CN105901499A - 一种粗粮米粉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60‑70份、黑米5‑10份、高粱5‑10份、荞麦2‑4份、红豆3‑5份、南瓜5‑7份、土豆5‑7份、香菇粉0.5‑1份。本发明的粗粮米粉采用多种杂粮为原料，合理配比、营养丰富，粗粮经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，使制得的粗粮米粉有很高的营养价值。

Description

一种粗粮米粉

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种粗粮米粉。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整，对粗粮的需求在不断的扩大。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素；活化血管，增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品产品很多，但粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种原料搭配合理、营养丰富的粗粮米粉。

本发明采取的技术方案是：

一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60-70份、黑米5-10份、高粱5-10份、荞麦2-4份、红豆3-5份、南瓜5-7份、土豆5-7份、香菇粉0.5-1份。

优选地，一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。

所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)精选上述各组分原料；

(2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；

(3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；

(4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。

本发明的优点是：本发明的粗粮米粉采用多种杂粮为原料，合理配比、营养丰富，粗粮经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，使制得的粗粮米粉有很高的营养价值。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60份、黑米5份、高粱5份、荞麦2份、红豆3份、南瓜5份、土豆5份、香菇粉0.5份。

所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)精选上述各组分原料；

(2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；

(3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；

(4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。

实施例2

一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。

所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)精选上述各组分原料；

(2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；

(3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；

(4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。

实施例3

一种粗粮米粉，由以下重量份原料制备而成：大米70份、黑米10份、高粱10份、荞麦4份、红豆5份、南瓜7份、土豆7份、香菇粉1份。

所述粗粮米粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)精选上述各组分原料；

(2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；

(3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；

(4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。

Claims (3)

1.一种粗粮米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：大米60-70份、黑米5-10份、高粱5-10份、荞麦2-4份、红豆3-5份、南瓜5-7份、土豆5-7份、香菇粉0.5-1份。

2.根据权利要求1所述的粗粮米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：大米65份、黑米7.5份、高粱7.5份、荞麦3份、红豆4份、南瓜6份、土豆6份、香菇粉0.75份。

3.制备根据权利要求1所述的粗粮米粉的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)精选上述各组分原料；

(2)将大米、黑米、高粱、荞麦、红豆分别清洗、干燥，然后用石磨研磨粉碎，将各粉碎物混合得粗粮粉备用；

(3)将南瓜、土豆分别清洗干净放入蒸锅中蒸熟，然后削皮，打成泥，备用；

(4)将粗粮粉、南瓜泥、土豆泥和香菇粉混合加适量水配料，通过打浆、混合搅拌、刮板、成型、蒸汽蒸熟、冷却、包装等过程制得粗粮米粉。