CN106172606A - 一种草莓南瓜饼的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草莓南瓜饼的制作方法,包括如下操作步骤:按质量配比准备原料:糯米粉、南瓜、新鲜草莓、葡萄干、白糖、蜂蜜、豌豆淀粉适量;将草莓与白糖混合后腌制,加入适量豌豆淀粉,边煮边搅让其变得粘稠透明,再放入葡萄干和蜂蜜混匀,形成草莓水果馅;将南瓜切成块蒸熟备用,然后与糯米粉混合,再放入白糖反复搓匀成糊状混合料,然后取一坨包上草莓水果馅,放入油锅里中小火炸熟,待饼飘出油面1—2分钟后起锅即成。该方法制作的草莓南瓜饼口感特别,不仅有草莓的酸甜,又有草莓与南瓜的清香,蜂蜜的醇厚,皮薄而脆,老少皆宜,还具有健脾胃、助消化功效,长期食用有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种特色食品的制作方法,具体是一种草莓南瓜饼的制作方法。
背景技术
中国作为传统的美食大国,中华菜肴博大精深,源远流长。许多外国人来中国旅游,尤其青睐中华美食。然而,中华美食任然在发扬光大,人们还在此领域不断探索开发。
然而,贵州的一些少数民族地区,还有部分没有公开的祖传秘方的特色食品加工方法,制作的特色食品具有特别的口感。
发明内容
本发明旨在提供一种草莓南瓜饼的制作方法,包括如下操作步骤:
1)按质量配比准备原料:
糯米粉10-12份,南瓜18-22份,新鲜草莓10-12份,葡萄干5-6份,白糖1-2份,蜂蜜1-2份,豌豆淀粉适量;
2)将草莓切成丁,将草莓与白糖混合后腌制1-2小时,放入锅中煮掉多余的水分,按总量5-10%的比例加入豌豆淀粉,豌豆淀粉预先用少量水调稀拌匀,边煮边搅让其变得粘稠透明,再放入葡萄干和蜂蜜混匀,形成草莓水果馅;
3)将南瓜去皮洗净后,切成30—50克重的小块,蒸熟备用,将蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再放入适量白糖反复搓匀成糊状混合料,然后取一坨糊状混合料包上预先做好的草莓水果馅,放入油锅里中小火炸熟,待饼飘出油面1—2分钟后起锅即成。
该方法制作的草莓南瓜饼口感特别,不仅有草莓的酸甜,又有草莓与南瓜的清香,蜂蜜的醇厚,皮薄而脆,老少皆宜,还具有健脾胃、助消化功效,长期食用有益健康。
具体实施方式
实施例1
1)按质量配比准备原料:
糯米粉1000克,南瓜2000克,新鲜草莓1000克,葡萄干500克,白糖100克,蜂蜜200克,豌豆淀粉50克;
2)将草莓切成丁,按质量配比草莓与白糖混合后腌制2小时,放入锅中煮掉多余的水分,加入豌豆淀粉,豌豆淀粉预先用少量水调稀拌匀,边煮边搅让其变得粘稠透明,再放入葡萄干和蜂蜜混匀,一道草莓水果馅就成了;
3)将老南瓜去皮洗净后,切成30—50克重的小块,蒸熟备用,将蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再放入适量白糖反复搓匀成糊状混合料,然后取一坨包上预先做好的草莓水果馅,放入油锅里中小火炸熟,待饼飘出油面1—2分钟后起锅即成。
实施例2
1)按质量配比准备原料:
糯米粉1000克,南瓜2200克,新鲜草莓1200克,葡萄干500克,白糖100克,蜂蜜200克,豌豆淀粉50克;
2)将草莓切成丁,按质量配比草莓与白糖混合后腌制2小时,放入锅中煮掉多余的水分,加入豌豆淀粉,豌豆淀粉预先用少量水调稀拌匀,边煮边搅让其变得粘稠透明,再放入葡萄干和蜂蜜混匀,一道草莓水果馅就成了;
3)将老南瓜去皮洗净后,切成30—50克重的小块,蒸熟备用,将蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再放入适量白糖反复搓匀成糊状混合料,然后包上预先做好的草莓水果馅,放入油锅里中小火炸熟,待饼飘出油面1—2分钟后起锅即成。
Claims (1)
1.一种草莓南瓜饼的制作方法,其特征在于包括如下操作步骤:
1)按质量配比准备原料:糯米粉10-12份,南瓜18-22份,新鲜草莓10-12份,葡萄干5-6份,植物油2—3份,白糖1-2份,蜂蜜1-2份,豌豆淀粉适量;
2)将草莓切成丁,将草莓与白糖混合后腌制1-2小时,放入锅中煮掉多余的水分,按总量5-10%的比例加入豌豆淀粉,豌豆淀粉预先用少量水调稀拌匀,边煮边搅让其变得粘稠透明,再放入葡萄干和蜂蜜混匀,形成草莓水果馅;
3)将南瓜去皮洗净后,切成30—50克重的小块,蒸熟备用,将蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再放入适量白糖反复搓匀成糊状混合料,然后取一坨糊状混合料包上预先做好的草莓水果馅,放入油锅里中小火炸熟,待饼飘出油面1—2分钟后起锅即成。
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CN201610540270.0A CN106172606A (zh) | 2016-07-11 | 2016-07-11 | 一种草莓南瓜饼的制作方法 |
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Publications (1)
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CN106172606A true CN106172606A (zh) | 2016-12-07 |
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ID=57473033
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CN201610540270.0A Pending CN106172606A (zh) | 2016-07-11 | 2016-07-11 | 一种草莓南瓜饼的制作方法 |
Country Status (1)
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CN (1) | CN106172606A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106136042A (zh) * | 2016-07-12 | 2016-11-23 | 凯里市富龙湾农业发展有限公司 | 一种草莓南瓜饼的制作方法 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104982855A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-10-21 | 合肥市香口福食品厂 | 一种低糖可乐味的南瓜饼及其制备方法 |
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2016
- 2016-07-11 CN CN201610540270.0A patent/CN106172606A/zh active Pending
Patent Citations (1)
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CN104982855A (zh) * | 2015-06-12 | 2015-10-21 | 合肥市香口福食品厂 | 一种低糖可乐味的南瓜饼及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
张奔腾: "《香味好味道》", 30 June 2005, 吉林科学技术出版社 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106136042A (zh) * | 2016-07-12 | 2016-11-23 | 凯里市富龙湾农业发展有限公司 | 一种草莓南瓜饼的制作方法 |
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161207 |