CN105995136A - 一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋以及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋，所述喜蛋，每100g鸡蛋中DHA的含量为175‑185毫克、锌的含量为1150‑1250微克、维生素E的含量为4840‑4960微克、胆固醇的含量为230‑236毫克；本发明还提供所述喜蛋的制备方法。本发明制备的鸡蛋，对促进胎儿、婴幼儿脑细胞发育和视网膜发育具有重要作用；也是增强记忆力和免疫力的重要元素，能有效改善孕期记忆力衰退，非常适合孕妈妈和刚添加辅食的宝宝，以及1‑6岁大脑和视力发育高峰的孩子；本发明制备的鸡蛋，富含维生素、矿物质，胆固醇的含量低，本发明制备的鸡蛋，无抗生素、无菌、无激素；本发明制备的鸡蛋，不腥。
Description
技术领域
本发明涉及一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋以及制备方法，属于食品技术领域。
背景技术
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋中含有的多种营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
但现有的普通鸡蛋也存在以下不足：
（1）DHA含量低；
（2）锌含量低；
（3）VE含量低；
（4）蛋黄中胆固醇含量高。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋以及制备方法，以实现以下发明目的：
（1）本发明制备的鸡蛋，富含DHA，每100g鸡蛋中DHA的含量达175-185毫克；
（2）本发明制备的鸡蛋，每100g鸡蛋中锌的含量达1150-1250微克；
（3）本发明制备的鸡蛋，每100g鸡蛋中维生素E的含量达4840-4960微克；
（4）本发明制备的鸡蛋，每100g鸡蛋中胆固醇的含量低至230-236毫克。
为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案如下：
一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋，其特征在于：所述喜蛋，每100g鸡蛋中DHA的含量为175-185毫克。
以下是对上述技术方案的进一步改进：
所述喜蛋，每100g鸡蛋中锌的含量为1150-1250微克，每100g鸡蛋中维生素E的含量为4840-4960微克；每100g鸡蛋中胆固醇的含量为230-236毫克和饮水。
一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，所述方法，包括喂养；所述饲料喂养；所述饲料，各原料包括玉米、豆粕、贝壳粉、石粉、豆油、深海鱼油、精料。
所述饲料，各组分的质量百分含量为：玉米60-65%、豆粕20-25%、贝壳粉3-6%、石粉3-5%；豆油0.8-1.2%、深海鱼油1.8-2.3%、精料1.7-2.2%。
所述饲料，各组分的质量百分比，优选为：玉米63%、豆粕23%、贝壳粉5%、石粉4%；豆油1%、深海鱼油2%、精料2%。
所述精料，每公斤含以下组分：VA 487000- 488000 IU、VD3 172000 -178000 IU、25-羟基VD3 3420-3470μg、VE1240-1260mg、VK3 120-130mg、VB1 95-105mg、VB2 310-315mg、VB6 180-190mg、VB12 0.85-0.95mg、D-生物素13-17mg、泛酸560-565mg、叶酸66-70mg、铁2450-2550mg、铜495-505mg、锰495-505mg、锌 3950-4050mg、碘 48-52mg、硒13-14mg、蛋氨酸62300-62600mg。
所述精料，每公斤含以下组分：VA 487500 IU、VD3 175000 IU、VD3（25-羟基）3450μg、VE1250mg、VK3 125mg、VB1 100mg、VB2 312.5mg、 VB6 187.5mg、VB12 0.9mg、D-生物素15mg、泛酸562.5mg、叶酸68.8mg、铁 2500mg、铜500mg、锰500mg、锌 4000mg、碘 50mg、硒13.5mg、蛋氨酸62500mg。
所述方法包括选取优质蛋鸡，所述选取优质蛋鸡，腺胃、肌胃里的乳头数量达130头；输卵管的长度为15cm。
所述饲料，各原料包括玉米、豆粕、贝壳粉、石粉、精料、冰藻提取物、浒苔提取物、洋车前子壳粉、薏苡仁提取物、燕麦提取物、牡蛎提取物。
所述饲料，各组分的质量百分含量为：玉米36.5-37.5份、豆粕14.3-15.6份、贝壳粉2.8-3.2份、石粉0.8-1.2份、精料1.7-2.3份、冰藻提取物9.4-10.6份、浒苔提取物7.6-8.4份、洋车前子壳粉4.7-5.2份、薏苡仁提取物3.6-4.5份、燕麦提取物5.7-6.3份、牡蛎提取物8.8-9.4份。
鸡群饮水，采用国际领先的纳米银复合材料和纳米KDF复合材料多重过滤的水处理技术，残留矿物质和微量元素，弱碱性小分子团水。
与现有技术相比，本发明有益的效果是：
（1）本发明制备的鸡蛋，富含DHA，每100g鸡蛋中DHA的含量为175-185毫克；DHA（脑黄金），对促进胎儿、婴幼儿脑细胞发育和视网膜发育具有重要作用；也是增强记忆力和免疫力的重要元素，能有效改善孕期记忆力衰退，非常适合孕妈妈和刚添加辅食的宝宝，以及1-6岁大脑和视力发育高峰的孩子；
（2）本发明制备的鸡蛋，富含维生素、矿物质，每100g鸡蛋中锌的含量为1150-1250微克；每100g鸡蛋中维生素E的含量为4840-4960微克；
（3）本发明制备的鸡蛋，每100g鸡蛋中胆固醇的含量为230-236毫克；
（4）本发明制备的鸡蛋，无抗生素、无菌、无激素；
（5）本发明制备的鸡蛋，不腥；
（6）本发明所述方法，鸡群消化吸收能力增强。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应该理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1 一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法
包括以下步骤：
（1）选取优质蛋鸡
选取消化吸收能力强的产蛋鸡；所述产蛋鸡，腺胃、肌胃里的乳头数量达130头，比常规产蛋鸡多30%；输卵管通透能力强，输卵管的长度达15cm，常规产蛋鸡的输卵管的长度仅为12cm。
（2）病原菌的净化
对鸡群进行沙门氏菌净化、大肠杆菌净化、支原体病净化，使产蛋鸡无垂直传染性疾病。
（3）饲料喂养
采取不限饲喂法，即每天早晨5:30-21:30自由采食饲料；
所述饲料，各组分的质量百分含量为：玉米63%、豆粕23%、贝壳粉5%、石粉4%；豆油1%、深海鱼油2%、精料2%；
所述石粉，为无氟石粉；
所述精料，每公斤含以下组分的含量为：
VA 487500 IU、VD3 175000 IU、VD3（25-羟基）3450μg、VE1250mg、VK3 125mg、VB1 100mg、VB2 312.5mg、 VB6 187.5mg、VB12 0.9mg、D-生物素15mg、泛酸562.5mg、叶酸68.8mg、铁2500mg、铜500mg、锰500mg、锌 4000mg、碘 50mg、硒13.5mg、蛋氨酸62500mg；
鸡群饮水，采用国际领先的纳米银复合材料和纳米KDF复合材料多重过滤的水处理技术，残留矿物质和微量元素，弱碱性小分子团水。
表1本发明制备的鸡蛋与普通鸡蛋的营养元素对比表（100g可食用部分为标准）
实施例2一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法
包括以下步骤：
（1）选取优质蛋鸡
选取消化吸收能力强的产蛋鸡；所述产蛋鸡，腺胃、肌胃里的乳头数量达130头，比常规产蛋鸡多30%；输卵管通透能力强，输卵管的长度达15cm，常规产蛋鸡的输卵管的长度仅为12cm。
（2）病原菌的净化
对鸡群进行沙门氏菌净化、大肠杆菌净化、支原体病净化。
（3）饲料喂养
采取不限饲喂法，即每天早晨5:30-21:30自由采食饲料；
所述饲料，以重量份计，包括以下组分：玉米37份、豆粕15份、贝壳粉3份、石粉1份、精料2份、冰藻提取物10份、浒苔提取物8份、洋车前子壳粉5份、薏苡仁提取物4份、燕麦提取物6份、牡蛎提取物9份；
所述石粉，碳酸钙含量为90wt%；
所述燕麦提取物，β-葡聚糖含量为35%；
所述薏苡仁提取物，薏苡仁酯的含量为5%；
所述牡蛎提取物，牡蛎肽含量为95%，所述牡蛎肽，分子量为5000道尔顿；粒径为100目；
所述洋车前子壳粉，珊瑚木苷的质量百分含量为12%，纤维素的质量百分含量为15%，60-100目。
所述浒苔提取物，浒苔多糖含量为60%；
所述精料，每公斤含以下组分的含量为：
VA 487500 IU、VD3 175000 IU、VD3（25-羟基）3450μg、VE1250mg、VK3 125mg、VB1 100mg、VB2 312.5mg、 VB6 187.5mg、VB12 0.9mg、D-生物素15mg、泛酸562.5mg、叶酸68.8mg、铁2500mg、铜500mg、锰500mg、锌 4000mg、碘 50mg、硒13.5mg、蛋氨酸62500mg。
（1）本发明制备的鸡蛋，营养丰富，特别适合孕产妇和婴幼儿食用
100g整蛋可食用部分中含DHA 190毫克、ARA 170毫克、锌1300微克、维生素E 4985微克、胆固醇含量为225.4毫克；蛋白质含量提高25%；卵磷脂含量1600mg；
本发明鸡蛋，日产蛋量在800个/1000只；
（2）本发明制备的鸡蛋，具有改善睡眠，提高记忆力，缓解视疲劳的效果
选取200名孕妇，进行本发明产品的试食实验；
孕妇年龄在30～40岁之间，怀孕4-5个月，身体状况无明显差异；食用前，孕妇均有失眠、记忆力低下、食欲不振、视觉疲劳的症状；
随机分成2组，本发明组和对照组
本发明组：孕妇食用本发明制备的鸡蛋，一天1个，随早餐服用；
对照组：孕妇食用普通的鸡蛋，一天1个，随早餐服用；
本发明组和对照组，每天的其余饮食、作息均相同；
实验60天，对孕妇跟踪调查，与食用前相比，孕妇各项症状的改善情况见表2；
表2患者症状的改善情况
3）本发明制备的鸡蛋，具有降血压效果
高血压患者食用本发明制备的鸡蛋，一天40克，随早餐服用，服用2个月，前后受试者血压检查结果见下表3：
表3本发明制备的鸡蛋的降血压效果
除非特殊说明，本发明所述的比例均为质量比例，所述的百分数，均为质量百分数。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋，其特征在于：所述喜蛋，每100g鸡蛋中DHA的含量为175-185毫克。
2.根据权利要求1所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋，其特征在于：所述喜蛋，每100g鸡蛋中锌的含量为1150-1250微克，每100g鸡蛋中维生素E的含量为4840-4960微克；每100g鸡蛋中胆固醇的含量为230-236毫克。
3.一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述方法，包括饲料喂养；所述饲料，原料包括玉米、豆粕、贝壳粉、石粉、豆油、深海鱼油、精料。
4.根据权利要求3所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述饲料，各组分的质量百分含量为：玉米60-65%、豆粕20-25%、贝壳粉3-6%、石粉3-5%；豆油0.8-1.2%、深海鱼油1.8-2.3%、精料1.7-2.2%。
5.根据权利要求3所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述饲料，各组分的质量百分比，优选为：玉米63%、豆粕23%、贝壳粉5%、石粉4%；豆油1%、深海鱼油2%、精料2%。
6.根据权利要求4或5所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述精料，每公斤含以下组分：VA 487000- 488000 IU、VD3 172000 -178000 IU、25-羟基VD3 3420-3470μg、VE1240-1260mg、VK3 120-130mg、VB1 95-105mg、VB2 310-315mg、 VB6180-190mg、VB12 0.85-0.95mg、D-生物素13-17mg、泛酸560-565mg、叶酸66-70mg、铁 2450-2550mg、铜495-505mg、锰495-505mg、锌 3950-4050mg、碘 48-52mg、硒13-14mg、蛋氨酸62300-62600mg。
7.根据权利要求6所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述精料，每公斤含以下组分：VA 487500 IU、VD3 175000 IU、VD3（25-羟基）3450μg、VE1250mg、VK3 125mg、VB1 100mg、VB2 312.5mg、 VB6 187.5mg、VB12 0.9mg、D-生物素15mg、泛酸562.5mg、叶酸68.8mg、铁 2500mg、铜500mg、锰500mg、锌 4000mg、碘 50mg、硒13.5mg、蛋氨酸62500mg。
8.根据权利要求3所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述方法包括选取优质蛋鸡，所述选取优质蛋鸡，腺胃、肌胃里的乳头数量达130头；输卵管的长度为15cm。
9.根据权利要求3所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述饲料，各原料包括玉米、豆粕、贝壳粉、石粉、精料、冰藻提取物、浒苔提取物、洋车前子壳粉、薏苡仁提取物、燕麦提取物、牡蛎提取物。
10.根据权利要求9所述的一种供孕产妇和婴幼儿食用的喜蛋的制备方法，其特征在于：所述饲料，各组分的质量百分含量为：玉米36.5-37.5份、豆粕14.3-15.6份、贝壳粉2.8-3.2份、石粉0.8-1.2份、精料1.7-2.3份、冰藻提取物9.4-10.6份、浒苔提取物7.6-8.4份、洋车前子壳粉4.7-5.2份、薏苡仁提取物3.6-4.5份、燕麦提取物5.7-6.3份、牡蛎提取物8.8-9.4份。
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