CN106138832A

CN106138832A - 一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干

Info

Publication number: CN106138832A
Application number: CN201610691589.3A
Authority: CN
Inventors: 鄢海军; 周培林
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-08-21
Filing date: 2016-08-21
Publication date: 2016-11-23

Abstract

本发明公开了一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干，其特征在于，它是由下述重量份的原料配制而成的：海豹油2~5份、大枣2~5份、黄芩2~5份、核桃仁2~5份、茴香1~3份、金毛狗脊2~6份、菟丝子2~5份、阿胶2~6份、蜂蜜5~10份、高粱面50~100份。本发明制得的保健饼干，可以针对人体新陈代谢异常预防保健，达到体内电解质平衡，肝气不顺的症状，缺血性心脏病(冠状动脉疾病)，风湿性心脏病，心肌炎，心肌病变，及先天性心脏病等导致心律不齐也有一定的缓解改善。

Description

一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干

技术领域

本发明涉及饼干食品，尤其是提供一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干。

背景技术

“心律不齐”指的是心跳或快或慢，超过了一般范围。心脏自律性异常或传导障碍引起的心动过速、心动过缓或心律不齐；精神紧张、大量吸烟、饮酒、喝浓茶或咖啡、过度疲劳、严重失眠等常为心律失常的诱发因素；心律失常特别多见于心脏病患者，也常发生在麻醉、手术中或手术后。如果肝气不舒，人的周身气血运行便会紊乱，出现高血压、消化系统紊乱等疾病，妇女还会出现月经不调的症状。

现在人们养生保健意识越来越强了，保健型的食品越来越多，市面上被人们追捧的供不应求，为了丰富保健食品品种律不齐、肝气不通的保健饼干具有一定市场推广价值。

发明内容

本发明的目的在于针对人体新陈代谢异常预防保健，达到体内电解质平衡，肝气不顺的症状，缺血性心脏病(冠状动脉疾病)，风湿性心脏病，心肌炎，心肌病变，及先天性心脏病等导致心律不齐也有一定的缓解改善的一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干，来解决上述背景技术所提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明的一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干，它是由下述重量份的原料配制而成的：海豹油2~5份、大枣2~5份、黄芩2~5份、核桃仁2~5份、茴香1~3份、金毛狗脊2~6份、菟丝子2~5份、阿胶2~6份、蜂蜜5~10份、高粱面50~100份。

作为本发明进一步的方案：它是由下述重量份的原料配制而成的：海豹油5份、大枣5份、黄芩5份、核桃仁5份、茴香3份、金毛狗脊6份、菟丝子5份、阿胶6份、蜂蜜8份、高粱面100份。

本发明还提供上述一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干的制备方法，本技术领域中通常人们采用熟知的方法包括如下步骤：

1)称取下述药食两用重量份原料：海豹油2~5份、大枣2~5份、黄芩2~5份、核桃仁2~5份、茴香1~3份、金毛狗脊2~6份、菟丝子2~5份、阿胶2~6份、蜂蜜5~10份、高粱面50~100份；

2)将上述黄芩、茴香、金毛狗脊、菟丝子一起加水煎煮二次，第一次加水8倍量，煎煮2小时，第二次加水6倍量，煎煮1小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.15～1.20，加乙醇至含醇量为70％，搅拌均匀，冷藏静置，滤过，滤液减压回收乙醇至无醇味并浓缩至稠膏；

3)取大枣、核桃仁、阿胶用水煎煮三次，每次用水量为原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次l-2小时，滤过，滤液浓缩合并浓缩至浸膏加入蜂蜜搅拌均匀，冷却，打粉备用；

4)面团调制：将步骤2）和步骤3）分别得到的稠膏和浸膏加入到100公斤高粱面和24～26公斤和面水中混溶，要严格控制面团的温度在22-28℃，搅拌时间在6-12min，再掺入标准用量的增香剂、盐、膨松剂、海豹油，边搅拌边混合均匀制成饼干面丕，备用；

5)滚扎：将上述面丕以3-8次单向往复滚扎，面片厚度约为2~3厘米；

6)成型：将步骤5）经滚扎工序扎成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干；

7)烘烤：将步骤6）制成的饼干放入烘烤箱中，烘烤温度控制在240-260℃，焙烤时间5-8min，在高温的作用下，饼干内部的水分蒸发，淀粉受热糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大，面筋蛋白质受热变质而凝固，形成多孔酥松的饼干成品；

8)冷却、包装：将上述得到的饼干成品从烤箱内取出，需凉透之后再进行计量、包装、出厂。

本发明所采用的原料具有如下特性：

海豹油：长期以来，世界医学界就发现生活在加拿大纽芬兰省的爱斯基摩人很少患心脑血管、高血压、癌症等疾病。到了70年代，加拿大的一些医学博士经研究得出结论，爱斯基摩人的饮食主要是海豹肉、海豹油及鱼类等，由于这些食物中含有丰富的OMEGA-3，所以才未导致他们患上现代人的这些“文明病”。随着人们对OMEGA-3的研究开始逐步深入，超过1.5万份研究报告指出，OMEGA-3具有抗炎症、抗血栓形成、抗心律失常、降低血脂、舒张血管等功能。海豹油是从海豹脂肪组织提取的一种富含 OMEGA-3 不饱和脂肪酸的珍贵营养滋补品。海豹油中含有大约20%~25% 的OMEGA-3 不饱和脂肪酸，其含量为自然界中动物之最。同时，在海豹油中含有一定量的角鲨烯和维生素E。海豹油是从海豹脂肪组织提取的一种富含 OMEGA-3 不饱和脂肪酸的珍贵营养滋补品。海豹油中含有大约20%~25% 的OMEGA-3不饱和脂肪酸，其含量为自然界中动物之最。同时，在海豹油中含有一定量的角鲨烯和维生素E。脂溶性活性物质 : 对于提高人体自身免疫力和调节胰岛素分泌有特殊效果。可预防和治疗类风湿性关节炎、红斑狼疮等。对糖尿病的形成也有抑制作用。EPA(二十碳五烯酸) :俗称“血管清道夫”，具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压及胆固醇等作用。用于冠状动脉硬化、脑中风、脑溢血、脑血管障碍、手脚麻痹、心悸等心脑血管疾病。DHA(二十二碳六烯酸) : 俗称“脑黄金”，是脑组织和视神经发育及功能发挥所必须的物质，可促进婴幼儿智力开发和智商提高，增强记忆力，预防和治疗老年痴呆症。DPA(二十二碳五烯酸) :在人乳和海豹油中含量高，是鱼油及其它食品所缺乏的。它可促进和提高人体的免疫力，对糖尿病、类风湿性关节炎、牛皮癣、大小肠炎等有治疗作用。QUALENE(角鲨烯) : 天然抗氧化剂，有防癌和抗癌及美容作用，可有效保持皮肤的滋润光滑及弹性。脂溶性活性物质：对于提高人体自身免疫力和调节胰岛素分泌有特殊效果。可预防和治疗类风湿性关节炎、红斑狼疮等。对糖尿病的形成也有抑制作用。

大枣：红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

黄芩：黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。性味：苦，寒。功能主治：泻实火，除湿热，止血，安胎。治壮热烦渴，肺热咳嗽，湿热泻痢，黄疸，热淋，吐、衄、崩、漏，目赤肿痛，胎动不安，痈肿疔疮。

核桃仁：核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

7、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。

8、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。

9、舒缓疲劳、抗压。

10、润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。

茴香：茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。

金毛狗脊：金毛狗脊为蚌壳蕨科植物金毛狗的根茎。金毛狗脊根茎含淀粉30%左右。狗脊蕨根茎含淀粉高达48.5%，并含鞣质类。根茎含淀粉及绵马酚；根茎的柔毛含鞣质及色素。【性味】苦、甘，温。【归经】归肝、肾经。【功能主治】补肝肾，强腰脊，祛风湿。用于腰膝酸软，下肢无力，风湿痹痛。金毛狗植株上金黄色的茸毛，是良好的止血药。狗脊属强壮筋骨药，对筋骨不健的病证有治疗和保健的双重作用。主治腰脊强痛，不能俯仰，足膝软弱及风湿腰痛等症。有温补固摄作用，治疗尿频、遗尿，造精，带下等。

菟丝子：菟丝子（学名：Cuscuta chinensis Lam.），别名禅真、豆寄生、豆阎王、黄丝、黄丝藤、鸡血藤、金丝藤等。一年生寄生草本。茎缠绕，黄色，纤细，无叶。菟丝子是一味平补肾、肝、脾之良药，临床主要应用于肾虚腰痛、阳痿遗精、尿频、宫冷不孕、目暗便溏之肾阴阳虚证。菟丝子甘、温，归肾、肝、脾经，具有滋补肝肾、固精缩尿、安胎、明目、止泻之功效，始载《神农本草经》，被列为上品。甘味一般具有滋补作用，甘辛微温，禀气中和，既可补阳，又可益阴，具有温而不燥，补而不滞的特点。固精安胎与性激素样作用。中医认为肾为先天之本，内寓元阴与元阳，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力。

阿胶：【别名】驴皮胶【来源】本品为马科动物驴Equus Asinus L.的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【性味】甘，平。【归经】归肺、肝、肾经。【功能主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。【性味】甘，平。【归经】归肺、肝、肾经。

【功能主治】补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。③防治进行性肌营养障碍症的作用。

蜂蜜：【别名】：石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、【药材类别】：【性味】：味甘；性平。【归经】：入肺、牌、大肠经。调补脾胃；缓急止痛；润肺止咳；润肠通便；润肤生肌；解毒。主脘腹虚痛；肺燥咳嗽；肠燥便秘；目赤；口疮；溃疡不敛；风疹瘙痒；水火烫伤；手足（军皮）裂。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

高粱面：有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。中医认为,高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。1．高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。

有益效果

与现有技术的相比，本发明的有益效果是：本发明的一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干的优点在于：

(1)提供了EPA(二十碳五烯酸)：俗称“血管清道夫”，具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压及胆固醇等作用。用于冠状动脉硬化、脑中风、脑溢血、脑血管障碍、手脚麻痹、心悸等心脑血管疾病科学配伍海豹油、大枣、黄芩、核桃仁、茴香、金毛狗脊、菟丝子、阿胶、蜂蜜、高粱面制成的营养饼干，增加了食品治疗新领域，满足了患者可以多种选择方向。

(2)本发明的海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干特别对针对人体新陈代谢异常预防保健，达到体内电解质平衡，肝气不顺的症状，缺血性心脏病(冠状动脉疾病)，风湿性心脏病，心肌炎，心肌病变等症状具有快速调理作用，临床验证表明本发明的海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干效果显著，本发明的海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干所达疗效是本领域普通技术人员意想不到的。

（3）本发明的海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干制备工艺简单、制成饼干方便咀嚼食用、易消化、易吸收等特点，其生产工艺简单，成本低，具有广大经济效益和社会效益。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

原料：海豹油5份、大枣5份、黄芩5份、核桃仁5份、茴香3份、金毛狗脊6份、菟丝子5份、阿胶6份、蜂蜜8份、高粱面100份。

制备：

1)称取下述药食两用重量份原料：海豹油5份、大枣5份、黄芩5份、核桃仁5份、茴香3份、金毛狗脊6份、菟丝子5份、阿胶6份、蜂蜜8份、高粱面100份；

实施例2

原料：海豹油4份、大枣2份、黄芩2份、核桃仁2份、茴香1份、金毛狗脊2份、菟丝子2份、阿胶2份、蜂蜜5份、高粱面50份。

制备方法同实施例1相同。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

典型病例

病例1 马先生，男，45岁。患病特征：T36.5℃P60次/分R18次/分BP140/80mmHg神志清，精神不振，发育正常，营养中等，自主体位，查体合作。全身皮肤黏膜无黄染及出血点，浅表淋巴结未触及肿大，头颅正无畸形，双瞳孔等大等圆，对光反射灵敏。口唇无紫绀，伸舌居中，咽无充血，扁桃体不大。颈静脉无充盈，无异常搏动，未闻及血管杂音，胸廓对称无畸形，双肺呼吸音清，未闻及干湿罗音，心率60次/分，心音低钝，律齐，无杂音。腹平软，无压痛及反跳痛，肝脾肋下未触及，双下肢无浮肿。生理反射存在，病理反射未引出。之后得知有本发明的保健饼干可以预防和治疗心律不齐、肝气不通的，果断选择服用，每天早餐就吃本发明的保健饼干，坚持吃了1个星期，发现自己内电解质平衡好多了，心跳频率较正常，之后连续吃了1个月医院心电图检查，无异常，完全康复。

病例2 林先生，男50。【主诉】发作性心慌3月【现病史】 3个月前因饮酒后发作心慌，无胸痛、胸闷气短，无头痛、头晕黑盟晕厥等。每次发作可持续20分钟自动缓解，无突发突止，反复发作。发病后，一般情况可。【查体】体征：血压130/90mmhg，神情，精神好，双肺呼吸音清，心率80BPM，律齐，无杂音。检查：心电图检查：窦.性心律2.偶发室性早搏.动态心电。之后林先生一直买本发明的保健饼干吃，现在心律不齐症晚上治愈，至今未见复发。

病例3 胡女士，60岁，2015年底颜面腿部浮肿，查出尿蛋白是800+mg/24h，比正常人高出十多倍。立即寻医求药，凭医保卡到省级医院住院数次，尿蛋白指标一直没有任何变动，诊为肝气不通，服中药三个月，浮肿消除，尿蛋白降至120~130mg/24h。之后她开始吃本发明的保健饼干吃了半年后回访，情况稳定，脸色红润，精神佳有活力。

Claims

1.一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干，其特征在于，它是由下述重量份的原料配制而成的：海豹油2~5份、大枣2~5份、黄芩2~5份、核桃仁2~5份、茴香1~3份、金毛狗脊2~6份、菟丝子2~5份、阿胶2~6份、蜂蜜5~10份、高粱面50~100份。

2.根据权利要求1所述的一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干，其特征在于，它是由下述重量份的原料配制而成的：海豹油5份、大枣5份、黄芩5份、核桃仁5份、茴香3份、金毛狗脊6份、菟丝子5份、阿胶6份、蜂蜜8份、高粱面100份。

3.根据权利要求1所述的一种海豹油应用于心律不齐、肝气不通的保健饼干的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

1）称取下述药食两用重量份原料：海豹油2~5份、大枣2~5份、黄芩2~5份、核桃仁2~5份、茴香1~3份、金毛狗脊2~6份、菟丝子2~5份、阿胶2~6份、蜂蜜5~10份、高粱面50~100份；

2）将上述黄芩、茴香、金毛狗脊、菟丝子一起加水煎煮二次，第一次加水8倍量，煎煮2小时，第二次加水6倍量，煎煮1小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相对密度为1.15～1.20，加乙醇至含醇量为70％，搅拌均匀，冷藏静置，滤过，滤液减压回收乙醇至无醇味并浓缩至稠膏；

3）取大枣、核桃仁、阿胶用水煎煮三次，每次用水量为原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次l-2小时，滤过，滤液浓缩合并浓缩至浸膏加入蜂蜜搅拌均匀，冷却，打粉备用；

4）面团调制：将步骤2）和步骤3）分别得到的稠膏和浸膏加入到100公斤高粱面和24～26公斤和面水中混溶，要严格控制面团的温度在22-28℃，搅拌时间在6-12min，再掺入标准用量的增香剂、盐、膨松剂、海豹油，边搅拌边混合均匀制成饼干面丕，备用；

5）滚扎：将上述面丕以3-8次单向往复滚扎，面片厚度约为2~3厘米；

6）成型：将步骤5）经滚扎工序扎成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干；

7）烘烤：将步骤6）制成的饼干放入烘烤箱中，烘烤温度控制在240-260℃，焙烤时间5-8min，在高温的作用下，饼干内部的水分蒸发，淀粉受热糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大，面筋蛋白质受热变质而凝固，形成多孔酥松的饼干成品；

8）冷却、包装：将上述得到的饼干成品从烤箱内取出，需凉透之后再进行计量、包装、出厂。