CN106135342A - 一种香煎红薯饼的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的香煎红薯饼的制作方法,是用糯米粉、红薯、鸡蛋黄、红糖、花生油制作而成。它能有效的解决一般红薯的食用方法较少,产品的品种不多的缺点。采用本方法制作的香煎红薯饼口感酥软、香甜可口,且红薯属于膳食纤维,多食有益于人体健康,深受广大群众喜爱。
Description
【技术领域】
本发明涉及到一种食品的制作方法,尤其是一种香煎红薯饼的制作方法。
【技术背景】
红薯中含有丰富的钙、磷、钾,而且红薯能够起到开胃健脾、消肿散结的功效,多食对人体健康有益。但是一般的红薯有这样的缺点,就是红薯的食用方法较少,产品的品种不多。
【发明内容】
针对上述存在的不足,本发明提供一种香煎红薯饼的制作方法。
本发明提供一种香煎红薯饼的制作方法,技术方案如下实现:
1、一种香煎红薯饼的制作方法,其特征是由下述重量份的原料制成:
糯米粉∶红薯∶红糖∶鸡蛋黄=1∶5∶1∶2。
2、一种香煎红薯饼的制作方法,其特征是,具体操作步骤如下:
a)把红薯去皮、清洗干净,切成长3-4厘米,宽1-2厘米大小条块;
b)将切好的红薯条块放入碗中,按配比加入糯米粉和红糖及鸡蛋黄,搅拌均匀;
c)搅拌均匀后,用模具将生红薯饼压成正方形、长方形或圆形;
d)将锅烧热倒入适量花生油,放入用模具压缩好的生红薯饼,用温火煎10-20分钟,待其完全变成金黄色,捞出即可。
以上所述的,选取的红薯原料以新鲜的老红薯为最佳,压缩生红薯饼的模具不限定形状。
【具体实施方式】
实施例,以糯米粉、红薯、红糖、鸡蛋黄、花生油为主要原料,采用以下步骤制得:
1、取新鲜红薯500g、糯米粉100g、红糖100g、鸡蛋200g,取鸡蛋黄备用。
2、具体实施步骤如下:
a)把红薯去皮、清洗干净,切成长3-4厘米,宽1-2厘米大小条块;
b)将切好的红薯条块放入碗中,按配比加入糯米粉和红糖及鸡蛋黄,搅拌均匀;
c)搅拌均匀后,用模具将生红薯饼压成正方形、长方形或圆形;
d)将锅烧热倒入适量花生油,放入用模具压缩好的生红薯饼,用温火煎10-20分钟,待其完全变成金黄色,捞出即可。
以上所述的,选取的红薯原料以新鲜的老红薯为最佳,压缩生红薯饼的模具不限定形状。
经测试,采用本发明方法制作的香煎红薯饼,制作工艺简单,易于操作,想吃随时做,满足人们在日常生活中对红薯做法的追求。而且采用本发明方法制作出的红薯饼香软可口,红薯是纤维膳食,多吃对人体健康有益。
Claims (4)
1.一种香煎红薯饼的制作方法,其特征是由下述重量份的原料制备而成:
糯米粉∶红薯∶红糖∶鸡蛋黄=1∶5∶1∶2。
2.一种香煎红薯饼的制作方法,其特征是,具体操作步骤如下:
1)把红薯去皮、清洗干净,切成长3-4厘米,宽1-2厘米大小条块;
2)将切好的红薯条块放入碗中,按配比加入糯米粉和红糖及鸡蛋黄,搅拌均匀;
3)搅拌均匀后,用模具将生红薯饼压成正方形、长方形或圆形;
4)将锅烧热倒入适量花生油,放入用模具压缩好的生红薯饼,用温火煎10-20分钟,待其完全变成金黄色,捞出即可。
3.如权利要求1和2所述香煎红薯饼的制作方法,其特征在于,选取的红薯原料以新鲜的红薯为最佳。
4.如权利要求2所述香煎红薯饼的制作方法,其特征在于,压缩生红薯饼的模具不限定形状。
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- 2015-04-01 CN CN201510149017.8A patent/CN106135342A/zh active Pending
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