CN105948958A - 一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用 - Google Patents

一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用，栽培基质包括按重量百分比计的下述干料：红麻副产物32％～45％，杂木屑32％～48％，菜籽皮5％～15％，麸皮15％～5％，石膏加石灰1％～3％；其中菜籽皮与麸皮含量之和为19～21％。本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇，既可缓解目前栽培原料紧缺的问题，丰富食用菌栽培原料来源，实现原料本地化，延长产业链，降低生产成本，提高经济效益，增加农民的经济收入，又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧，造成环境污染问题，还能确保食品安全。

Description

一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用。
背景技术
秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品，含人体所需的8种氨基酸，且口感柔嫩，美味爽口，深受广大消费者喜爱，目前市场对秀珍菇的需求也越来越大。
目前，生产上普遍采用的秀珍菇栽培基质配方为：棉籽壳约38％，杂木屑约40％，麸皮约20％，石膏约1％，石灰约1％。此外，中国专利申请号为201310541973.1、201410041926.5、201410590196.4、201410673991.X、201510099187.X等的秀珍菇栽培基质大多都采用了棉籽壳和/或麸皮。
近年来，随着我国棉花种植面积的减少、主要生产区域新疆和西亚等地区的西移，棉籽壳的运输成本大幅度增加；同时，棉花的农药使用量较大，转基因棉花品种的大面积推广，会增加棉籽壳作为食用菌栽培基质的食品安全风险。另外，麸皮成本较高，也会增加秀珍菇栽培的生产成本，降低食用菌生产的经济效益。
随着食用菌工厂化生产的迅速发展，安全、廉价和因地制宜的食用菌栽培原料日益短缺。
发明内容
本发明的目的是提供一种秀珍菇栽培基质及其制备方法与应用，秀珍菇生长速度快、产量高、栽培成本低、更安全。
目前，国内外主要对替代棉籽壳原料栽培食用菌进行研究。为寻找到能够替代棉籽壳和麸皮的原料，本发明人进行了长期的研究，进行了大量原料物理特性、营养成分与原料成本的分析，最终选择了红麻副产物和菜籽皮。
目前，红麻主要应用在纺织领域，而占生物产量60％～80％的副产物被当作烧柴或废弃。红麻副产物(红麻收获时，除去韧皮纤维以外的其它成分，包括麻叶和麻骨)的粗纤维和粗蛋白含量高(纤维素含量30％～47％，粗蛋白含量在10％左右)，具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性。
菜籽皮是油菜籽脱皮加工的副产物，占菜籽总量的15％～19％，菜籽皮的粗蛋白、粗脂肪和糖分含量大大高于棉籽壳。还含有不溶性膳食纤维和单宁等成分。
本发明的技术方案为：一种秀珍菇栽培基质，包括按重量百分比计的下述干料：红麻副产物32％～45％，杂木屑32％～48％，菜籽皮5％～15％，麸皮15％～5％，石膏加石灰1％～3％；其中菜籽皮与麸皮含量之和为19～21％。
在一个优选的实施例中，干料包括：红麻副产物35％～41％，杂木屑37％～43％，菜籽皮7％～13％，麸皮13％～7％，石膏加石灰1％～3％。
进一步的，该基质中含水占基质总重量的65％～70％，自然pH值。
所述红麻副产物包括麻叶和麻骨，不包括韧皮纤维；所述菜籽皮为油菜籽皮。
一种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍菇栽培基质中的应用，无需加入棉籽壳，随着菜籽皮加入量的增加，麸皮的用量减少。
上述的栽培基质的制备方法，包括：
①红麻副产物预湿：把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm～5mm的颗粒，用水预湿2-3h备用；
②配料：将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合，加水搅拌均匀，栽培基质的含水量为65～70％；
③装袋灭菌：将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121℃、2.5h～3h。
之后冷却至室温后接入菌种，将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23℃～24℃，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出菇管理。
本发明栽培基质与现有技术中普遍采用的基质相比，红麻副产物全部替代棉籽壳，菜籽皮替代麸皮的50％左右。该栽培基质含粗蛋白约17.16％，纤维素约30.7％，半纤维素约17.4％，木质素约11.6％。
本发明有如下的有益效果：
1)由于红麻副产物具有质地疏松、吸水性极强、不板结、透气性较好的物理特性；菜籽皮的粗蛋白、粗脂肪和糖分含量高。采用本发明栽培基质进行栽培与常规基质(CK)相比，秀珍菇生长速度更快、产量更高。其中，菌丝满袋时间缩短15％左右；生物学效率最高可提高10.8％。
2)红麻副产物和菜籽皮都是农业副产物，为可再生资源，来源丰富，易于收集，成本低廉。与常规基质配方(CK)相比，本发明栽培基质成本更低，原料成本至少降低38.5％。
3)由于红麻和油菜在生产过程中农药使用量少，农药残留较低，没有转基因品种，以它们为原料生产的食用菌更有安全保障。
本发明将红麻副产物和菜籽皮配合栽培秀珍菇，既可缓解目前栽培原料紧缺的问题，丰富食用菌栽培原料来源，实现原料本地化，延长产业链，降低生产成本，提高经济效益，增加农民的经济收入，又能够避免农业废弃物随意丢弃或者焚烧，造成环境污染问题，还能确保食品安全。
具体实施方式
以下“％”均指质量百分比。
在一个优选的实施方式中，按照红麻副产物35％～41％，杂木屑37％～43％，菜籽皮7％～13％，麸皮13％～7％，石膏1％，石灰1％配方，合计100％，其中菜籽皮与麸皮含量之和为20％，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到65％～70％，搅拌均匀，获得秀珍菇培养基质。
在下述具体实施例中，原料制备过程如下：
1)红麻副产物预湿：把晒干后的红麻麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm～5mm的颗粒，用水预湿2-3h备用。
2)配料：将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合后加水，用搅拌机搅拌均匀，栽培基质最终含水量为65％～70％。
3)装袋灭菌：将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121℃、2.5h～3h。
4)冷却室温后接入菌种，将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23℃～24℃，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出菇管理。
实施例1
按照红麻副产物35％，杂木屑43％，菜籽皮10％，麸皮10％，石膏1％，石灰1％配方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70％左右，搅拌均匀，获得培养基质。以棉籽壳38％，杂木屑40％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例2
按照红麻副产物38％，杂木屑40％，菜籽皮10％，麸皮10％，石膏1％，石灰1％配方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70％左右，搅拌均匀，获得培养基质。以棉籽壳38％，杂木屑40％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例3
按照红麻副产物41％，杂木屑37％，菜籽皮10％，麸皮10％，石膏1％，石灰1％配方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70％左右，搅拌均匀，获得培养基质。以棉籽壳38％，杂木屑40％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例4
按照红麻副产物38％，杂木屑40％，菜籽皮7％，麸皮13％，石膏1％，石灰1％配方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70％左右，搅拌均匀，获得培养基质。以棉籽壳38％，杂木屑40％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施例5
按照红麻副产物38％，杂木屑40％，菜籽皮13％，麸皮7％，石膏1％，石灰1％配方，混合加入到搅拌机中，自然pH值，然后加水至含水量达到70％左右，搅拌均匀，获得培养基质。以棉籽壳38％，杂木屑40％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％的为对照(CK)。依照上述参数灭菌、接种、养菌、搔菌、催蕾、出菇。
实施效果
上述实施例以每个处理100瓶的规模，经上述实施例技术实施处理的结果如表1，秀珍菇的菌丝满袋时间为15d～17d，比CK缩短11％～21％；头潮菇生物学效率为73％～77.7％，比CK提高4.1％～10.8％。每瓶的原料成本约为0.23～0.24元，比CK降低38.5～41％。
表1不同配方栽培秀珍菇的效果
注：红麻副产物、棉籽壳、木屑、菜籽皮、麸皮、石膏和石灰的单价分别为：1200元/t、2000元/t、、800元/t、1200元/t、1600元/t和500元/t。

Claims (7)

1.一种秀珍菇栽培基质，其特征在于包括按重量百分比计的下述干料：红麻副产物32％～45％，杂木屑32％～48％，菜籽皮5％～15％，麸皮15％～5％，石膏加石灰1％～3％；其中菜籽皮与麸皮含量之和为19～21％。
2.根据权利要求1所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于干料包括：红麻副产物35％～41％，杂木屑37％～43％，菜籽皮7％～13％，麸皮13％～7％，石膏加石灰1％～3％。
3.根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于该基质中含水占基质总重量的65％～70％，自然pH值。
4.根据权利要求1或2所述的秀珍菇栽培基质，其特征在于所述红麻副产物包括麻叶和麻骨，不包括韧皮纤维；所述菜籽皮为油菜籽皮。
5.一种红麻副产物和菜籽皮在制备秀珍菇栽培基质中的应用，无需加入棉籽壳，随着菜籽皮加入量的增加，麸皮的用量减少。
6.一种权利要求1～4之一所述的栽培基质的制备方法，其特征在于包括：
①红麻副产物预湿：把晒干后的红麻叶和麻骨粉碎成粒径为2mm～5mm的颗粒，用水预湿2-3h备用；
②配料：将所有其它干料按所述配比配料，与预湿好的红麻副产物混合，加水搅拌均匀，栽培基质的含水量为65～70％；
③装袋灭菌：将制备的培养基质装入菌瓶中，进行高压灭菌，121℃、2.5h～3h。
7.权利要求6制备的秀珍菇栽培基质的应用，其特征在于冷却至室温后接入菌种，将栽培菌瓶排放在黑暗的养菌房内，温度控制在23℃～24℃，使菌丝长满整个菌瓶，即可进入出菇管理。
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