CN105942576A - 一种烟叶调制环节提高烤烟品质的添加剂的制备及使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种烟叶调制环节提高烤烟品质的添加剂的制备及使用方法，该添加剂以鲜烟叶为原料，采用膜分离方法制备而得。在烤烟调制阶段，将所述添加剂以水稀释成浓度为10～15%溶液，添加于正常成熟鲜烟叶表面后，晾置，按正常三段式烘烤工艺烘烤。同时本发明也提供了一种不适用鲜烟叶的开发利用方法，以不适用鲜烟叶为原料，经过膜分离方法制备成调制环节提高烤烟品质的添加剂。本发明让不适用鲜烟叶变废为宝，使用的原料为烟草废弃资源，来源丰富，成本低廉，制备方法操作简单，制备的添加剂与烟叶配伍性好。通过喷施添加剂处理初烤烟叶等级结构明显提升，有机酸、多酚等香气物质增加，抽吸品质改善，尤以香气量、杂气等指标表现明显。
Description
技术领域
本发明涉及烟草添加剂和烤烟调制技术领域，特别是一种烟叶调制环节提高烤烟品质的添加剂的制备及在烟叶烘烤上的使用方法。
背景技术
新鲜烟叶淀粉、蛋白质、色素等大分子物质含量较高，需经烘烤、调制、复烤、醇化后才能应用于卷烟中。但在烘烤过程中由于时间短、温度高致使部分大分子物质没有得到充分降解，使得我国初烤烟叶仍存在淀粉含量过高、色素降解不充分、香气不足、化学成分不协调等缺陷，尤其在上部烟叶和下部烟叶中表现得更为普通。
已有报道公开了添加剂用于烟叶调制环节以提高烤后烟叶品质的方法，如公开号CN101040723A“一种烟叶高活性生物酶调节剂及其提高烟叶品质的方法”中公开了一种利用含淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的多种酶系的微生物复合酶与多酶活性调节剂配伍而成的生物酶调节剂，用以处理初烤前后的低次烟叶，具有明显提高烟叶内在质量的效果。公开号CN104404006A“一种谷芽浸提酶液的制备及其在烟叶烘烤上的使用方法”中公开了一种谷芽浸提酶液的制备及在烟叶烘烤上的方法，使用该谷芽浸提酶液后既能降低烤后烟叶淀粉含量，又能提高烟叶质量。CN104489914A“一种烟叶生产环节提高烤烟上部烟叶品质的添加剂及方法”中公开了一种烟叶生产环节提高烤烟上部烟叶品质的添加剂及方法，通过该方法处理过的烤烟上部烟叶相对于未处理样品内部感官质量得到明显改善，可用性明显提升。这些报道中采用的添加剂均为烟草外源性物质，与烟草配伍性有一定差距，而有关以新鲜不适用烟叶为原料采用膜分离方法制备添加剂，并应用于正常成熟鲜烟叶烘烤以提高初烤烟叶品质，进而提高烟叶使用价值的研究尚未见报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种在烟叶调制环节使用且与烟草配伍性好的添加剂及其使用方法，使用该添加剂处理后的烟叶等级结构明显提高，香气成分增多，感官质量提升。制备该添加剂原料为废弃资源，成本低廉，来源广泛易得，制备方法操作简单。
本发明的另一个目的是提供了一种不适用鲜烟叶开发利用的方法。
本发明提供了一种烟叶调制环节提高烤烟品质的添加剂，该添加剂是利用鲜烟叶为原料，采用膜分离方法制备而得。
所述新鲜烟叶为优化烟叶结构后的不适用鲜烟叶，包括不适用上部或下部鲜烟叶。其中不适用鲜烟叶指光照不足、发育不良、病斑较多，长度达不到要求，烘烤后品质较差的底部两片烟叶（不包括两片胎叶）和发育不良、开片不好、长度小于35cm，病斑较多，烤后品质较差的两片顶叶。
本发明所述添加剂采用以下方法制备而得：
（1）以不适用鲜烟叶为原料，分拣剔除杂物，绞碎；
（2）浆汁匀浆后，进行过滤或离心机离心，收集滤液或离心上清液；
（3）滤液或离心上清液采用超滤膜浓缩；
（4）浓缩液静置后，离心机离心，既得上清液，添加适量防腐剂和稳定剂，即为所述添加剂。
其中优选摘除1～7d的优化结构后不适用鲜烟叶为原料，分拣剔除杂物，用打浆机绞碎；浆汁匀浆后，在4～15℃条件下，进行板框压滤机过滤或离心机离心，收集滤液或离心上清液；滤液或离心上清液在4～35℃条件下，采用超滤膜浓缩；浓缩液静置1 ～12h，离心机离心，上清液添加适量防腐剂和稳定剂，即为添加剂。
所述浆汁或浓缩液采用离心机离心的条件为：转速3000～15000
r/min，时间5～30min。
所述超滤膜截流分子量为1～10万，一级截流分子量为5～10万，超滤24～48h后得到组分1，二级截流分子量为3～5万，超滤24～48h后得到组分2，三级截流分子量为1～3万超滤24～48h后得到组分3；所述添加剂为组分1或组分2或组分3中的一种或几种。
所述防腐剂为亚硫酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯等的一种或几种，添加量为0.01%～0.1%。所述稳定剂为甘油、丙二醇、山梨醇、异抗坏血酸、乙酸钙等的一种或几种，添加量为0.5%～50%。
本发明还提供了一种烟叶调制环节提高烤烟品质的方法，将所述添加剂以水稀释成浓度为10～15%溶液，添加于正常成熟鲜烟叶表面后，晾置，按正常三段式烘烤工艺烘烤。
其中正常成熟鲜烟叶指优化结构后烟株上余留的正常成熟的下二棚、上二棚等品质稍差的鲜烟叶，也可为正常成熟的腰叶。
所述添加剂按0.2～0.5g/叶喷施在烟叶表面，均匀喷施在叶片上表面和/或下表面，雾化粒径为50～400μm，后挂于烤房晾置10～15h，按正常三段式烘烤工艺烘烤。
本发明以不适用鲜烟叶为原料，变废为宝，使用的原料为烟草废弃资源，来源丰富，成本低廉，制备方法操作简单，制备的添加剂与烟叶配伍性好。通过喷施添加剂处理初烤烟叶等级结构明显提升，有机酸、多酚等香气物质增加，抽吸品质改善，尤以香气量、杂气等指标表现明显。
附图说明
图1为添加剂制备工艺路线图；
图2为优化烟叶结构后不适用上部、下部烟叶及优化后余留的上二棚、下二棚和腰叶所属部位示意图。
具体实施方式
以下实施例是对本发明内容的进一步说明，而不是限制本发明权利要求的保护范围。
实施例
1
添加剂的制备：
（1）
制备工艺路线如图1所示。以云南昆明烟区云烟87烤烟品种优化结构后不适用下部2片鲜烟叶（如图2所示）为原料，摘除放置3d后，分拣剔除杂物，用打浆机绞碎；
（2）
浆汁匀浆后，在10℃条件下，进行板框压滤机过滤，收集滤液；
（3）
滤液在25℃条件下，采用超滤膜浓缩。一级截流分子量为10万，超滤24h后，收集浓缩液得到组分1；滤液进行二级分离，截流分子量为5万，超滤24h后，收集浓缩液得到组分2；滤液进行三级分离，截流分子量为2万，超滤48h后，收集浓缩液得到组分3。
（4）
将组分3静置6h，离心机离心，条件为转速12000 r/min，时间8min，离心上清液添加0.05%山梨酸钾、15%丙二醇、0.8%异抗坏血酸，充分混匀后即为添加剂。
在优化结构后余留上二棚烟叶（如图2所示）上的使用方法：在云南省昆明市石林县，烤烟品种为云烟87，将正常成熟采收的上二棚鲜烟叶编杆处理，每竿鲜烟叶重量为10±1 kg，将上述制备的添加剂以水稀释成浓度为13%的溶液，按0.4
g/叶进行添加，用雾化喷壶将其均匀喷洒在烟叶正反两面，喷施后挂于烤房中晾置12 h，对照喷施相等质量清水。烤房设备为气流自然上升式土烤房，采用三段式烘烤工艺进行烘烤，烘烤结束后按照国标GB/T2635-92进行分级取样。
结果：
1、
等级结构：处理后的烟叶B1F、B2F所占比例显著提升，B3F所占比例显著降低，杂色烟比例明显降低。烟叶等级结构提升（如表1所示）。
2、
香气物质：处理后烟叶的挥发性有机酸总含量较未处理烟叶明显提升（如表2所示）；多酚含量明显提升，增幅明显的指标为绿原酸、芸香苷和咖啡酸（如表3所示）。
3、 抽吸品质：与对照相比，香气量有所增加，杂气有明显改善，烟叶可用性提高。
表1 云南省昆明市石林县云烟87上二棚烟叶喷施添加剂前后的等级结构（%）
表2 云南省昆明市石林县云烟87上二棚烟叶喷施添加剂前后挥发性有机酸（µg/g）
| 样品 | 异戊酸 | 2-甲基丁酸 | 戊酸 | 3-甲基戊酸 | 己酸 | 苯甲酸 | 辛酸 | 苯乙酸 | 合计 |
| 处理 | 35.23 | 28.56 | 0.72 | 1.93 | 0.53 | 8.87 | 1.56 | 23.36 | 100.76 |
| 对照 | 34.87 | 23.32 | 0.99 | 1.23 | 0.62 | 8.69 | 1.63 | 22.47 | 93.82 |
表3 云南省昆明市石林县云烟87上二棚烟叶喷施添加剂前后多酚（mg/g）
| 样品 | 绿原酸 | 莨菪亭 | 芸香苷 | 新绿原酸 | 咖啡酸 | 莰菲醇-3-o-芸香糖苷 | 山奈酚-7-o-葡萄糖苷 | 合计 |
| 处理 | 14.23 | 0.18 | 14.54 | 2.34 | 0.06 | 0.95 | 未检出 | 32.30 |
| 对照 | 13.34 | 0.11 | 11.47 | 1.86 | 0.05 | 0.85 | 未检出 | 27.68 |
实施例
2
添加剂的制备：
（1）制备工艺如图1所示。以云南昆明烟区K326品种优化烟叶结构后不适用上部2片烟叶（如图2所示）为原料，摘除放置1d后，分拣剔除杂物，用打浆机绞碎；
（2）浆汁匀浆后，在15℃条件下，以离心机离心，条件为转速10000 r/min，时间10min，收集离心上清液；
（3）滤液在20℃条件下，采用超滤膜浓缩。一级截流分子量为10万，超滤36h后，收集浓缩液得到组分1；滤液采用截流分子量为3万超滤膜进行二次分离，超滤30h后，收集浓缩液得到组分2；三级截流分子量为1万，超滤24h后得到组分3。
（4）将组分2静置5h，离心机离心，条件为转速15000 r/min，时间5min，离心上清液添加0.1%苯甲酸钠、25%甘油、0.5%乙酸钙，充分混匀后即为添加剂。
在优化结构后余留下二棚烟叶（如图2所示）上的使用方法：在云南省昆明市石林县，烤烟品种为云烟85，将正常成熟采收的下二棚鲜烟叶编杆处理，每竿鲜烟叶重量为10±1 kg，将上述制备的添加剂以水稀释成浓度为15%的溶液，按0.3
g/叶进行添加，用雾化喷壶将其均匀喷洒在烟叶正反两面，喷施后挂于烤房中晾置15 h，对照喷施相等质量清水。烤房设备为气流下降式3棚密集烤房，烘烤工艺采用三段式烘烤工艺进行，烘烤结束后按照国标GB/T2635-92进行分级取样。
结果：
1、等级结构：添加剂处理后，烟叶的X1F、X2F比例均叫对照明显提高，杂色烟比例明显降低。烤后烟叶的橘黄烟比例提高了8.57%（如表4所示）。
2、香气物质：处理后烟叶的挥发性有机酸总含量较未处理烟叶明显提升（如表5所示）；多酚含量明显提升，增幅明显的指标为绿原酸和芸香苷（如表6所示）。
3、 抽吸品质：与对照相比，香气量稍有增加，杂气有改善。
表4 云南省昆明市石林县云烟85下二棚烟叶喷施添加剂前后叶等级结构（%）
表5 云南省昆明市石林县云烟85下二棚烟叶喷施添加剂前后挥发性有机酸（µg/g）
| 样品 | 异戊酸 | 2-甲基丁酸 | 戊酸 | 3-甲基戊酸 | 己酸 | 苯甲酸 | 辛酸 | 苯乙酸 | 合计 |
| 处理 | 38.56 | 31.26 | 0.56 | 1.87 | 0.64 | 7.87 | 1.97 | 15.36 | 98.09 |
| 对照 | 37.25 | 29.3 | 0.79 | 1.45 | 0.81 | 7.29 | 1.69 | 8.88 | 87.46 |
表6 云南省昆明市石林县云烟85下二棚烟叶喷施添加剂前后多酚（mg/g）
| 样品 | 绿原酸 | 莨菪亭 | 芸香苷 | 新绿原酸 | 咖啡酸 | 莰菲醇-3-o-芸香糖苷 | 山奈酚-7-o-葡萄糖苷 | 合计 |
| 处理 | 18.18 | 0.14 | 13.56 | 1.34 | 0.05 | 0.85 | 未检出 | 34.12 |
| 对照 | 12.59 | 0.20 | 9.17 | 1.25 | 0.08 | 0.69 | 未检出 | 23.98 |
实施例
3
添加剂的制备：
（1）制备工艺如图1所示。以云南昆明烟区红大品种优化烟叶结构后不适用上部2片烟叶（如图2所示）为原料，摘除放置4d后，分拣剔除杂物，用打浆机绞碎；
（2）浆汁匀浆后，在8℃条件下，以离心机离心，条件为转速3000 r/min，时间20min，收集离心上清液；
（3）滤液在30℃条件下，采用超滤膜浓缩。一级截流分子量为8万，超滤25h后，收集浓缩液得到组分1；二级截留分子量为4万，超滤20h后，收集浓缩液得到组分2；三级截流分子量为2万，超滤20h后得到组分3。
（4）合并组分1和组分2，静置5h，离心机离心，条件为转速12000 r/min，时间8min，离心上清液添加0.06%对羟基苯甲酸乙酯、15%甘油+12%山梨醇、0.5%乙酸钙，充分混匀后即为添加剂。
在优化烟叶结构后余留腰叶（如图2所示）上的使用方法：在云南省昆明市石林县，烤烟品种为K326，将正常成熟采收的腰叶进行编杆处理，每竿鲜烟叶重量为10±1 kg，将上述制备的添加剂以水稀释成浓度为10%的溶液，按0.25
g/叶进行添加，用雾化喷壶将其均匀喷洒在烟叶正反两面，喷施后挂于烤房中晾置10 h，对照喷施相等质量清水。烤房设备为气流下降式4棚密集烤房，烘烤工艺采用三段式烘烤工艺进行，烘烤结束后按照国标GB/T
2635-92进行分级取样。
结果：
1、等级结构：处理后腰叶的C1F、C3F比例较对照明显提高，杂色烟比例明显降低。中上等烟比例达85.89%（如表7所示）。
2、香气物质：处理后烟叶的挥发性有机酸总含量较未处理烟叶有一定提升（如表8所示）；多酚含量明显增加（如表9所示）。
3、 抽吸品质：与对照相比，香气量稍有增加，杂气有改善，余味舒适干净。
表7 云南省昆明市石林县K326腰叶喷施添加剂前后等级结构（%）
表8 云南省昆明市石林县K326腰叶喷施添加剂前后挥发性有机酸（µg/g）
| 样品 | 异戊酸 | 2-甲基丁酸 | 戊酸 | 3-甲基戊酸 | 己酸 | 苯甲酸 | 辛酸 | 苯乙酸 | 合计 |
| 处理 | 45.79 | 70.08 | 0.62 | 1.52 | 1.68 | 6.31 | 1.34 | 11.04 | 138.38 |
| 对照 | 48.91 | 53.20 | 0.80 | 1.97 | 1.99 | 8.93 | 2.57 | 8.07 | 126.44 |
表9 云南省昆明市石林县K326腰叶喷施添加剂前后多酚（mg/g）
| 样品 | 绿原酸 | 莨菪亭 | 芸香苷 | 新绿原酸 | 咖啡酸 | 莰菲醇-3-o-芸香糖苷 | 山奈酚-7-o-葡萄糖苷 | 合计 |
| 处理 | 24.18 | 0.07 | 21.81 | 2.35 | 0.09 | 0.76 | 未检出 | 49.26 |
| 对照 | 14.10 | 0.14 | 18.68 | 2.13 | 0.05 | 0.93 | 未检出 | 36.03 |
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种烟叶调制环节提高烤烟品质的添加剂，其特征在于，以鲜烟叶为原料制备而成。
2.根据权利要求1所述的添加剂，其特征在于，所述鲜烟叶为优化结构后的不适用鲜烟叶。
3.根据权利要求1所述的添加剂，其特征在于，所述鲜烟叶包括不适用上部或下部鲜烟叶。
4.根据权利要求1所述的添加剂，其特征在于，所述添加剂还包括防腐剂和稳定剂。
5.根据权利要求4所述的添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）以不适用鲜烟叶为原料，分拣剔除杂物，绞碎；
（2）浆汁匀浆后，进行过滤或离心机离心，收集滤液或离心上清液；
（3）滤液或离心上清液采用超滤膜浓缩；
（4）浓缩液静置后，离心机离心，既得上清液，添加适量防腐剂和稳定剂，即为所述添加剂。
6.根据权利要求5所述添加剂的制备方法， 其特征在于，所述过滤或离心的温度为4～15℃，膜分离浓缩温度4～35℃。
7.根据权利要求5所述添加剂的制备方法，其特征在于，所述浆汁和浓缩液采用离心机离心的条件为：转速3000～15000 r/min，时间5～30min。
8.一种烟叶调制环节提高烤烟品质的方法，其特征在于，在烤烟调制阶段，将所述添加剂以水稀释成浓度为10～15%溶液，添加于正常成熟鲜烟叶表面后，晾置，按正常三段式烘烤工艺烘烤。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，添加剂均匀喷施于正常成熟鲜烟叶后，挂于烤房晾置时间为10～15h。
10.一种不适用鲜烟叶的开发利用方法，其特征在于，以不适用鲜烟叶为原料，经过如权利要求5所述的制备方法制备成调制环节提高烤烟品质的添加剂。
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