CN106070985A - 一种杜仲雄花压片糖果及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种杜仲雄花压片糖果及其生产工艺，所述杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花285‑315份、枸杞粉135‑165份、益智仁35‑65份、山药85‑115份、羟丙基甲基纤维素5‑15份、异麦芽酮糖醇365‑385份、硬脂酸镁10‑20份，然后按预处理、称量、混合、制粒、干燥、压片、包装工艺制备。本发明产品的优势在于科学配伍和多种原料的相互之间协同作用，能够起到调节血脂等功效，安全无副作用，食用方便，具有较好的市场应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及糖果领域，具体是一种杜仲雄花压片糖果及其生产工艺。
背景技术
压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小，距离大，只有颗粒内的内聚力，而没有颗粒间的粘着力。颗粒间有很大的间隙，间隙内充满着空气。在加压后，颗粒滑动挤紧，颗粒间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，若干颗粒或晶体被压碎，碎片被压而填入间隙，到达一定压力，颗粒接近到一定程度时，分子间的引力足够使颗粒结合成为整体的片状。随着生活质量的不断提高，大众对饮食健康的关注度不断提升，对压片糖果的要求也向着功能化的方向发展。尤其是在目前社会，人们更希望从饮食中得到更多的营养用以增强机体免疫功能、促进人体健康。
血脂是血液中含脂质的总称，高血脂症就是血液中含脂质高于正常值。血脂可分为外源性血脂和内源性血脂，外源性血脂是指来自含胆固醇食物的脂质，内源性血脂是由体内自身合成的脂质。血清总胆固醇（TC）250mg％（6.2mmol/L），甘油三酯200mg％（TG＞1.8mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）4.16mmol/L（160mg％），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）＜0.91mmol/L（35mg％），凡是验血符合以上任何一项者可诊断为高脂血症。高血脂症是中老年常见病、多发病。由体内脂质代谢紊乱所致，是导致动脉硬化性心脑血管疾病的危险因素，严重危害人体健康。随着生活水平的提高，高脂血症人群的不断增加，人类对降血脂药物的需求量不断增加。目前用于高胆固醇血症治疗的药物首选他汀类药物，其降低TC水平的能力为20％-30％，还轻度增高TDL-C及轻度降低TG的水平。但是最近一段时期，国外媒体纷纷报道：他汀类药在降脂的同时，也带来了肝功下降、肌肉疼痛等毒副作用。因此，研发一种新的具有显著降血脂作用且毒副作用小的，且最好是由药食同源食品组成的糖果已迫在眉睫。
发明内容
本发明的目的在于提供一种杜仲雄花压片糖果及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花285-315份、枸杞粉135-165份、益智仁35-65份、山药85-115份、羟丙基甲基纤维素5-15份、异麦芽酮糖醇365-385份、硬脂酸镁10-20份。
作为本发明进一步的方案：所述杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花295-305份、枸杞粉145-155份、益智仁45-55份、山药95-105份、羟丙基甲基纤维素8-12份、异麦芽酮糖醇370-380份、硬脂酸镁12-18份。
作为本发明进一步的方案：所述杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花300份、枸杞粉150份、益智仁50份、山药100份、羟丙基甲基纤维素10份、异麦芽酮糖醇375份、硬脂酸镁15份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间20-30min，微波处理温度40-50℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度≥99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比30～40%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射5-10分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃-15℃的条件下。
作为本发明进一步的方案：步骤（2）中将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间25min，微波处理温度45℃。
作为本发明进一步的方案：步骤（4）中混合后的原料加入原料质量比35%的纯净水。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中，杜仲雄花含有木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类天然活性成分（如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙）、松脂醇双糖甙、黄酮（槲皮素）、氨基酸、多糖以及矿质元素，对于“强肝、补肾、通便、安眠、降三高”的效果尤为显著，杜仲雄花的萃取液可增加吞噬细胞活性，增强机体的非特异性免疫功能，对细胞免疫功能具有双向调节作用；枸杞富含大量的铁、维生素C和β-胡萝卜素，具有增强机体免疫功能、抑制肿瘤、降血糖、降血脂、抗疲劳等功能，对腰膝酸软、头昏、耳鸣等也有较好的疗效；益智仁温脾，暖肾，固气，涩精，治冷气腹痛，中寒吐泻，多唾，遗精，小便余沥，夜多小便；山药含有丰富的多糖、粘液质、淀粉和蛋白质，具有活化神经细胞、降低血脂、调整体内激素分泌等多种作用；多种原料的相互之间协同作用，能够起到调节血脂等功效，安全无副作用，食用方便；经试验验证发现具有显著的调节血脂的功效，坚持食用对高血脂有良好的治疗效果。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花285份、枸杞粉165份、益智仁35份、山药115份、羟丙基甲基纤维素5份、异麦芽酮糖醇385份、硬脂酸镁10份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间20min，微波处理温度40℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比30%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射5分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃的条件下。
实施例2
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花295份、枸杞粉155份、益智仁45份、山药105份、羟丙基甲基纤维素8份、异麦芽酮糖醇380份、硬脂酸镁12份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间20min，微波处理温度40℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比30%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射5分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃的条件下。
实施例3
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花300份、枸杞粉150份、益智仁50份、山药100份、羟丙基甲基纤维素10份、异麦芽酮糖醇375份、硬脂酸镁15份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间25min，微波处理温度45℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比35%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射8分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度13℃的条件下。
实施例4
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花305份、枸杞粉145份、益智仁55份、山药95份、羟丙基甲基纤维素12份、异麦芽酮糖醇370份、硬脂酸镁18份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间30min，微波处理温度50℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比40%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射10分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度15℃的条件下。
实施例5
一种杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花315份、枸杞粉135份、益智仁65份、山药85份、羟丙基甲基纤维素15份、异麦芽酮糖醇365份、硬脂酸镁20份。
所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间30min，微波处理温度50℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度为99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比40%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射10分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度15℃的条件下。
临床效果：
取实施例3制备的杜仲雄花压片糖果作为受试样品。
本次临床研究委托南京医科大学附属第一人民医院进行：对高血脂患者进行临床研究。
参与人数共200例，男女各半。
临床方案参考中国食品药品监督管理局提供的“保健食品辅助降血脂临床方案”进行。
临床服用时间为一个月，服用后各项目指标结果如下表1：（*与服用前比p<0.05，下同）
表1
由以上结果可得：本产品对高血脂患者的血脂有辅助治疗作用，另外，患者头晕、健忘、胸闷、心悸、肥胖、肢体麻木等症状均有明显改善，总有效率达80%。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (6)
1.一种杜仲雄花压片糖果，其特征在于，按照重量份的原料包括：杜仲雄花285-315份、枸杞粉135-165份、益智仁35-65份、山药85-115份、羟丙基甲基纤维素5-15份、异麦芽酮糖醇365-385份、硬脂酸镁10-20份。
2.根据权利要求1所述的杜仲雄花压片糖果，其特征在于，所述杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花295-305份、枸杞粉145-155份、益智仁45-55份、山药95-105份、羟丙基甲基纤维素8-12份、异麦芽酮糖醇370-380份、硬脂酸镁12-18份。
3.根据权利要求1或2所述的杜仲雄花压片糖果，其特征在于，所述杜仲雄花压片糖果，按照重量份的原料包括：杜仲雄花300份、枸杞粉150份、益智仁50份、山药100份、羟丙基甲基纤维素10份、异麦芽酮糖醇375份、硬脂酸镁15份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，其特征在于，具体步骤为：
（1）验收：在10万级洁净区条件下，将杜仲雄花、枸杞粉、益智仁、山药、羟丙基甲基纤维素、异麦芽酮糖醇和硬脂酸镁按食品原材料验收标准进行；
（2）预处理：将杜仲雄花进行水提醇沉法萃取；将枸杞粉分别过400目筛，备用；将益智仁和山药进行超微粉碎；将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间20-30min，微波处理温度40-50℃；
（3）混合：将称量后的原料混合均匀，混合均匀度≥99%；
（4）制粒：混合后的原料加入原料质量比30～40%的纯净水，然后制粒；
（5）干燥：制粒后干燥，控制含水量在3%以下；
（6）压片：将物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于60%的环境中进行压片成型，按0.2g/片压片；
（7）包装：将成品放在Co60下辐照射5-10分钟后包装，按1000片/袋包装；
（8）检验：按照GB 9678.1-2003糖果卫生标准和GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物检验进行抽样检验；
（9）入库：将检验合格的产品贮藏在相对湿度≤30%，氧气浓度≤5%，温度10℃-15℃的条件下。
5.根据权利要求4所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，其特征在于，步骤（2）中将羟丙基甲基纤维素进行微波加热处理，微波处理时间25min，微波处理温度45℃。
6.根据权利要求4所述的杜仲雄花压片糖果的生产工艺，其特征在于，步骤（4）中混合后的原料加入原料质量比35%的纯净水。
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