CN106070847A - 鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 - Google Patents
鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106070847A CN106070847A CN201610433755.XA CN201610433755A CN106070847A CN 106070847 A CN106070847 A CN 106070847A CN 201610433755 A CN201610433755 A CN 201610433755A CN 106070847 A CN106070847 A CN 106070847A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- flos
- flos lonicerae
- tea powder
- celosiae cristatae
- adjuvant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，所述的鸡冠、金银双花茶粉由以下重量比的原料组成：鸡冠花糜35‑50重量份、金银花浆液20‑30重量份、辅料渣10‑25重量份、麦芽糊精4‑8重量份、黄原胶1‑2重量份，配制100重量份，经鸡冠预处理制备、辅料提取液制备、金银花处理、混合、均质、干燥、粉碎等步骤制备而成。本发明制备的双花茶粉采用绿色健康、来源广泛、营养丰富的鸡冠花和金银花为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了双花茶粉的营养成分，携带方便、冲泡的茶体色泽清亮、口感纯正，丰富了茶粉的种类，提高茶粉成品的营养价值及鸡冠花、金银花的经济价值，市场前景广阔。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶粉的制备方法，尤其是涉及一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法。
背景技术
鸡冠花，一年草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花，别名：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠等，《四川中药志》记载：“性凉，味甘涩，无毒”。《玉楸药解》记载：“清风退热，止衄敛营。治吐血，血崩，血淋诸失血证”。具有很高的药用价值。
金银花，又名忍冬，《神农本草经》记载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等，具有降血脂、抗内毒素、加强免疫机能、抗炎和解热等作用。
随着科学技术的发展，鸡冠花被加工成饮料、药品等产品，而金银花开发出了啤酒、花露、饮料等产品，而以鸡冠花、金银花为主要原料制作的携带方便、营养丰富的茶粉，尚未见到相关产品上市。
发明内容
本发明的目的是提供一种携带方便、营养丰富、口感上乘、具有降血脂、抗内毒素、抗炎解热等作用的鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，通过本方法能够提高茶粉成品的营养价值及鸡冠花、金银花的经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花、葡萄叶，取10kg鸡冠花与4kg葡萄叶混合均匀，制得混合花，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为120℃，杀青时间为34s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg混合花中加入1.5kg浓度为8%的维生素c溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取6kg的红茶、5kg的石榴叶、3kg的枇杷叶、2kg的牡丹花、1kg的玫瑰花混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在52℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉送入超声波提取锅内，并添加60kg的纯净水，设定超声波频率为75kHz，保持提取锅恒温88℃，经提取100min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在70℃条件下浓缩至原体积的20%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣、栝楼叶、甜菊叶，清水清洗后将6kg金银花瓣、1kg栝楼叶、1kg甜菊叶剪碎后加入到10kg的辅料液中，浸泡5h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜6kg、金银花浆液4kg、辅料渣3kg、麦芽糊精0.8kg、黄原胶0.1kg、魔芋胶0.1kg，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为40Mpa，二级均质压力12 Mpa；
f.升华干燥：将均质后的混合液在-15℃条件下，冷冻8h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30Pa、温度50℃的条件下干燥，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为240μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
有益效果：本方法制备的双花茶粉采用绿色健康、来源广泛、营养丰富的鸡冠花和金银花为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了双花茶粉的营养成分，携带方便、冲泡的茶体色泽清亮、口感纯正，丰富了茶粉的种类，提高茶粉成品的营养价值及鸡冠花、金银花的经济价值，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
实施例一：
一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为120℃，杀青时间为30s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg鸡冠花中加入1kg浓度为4%的抗坏血酸钠溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取5kg的绿茶、3.5kg的辣木叶、1.5kg的桑叶、1.5kg的白茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在42℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉送入超声波提取锅内，并添加30kg的纯净水，设定超声波频率为60kHz，保持提取锅恒温78℃，经提取60min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在63℃条件下浓缩至原体积的27%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣，清水清洗后将5kg金银花瓣加入到5kg的辅料液中，浸泡3h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜4kg、金银花浆液3.4kg、辅料渣2.5kg、麦芽糊精0.8kg、黄原胶0.2kg，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为55℃，采用二级均质，一级均质压力为25Mpa，二级均质压力4Mpa；
f.喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度60℃，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为190μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
实施例二：
一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花、藏红花，取10kg鸡冠花与3kg藏红花混合均匀，制得混合花，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为130℃，杀青时间为35s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg混合花中加入1.2kg浓度为6%的抗坏血酸钠溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取6kg的绿茶、4kg的辣木叶、2kg的葛仙米、2kg的桑叶、1kg的白茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在48℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉送入超声波提取锅内，并添加50kg的纯净水，设定超声波频率为70kHz，保持提取锅恒温84℃，经提取70min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在65℃条件下浓缩至原体积的35%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣、茉莉花瓣，清水清洗后将5kg金银花瓣、1kg茉莉花瓣加入到7kg的辅料液中，浸泡4h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜5kg、金银花浆液3kg、辅料渣1.5kg、麦芽糊精0.4kg、黄原胶0.1kg，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为68℃，采用二级均质，一级均质压力为30Mpa，二级均质压力8Mpa；
f.升华干燥：将均质后的混合液在-18℃条件下，冷冻7h，然后在装载量按11kg/m2、工作压力55Pa、解析压力25Pa、温度48℃的条件下干燥，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为220μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
实施例三：
一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为120-125℃，杀青时间为20-30s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的鸡冠花中加入其重量8-10%浓度为3-5%的抗坏血酸钠溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取40-55重量份的绿茶、25-35重量份的辣木叶、10-15重量份的桑叶、10-15重量份的白茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在40-45℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉送入超声波提取锅内，并添加辅料粉重量3-4倍的纯净水，设定超声波频率为50-60kHz，保持提取锅恒温70-80℃，经提取50-60min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在55-65℃条件下浓缩至原体积的25-30%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣，清水清洗后将金银花瓣加入到其重量1-2倍的辅料液中，浸泡2-3h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜35-50重量份、金银花浆液20-30重量份、辅料渣10-25重量份、麦芽糊精4-8重量份、黄原胶1-2重量份，配制100重量份，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为55-65℃，采用二级均质，一级均质压力为20-25Mpa，二级均质压力4-6 Mpa；
f.喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度80-100℃，出口温度60-70℃，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为180-200μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
实施例四：
一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花、构树叶、钙果叶，取10kg鸡冠花、3kg构树叶、2kg钙果叶混合均匀，制得混合料，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为135℃，杀青时间为20s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg混合花中加入2kg浓度为4%的富硒水溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取6kg的青茶、5kg的枇杷叶、4kg的黄精叶、2kg的野菊花、1.5kg的鸡蛋花混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在55℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉送入超声波提取锅内，并添加80kg的纯净水，设定超声波频率为90kHz，保持提取锅恒温85℃，经提取120min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在75℃条件下浓缩至原体积的15%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣、萝芙木叶、番杏叶，清水清洗后将7kg金银花瓣、2kg萝芙木叶、2kg番杏叶剪碎后加入到10kg的辅料液中，浸泡4h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜7kg、金银花浆液5kg、辅料渣4kg、麦芽糊精0.5kg、黄原胶0.2kg、魔芋胶0.1kg，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为35Mpa，二级均质压力9Mpa；
f.喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度110℃，出口温度78℃，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为160μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种鸡冠、金银双花茶粉的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：
a.鸡冠花预处理：选取无病虫害的鸡冠花、葡萄叶，取10kg鸡冠花与4kg葡萄叶混合均匀，制得混合花，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为120℃，杀青时间为34s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg混合花中加入1.5kg浓度为8%的维生素c溶液，混合均匀后将鸡冠花捣碎，制得鸡冠花糜；
b.辅料提取液制备：取6kg的红茶、5kg的石榴叶、3kg的枇杷叶、2kg的牡丹花、1kg的玫瑰花混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在52℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉送入超声波提取锅内，并添加60kg的纯净水，设定超声波频率为75kHz，保持提取锅恒温88℃，经提取100min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和辅料渣，将提取液在70℃条件下浓缩至原体积的20%，制得辅料液；
c. 金银花处理：采集新鲜的金银花瓣、栝楼叶、甜菊叶，清水清洗后将6kg金银花瓣、1kg栝楼叶、1kg甜菊叶剪碎后加入到10kg的辅料液中，浸泡5h后进行打浆，制得金银花浆液；
d.混合：取鸡冠花糜6kg、金银花浆液4kg、辅料渣3kg、麦芽糊精0.8kg、黄原胶0.1kg、魔芋胶0.1kg，混合均匀，制得混合液；
e.均质：将混合液均质处理，温度为75℃，采用二级均质，一级均质压力为40Mpa，二级均质压力12 Mpa；
f.升华干燥：将均质后的混合液在-15℃条件下，冷冻8h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30Pa、温度50℃的条件下干燥，制得混合原料；
g.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为240μm，制得鸡冠、金银双花茶粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610433755.XA CN106070847A (zh) | 2016-06-18 | 2016-06-18 | 鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610433755.XA CN106070847A (zh) | 2016-06-18 | 2016-06-18 | 鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106070847A true CN106070847A (zh) | 2016-11-09 |
Family
ID=57236008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610433755.XA Pending CN106070847A (zh) | 2016-06-18 | 2016-06-18 | 鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106070847A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107149013A (zh) * | 2017-06-29 | 2017-09-12 | 彭超昀莉 | 榅桲牡丹皮茶粉的加工方法 |
| CN114403329A (zh) * | 2022-02-28 | 2022-04-29 | 浙江农林大学 | 一种具有抗氧化功能的复方饮料及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104824267A (zh) * | 2015-05-16 | 2015-08-12 | 张俊辉 | 半枝莲辣木叶复合速溶茶粉的制作方法 |
| CN105145997A (zh) * | 2015-09-26 | 2015-12-16 | 贵州省施秉县万富农业科技发展有限公司 | 一种太子参黄精茶及其制备方法 |
| CN105494790A (zh) * | 2015-12-13 | 2016-04-20 | 李春生 | 一种五味子叶格桑花茶粉的制作方法 |
-
2016
- 2016-06-18 CN CN201610433755.XA patent/CN106070847A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104824267A (zh) * | 2015-05-16 | 2015-08-12 | 张俊辉 | 半枝莲辣木叶复合速溶茶粉的制作方法 |
| CN105145997A (zh) * | 2015-09-26 | 2015-12-16 | 贵州省施秉县万富农业科技发展有限公司 | 一种太子参黄精茶及其制备方法 |
| CN105494790A (zh) * | 2015-12-13 | 2016-04-20 | 李春生 | 一种五味子叶格桑花茶粉的制作方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107149013A (zh) * | 2017-06-29 | 2017-09-12 | 彭超昀莉 | 榅桲牡丹皮茶粉的加工方法 |
| CN114403329A (zh) * | 2022-02-28 | 2022-04-29 | 浙江农林大学 | 一种具有抗氧化功能的复方饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104886299A (zh) | 一种枇杷樱花茶粉的加工方法 | |
| CN110507754A (zh) | 一种酸枣仁助眠茶及其制备方法 | |
| CN105010648A (zh) | 枇杷樱花茶粉的加工方法 | |
| CN105011160A (zh) | 杜仲叶野菊花营养粉的加工方法 | |
| CN104351383A (zh) | 一种金银花刺梨复合速溶绿茶粉及其制备方法 | |
| CN104996645A (zh) | 一种五味子茶精的加工方法 | |
| CN105166913A (zh) | 一种石斛营养粉的制作方法 | |
| CN105746804A (zh) | 一种紫菀鸢尾茶粉的制备工艺 | |
| CN105724646A (zh) | 一种问荆三七叶茶膏的制作方法 | |
| CN106262127A (zh) | 一种非洲松果双菊保健粉的加工方法 | |
| CN105707326A (zh) | 紫衣灯心双草速溶茶粉的制备方法 | |
| CN106173100A (zh) | 金线莲保健速溶茶粉的制作方法 | |
| CN105724651A (zh) | 一种枸骨女贞双叶茶膏的制作工艺 | |
| CN105533379B (zh) | 一种玉竹保健饮料及其制备方法 | |
| CN106070847A (zh) | 鸡冠、金银双花茶粉的制备方法 | |
| CN105994781A (zh) | 杜梨刺泡茶膏的制备方法 | |
| CN105994853A (zh) | 一种枸杞子保健茶及其制备方法 | |
| CN103283889B (zh) | 一种防治高血压保健茶的制备方法 | |
| CN106343104A (zh) | 一种瓜蒌石斛保健粉的制作方法 | |
| CN105995822A (zh) | 一种绿茶提取液复配蜂蜜的中药保健调和剂及其制备方法 | |
| CN106262879A (zh) | 一种四季青芙蓉花营养粉的制作方法 | |
| CN105994846A (zh) | 枸骨叶复合茶精的加工方法 | |
| CN106333324A (zh) | 一种蕤仁复合精粉的加工方法 | |
| CN105558017A (zh) | 一种玫瑰养血乳酸饮料 | |
| CN103749762A (zh) | 一种养心安神凉茶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161109 |