CN106036390A - 一种杂粮保健混合粉及加工工艺 - Google Patents
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Classifications
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种杂粮保健混合粉及加工工艺，包括以下成分：高粱15‑20份、谷子8‑15份、小扁豆7‑12份、糜子5‑8份、红花1‑4份、艾叶2‑3.5份、合欢皮0.5‑1.5份、生姜1‑1.8份、夜交藤0.7‑1.2份、灵芝0.5‑0.9份、丹参0.9‑1.5份、西洋参1.2‑1.6份、陈皮0.5‑1.1份、木香0.9‑1.4份。本发明提出了一种杂粮保健混合粉及加工工艺，具有养胃、开胃补虚、去胃热、治胃痛的功效，而且搭配合理，制作方便，食用口感好，营养价值很高，还具备保护心脑血管和促进血液流通的功效，具有很好的保健效果，解决现有杂粮粉，营养低，保健效果差的问题。
Description
技术领域
本发明涉及杂粮粉技术领域，尤其涉及一种杂粮保健混合粉及加工工艺。
背景技术
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分，新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自生产制作工艺，从而把其中的营养效用发挥出来，将杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉，而目前市场上的杂粮粉，采用多种杂粮进行混合，但是随着杂粮种类过多，使其本身的营养元素无法得到很好的展现，而且增加了食用者肠胃的负担，从而使其营养价值降低，而且目前国内的杂粮粉，仅仅具备增加营养的功效，无法做到保健的效果。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种杂粮保健混合粉及加工工艺，具有养胃、开胃补虚、去胃热、治胃痛的功效，而且搭配合理，制作方便，食用口感好，营养价值很高，还具备保护心脑血管和促进血液流通的功效，具有很好的保健效果，解决现有杂粮粉，营养低，保健效果差的问题。
本发明提供如下技术方案：一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱15-20份、谷子8-15份、小扁豆7-12份、糜子5-8份、红花1-4份、艾叶2-3.5份、合欢皮0.5-1.5份、生姜1-1.8份、夜交藤0.7-1.2份、灵芝0.5-0.9份、丹参0.9-1.5份、西洋参1.2-1.6份、陈皮0.5-1.1份、木香0.9-1.4份。
一种杂粮保健混合粉加工工艺，包括以下步骤：
S1、准备工序：将上述高粱、谷子、小扁豆和糜子去杂后投入清洗桶内进行清洗2-5次，每次清洗后静置1-2小时，接着将上述红花、艾叶、合欢皮、生姜和夜交藤单独进行阴干，将其水分控制在百分之十；
S2、辅料制备工序：将上述陈皮研磨成粉，将上述西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参清洗后进行切片，然后将切片后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参单独装入泡制罐内，并向泡制罐内倒入酒精含量为百分之四十的白酒，接着将泡制罐密封3-5天；
S3、主料加工工序：将S1内的高粱、谷子、小扁豆和糜子放置到蒸笼内蒸煮2-4小时，然后将蒸煮后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行烘干，最后将烘干后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行混合并研磨成粉，从而获得主料；
S4、辅料加工：将上述泡制后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参进行阴干，并单独研磨成粉，并使用筛网将西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉和丹参粉筛，然后将筛选后的西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉进行混合，从而获得辅料；
S5、成品加工：将上述主料进行搅拌，在搅拌过程中向其内投入辅料，搅拌时间为1-2小时。
优选的，所述S2内泡制罐采用玻璃罐或陶瓷罐。
优选的，所述S3和S4内研磨均采用中药粉碎机，反复研磨3次，间隔时间为2分钟。
本发明提供了一种杂粮保健混合粉及加工工艺，将高粱、谷子、小扁豆和糜子作为主料，其中高粱其籽粒中粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%，同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用，气味：咸，微寒，无毒；可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚，养肾气，去脾胃中热，益气，利小便。糜子性味甘、平、微寒、无毒，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。谷子具备入脾、胃、大肠、肺经，补中益气、健脾益肺、除热愈疮，还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮。小扁豆，籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素，经过清洗去杂，然后将其蒸煮烘干，最后研磨成粉，不仅保护了其营养价值，而且突出了各个杂粮之间的营养搭配，降低了食用者的肠胃负担，而且提高了食用的口感，其中添加陈皮、西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参，其中陈皮具备理气健脾，燥湿化痰，西洋参具备补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦，木香，性味：辛味辛；苦；性温，行气，止痛，健脾，消食，灵芝心神不宁，失眠，惊悸。该品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少，夜交藤具备治失眠症，劳伤，多汗，血虚身痛，痈疽，瘰疬，风疮疥癣，丹参具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛的功效，增加了杂粮粉保护心脑保护心脑血管和促进血液流通的功效，具有很好的保健效果。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：
实施例1
一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱15份、谷子8份、小扁豆7份、糜子5份、红花1份、艾叶2份、合欢皮0.5份、生姜1份、夜交藤0.7份、灵芝0.5份、丹参0.9份、西洋参1.2份、陈皮0.5份、木香0.9份。
实施例2
一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱16份、谷子9份、小扁豆8份、糜子6份、红花2份、艾叶2.3份、合欢皮0.6份、生姜1.2份、夜交藤0.8份、灵芝0.6份、丹参1.1份、西洋参1.3份、陈皮0.7份、木香1份。
实施例3
一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱18份、谷子11份、小扁豆10份、糜子6.8份、红花2.5份、艾叶2.7份、合欢皮0.7份、生姜1.4份、夜交藤0.9份、灵芝0.7份、丹参1.2份、西洋参1.4份、陈皮0.8份、木香1.1份。
实施例4
一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱19份、谷子13份、小扁豆11份、糜子7份、红花3份、艾叶3份、合欢皮1.3份、生姜1.7份、夜交藤1.1份、灵芝0.8份、丹参1.3份、西洋参1.4份、陈皮1份、木香1.3份。
实施例5
一种杂粮保健混合粉，包括以下成分：高粱20份、谷子15份、小扁豆12份、糜子8份、红花4份、艾叶3.5份、合欢皮1.5份、生姜1.8份、夜交藤1.2份、灵芝0.9份、丹参1.5份、西洋参1.6份、陈皮1.1份、木香1.4份。
一种杂粮保健混合粉加工工艺，包括以下步骤：
S1、准备工序：将上述高粱、谷子、小扁豆和糜子去杂后投入清洗桶内进行清洗2-5次，每次清洗后静置1-2小时，接着将上述红花、艾叶、合欢皮、生姜和夜交藤单独进行阴干，将其水分控制在百分之十；
S2、辅料制备工序：将上述陈皮研磨成粉，将上述西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参清洗后进行切片，然后将切片后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参单独装入泡制罐内，并向泡制罐内倒入酒精含量为百分之四十的白酒，接着将泡制罐密封3-5天；
S3、主料加工工序：将S1内的高粱、谷子、小扁豆和糜子放置到蒸笼内蒸煮2-4小时，然后将蒸煮后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行烘干，最后将烘干后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行混合并研磨成粉，从而获得主料；
S4、辅料加工：将上述泡制后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参进行阴干，并单独研磨成粉，并使用筛网将西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉和丹参粉筛，然后将筛选后的西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉进行混合，从而获得辅料；
S5、成品加工：将上述主料进行搅拌，在搅拌过程中向其内投入辅料，搅拌时间为1-2小时。
本发明中，S2内泡制罐采用玻璃罐或陶瓷罐。
本发明中，S3和S4内研磨均采用中药粉碎机，反复研磨3次，间隔时间为2分钟。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种杂粮保健混合粉，其特征在于，包括以下成分：高粱15-20份、谷子8-15份、小扁豆7-12份、糜子5-8份、红花1-4份、艾叶2-3.5份、合欢皮0.5-1.5份、生姜1-1.8份、夜交藤0.7-1.2份、灵芝0.5-0.9份、丹参0.9-1.5份、西洋参1.2-1.6份、陈皮0.5-1.1份、木香0.9-1.4份。
2.一种杂粮保健混合粉加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、准备工序：将上述高粱、谷子、小扁豆和糜子去杂后投入清洗桶内进行清洗2-5次，每次清洗后静置1-2小时，接着将上述红花、艾叶、合欢皮、生姜和夜交藤单独进行阴干，将其水分控制在百分之十；
S2、辅料制备工序：将上述陈皮研磨成粉，将上述西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参清洗后进行切片，然后将切片后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参单独装入泡制罐内，并向泡制罐内倒入酒精含量为百分之四十的白酒，接着将泡制罐密封3-5天；
S3、主料加工工序：将S1内的高粱、谷子、小扁豆和糜子放置到蒸笼内蒸煮2-4小时，然后将蒸煮后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行烘干，最后将烘干后的高粱、谷子、小扁豆和糜子进行混合并研磨成粉，从而获得主料；
S4、辅料加工：将上述泡制后的西洋参、木香、灵芝、夜交藤和丹参进行阴干，并单独研磨成粉，并使用筛网将西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉和丹参粉筛，然后将筛选后的西洋参粉、木香粉、灵芝粉、夜交藤粉进行混合，从而获得辅料；
S5、成品加工：将上述主料进行搅拌，在搅拌过程中向其内投入辅料，搅拌时间为1-2小时。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮保健混合粉加工工艺，其特征在于：所述S2内泡制罐采用玻璃罐或陶瓷罐。
4.根据权利要求1所述的一种杂粮保健混合粉加工工艺，其特征在于：所述S3和S4内研磨均采用中药粉碎机，反复研磨3次，间隔时间为2分钟。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN108272074A (zh) * | 2018-01-16 | 2018-07-13 | 沧州市华海顺达粮油调料有限公司 | 一种杂粮粉及其制备方法 |
| CN109527372A (zh) * | 2018-12-29 | 2019-03-29 | 朱仁民 | 一种能够滋养五脏六腑的多维谷面粉冲剂及其制备方法 |
| CN109965208A (zh) * | 2019-04-12 | 2019-07-05 | 刘晓丽 | 一种燕麦制品及其制作方法 |
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2016
- 2016-06-01 CN CN201610380896.XA patent/CN106036390A/zh active Pending
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