CN105851857A - 适用于中老年的面条及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适用于中老年的面条，包括以下重量份的原料：面粉100‑150份，糙米粉20‑35份，玉米粉18‑23份，大豆粉20‑27份，骨粉2‑7份，虾皮粉3‑8份，功能性中药材提取液11‑19份，功能性蔬果粉12‑17份，功能性蔬果提取液14‑25份，食用低钠盐0.4‑0.75份。本发明提供一种适用于中老年人面条产品，其能够在日常的饮食生活中对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，提高免疫力，防止癌症，预防心血管疾病，降血压、血脂、保肝护肝的效果。本发明还通过一种加工方法，以便于使其能适应本发明中面条的生产需要，进而获得更好的品质。

Description

适用于中老年的面条及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种在食品加工情况下使用的加工方法。更具体地说，本发明涉及一种用在食品加工情况下的适用于中老年的面条及其加工方法。

背景技术

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，其是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，并早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

现有的面条在保持其口感不变甚至更佳的情况下，不局限于传统的面条单一口味，已经根据实际需要开发出各种各样的面条产品，如申请号为：201310245389.1，发明名称为：一种复合营养面条及制作方法的发明专利，申请号为:201410085423.8,发明名称为：一种天粉面条制方法的发明专利，申请号为：201410072554.2，发明名称为：一种东川面条的加工方法的发明专利，申请号为：201310519432.9，发明名称为：一种高纤保健面条的加工方法的发明专利，均介绍了多种风味的面条产品配方及其制作方法，但其均没有有针对性地对中老年人开发一种专门的面条，以使其符合中老年人的生理年龄需要，如人到中年后很就容易患心脑血管、胆固醇高、高血压等疾病，且身体自身的消化和吸收功能降低，而现有的面条只具有保健作用，不具有调理作用，同时现有的面条只针对大市场的需要，没有针对性开发出利于中老年身体吸收且易于消化的面条产品及加工方法。

同时，现有的加工方法中所涉及的一些加工设备，并不能满足本发明中的实际生产需要。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种适用于中老年人面条产品，其能够在日常的饮食生活中对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，提高免疫力，防止癌症，预防心血管疾病，降血压、血脂、保肝护肝的效果。

本发明还有一个目的是通过一种加工方法，以便于使其能适应本发明中面条的生产需要，进而获得更好的品质。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种适用于中老年的面条，包括以下重量份的原料：面粉100-150份，糙米粉20-35份，玉米粉18-23份，大豆粉20-27份，骨粉2-7份，虾皮粉3-8份，功能性中药材提取液11-19份，功能性蔬果粉12-17份，功能性蔬果提取液14-25份，食用低钠盐0.4-0.75份。

优选的是，其中，所述功能性中药材提取液包括以下重量份的原料配制而成：菊花3-7份，西洋参2-6份，何首乌3-6份，黄芪1-5份，五味子2-4份，麦芽2-10份，荷叶2-10份。

优选的是，其中，所述功能性蔬果粉、功能性蔬果提取液分别包括，采用苹果、香蕉、猕猴桃、枇杷、桃子、草莓、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、西兰花、番茄、紫菜中的任意一种或几种水果、蔬菜配制而成。

本发明的目的还可以进一步由所述面条的加工方法来实现，该方法包括：

分别配制所述功能性中药材提取液、功能性蔬果粉及功能性蔬果提取液；

将所述原料中的面粉，糙米粉，玉米粉，大豆粉，骨粉，虾皮粉以及制得的功能性蔬果粉按重量份进行称取，并使用混料机混合均匀得到混料；

将所述混料加入到和面机，并将制得的所述功能性中药材提取液、功能性蔬果提取液按重量份进行称取后，加入到和面机中进行和面操作；

将和好的面醒面10-14分钟，采用面条加工设备经压片、切条、烘工、切割、包装制得。

优选的是，其中，所述功能性中药材提取液的配制方法包括，将菊花，西洋参，何首乌，黄芪，五味子，麦芽，荷叶按重量份进行称取后，加入其 总量8-13倍的水，在煎煮沸腾后文火加热熬制37-58小时，过滤后静置3.5-6小时，以得到上清的功能性中药材提取液。

优选的是，其中，所述功能性蔬果提取液的配制方法包括，选取任意一种或几种水果、蔬菜经清洗、切块后，加入其总量5-8倍的水，在煎煮沸腾后文火加热3-5小时，过滤后静置1.5-3小时，以得到上清的功能性蔬果提取液；

所述功能性蔬果粉的配制方法包括，将过滤后的蔬菜和水果的残渣经干燥、粉碎后以得到。

优选的是，其中，所述混料机包括一呈横卧设置的外壳体，以及可旋转的设置在外壳体内的内壳体，所述内壳体在其内部限制得到的一内腔，所述内腔的内侧壁周向上可拆卸地设置有多个具有曲线结构的翅片，所述翅片内部具有一空腔，所述空腔内具有格栅状的消音层。

优选的是，其中，所述内壳体被配置为可沿外壳体的轴向及径向旋转，且所述外壳体及内壳体上设置有相配合的入料口和出料口。

优选的是，其中，所述面条加工设备包括：压制机构，切面机构，烘工机构，切割机构；

其中，所述压制机构与切面机构之间设置有以将压好的面片输出至切面机构端的的传输机构，所述传输机构上下端分别设置有至少一组相对应，以向传输的面片、及传输带表面涂抹食用油的第一刷油机构，及第二刷油机构。

优选的是，其中，所述第一刷油机构包括一可拆卸地设置在机架上部的固定油辊，所述固定油辊上部设置有一第一主进油管，下部具有一与所述传输机构宽度相配合的槽口，所述槽口上可拆卸地设置有多个柔性部，所述第一主进油管通过多个第一支管进而与各柔性部相配合；

所述第二刷油机构包括设置在机架上的油槽，所述油槽内设置有一传动辊，所述传动辊的周向上设置有多组与所述传输机构宽度相配合的油刷，所述油槽的内侧壁上设置有多个第二支管，每个所述第二支管均连接至一第二主进油管；

其中，每个所述第一支管及第二支管上均设置有以控制各第一支管、第二支管通断及输油量的控制阀，所述第一主进油管、第二进油管均连接至供 油机构。

本发明对组成原料的中药材、水果、蔬菜进行精心挑选，使其能够相互协同作用，共同起效，更大限度地发挥其各自的药理及食疗作用，进而起到调节中老年体质，增加免疫力的作用。

本发明的原料药性论述如下：

菊花—性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效，是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

西洋参—味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火。能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

决明子—味苦，微寒，清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。

黄芪—性甘，微温，归肺、脾、肝、肾经，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

五味子—性温；酸、甘；归肺、心、肾经，具有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。五味子可以保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。五味子具有非凡对肝脏的功效与作用：其一、促进肝脏的解毒过程，通过加速醋胺酚的代谢率及减低GSH耗损、对抗CCl4的毒害作用等，保护肝脏免受毒害，并能促使受损的肝细胞再生。其二、具有消炎作用，以阻止肝脏细胞损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，促使受损的肝细胞再生。其三、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、恢复因长时间劳累而耗损的精力、加速病后复原。

麦芽—甘，平。归脾、胃经、肝经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各。

何首乌—味苦、甘；涩，性微温。归肝，肾经。苦甘涩，微温，何首乌有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止汁等功效。用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄；肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白；高血脂症；慢性肝炎、皮肤瘙痒；润肠通便、解毒、淋巴结核。

荷叶—荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。

苹果—苹果的温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，且含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，有利于平衡体内电解质；另加含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

香蕉—香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白 质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育，香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果，降血压，减轻心理压力，解除忧郁，增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；促进人体正常生长和发育；促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用；且容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。

猕猴桃—猕猴桃具有丰富的营养价值，除含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素，被誉为“水果之王”。具有调中理气，生津润燥，解热除烦，预防癌症，增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老；美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力；防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化，红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素；可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化；增强免疫功能，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质；预防心血管疾病。

枇杷—味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。

桃子—桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油，适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用，桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。

草莓—草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益，可抑制癌肿的生 长，能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响，可分解食物脂肪，有利消化。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

小白菜—性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病，其含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜；含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能；富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅，还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

油菜—归经:性凉，味甘，入肝、脾、肺经，种子辛、温。能行滞活血，消肿解毒。具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之

茴香—性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。每100克茴香中含热量1049.2千焦，蛋白质14.5克，脂肪11.8克，食物纤维33.9克，糖类21.6克，维生素A53微克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，烟酸7.1毫克，维生素E 0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁0.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。

芫荽—即香菜，性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。全草含多种维生素和无机元素钙、铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

芹菜—性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利。其含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

西兰花—营养成分含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花 的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，能起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；其还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，对高血压、心脏病有调节和预防的功用，降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

番茄—其具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮，养丰富，具特殊风味，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

紫菜—味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

本发明至少包括以下有益效果：其一，本发明提供一种适用于中老年的面条产品，由于其在面条的成分配比里开创性的加入了适合中老年人的中药材提取液及蔬果提取液，同时将生产蔬果提取液的残渣加以利用构成蔬果粉，具有节能环保的效果，同时其产生的面条产品用于在日常的饮食生活中对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，提高免疫力，防止癌症，预防心血管疾病，降血压、血脂、保肝护肝的效果。

其二，本发明提供一种面条的加工方法，其加工流程中对中药提取液的制备，相背于传统的短时间熬制，采用长时间熬制，以使其药效能充分发挥出来，同时其药味通过功能性果蔬提取液和粉进行中和，同时通过果蔬提取液和粉进一步的促进其消化和吸收，并补充适当的微量元素，以使其具有更好的调节身体机能的效果。

其三，本发明提供一种面条的加工方法，其在混料过程中通过独特结构的卧式周向旋转混料机进行混料，使其能将内腔内的物料在上下位置变换时进行交换，以使其具有更好的混料效果，同时其翅片能使其具有消音效果，以对其工作产生的噪音进行适当的吸收。

其四，本发明提供一种面条的加工方法，其在压制机构和切面机构之间设置的传输机构，以及与其相配合的刷油机构，使其能将传输中的面片两面均均匀地刷上适量的油，以使其后期切条操作后面与面之间不会生粘连，以具有更好的产品品质。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明的一个实施例中混料机的截面结构示意图；

图2为本发明的另一个实施例中面条加工设备的截面结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

根据本发明的一种适用于中老年的面条的实现形式，其中包括以下重量份的原料：

面粉100-150份，糙米粉20-35份，玉米粉18-23份，大豆粉20-27份，骨粉2-7份，虾皮粉3-8份，功能性中药材提取液11-19份，功能性蔬果粉12-17份，功能性蔬果提取液14-25份，食用低钠盐0.4-0.75份。采用这种方案其在面条的成分配比里开创性的加入了适合中老年人的中药材提取液及蔬果提取液，同时将生产蔬果提取液的残渣加以利用构成蔬果粉，具有节能环保的效果，同时其产生的面条产品用于在日常的饮食生活中对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，具有提高免疫力，防止癌症，预防心血管 疾病，降血压、血脂、保肝护肝的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。例如其在实际操作过程中，根据实际的需要，原料的重量份配比：120份，糙米粉25份，玉米粉20份，大豆粉25份，骨粉4份，虾皮粉5份，功能性中药材提取液13份，功能性蔬果粉14份，功能性蔬果提取液16份，食用低钠盐0.5份；以达到对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，具有提高免疫力的作用。也可以通过以下原料的重量份配比：100-150份，糙米粉20-35份，玉米粉18-23份，大豆粉20-27份，骨粉2-7份，虾皮粉3-8份，功能性中药材提取液11-19份，功能性蔬果粉12-17份，功能性蔬果提取液14-25份，食用低钠盐0.4-0.75份；以达到其能增强体质，具有提高免疫力，防止癌症，预防心血管疾病，降血压、血脂的作用。也可以通过以下原料的重量份配比：100-150份，糙米粉20-35份，玉米粉18-23份，大豆粉20-27份，骨粉2-7份，虾皮粉3-8份，功能性中药材提取液11-19份，功能性蔬果粉12-17份，功能性蔬果提取液14-25份，食用低钠盐0.4-0.75份；以达到对中老年人的身体进行调理，以使其能增强体质，具有提高免疫力，防止癌症，预防心血管疾病，降血压、血脂、保肝护肝的作用。

在另一种实例中，所述功能性中药材提取液包括以下重量份的原料配制而成：菊花3-7份，西洋参2-6份，何首乌3-6份，黄芪1-5份，五味子2-4份，麦芽2-10份，荷叶2-10份。采用这种方案的中药材组分和配比，具有明目平肝，提神醒脑，润肺滋阴，解毒清热，活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果，泻肝火、通便、降血脂、减肥、明目，具有补气养气，生津养身的作用，可以保肝利尿，利水消肿，还可以增强造血功能，提高免疫力，抵抗疲劳和衰老。能健脾消食，消除胀气，帮助消化的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。例如其在实际操作过程中，根据实际的需要，功能性中药材提取液包括以下重量份的原料配制而成：菊花4份，西洋参3份，何首乌6份，黄芪3份，五味子3份，麦芽5份，荷叶6份；以 达到明目平肝，提神醒脑，润肺滋阴，活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果。也可以通过以下重量份的原料配制而成：菊花5份，西洋参5份，何首乌4份，黄芪3份，五味子4份，麦芽5份，荷叶5份；以达到活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果，泻肝火、通便、降血脂、减肥、明目，具有补气养气，生津养身的作用。同时可以通过以下重量份的原料配制而成：菊花6份，西洋参6份，何首乌5份，黄芪5份，五味子3份，麦芽4份，荷叶8份；以达到活血养血、滋阴补肾的作用，能提高身体的免疫力，抵抗疲劳和衰老，达到强身健体的效果，泻肝火、通便、降血脂、减肥、明目，具有补气养气，生津养身的作用，可以保肝利尿，利水消肿，还可以增强造血功能，提高免疫力，抵抗疲劳和衰老。能健脾消食，消除胀气，帮助消化的效果。

在另一种实例中，所述功能性蔬果粉、功能性蔬果提取液分别包括，采用苹果、香蕉、猕猴桃、枇杷、桃子、草莓、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、西兰花、番茄、紫菜中的任意一种或几种水果、蔬菜配制而成。采用这种方案中的的果蔬经过有效地控制其每天摄入的含量，可以保护血管壁，辅助降低胆固醇，美白抗氧化保护心血管的作用，辅助疏通血管的作用，同时提供其所需的各种营养成分、维生素、无机元素、粗纤维，以促进消化和身体吸收功能，同时能中和中药材提取液中的药味，具有更好口感和外观的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。

上述方案中的还可以通过其加工方法来实现，该方法包括：

分别配制所述功能性中药材提取液、功能性蔬果粉及功能性蔬果提取液；

将所述原料中的面粉，糙米粉，玉米粉，大豆粉，骨粉，虾皮粉以及制得的功能性蔬果粉按重量份进行称取，并使用混料机混合均匀得到混料；

将所述混料加入到和面机，并将制得的所述功能性中药材提取液、功能性蔬果提取液按重量份进行称取后，加入到和面机中进行和面操作；

将和好的面醒面10-14分钟，采用面条加工设备经压片、切条、烘工、 切割、包装制得。采用这种方案通过配制功能性中药材提取液、功能性蔬果粉及功能性蔬果提取液，以使其加工出来的面条产品，除了保健功效，还具有调节功效，同时口感和外观都更好的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。例如其在实际操作过程中，根据实际的需要，醒面时间可被设置为11、12、13分钟中的任意一种。

在另一种实例中，所述功能性中药材提取液的配制方法包括，将菊花，西洋参，何首乌，黄芪，五味子，麦芽，荷叶按重量份进行称取后，加入其总量8-13倍的水，在煎煮沸腾后文火加热熬制37-58小时，其根据药材的属性，采用长时间熬制的方法，以获取更好的药性，以使其具有更好的调理效果，同时最大限度的利用药材，过滤后静置3.5-6小时，以得到上清的功能性中药材提取液。采用这种方案具有可实施效果好，可操作性强，利用率高的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。例如其在实际操作过程中，根据实际的需要，其加同意的水量可设置为8.5、9、9.4、9.7、10、10.5、11、11.6、12、12.4、12.8倍中的任意一种，文火加热的时间可被设置为38、40、42、46、47小时中的任意一种，过滤后的静置时间设置为4、4.5、4.7、5、5.5小时中的任意一种。

在另一种实例中，所述功能性蔬果提取液的配制方法包括，选取任意一种或几种水果、蔬菜经清洗、切块后，加入其总量5-8倍的水，在煎煮沸腾后文火加热3-5小时，过滤后静置1.5-3小时，以得到上清的功能性蔬果提取液，通过其具有的芳香性，中和药材中的药味，以使其具有更好的口感和风味，并提供多种维生素和无机元素，与所述中药材提取液相辅相成，以使其能起到调节人体机能的作用；

所述功能性蔬果粉的配制方法包括，将过滤后的蔬菜和水果的残渣经干燥、粉碎后以得到。采用这种方案通过将过滤后的蔬菜和水果的残渣经干燥、粉碎后得到功能性蔬果粉，具有节约环保，同时能通过蔬菜和水果的残渣得到更多的纤维，以利于消化，同时能直到调节产品色泽的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可 以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。例如其在实际操作过程中，根据实际的需要，其加入的水量可设置为6、6.5、7、7.5，文火加热的时间可被设置为3.5、4、4.7小时中的任意一种，过滤后的静置时间设置为1.7、2、2.2、2.5、2.7小时中的任意一种。

如图1所示，在另一种实例中，所述混料机1包括一呈横卧设置的外壳体10，以及可旋转的设置在外壳体内的内壳体11，所述内壳体在其内部限制得到的一内腔12，所述内腔的内侧壁周向上可拆卸地设置有多个具有曲线结构的翅片13，所述翅片内部具有一空腔14，所述空腔内具有格栅状的消音层15。采用这种方案通过独特结构的卧式周向旋转混料机进行混料，使其能将内腔内的物料在上下位置变换时进行交换，以使其具有更好的混料效果，同时其翅片能使其具有消音效果，以对其工作产生的噪音进行适当的吸收的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。

如图1所示，在另一种实例中，所述内壳体被配置为可沿外壳体的轴向及径向旋转，且所述外壳体及内壳体上设置有相配合的入料口16和出料口(未示出)。采用这种方案通过内壳体的轴向旋转用于将物料进行充分混合，同时通过其径向的旋转，使得其能顺利地内壳体的物料能顺利的从出料口倒出，以使其具有更好的实用效果的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。

如图2所示，在另一种实例中，所述面条加工设备2包括：压制机构210，切面机构220，烘工机构230，切割机构240；

其中，所述压制机构与切面机构之间设置有以将压好的面片输出至切面机构端的的传输机构250，所述传输机构上下端分别设置有至少一组相对应，以向传输的面片、及传输带表面涂抹食用油的第一刷油机构260，及第二刷油机构270。采用这种方案压制机构和切面机构之间设置的传输机构，以及与其相配合的刷油机构，使其能将传输中的面片两面均均匀地刷上适量的油，以使其后期切面机构在切条操作后，面与面之间不会生粘连，以具有更好的 产品品质的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。

如图2所示，在另一种实例中，所述第一刷油机构包括一可拆卸地设置在机架上部的固定油辊261，所述固定油辊上部设置有一第一主进油管262，下部具有一与所述传输机构宽度相配合的槽口263，所述槽口上可拆卸地设置有多个柔性部264，其用于向传输中的面片上表面涂抹食用油，所述第一主进油管通过多个第一支管265进而与各柔性部相配合；

所述第二刷油机构包括设置在机架上的油槽271，所述油槽内设置有一传动辊272，所述传动辊的周向上设置有多组与所述传输机构宽度相配合的油刷273，其由于设置在可旋转的传动辊上的油刷向传输带外表面进行刷油动作，进而使得位于传输带上的面片两面都具有食用油，所述油槽的内侧壁上设置有多个第二支管274，每个所述第二支管均连接至一第二主进油管275；

其中，每个所述第一支管及第二支管上均设置有以控制各第一支管、第二支管通断及输油量的控制阀266、276，通过控制阀使得油刷及柔性部上的油量可控，所述第一主进油管、第二进油管均连接至供油机构(未示出)。采用这种方案具有可实施效果好，可操作性强的有利之处。并且，这种方式只是一种较佳实例的说明，但并不局限于此。在实施本发明时，可以根据使用者需求进行适当的替换、修改，以使其符合实际的使用要求。

这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本发明的说明的。对本发明的适用于中老年的面条及其加工方法的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本实用的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种适用于中老年的面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉100-150份，糙米粉20-35份，玉米粉18-23份，大豆粉20-27份，骨粉2-7份，虾皮粉3-8份，功能性中药材提取液11-19份，功能性蔬果粉12-17份，功能性蔬果提取液14-25份，食用低钠盐0.4-0.75份。

2.如权利要求1所述适用于中老年的面条，其特征在于，所述功能性中药材提取液包括以下重量份的原料配制而成：菊花3-7份，西洋参2-6份，何首乌3-6份，黄芪1-5份，五味子2-4份，麦芽2-10份，荷叶2-10份。

3.如权利要求1所述适用于中老年的面条，其特征在于，所述功能性蔬果粉、功能性蔬果提取液分别包括，采用苹果、香蕉、猕猴桃、枇杷、桃子、草莓、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、西兰花、番茄、紫菜中的任意一种或几种水果、蔬菜配制而成。

4.一种如权利要求1-3所述面条的加工方法，其特征在于，包括：

分别配制所述功能性中药材提取液、功能性蔬果粉及功能性蔬果提取液；

将所述原料中的面粉，糙米粉，玉米粉，大豆粉，骨粉，虾皮粉以及制得的功能性蔬果粉按重量份进行称取，并使用混料机混合均匀得到混料；

将所述混料加入到和面机，并将制得的所述功能性中药材提取液、功能性蔬果提取液按重量份进行称取后，加入到和面机中进行和面操作；

将和好的面醒面10-14分钟，采用面条加工设备经压片、切条、烘工、切割、包装制得。

5.如权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述功能性中药材提取液的配制方法包括，将菊花，西洋参，何首乌，黄芪，五味子，麦芽，荷叶按重量份进行称取后，加入其总量8-13倍的水，在煎煮沸腾后文火加热熬制37-58小时，过滤后静置3.5-6小时，以得到上清的功能性中药材提取液。

6.如权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述功能性蔬果提取液的配制方法包括，选取任意一种或几种水果、蔬菜经清洗、切块后，加入其总量5-8倍的水，在煎煮沸腾后文火加热3-5小时，过滤后静置1.5-3小时，以得到上清的功能性蔬果提取液；

所述功能性蔬果粉的配制方法包括，将过滤后的蔬菜和水果的残渣经干燥、粉碎后以得到。

7.如权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述混料机包括一呈横卧设置的外壳体，以及可旋转的设置在外壳体内的内壳体，所述内壳体在其内部限制得到的一内腔，所述内腔的内侧壁周向上可拆卸地设置有多个具有曲线结构的翅片，所述翅片内部具有一空腔，所述空腔内具有格栅状的消音层。

8.如权利要求7所述的加工方法，其特征在于，所述内壳体被配置为可沿外壳体的轴向及径向旋转，且所述外壳体及内壳体上设置有相配合的入料口和出料口。

9.如权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述面条加工设备包括：压制机构，切面机构，烘工机构，切割机构；

其中，所述压制机构与切面机构之间设置有以将压好的面片输出至切面机构端的的传输机构，所述传输机构上下端分别设置有至少一组相对应，以向传输的面片、及传输带表面涂抹食用油的第一刷油机构，及第二刷油机构。

10.如权利要求9所述的加工方法，其特征在于，所述第一刷油机构包括一可拆卸地设置在机架上部的固定油辊，所述固定油辊上部设置有一第一主进油管，下部具有一与所述传输机构宽度相配合的槽口，所述槽口上可拆卸地设置有多个柔性部，所述第一主进油管通过多个第一支管进而与各柔性部相配合；

所述第二刷油机构包括设置在机架上的油槽，所述油槽内设置有一传动辊，所述传动辊的周向上设置有多组与所述传输机构宽度相配合的油刷，所述油槽的内侧壁上设置有多个第二支管，每个所述第二支管均连接至一第二主进油管；

其中，每个所述第一支管及第二支管上均设置有以控制各第一支管、第二支管通断及输油量的控制阀，所述第一主进油管、第二进油管均连接至供油机构。