CN105981758A - 一种面粉 - Google Patents

Abstract

一种面粉。提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60 ～ 70 份，山药2 ～ 4份，红薯2 ～ 4份，枸杞2 ～ 4份，绿豆3 ～ 5份，高粱4 ～ 6份、大麦4 ～ 6份和黄豆5 ～ 15份；（2）辅助原料：核桃0.2 ～ 1份，香菇0.2 ～ 0.6份，鸡蛋0.5 ～ 1份，花生0.3 ～ 1.5份和决明子0.2 ～ 1份。本发明具有浓郁的麦香味，保证了面食产品的口感。

Description

一种面粉

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种面粉。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素；活化血管，增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品很多，但面食粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。

发明内容

本发明针对以上问题，提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。

本发明的技术方案是：包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦60 ～ 70 份，山药2 ～ 4份，红薯2 ～ 4份，枸杞2 ～ 4份，绿豆3 ～ 5份，高粱4 ～ 6份、大麦4 ～ 6份和黄豆5 ～ 15份；

（2）辅助原料：核桃0.2 ～ 1份，香菇0.2 ～ 0.6份，鸡蛋0.5 ～ 1份，花生0.3 ～ 1.5份和决明子0.2 ～ 1份。

包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦65份，山药2 份，红薯 4份，枸杞2 份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；

（2）辅助原料：核桃0.2 份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5 份和决明子0.1份。

所述主料中还包括胡萝卜和土豆。

本发明采用多种杂粮为主要原料，经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，同时具有浓郁的麦香味，保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。

具体实施方式

本发明包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦60 ～ 70 份，山药2 ～ 4份，红薯2 ～ 4份，枸杞2 ～ 4份，绿豆3 ～ 5份，高粱4 ～ 6份、大麦4 ～ 6份和黄豆5 ～ 15份；

（2）辅助原料：核桃0.2 ～ 1份，香菇0.2 ～ 0.6份，鸡蛋0.5 ～ 1份，花生0.3 ～ 1.5份和决明子0.2 ～ 1份。

包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦65份，山药2 份，红薯 4份，枸杞2 份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；

（2）辅助原料：核桃0.2 份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5 份和决明子0.1份。

所述主料中还包括胡萝卜和土豆。

本发明的生产工艺为： 包括如下步骤 ：所述主料，干燥后分别用石磨研磨；所述辅助原料，干燥后分别粉碎、研磨；所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀，即得。

Claims (3)

1.一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦60 ～ 70 份，山药2 ～ 4份，红薯2 ～ 4份，枸杞2 ～ 4份，绿豆3 ～ 5份，高粱4 ～ 6份、大麦4 ～ 6份和黄豆5 ～ 15份；

（2）辅助原料：核桃0.2 ～ 1份，香菇0.2 ～ 0.6份，鸡蛋0.5 ～ 1份，花生0.3 ～ 1.5份和决明子0.2 ～ 1份。

2.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料：

（1）主料：小麦65份，山药2 份，红薯 4份，枸杞2 份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；

（2）辅助原料：核桃0.2 份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5 份和决明子0.1份。

3. 根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，所述主料中还包括胡萝卜和土豆。