CN106136168A - 一种螺蛳粉保健汤料 - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉50‑60份、牛肉粒10‑20份、八角8‑10份、小茴香8‑10份、山奈8‑10份、丁香8‑10份、桂枝6‑8份、玉果6‑10份、香叶3‑5份、陈皮8‑10份、黑椒8‑10份、干红辣椒10‑20份、生姜10‑20份、山药3‑5份、黄精1‑3份、茯苓3‑5份、红枣3‑5份、芡实3‑5份、党参1‑3份、黄芪1‑3份、枸杞4‑6份、猪骨60‑100份、酸豆角30‑50份、香菜4‑6份、小葱4‑6份、食用盐5‑15份。本发明的汤料精选各种养生保健的原料，起到补元气、壮肾阳、补脾健胃、滋肝养血、通络活血、防止消化不良及润肠通便的功能，且本发明加入的中药材多味甘、性平，用量适中，入汤后，保持原汤风味，无药味，不影响食欲且具有保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种螺蛳粉保健汤料。
背景技术
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美主要因为它有着独特的汤料。传统汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素、蔗糖等配制而成。虽然美味，但保健价值有限。
发明内容
针对上述，在传统螺蛳粉汤料上进行技术改良，添加了中药材，口味浓郁，香气四溢，口感好，营养丰富。
本发明采取的技术方案是：
一种螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉50-60份、牛肉粒10-20份、八角8-10份、小茴香8-10份、山奈8-10份、丁香8-10份、桂枝6-8份、玉果6-10份、香叶3-5份、陈皮8-10份、黑椒8-10份、干红辣椒10-20份、生姜10-20份、山药3-5份、黄精1-3份、茯苓3-5份、红枣3-5份、芡实3-5份、党参1-3份、黄芪1-3份、枸杞4-6份、猪骨60-100份、酸豆角30-50份、香菜4-6份、小葱4-6份、食用盐5-15份。
优选地，所述的螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉55份、牛肉粒15份、八角9份、小茴香9份、山奈9份、丁香9份、桂枝7份、玉果8份、香叶4份、陈皮9份、黑椒9份、干红辣椒15份、生姜15份、山药4份、黄精2份、茯苓4份、红枣4份、芡实4份、党参2份、黄芪2份、枸杞5份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份、食用盐10份。
本发明的优点是：本发明的汤料精选各种养生保健的原料，起到补元气、壮肾阳、补脾健胃、滋肝养血、通络活血、防止消化不良及润肠通便的功能，且本发明加入的中药材多味甘、性平，用量适中，入汤后，保持原汤风味，无药味，不影响食欲且具有保健作用。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉50份、牛肉粒10份、八角8份、小茴香8份、山奈8份、丁香8份、桂枝6份、玉果6份、香叶3份、陈皮8份、黑椒8份、干红辣椒10份、生姜10份、山药3份、黄精1份、茯苓3份、红枣3份、芡实3份、党参1份、黄芪1份、枸杞4份、猪骨60份、酸豆角30份、香菜4份、小葱4份、食用盐5份。
实施例2
一种螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉55份、牛肉粒15份、八角9份、小茴香9份、山奈9份、丁香9份、桂枝7份、玉果8份、香叶4份、陈皮9份、黑椒9份、干红辣椒15份、生姜15份、山药4份、黄精2份、茯苓4份、红枣4份、芡实4份、党参2份、黄芪2份、枸杞5份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份、食用盐10份。
实施例3
一种螺蛳粉保健汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉60份、牛肉粒20份、八角10份、小茴香10份、山奈10份、丁香10份、桂枝8份、玉果10份、香叶5份、陈皮10份、黑椒10份、干红辣椒20份、生姜20份、山药5份、黄精3份、茯苓5份、红枣5份、芡实5份、党参3份、黄芪3份、枸杞6份、猪骨100份、酸豆角50份、香菜6份、小葱6份、食用盐15份。
Claims (2)
1.一种螺蛳粉保健汤料，其特征在于由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉50-60份、牛肉粒10-20份、八角8-10份、小茴香8-10份、山奈8-10份、丁香8-10份、桂枝6-8份、玉果6-10份、香叶3-5份、陈皮8-10份、黑椒8-10份、干红辣椒10-20份、生姜10-20份、山药3-5份、黄精1-3份、茯苓3-5份、红枣3-5份、芡实3-5份、党参1-3份、黄芪1-3份、枸杞4-6份、猪骨60-100份、酸豆角30-50份、香菜4-6份、小葱4-6份、食用盐5-15份。
2.根据权利要求1所述的螺蛳粉保健汤料，其特征在于由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉55份、牛肉粒15份、八角9份、小茴香9份、山奈9份、丁香9份、桂枝7份、玉果8份、香叶4份、陈皮9份、黑椒9份、干红辣椒15份、生姜15份、山药4份、黄精2份、茯苓4份、红枣4份、芡实4份、党参2份、黄芪2份、枸杞5份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份、食用盐10份。
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