CN105982569A - 用于食物焖烤的装置 - Google Patents
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Abstract
一种食物焖烤的装置，属于食品加工装置。本发明是在支架的上部设有料筒，料筒上开有料口，料筒的下方设有焖烤箱，焖烤箱的上部是入料口，焖烤箱的下部是出料口，出料口部位设有封堵门，料筒的外侧是加热器，料筒的中心设有中心轴，中心轴安装在料筒支架上，料筒支架固连在支架上，料筒的侧面连有料筒翻转手柄。料筒加热物料，在焖烤箱内用物料焖烤食物。本发明的优点是仿真原始焖烤加工即“炮制”工艺，将“炮制”过程用一套装置实现，结构简单，可以手动操作，也可以自动操作，能够加工出仿真原始的美味食品。
Description
技术领域
本发明属于食品加工装置，涉及一种食物焖烤的装置。
背景技术
我国西部的各族劳动人民，在长期的生产实践和军旅生涯中，创造了丰富的食品加工工艺。其中的“炮制”工艺，就是一例。炮制：是指在平地或土坎挖一个坑状的土灶底基，用黄土块垒成窑型土灶，用柴火点燃将土块和组成土灶的土结构烧热至160度以上，将生肉、薯类简单包扎，填入土灶内，然后用已烧热的土灶沸腾状热土将食物原料填埋，约一顿饭时间取出，食物即加工成熟，也就是将食物焖烤加工成熟。由于不同的工艺，可以“炮制”羊肉，土豆，面饼等食物。炮制的食物最大限度的保持了食物的原始味道和营养，美味怡人。由于这种工艺原始，条件不易复制，这种加工方法目前处于频临灭绝状态。本发明就是仿真原始焖烤加工即“炮制”工艺，将“炮制”过程用一套装置实现。
发明内容
本发明的目的就是提供一种用于加热介质、用加热介质焖烤加工食物的装置。
实现本发明目的的解决方案是在支架15的上部设有料筒7，料筒7上开有料口9，料筒7的下方设有焖烤箱4，焖烤箱4的上部是入料口，焖烤箱4的下部是出料口，出料口部位设有封堵门3，料筒7的外侧是加热器13，料筒7的中心设有中心轴6，中心轴6安装在料筒支架5上，料筒支架5固连在支架15上，料筒7的侧面连有料筒翻转手柄12。
料筒7是圆柱形或者正六边形或者正八边形。料筒7内设有搅拌器8，搅拌器8在料筒7内是螺旋状旋转板，螺旋状旋转板的中心轴与料筒7的中心轴6同轴心，在料筒7外是摇把或者联接搅拌减速器及电机14。
焖烤箱4外有保温层，一侧设有保温门18，中间至少有一个隔档16。隔档16是炉篦形或网状形。
料筒7上的料口9上设有漏斗10，漏斗10在物料提升机11出口的下方，物料提升机11的入口连有冷料槽1。
本发明的优点是仿真原始焖烤加工即“炮制”工艺，将“炮制”过程用一套装置实现，结构简单，可以手动操作，也可以自动操作，能够加工出仿真原始的美味食品。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是图1的侧视半剖视图。
图中：1-冷料槽，2-螺杆滑块机构，3-封堵门，4-焖烤箱，5-料筒支架，6-中心轴，7-加热料筒，8-搅拌器，9-入料口，10-漏斗，11-物料提升机，12-料筒翻转手柄，13-加热器，14-搅拌器减速器及电机，15-支架，16-隔档，17-出料口封堵门减速器及电机，18-焖烤箱保温门，19-导流挡板。
具体实施方式
在支架15的上部设有料筒7，料筒7是圆柱形或者正六边形或者正八边形的外形，中间是空的桶形，料筒7的桶形上方中间开有料口9，料筒7的下方设有焖烤箱4，焖烤箱4的上部是入料口，焖烤箱4的下部是出料口，在料筒7与焖烤箱4之间设有导流挡板19，作用是使物料顺利进入焖烤箱4的上部入料口，出料口部位设有封堵门3，封堵门3是用一个插销开关，也可以是一套螺杆滑块结构，由出料口封堵门减速器及电机17带动，滑块部分承担封堵门的角色，由定位开关定位。料筒7的外侧是加热器13，料筒7的中心设有中心轴6，中心轴6安装在料筒支架5上，料筒支架5固连在支架15上，料筒7的一侧端面连有料筒翻转手柄12，扳动料筒翻转手柄12，料筒7就绕中心轴6旋转180度，使得料筒7的料口9朝下。料筒7内设有搅拌器8，搅拌器8在料筒7内是螺旋状旋转板，螺旋状旋转板的中心轴与料筒7的中心轴6同轴心，螺旋状旋转板的中心轴在料筒7外连有摇把或者联接搅拌减速器及电机14。
焖烤箱4内部是方筒形，外部是保温层，一侧设有保温门18，焖烤箱4中间至少有一个隔档16。隔档16是炉篦形或网状形。
料筒7上的料口9上设有漏斗10，漏斗10在物料提升机11的出口下方，物料提升机11的入口连有冷料槽1。当然也可以不设物料提升机11。
实施例一，支架15的上部设有料筒7，料筒7是圆柱形或者正六边形或者正八边形的外形，中间是空的桶形，料筒7的桶形中间上方开有料口9，料筒7的下方设有焖烤箱4，焖烤箱4的上部是入料口，焖烤箱4的下部是出料口，在料筒7与焖烤箱4之间设有导流挡板19，作用是使物料顺利进入焖烤箱4的上部入料口，出料口部位设有封堵门3。料筒7的外侧是加热器13，料筒7的中心设有中心轴6，中心轴6安装在料筒支架5上，料筒支架5固连在支架15上，料筒7的一侧端面连有料筒翻转手柄12。料筒7内设有搅拌器8，搅拌器8在料筒7内是螺旋状旋转板，螺旋状旋转板的中心轴与料筒7的中心轴6同轴心，螺旋板的中心轴在料筒7外连有搅拌摇把，人工转动摇把，摇把带动螺旋板，螺旋板搅动物料。扳动翻转手柄12转动料筒7。焖烤箱4是一侧设有保温门18，焖烤箱4中间至少有一个隔档16。隔档16是炉篦形或网状形。
实施例二，料筒7、焖烤箱4、搅拌器8结构与实施例一一样，在料筒7上的料口8上设有漏斗10，漏斗10连有物料提升机11的出口，物料提升机11的入口连有冷料槽1。焖烤箱4出口封堵门3的打开或关闭由人工操作。物料搅拌器8由人工操作转动。
实施例三，结构与实施例二一样，将搅拌器8的螺旋板的中心轴在料筒7外连有的摇把换成搅拌器减速器及电机14，封堵门3是一套螺杆滑块结构，由出料口封堵门减速器及电机17带动。滑块部分承担封堵门的角色，由定位开关定位。
使用时，准备足够的物料，物料可以是砂子、盐粒，也可以是陶瓷颗粒，一般颗粒大小在4--10目，球形。将物料放入料筒7内，加热物料，用手摇动或者由搅拌减速器及电机14带动搅拌器8转动，螺旋板搅拌物料，使物料温度均匀达到160-200℃度，同时，焖烤箱4内的隔档16上放置包装好的食品，扳动料筒翻转手柄12，使料筒7绕中心轴6转动180度，料筒7上的料口9就朝下，物料从料口9倒出，通过导流板19，物料进入焖烤箱4中，焖烤箱4的下部出料口的封堵门3关闭，高温物料就将填充满焖烤箱4，将包装好的食品埋在中间，保持一段时间后，食品就被焖烤熟了。打开封堵门3，物料落入冷料槽1中，取出包装好的食品，打开包装就可食用。食物在焖烤箱4中保温焖烤时，料筒7就可以同时加热物料，准备下一次的焖烤物料，这样就可以节约时间。
物料提升机11的作用是将物料自动从冷料槽1中，运送到料筒7中。
Claims (7)
1.一种用于食物焖烤的装置，其特征是在支架（15）的上部设有料筒（7），料筒（7）上开有料口（9），料筒（7）的下方设有焖烤箱（4），焖烤箱（4）的上部是入料口，焖烤箱（4）的下部是出料口，出料口上设有封堵门（3），料筒（7）的外侧是加热器（13），料筒（7）的中心设有中心轴（6），中心轴（6）安装在料筒支架（5）上，料筒支架（5）固连在支架（15）上，料筒（7）的侧面连有料筒翻转手柄（12）。
2.根据权利要求1所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的料筒（7）是圆柱形或者正六边形或者正八边形。
3.根据权利要求1或2所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的料筒（7）内设有搅拌器（8）。
4.根据权利要求3所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的搅拌器（8）在料筒（7）内是螺旋状旋转板，螺旋状旋转板的中心轴与料筒（7）的中心轴（6）同轴心，在料筒（7）外是摇把或者是连有搅拌减速器及电机（14）。
5.根据权利要求1所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的焖烤箱（4）外有保温层，一侧设有保温门（18），中间至少有一个隔档（16）。
6.根据权利要求5所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的隔档（16）是炉篦形或网状形。
7.根据权利要求1所说的用于食物焖烤的装置，其特征是所说的料筒（7）上的料口（9）上设有漏斗（10），漏斗（10）连有物料提升机（11）的出口，物料提升机（11）的入口连有冷料槽（1）。
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