，包装，入库。
7.根据权利要求6所述的一种金银花复合饮品的制备方法，其特征在于，所述的金银花为罗田野生金银花。
8.根据权利要求6所述的一种金银花复合饮品的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述的加入蒸馏罐中的金银花与水的比例为1:8~10，按质量比计。
9.根据权利要求6所述的一种金银花复合饮品的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）的调配温度为25~30℃。
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