CN105981758A - 一种面粉 - Google Patents
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Abstract
一种面粉。提供了一种加工简单,营养价值高的面粉。包含以重量计的如下原料:(1)主料:小麦60 ~ 70 份,山药2 ~ 4份,红薯2 ~ 4份,枸杞2 ~ 4份,绿豆3 ~ 5份,高粱4 ~ 6份、大麦4 ~ 6份和黄豆5 ~ 15份;(2)辅助原料:核桃0.2 ~ 1份,香菇0.2 ~ 0.6份,鸡蛋0.5 ~ 1份,花生0.3 ~ 1.5份和决明子0.2 ~ 1份。本发明具有浓郁的麦香味,保证了面食产品的口感。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种面粉。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高,人们的饮食结构发生了调整。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素;活化血管,增强细胞活性,抵抗肌肤氧化,促进食欲与消化,维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品很多,但面食粗粮产品品种比较单一,含有很多添加剂,营养成分不全面。
发明内容
本发明针对以上问题,提供了一种加工简单,营养价值高的面粉。
本发明的技术方案是:包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦60 ~ 70 份,山药2 ~ 4份,红薯2 ~ 4份,枸杞2 ~ 4份,绿豆3 ~ 5份,高粱4 ~ 6份、大麦4 ~ 6份和黄豆5 ~ 15份;
(2)辅助原料:核桃0.2 ~ 1份,香菇0.2 ~ 0.6份,鸡蛋0.5 ~ 1份,花生0.3 ~ 1.5份和决明子0.2 ~ 1份。
包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦65份,山药2 份,红薯 4份,枸杞2 份,绿豆5份,高粱4份,大麦6份,黄豆9份;
(2)辅助原料:核桃0.2 份,山药0.6份,香菇0.6份,鸡蛋1份,花生0.5 份和决明子0.1份。
所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
本发明采用多种杂粮为主要原料,经石磨研磨,淀粉、蛋白质、维生素,微量元素未被破坏,完整地保留了原料中的活性物质和营养物质,进一步保证了营养物质不分解,同时具有浓郁的麦香味,保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。
具体实施方式
本发明包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦60 ~ 70 份,山药2 ~ 4份,红薯2 ~ 4份,枸杞2 ~ 4份,绿豆3 ~ 5份,高粱4 ~ 6份、大麦4 ~ 6份和黄豆5 ~ 15份;
(2)辅助原料:核桃0.2 ~ 1份,香菇0.2 ~ 0.6份,鸡蛋0.5 ~ 1份,花生0.3 ~ 1.5份和决明子0.2 ~ 1份。
包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦65份,山药2 份,红薯 4份,枸杞2 份,绿豆5份,高粱4份,大麦6份,黄豆9份;
(2)辅助原料:核桃0.2 份,香菇0.6份,鸡蛋1份,花生0.5 份和决明子0.1份。
所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
本发明的生产工艺为: 包括如下步骤 :所述主料,干燥后分别用石磨研磨;所述辅助原料,干燥后分别粉碎、研磨;所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀,即得。
Claims (3)
1.一种面粉,其特征在于,包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦60 ~ 70 份,山药2 ~ 4份,红薯2 ~ 4份,枸杞2 ~ 4份,绿豆3 ~ 5份,高粱4 ~ 6份、大麦4 ~ 6份和黄豆5 ~ 15份;
(2)辅助原料:核桃0.2 ~ 1份,香菇0.2 ~ 0.6份,鸡蛋0.5 ~ 1份,花生0.3 ~ 1.5份和决明子0.2 ~ 1份。
2.根据权利要求1所述的一种面粉,其特征在于,包含以重量计的如下原料:
(1)主料:小麦65份,山药2 份,红薯 4份,枸杞2 份,绿豆5份,高粱4份,大麦6份,黄豆9份;
(2)辅助原料:核桃0.2 份,山药0.6份,香菇0.6份,鸡蛋1份,花生0.5 份和决明子0.1份。
3. 根据权利要求1所述的一种面粉,其特征在于,所述主料中还包括胡萝卜和土豆。
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106858302A (zh) * | 2017-03-13 | 2017-06-20 | 安徽秋果食品有限公司 | 一种高粘筋度的杂粮高筋粉 |
CN107212249A (zh) * | 2017-04-25 | 2017-09-29 | 孙玉飞 | 一种蔬菜面及其制备方法 |
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2015
- 2015-02-15 CN CN201510080777.8A patent/CN105981758A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
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PB01 | Publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161005 |