CN106070932A - 一种功能性复方咖啡制品 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar

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Abstract

本发明涉及一种功能性复方咖啡制品，属于咖啡饮品技术领域。该功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡50‑60份、玛咖8‑13份、东革阿里7‑10份、瓜拉那9‑14份、木糖醇10‑18份。本发明咖啡制品口感较好，柔顺、带甘、风味细腻，具有良好的抗疲劳能力，还能增强肾功能，对于痛风和风湿也具有辅助治疗作用；对于男性，本发明咖啡制品可有效提升人体睾酮的分泌及代谢功能，从而提升生殖能力，还可辅助治疗前列腺炎；对于女性，本发明咖啡制品还具有延缓更年期的功效，功能性较强，易于推广应用。

Description

一种功能性复方咖啡制品
技术领域
本发明属于咖啡饮品技术领域，具体涉及一种功能性复方咖啡制品。
背景技术
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
调查统计显示，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩，产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨，均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上，是中国最大的咖啡产区，所以雀巢、星巴克、咖蜜儿等大牌企业加大在云南开辟原料产地的力度；虽然云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个国家和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段，产业“突围”不容乐观。
归结起来，目前，现有国内咖啡饮品的功能单一，口感较差，且功效性较差，无法满足人们的要求，因此如何克服现有技术的不足是目前咖啡饮品技术领域亟需解决的问题。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种功能性复方咖啡制品，该咖啡制品口感较好，柔顺、带甘、风味细腻，具有良好的抗疲劳能力，还能增强肾功能，对于痛风和风湿也具有辅助治疗作用。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡50-60份、玛咖8-13份、东革阿里7-10份、瓜拉那9-14份、木糖醇10-18份、葡萄糖1-2份、柠檬酸0.05-0.15份。
进一步，优选的是所述的功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡56份、玛咖9份、东革阿里8份、瓜拉那11份、木糖醇16份、葡萄糖1.8份、柠檬酸0.1份。
进一步，优选的是所述的功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡53份、玛咖12份、东革阿里9份、瓜拉那12份、木糖醇15份、葡萄糖1.3份、柠檬酸0.08份。
瓜拉那：富含氨基酸、生物碱、多种矿物质、丹宁酸、多种维生素和碳水化合物，独有的瓜拉那因（guaranaine），非常有利于人体细胞。瓜拉那能活化纤维蛋白溶解作用和在体内代谢中，能消耗合成Cholersterol所需之CoA，故显示出明显的血管扩张作用，使各部组织特别是头、颈及各部位之氧气供应及应用量大量增加，有效改善脑部血管和血管阻塞症所引起的各种病变，并能刺激心跳，强壮心脏有效预防心肌梗塞和心脏衰弱。
东革阿里：富含许多植物化学药用成分，能增进人体的睾酮产量，睾酮是男性功能所需的荷尔蒙，也是生殖器官和脑部发育所需的激素，并含有一种probenecid的天然物质，可有效调节人体内分泌，并抑制尿酸的合成，同时，使尿酸不以钠盐结晶的形式沉淀人体关节、软骨和软组织上。
玛咖：富含多种维生素、微量元素、植物纤维、生物碱、芥子油等，其中，富含的两种植物活性成分——玛卡酰胺（macamides）和玛卡烯（macaenes）对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用。
咖啡：富含咖啡因、丹宁酸、脂肪等物质，其中咖啡因有特别强烈的苦味，能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还能够促进肾脏机能，有利尿左右能够，可帮助体内多余的钠离子排出体外。
木糖醇：可作为糖尿病人的甜味剂。营养补充剂和辅助治疗剂。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，促进肝糖元的合成，供细胞以营养和能量。
本发明所用的咖啡、玛咖、东革阿里、瓜拉那、木糖醇、葡萄糖和柠檬酸均为市售普通产品。
本发明功能性复方咖啡制品的制备方法是将咖啡、玛咖、东革阿里、瓜拉那和木糖醇一起粉碎后，混匀，即得。但本发明功能性复方咖啡制品的制备方法不限于此。
本发明根据传统的中医药理论，特别是《本经序列》、《蜀本草》及《中医五行》等确立的中药配伍原则，遵循“勿用相恶、相反者”、“相反为害、深于相恶性”，充分挖掘药物特性，通过“相须、相使”的研究，极大的提升单行药物的药用功效，经过3年多的临床试验，终于确定了一个稳定的有效的配方——本发明功能性复方咖啡制品。
本发明突破了传统中药服用的禁忌，无需忌口，含糖，即冲即饮。
本发明与现有技术相比，其有益效果为：
（1）本发明咖啡制品口感较好，柔顺、带甘、风味细腻，具有良好的抗疲劳能力，还能增强肾功能，对于痛风和风湿也具有辅助治疗作用；
（2）对于男性，本发明咖啡制品可有效提升人体睾酮的分泌及代谢功能，从而提升生殖能力，还可辅助治疗前列腺炎；
（3）对于女性，本发明咖啡制品还具有延缓更年期的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用材料或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。
实施例1
一种功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡50份、玛咖8份、东革阿里7份、瓜拉那9份、木糖醇10份、葡萄糖1份、柠檬酸0.05份。
实施例2
一种功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡50-60份、玛咖13份、东革阿里10份、瓜拉那14份、木糖醇18份、葡萄糖2份、柠檬酸0.15份。
实施例3
一种功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡56份、玛咖9份、东革阿里8份、瓜拉那11份、木糖醇16份、葡萄糖1.8份、柠檬酸0.1份。
实施例4
一种功能性复方咖啡制品，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡53份、玛咖12份、东革阿里9份、瓜拉那12份、木糖醇15份、葡萄糖1.3份、柠檬酸0.08份。
对比例1
对比例1与实施例4的区别在于不含有玛咖。
对比例2
对比例2与实施例4的区别在于不含有东革阿里。
对比例3
对比例3与实施例4的区别在于不含有瓜拉那。
对比例4
对比例4与实施例4的区别在于不含有柠檬酸。
对本发明实施例1-4产品即对比例1-4产品的抗疲劳功效进行试验。
试验方法：采用小鼠200只，随机分成10组，空白组、对照组和本发明实施例1-4组、对比例1-4组，每组20只，分别进行衰竭游泳时间和生化指标测定。空白组灌胃5ml/kg生理盐水，对照组灌胃相同量的市售普通咖啡，其他组灌胃等量的相应的产品；每日灌胃1次，连续四周，同时给予基础饲料。4周后，每组取10只小鼠负重5%体重测定衰竭游泳时间，每组另外10只小鼠不负重游泳90min后测定血乳酸、血尿素氮和肝糖原。其结果如表1所示。
表1 抗疲劳试验结果数据
与空白相比*p＜0.05；与对照组相比▲p＜0.05
由表1可见，本发明实施例1-4组的小鼠衰竭游泳时间明显高于空白组、对照组、对比例1-4组，血乳酸含量有所下降，血尿素氮相对于空白组、对照组、对比例1-4组下降，肝糖原相对于空白组、对照组和、对比例1-4组增加，因此，可以看出本发明实施例产品具有良好的抗疲劳作用。
临床案例
张某，男，41岁，左足大脚趾疼痛一周，其有痛风病史多年，以往每次发病，治疗常常要经历半月以上，这次在采用正常治疗的同时，每天饮用本发明产品2次，每次采用15g按自己的口味进行冲泡引用，结果7天后，疼痛症状全消。
李某，男，54岁，右足脚背疼痛5天，其有痛风病史多年，以往每次发病，治疗常常要经历20天作于，症状才会全消，这次在采用正常治疗的同时，每天饮用本发明产品2次，每次采用15g按自己的口味进行冲泡引用，结果9天后，疼痛症状全消。
钱某，女，52岁，风湿性关节炎，一到阴天下雨关节疼痛不止，每天饮用本发明产品1次，每次采用15g按自己的口味进行冲泡引用，连续饮用本发明产品20天后，阴天下雨时，症状轻微，有了明显的改善。
张某，男，48岁，风湿性关节炎，一到阴天下雨关节疼痛不止，每天饮用本发明产品2次，每次采用15g按自己的口味进行冲泡引用，连续饮用本发明产品15天后，阴天下雨时，症状轻微，有了明显的改善。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种功能性复方咖啡制品，其特征在于，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡50-60份、玛咖8-13份、东革阿里7-10份、瓜拉那9-14份、木糖醇10-18份、葡萄糖1-2份、柠檬酸0.05-0.15份。
2.根据权利要求1所述的功能性复方咖啡制品，其特征在于，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡56份、玛咖9份、东革阿里8份、瓜拉那11份、木糖醇16份、葡萄糖1.8份、柠檬酸0.1份。
3.根据权利要求1所述的功能性复方咖啡制品，其特征在于，包括按照重量份数计的如下组分：咖啡53份、玛咖12份、东革阿里9份、瓜拉那12份、木糖醇15份、葡萄糖1.3份、柠檬酸0.08份。
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