CN1060018C - 花粉奶粉及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于乳制品技术领域，涉及一种花粉奶粉及其制造方法。该花粉奶粉的主要成份为花粉和奶粉，其组份含量为(重量百分比)：花粉7～33%、奶粉67～93%、香兰素0.05～0.1%。其制造方法为：将花粉进行筛选、干燥、灭菌、破壁或不破壁粉碎，或提取花粉精，干燥，再与奶粉搅拌混合均匀，检验、真空包装即得花粉奶粉产品。本发明花粉奶粉主要可作为饮料食用，能改善口感，便于服用，集天然动、植物营养精华于一体，能更好地被人体吸收利用，调节人体机能，增强保健功效。本发明还可用于使用者自行调制面膜、营养美容霜等美容化妆品。

Description

花粉奶粉及其制造方法

本发明属于乳制品技术领域，涉及一种花粉奶粉及其制造方法。

花粉是一种营养素极为丰富齐全的天然保健食品资源，它具有抗衰老、调节神经系统，调节胃肠功能，对心血管有良好的作用，保护肝脏，防止贫血，抗幅射、抑制前列腺的增生。增强免疫功能，有利于糖尿病人的康复等功效。花粉的成分相当复杂，已知其中含有19～22种氨基酸、17种常量和微量元素、11种维生素，此外还含有多种酶、激素、黄酮等生物活性物质，这类物质对人体的生命活动有重要的调节作用。因此，花粉目前已广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药等方面。奶粉也是营养佳品，中医认为乳汁为气血之液，能补五脏，使气血得到充实，则体健而润泽。现有的花粉品种主要有花粉冲剂、花粉口服液、花粉饮料等，奶粉的品种也比较多，如蛋黄奶粉、加锌奶粉、加维生素奶粉、燕窝奶粉等。但是目前还没有将花粉与奶粉混合一起制成的产品。即没有使植物品种的营养佳品与动物品种营养佳品结合为一体，使之达到效果互补的花粉奶粉。

本发明的目的是要提供一种口感好、便于食用、能集天然动、植物营养精华于一体的花粉奶粉制品及其制造方法。

本发明的目的是用以下方式来实现的。本发明的花粉奶粉含有花粉、奶粉，其组份含量为(重量百分比)：花粉7～33％、奶粉67～93％。根据不同情况，还含有0．05～0．1％的香兰素。

本发明的花粉奶粉的制造方法包括对花粉进行筛选、干燥、灭菌、粉碎，再与奶粉搅拌混合均匀、检验、包装即得花粉奶粉产品。在制造过程中，可将花粉粉碎后，对花粉进行酶解破壁处理，真空浓缩、过滤、提取花粉精，再与奶粉搅拌混合均匀。这样可制得由花粉精与奶粉混合的精制花粉奶粉。没经过精制的花粉，在花粉破壁或不破壁粉碎后与奶粉和香兰素搅拌混合均匀，可制得粗花粉奶粉(全营养型)香兰素的加入有利改善粗花粉奶粉的口感。

下面再结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

将花粉进行筛选、干燥、灭菌、粉碎、酶解破壁处理，提取花粉精，喷雾干燥，取花粉精20％、牛奶粉80％，搅拌混合均匀，经检验、真空包装可得精制的花粉奶粉。

实施例2：

将花粉进行筛选、干燥、灭菌、粉碎，不需破壁直接与奶粉、香兰素进行搅拌混合，取经加工的粗花粉30％、牛奶粉69．9％、香兰素0．1％混合均匀即可得到粗花粉奶粉。

花粉原料可用蜂花粉(纯花粉、杂花粉)、松花粉、蒲黄花粉，原料可以直接用不破壁，也可用破壁花粉或用花粉精。奶粉可用奶粉厂生产的牛、羊、马等哺乳动物之乳品。

本发明花粉奶粉主要可作为饮料食用，改善口感，便于服用，营养丰富，能更好地被人体吸收利用，也可用于配餐佐料等，还可用于使用者自行调制面膜、营养美容霜等美容化妆品。

Claims (5)

1、一种花粉奶粉，含有花粉、奶粉，其特征在于其组份含量为(重量百分比)：花粉7—33％、奶粉67—93％。

2、根据权利要求1所述的花粉奶粉，其特征在于还含有0．05—0．1％的香兰素。

3、一种如权利要求1所述的花粉奶粉的制造方法，包括对花粉进行筛选、干燥、灭菌、粉碎，再与奶粉搅拌混合均匀、检验、真空包装即得花粉奶粉产品。

4、根据权利要求3所述的花粉奶粉的制造方法，其特征在于将花粉粉碎后，对花粉进行破壁酶解处理，真空浓缩、过滤、提取花粉精，再与奶粉搅拌混合均匀。

5、根据权利要求3所述的花粉奶粉的制造方法，其特征在于花粉破壁或不破壁粉碎后与奶粉和香兰索搅拌混合均匀。